Szafi Free Nokedli Lisztkeverék: Sokoldalú Alapanyag a Tudatos Konyhában

A Szafi Free nokedli lisztkeverék egy rendkívül sokoldalú alapanyag a gluténmentes és vegán konyhában, amely lehetővé teszi, hogy egyszerűen és gyorsan készítsünk el különféle ételeket. Ez a lisztkeverék kiváló alternatívát kínál mindazoknak, akik kerülik a glutént, a tejtermékeket, a tojást, vagy egyszerűen csak egészségesebb, növényi alapú étrendet követnek. Az elkészült ételek gyönyörű hófehérek, és nincs semmilyen mellékízük, így akár a hagyományos nokedlit kedvelők számára is kellemes meglepetést okozhatnak.

A Szafi Free Nokedli Lisztkeverék Alapvető Tulajdonságai és Elkészítése

A Szafi Free termékcsalád nem használ állati eredetű termékeket, így szennyeződéstől mentesen vegán, és hozzáadott cukrot sem tartalmaz. Fontos megjegyezni, hogy a termék szezámmagot, mustármagot, zellert, dióféléket, szulfitokat és csillagfürtöt is tartalmazhat, így allergiásoknak érdemes fokozottan odafigyelni.

Hagyományos Nokedli Elkészítése

A nokedli elkészítése ezzel a lisztkeverékkel rendkívül egyszerű. Az alaprecept a következőképpen néz ki (1 adaghoz, ami kb. 210 grammhoz):

• 75 g Szafi Free nokedli és házi tészta lisztkeverék
• 2 g só
• 90 g langyos víz

Elkészítés:A langyos vízbe keverjük el a sót, majd adjuk hozzá a 75 gramm lisztkeveréket, és egy kanál segítségével, gyors mozdulatokkal keverjük ki. Minimum 10 percig pihentessük a nokedlit, ezalatt forraljunk fel sós vizet. Ha felforrt a főzővíz, vegyük takarékra, szaggassuk bele a nokedli tésztát (a hagyományos módon), majd tegyük fel a hőfokot és forraljuk fel a vizet (kb. 1-2 perc). Az újbóli felforralás után ismét vegyük le a hőfokot és gyöngyöző vízben időnként megkeverve főzzük további 1-2 percig. Végül szűrjük le, és hideg vízzel öblítsük át.

Ez a módszer biztosítja, hogy a nokedli gluténmentes, tejmentes, tojásmentes és zsírszegény legyen, könnyen szaggatható, és az eredmény tökéletes állagú.Egyes felhasználók szerint ez a legegyszerűbben elkészíthető nokedli, amit el lehet képzelni. „Szerintem ez a legfinomabb gluténmentes nokedli - gyönyörű hófehér, és nincs semmilyen mellékíze.” - mondta az egyik felhasználó.

Házi Tészta Készítése

A lisztkeverék házi tészták készítésére is alkalmas, ekkor a recept módosul. 140 g lisztkeverék, 2 gramm só, és 80 gramm víz hozzáadásával tudjuk elkészíteni. Ez a tészta is könnyen nyújtható és kezelhető, ami új lehetőségeket nyit a konyhában. Szafinál videó is található erről, mely bemutatja, mennyire egyszerű az elkészítés.

Nokedli és Tészta Receptek a Szafi Free Lisztkeverékkel

A Szafi Free nokedli lisztkeverékkel számos ízletes étel készíthető, a hagyományos magyaros fogásoktól kezdve az egzotikusabb ízekig.

Medvehagymás Szafi Free Nokedli

A medvehagymát kiszaggatás előtt érdemes belekeverni a tésztába. Ez a változat friss, tavaszi ízt ad a nokedlinak, és különösen finom pörköltek mellé. A recept például zöldborsós szósszal is elkészíthető, medvehagymával ízesítve. Az ötletet adhatja egy édesburgonyás recept, amit sárgarépával helyettesíthetünk.

Csicseriborsó Pörkölttel

Egy egyszerű, mégis ízletes kombináció a csicseriborsó pörkölttel készült nokedli. A csicseriborsó pörköltet kóstolgatás nélkül is ugyanolyan finomra lehet készíteni, tehát főzés közben sem kell plusz kalóriát bevinni, és nem kell hozzá főzőtudomány! Beni is megette az utolsó falatig!

