A grillezés, különösen a nyárson való sütés, az egyik legkedveltebb kerti időtöltés és ételkészítési mód. Akár otthon, akár egy baráti összejövetelen, a nyárson készült ételek különleges ízélményt nyújtanak. A tökéletes végeredmény eléréséhez azonban számos tényezőt figyelembe kell venni, a hús előkészítésétől kezdve a sütési időn át a megfelelő fűszerezésig. A Tesco kínálata és az áruház által nyújtott információk segítséget nyújtanak abban, hogy a grillezés valóban felejthetetlen élmény legyen.
A rotisserie nyársas sütés fortélyai
A rotisserie nyárson való sütés során a hús folyamatosan forog, ami egyenletes hőeloszlást és szaftosabb végeredményt biztosít. Ez a módszer különösen népszerű a grillcsirkék elkészítésénél, de báránycombhoz vagy egyéb nagyobb húsdarabokhoz is ideális. Fontos azonban tisztában lenni a technika specifikus követelményeivel.
A sütési idő pontos meghatározása
A nyárson készült ételek esetében a sütési idő eltalálása az egyik kritikus pont. Recepttől függetlenül mindig a hús nagyságát és vastagságát kell figyelembe venni az idő kiszámításához, különben igen könnyen mellé lehet lőni, aminek a félig nyers végeredményeket köszönhetjük. Egy másfél kilós csirkének közel egy órás sülésre van szüksége, míg egy ennél kisebb báránycomb másfél óráig is foroghat.
A túlsülés elkerülése miatt érdemes a sütési idő előtt 20 perccel megmérni a hús belső hőmérsékletét. Ha elérte a megfelelő hőfokot, le lehet venni, a hús ugyanis még ezután is tovább sül majd egy kicsit. Ez a "pihentetés" fázis kulcsfontosságú a hús szaftosságának megőrzésében.
Az egyensúly szerepe a rotisserie nyársas sütésnél
A rotisserie nyárs végig forog a sütés ideje alatt, aminek feltétele, hogy a hús egyensúlyban legyen. Ha nincs kiegyensúlyozva a nyárs, akkor a motornak is nehezebb dolga van, és a hús sem sül feltétlenül egyformán. Ezért mielőtt feltennéd a grillre a nyársat, mindig ellenőrizd a tenyeredben megforgatva, hogy mennyire egyforma a súlyeloszlása a húsnak. Ha kell, most állíts utána, félidőben már nem lesz ilyen könnyű dolgod.
A szárnyasok forgását tovább könnyítheted, ha a lábakat és a szárnyakat a grillre helyezés előtt összekötöd. Ez nemcsak az egyensúlyt segíti elő, hanem a hús egyben tartását is, így elkerülhetők a lógó, odaégett részek.
Tanácsok és tippek a grill kiválasztásához | Mindmegette.hu
Hőkezelés és zsiradékkezelés
A rotisserie nyárson való sütésnél a hús alacsonyabb hőfokon sül, egyenletes hőeloszlás mellett, amit neked is segítened kell. Ha több égős gázgrillje van, akkor véletlenül se úgy helyezze fel a nyársat, hogy sok legyen az üresjárat, ilyenkor a hőforrás fölé kerüljön a hús, amennyire csak lehet.
Faszenes grillnél a hőforrás helyét könnyebb szabályozni, itt viszont a hőre kell nagyon ügyelned. Nem szabad, hogy túl meleg legyen, és ennél a grilltípusnál inkább a szélek felé húzd az izzó faszenet, hogy ne közvetlenül a hús alá kerüljön a hőforrás. A hús alá tegyél egy edényt, ami felfogja majd a lecsöpögő zsiradékot. Ez az edény nemcsak a grill tisztán tartását segíti, hanem a felgyűlt zsiradék később felhasználható szószok vagy öntetek alapjaként.
Fűszerek és kiegészítők a tökéletes ízért
A grillezett ételek ízvilágát nagymértékben befolyásolja a megfelelő fűszerezés. A Kotányi grill szárnyas fűszerkeveréke például egy kiváló választás a csirke vagy más szárnyasok ízesítéséhez.
Kotányi grill szárnyas fűszerkeverék - a természet legjava
A Kotányi, amely 1881 óta családi vállalkozás, a legmagasabb minőségű alapanyagokkal járul hozzá a sütés-főzés élményeihez. A grill szárnyas fűszerkeverék főbb jellemzői a természet legjava, és izgalmas recepteket találsz a www.kotanyi.com oldalon.