Hozzávalók a pörkölthöz:

• Apróra vágott hagyma
• Kókuszolaj
• Csicseriborsó
• Pirospaprika
• Só, bors, ételízesítő
• Zabpehelyliszt és zabtejszín a sűrítéshez (opcionális)
• Citromlé az ízesítéshez (opcionális)

Elkészítés:Az apróra vágott hagymát megfuttatjuk a kókuszolajon, hozzáadjuk a borsót, felöntjük kb. 1 dl vízzel, sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a pirospaprikát és fedő alatt puhára főzzük. Ezt követően besűrítjük a zabpehelyliszttel elkevert zabtejszínnel, ha szükséges, felöntjük vízzel, majd citromlével ízesítjük.

Tejszínes-Baconös-Sajtos-Kukoricás Nokedli

Szakítva a hagyományokkal, a nokedli kiválóan alkalmas különlegesebb, krémes fogásokhoz is. Egy szuper finom tejszínes, baconös, sajtos, kukoricás változatot is érdemes kipróbálni. Ehhez a Szafi Reform krémes-„sajtos” poralapot lehet felhasználni vízzel és tejföllel kikeverve (tejérzékenyeknek kókuszkrém+pici só+citromlé). Ez a „mi van a hűtőben” ebéd nagyon finom lett, és biztos, hogy máskor is elkészítésre kerül.

Káposztás Nokedli

Ez az egyszerű, de laktató étel szintén könnyedén elkészíthető.

Hozzávalók:

• Kis fej káposzta
• 2 ek. kókuszolaj
• Himalája só, ételízesítő, kurkuma, fehérbors, pirospaprika
• Elkészített Szafi Free nokedli

Elkészítés:A kis fej káposztát apróra vágjuk, 2 ek. kókuszolajon fedő alatt puhára pároljuk. Fűszerezzük himalája sóval, ételízesítővel, kurkumával, fehérborssal és pirospaprikával. Miután a káposzta megpuhult, fedő nélkül még jól átpirítjuk, majd a lecsöpögtetett galuskával összekeverjük.

Gluténmentes Rakott Nokedli

A Szafi Free nokedli lisztkeverékből készített nokedli felhasználható rakott ételekhez is.

Hozzávalók:

• 300 g Szafi Free nokedli lisztkeverékből készített nokedli (4 adag)
• 5 db főtt tojás karikázva (kb. 300 g)
• kb. 300 g 12%-os tejföl (tejérzékenyeknek kókuszkrém+pici só+citromlé tökéletes tejfölhelyettesítő)

Az elkészült rakott nokedli remekül variálható különféle feltétekkel és fűszerekkel.

Vegán Paprikás Szószos Nokedli

A Szafi Reform vegán, paprikás szószos nokedli az új lisztből készült nokedlivel szintén egy ínycsiklandó lehetőség. Ehhez a Szafi Reform magyaros alapport lehet felhasználni, kihagyva a füstölt paprikát és a chilit.Szafi szerint „EZT MINDENKI KÉSZÍTSE EL, AKINEK VANNAK OTTHON HOZZÁVALÓI!”

Sütőtökös-Hagymás Nokedli Vegán Vadas Szósszal

Pálinkás Éva receptje alapján készíthető sütőtökös-hagymás nokedli vegán vadas szósszal. A vadas szószhoz bármilyen zöldséggel, hüvelyessel működik a recept, úgy variálható, ahogy az egyéni diéta és intolerancia megengedi!

Tárkonyos Vegán Palócleves Szafi Free Galuskával

Lídiától származó recept a tárkonyos vegán palócleves Szafi Free galuskával.Recept: A megpucolt hagymát, a felvágott paradicsomot és a paprikát pici vízen megdinszteljük, majd rászórjuk a sót (Szafi Reform himalaya só), a pirospaprikát, a Szafi Reform ételízesítőt és a borsot ízlés szerint. Ebbe kerülnek a Szafi Free galuskák, amelyek besűrítik az egészet, mintha rántást csináltunk volna.

Lazacos Tészta

A Szafi Free lisztkeverékből készült tészta kiválóan illik lazaccal is.

Hozzávalók a szószhoz:

• 200 g kiengedett lazacfilé
• 50 g kókuszkrém (vagy összesen kb. 100 g növényi tejszín)
• Só, bors

Elkészítés:A kiengedett lazacfilét apró kockákra vágjuk, sózzuk, borsozzuk. A Szafi Free lisztkeverékből készült tésztát (140 g lisztkeverék, 2 g só, 80 g víz) összegyúrjuk, 5 percig pihentetjük. Tésztakészítővel (vagy kinyújtva, feldarabolva) forrásban lévő sós vízbe nyomjuk, és megfőzzük. Szinte pillanatok alatt kész, 1-2 perc volt nekem. Majd beleforgatjuk a lazacos szószba.Régebben talán egyszer vagy kétszer készítettem lazacos ételt, aztán nagyon sokáig feledésbe merült. Valamelyik nap viszont eszembe jutott bevásárlás közben, és bedobtam egy dobozzal a kosárba, hogy majd valami lesz belőle.

Kínai Tészta Csirkével és Zöldségekkel

Egy ideje lapult a fagyasztómban ez a kínai zöldségkeverék, rendeltem kínai fűszerkeveréket is, és nagyjából meg is volt a kép, hogy mit is szeretnék, de valahogy nem volt teljes a dolog. Megnéztem jó pár receptet, illetve próbáltam felidézni a kb. kétezer évvel ezelőtt egyszer-kétszer elfogyasztott kínai ételekről az emlékeimet, aztán végül nekiálltam, hogy lesz, ami lesz. Eredetileg úgy terveztem, hogy szójaszósz nélkül készítem, na de ha már kínai tészta. Az Aldi-ban vettem, és habár van benne egy minimális cukor, úgy voltam vele, hogy néha-néha ennyi belefér.

Hozzávalók:

• Apróra vágott csirkemell
• Só, fűszerek (kínai fűszerkeverék, chili)
• Kókuszolaj
• Hagyma
• Kínai zöldségkeverék
• Szójaszósz (kb. 3-4 ek.)
• Szafi Free tészta

Elkészítés:A csirkemellet apróra vágjuk, sózzuk, fűszerezzük. Egy kevés kókuszolajon megdinszteljük a hagymát, hozzáadjuk a húst és fehéredésig kevergetjük, meglocsoljuk 1 ek szójaszósszal. Beleöntjük a zöldségkeveréket, adunk hozzá még egy-két evőkanálnyi szójaszószt, megszórjuk chilivel ízlés szerint és kevergetve készre főzzük. A Szafi Free lisztkeverékből (140 g lisztkeverék, 2 g só, 80 g víz) tésztát készítünk tésztakészítővel, vagy kinyújtva, feldarabolva, majd forrásban lévő sós vízben megfőzzük (1-2 perc). Én az első adagnál kipróbáltam, hogy serpenyőben megpirítom a kifőtt tésztát egy kevés kókuszolajon, szójaszósszal meglocsolva.

Lasagne

Lasagne… örök kedvenc, ahogy az összes többi olasz tésztaétel is. Volt idő, amikor minden vasárnap lasagne-t készítettem, mindig más és más töltelékkel.

Hozzávalók a tésztához:

• 140 g Szafi Free nokedli lisztkeverék
• 1.5 g Szafi Reform himalája só
• 80 g víz

Bolognai szósz:

• Apróra vágott hagyma
• Kókuszolaj
• Hús (darált)
• Só, bors
• Passzírozott paradicsom
• Szafi Reform magyaros alappor (vízzel elkeverve)

Besamel mártás:

• 20 g Szafi Reform gluténmentes lisztkeverék
• 250 g kókusztej
• 10 g citromlé
• Só, bors, szerecsendió

Egyéb:

• Reszelt sajt (kb. 80-100 g)

Elkészítés:A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, majd összeállítás után 5 percig pihentetjük. Három egyenlő részre osztjuk, kinyújtjuk (akkorára, mint amekkora a forma, amiben sütjük, én kb. 35×25 cm-esre nyújtottam).A bolognai szószhoz az apróra vágott hagymát kókuszolajon megdinszteljük, hozzáadjuk a húst, sózzuk, borsozzuk, fehéredésig kevergetjük. Hozzáadjuk a passzírozott paradicsomot, majd a vízzel elkevert alapport és pár perc alatt készre főzzük.A besamel mártáshoz a liszt kivételével, kézi habverővel elkeverjük a hozzávalókat, majd alacsony hőfokon, folyamatosan kevergetve összefőzzük.A szószból egy keveset elterítünk a jénai alján, majd lerakunk egy tésztalapot, erre jön a bolognai szósz, majd a következő lap, újra szósz, majd a harmadik lap. A tetejére hagyunk egy kevés ragut, leöntjük a besamel mártással, megszórjuk reszelt sajttal, letakarjuk alufóliával és előmelegített sütőben megsütjük (gázsütőben 4-es fokozaton - ez kb. 180°C - 30 percig, majd fólia nélkül még 10 percig).

Céklás-Tonhalas Tészta

Nem tudom megmondani, hogy honnan jött a gondolat, hogy a cékla és a tonhal jó páros lehet, de kíváncsiságból rákerestem és sok ilyen receptet találtam. Először még arra gondoltam, hogy simán céklás tonhalas salátát készítek, de aztán eszembe jutott, hogy azért csak kellene hozzá egy kis tészta is. És végül EZ a recept teljesen meggyőzött. Hú, szerintem nagyon-nagyon finom.

Hozzávalók:

• 200 g főtt cékla (Lidl-ből, készen vett)
• 1 tonhal konzerv (sós lében, kb. 100 g lecsepegtetve)
• Cukormentes majonéz (kb. 50 g)
• Só, fűszerek ízlés szerint
• Szafi Free tészta

Elkészítés:A főtt céklát lereszeljük, hozzákeverjük a lecsepegtetett tonhalat, a majonézt, ízlés szerint sózzuk, fűszerezzük, összekeverjük, hűtőbe tesszük. A Szafi Free lisztkeverékből (140 g lisztkeverék, 2 g só, 80 g víz) tésztát készítünk tésztakészítővel, vagy kinyújtva, feldarabolva, majd forrásban lévő sós vízbe nyomjuk, és megfőzzük (1-2 perc).

Tonhalas Paradicsomos Tészta

Szeretem a tésztát, szeretem a halat (bajai lévén ez nem is kérdés) és imádom a paradicsomos ételeket is. Szóval ez a gyorsan elkészíthető tonhalas tészta nálam nagyon nagy kedvenc lett.

Hozzávalók:

• Szafi Free tészta
• Tonhal konzerv
• Passzírozott paradicsom
• Fokhagyma, hagyma
• Olívaolaj
• Só, bors, bazsalikom

Elkészítés:A tészta hozzávalóit (140 g lisztkeverék, 2 g só, 80 g víz) összegyúrjuk, pihentetjük 5 percig. Kinyújtjuk (én kb. 35×25 cm-esre nyújtottam), feldaraboljuk majd forrásban lévő sós vízben kifőzzük. A szószhoz az apróra vágott hagymát és fokhagymát megdinszteljük olívaolajon, hozzáadjuk a passzírozott paradicsomot, a lecsepegtetett tonhalat, fűszerezzük, majd összefőzzük. A kifőtt tésztát a szószba forgatjuk.

Csirkés Paradicsomos Nudli

Nagyon szeretem az olaszos ételeket, paradicsom… tészta… számomra megunhatatlan. Eredetileg ennél az ételnél is úgy terveztem, hogy főzök valamilyen bolti tésztát hozzá, de aztán gondoltam kipróbálom, hogy milyen lehet a nudli Szafi Free nokedlilisztből.

Hozzávalók a nudlihoz:

• 200 g sárgarépa
• 100 g Szafi Free nokedli lisztkeverék
• 2 g só
• 50 g víz (kb.)

Csirkés paradicsom szósz:

• Apróra vágott hagyma
• Kókuszolaj
• Felszeletelt csirkemell
• Passzírozott paradicsom
• Szafi Reform bolognai por
• Víz

Elkészítés:A megtisztított sárgarépát karikára vágjuk, puhára főzzük. Krumplinyomóval összetörjük, majd hozzáadjuk a lisztet, sót, vizet és összegyúrjuk. Lisztezett felületen rudakat sodrunk a tésztából, majd felszeleteljük. Forrásban lévő sós vízben megfőzzük.Az apróra vágott hagymát egy kevés kókuszolajon „megfuttatjuk”, rátesszük a felszeletelt csirkemellet, fehéredésig kevergetjük. Felöntjük kb. 1 dl vízzel és fedő alatt puhára főzzük. A passzírozott paradicsomhoz adunk kb. 1 dl vizet, hozzákeverjük a bolognai port, és hozzáöntjük a csirkéhez.

Gombás Nokedli

Szinte nem is túlzok, ha azt mondom, hogy szűk 10 perc alatt készült el ez a gombás nokedli. Tojásmentesen, Szafi Free lisztből.

Hozzávalók:

• 1 adag Szafi Free nokedli (75 g liszt, 2 g só, 90 g víz)
• 1 kicsi gombakonzerv („tisztán” mérve kb. 150 g)
• 1 ek. kókuszolaj
• Só, fűszerek ízlés szerint (nálam kb. 1/2 tk. himalája só, 1/4 tk. fokhagymapor, őrölt fekete bors, 1/2 tk. szárított petrezselyem)

Elkészítés:Egy edénybe felforralunk kb. 1-2 liter vizet. Amíg melegszik a víz, elkészítjük a nokedlit: a hozzávalókat egy tálban (kanállal) gyors mozdulatokkal összekeverjük. Amikor felforrt a víz, visszavesszük takaréklángra, beleszaggatjuk a nokedlit, majd újra felforraljuk (kb. 1-2 perc). Az újbóli forralás után visszavesszük takaréklángra és kb. 1-2 perc alatt készre főzzük. A gombát a kókuszolajon megpirítjuk, fűszerezzük, majd a kifőtt nokedlivel összekeverjük.

Gluténmentes, Vegán Cukkinis-Mákos Nudli

Szathmáryné Vantara Klaudia receptje alapján készült Szafi Free gluténmentes vegán cukkinis mákos nudli.

Gluténmentes Pizza Szafi Free Nokedli és Expressz Lisztből

Szilágyi Noémi receptje alapján készült gluténmentes vegán pizza Szafi Free nokedli és expressz lisztből.Ez az étel jól mutatja, hogy a lisztkeverék nem csak tésztaételekhez, hanem másfajta tésztákhoz is felhasználható.

Gluténmentes, Vegán Mángoldos Nokedli

Ez a recept mindössze vízzel, sóval és lisztkeverékkel készül, kiegészítve bio mángolddal és Szafi Reform grillzöldség fűszerkeverékkel, valamint pikáns vegán sajtkrémmel.

Gluténmentes „Grízes” Tészta, Tojásmentes Házi Tésztából

Nagyon finom, mellékízmentes, könnyen kezelhető a tészta. A zabdara is jól működik, igazi búzalisztes ízt ad. Próbáljátok ki ezt a fenséges eledelt!

Gluténmentes, Hozzáadott Cukortól Mentes Túrógombóc

Fábian Marianna receptje alapján készült gluténmentes, hozzáadott cukortól mentes túrógombóc.Bár a nokedli lisztkeverék általában sós ételekhez társul, ez a recept bemutatja a sokoldalúságát az édes konyhában is.

Vegán Kakaós Piskóta Szafi Free Nokedli Lisztkeverékből

Julika kolléganőnk receptje alapján készült vegán kakaós piskóta. Ez a példa is alátámasztja, hogy a lisztkeverék édességekhez is alkalmazható, nem csak sós ételekhez.

Szafi Reform Alapanyagok és Termékek

A Szafi Reform termékcsalád számos alapporral és lisztkeverékkel segíti a tudatos táplálkozást. Ezek a termékek, mint például a Szafi Reform krémes-„sajtos” poralap, a Szafi Reform magyaros alappor, vagy a Szafi Reform grillzöldség fűszerkeverék, kiegészítik a Szafi Free nokedli lisztkeveréket, és még változatosabbá teszik az elkészíthető ételek palettáját.A „Ti készítettétek” jelöléssel ellátott receptekért a Szafi Products Kft. nem vállal felelősséget, de inspirációt adhatnak a kísérletezéshez.

Fontos Megjegyzések

Mindent megteszünk annak érdekében, hogy a termékinformációk pontosak legyenek, azonban az élelmiszertermékek folyamatosan változnak, így az összetevők, a tápanyagértékek, a dietetikai és allergén összetevők is. Minden esetben olvassa el a terméken található címkét és ne hagyatkozzon kizárólag azon információkra, amelyek a weboldalon találhatóak. Annak ellenére, hogy a termékinformációk rendszeresen frissítésre kerülnek, cégünk nem vállal felelősséget semmilyen helytelen információért, amely azonban az Ön jogait semmilyen módon nem érinti. A blogon elhelyezett receptek szerzői jogi védelem alatt állnak, azok magánhasználatot meghaladó, kereskedelmi vagy üzleti célú felhasználása szigorúan tilos, és jogi lépéseket von maga után!

tags: #szafi #free #nokedli #lisztkeverek #recept