A 30 grammos csomagolású fűszerkeverék összetevői között megtalálható a jódozott étkezési só (étkezési só, kálium-jodid), paprika, kakukkfű, vöröshagyma, fokhagyma, rozmaring, bors, majoranna, borsikafű, bazsalikom, tárkony.
Tápanyagtartalom (átlagos tápérték 100 g termékben):
- Energia: 708 kJ / 170 kcal
- Zsír: 3,1 g
- amelyből telített zsírsavak: 0,7 g
- Szénhidrát: 19 g
- amelyből cukrok: 9,7 g
- Fehérje: 7,4 g
- Só: 45,3 g
Allergén információ:Nyomokban gluténtartalmú gabonaféléket, tojást, tejet (laktóz), zellert, szóját, mustárt és szezámmagot tartalmazhat.
Tárolás:Száraz helyen tartandó. Minőségét megőrzi: (nap/hónap/év) lásd a csomagoláson.
Forgalmazó: KOTÁNYI Hungária Kft., 2040 Budaörs, Szabadság út 193.
A fűszerkeverékek mellett számos friss fűszernövény is hozzájárulhat a grillezett húsok és zöldségek gazdag ízéhez. A rozmaring, kakukkfű, majoranna, de akár a friss bazsalikom is remekül illeszkedik a grillezett fogásokhoz.
Kiegészítők - a Perfect Home grill nyárs
A megfelelő eszközök, mint például egy strapabíró grillnyárs, elengedhetetlenek a sikeres grillezéshez. A Perfect Home grill nyárs 76 cm-es változata kiválóan alkalmas kerti partikon szabadtűzön hús, szalonna, zöldségek grillezésére, sütésére.
Tisztítása: Semleges folyékony mosogatószerrel.Származási hely: Kína.Anyaga: acél, fa.I. osztályú termék.
Forgalmazó: Itália Konyhastúdió Kft.
Fontos, hogy a grillnyársat minden használat előtt és után alaposan megtisztítsuk, hogy biztosítsuk a higiénikus és hosszú távú használatot.
Grillezési lista és BBQ a Tescóval
Minden évben, a jó idő közeledtével eljön a kerti-partyk ideje, mégis újra és újra átgondoljuk, mik szükségesek a grillezéshez. Többé nem kell ezen töprengenie, hiszen a Tesco már mindent előkészített! Baromfihús, sertéscomb, fabrikett, fűszernövények, pác… Teli kosárral tér vissza a boltból, de így is észreveszi, hogy valami még hiányzik, és szétfoszlani látszik a tökéletes grillezés álomképe. Ez többé már nem fordulhat elő a praktikus grillezési listánk segítségével. Itt mindent megtalál, ami a barbecue partihoz szükséges, és már csak saját preferenciái közül kell választania.
Semmi sem idézi meg jobban a nyarat, mint a barátokkal és családdal közös grillezés. A Tesco BBQ kínálatával és Grill Master termékeivel minden adott a felejthetetlen pillanatokhoz - a prémium húsoktól és friss zöldségektől kezdve a pácokon át a frissítő italokig és édes finomságokig. Tedd teljessé az élményt kültéri kiegészítőkkel, például faszénnel, grillekkel és party eszközökkel, hogy a szervezés egyszerű és stresszmentes legyen. Legyen szó egy laza hétvégi összejövetelről vagy egy vidám kerti partiról, a Tesco segít, hogy kiélvezd a nyár ízeit szeretteiddel.
A grillezés elengedhetetlen kellékei az ajtódig szállítva. Ideje beizzítani a grillsütőt és áthívni a családot vagy a barátokat! Szervezz igazán ütős grillpartit és kóstolj bele az élményekbe! Rendelj meg mindent online, a Tesco pedig egészen az ajtódig szállítja, akár már aznap.
Tökéletes BBQ sörök és ciderek
Frissítő italok, amik jól illenek a grillezett kedvencekhez. Rendelj sört és cidert!
Frissítsd fel a BBQ pillanatokat
Könnyed, frissítő italok a napos grillezésekhez. Rendelj üdítőket!
Dobd fel a BBQ hangulatot!
Koktélok, hogy új lendületet adj a grillezéseknek. Rendelj koktélokat!
Különleges és szokatlan nyársötletek - nem csak húsból
A nyársas ételek sokszínűsége nem áll meg a húsoknál. A kreativitás határtalan, és számos szokatlan, mégis ízletes étel készíthető pálcikán, melyekkel meglephetjük vendégeinket vagy feldobhatjuk a mindennapi étkezéseket. A jól ismert nyársak többnyire grillezett alapanyagokból készülnek, mint a darabokra szelt hús zöldségekkel vagy gyümölcsökkel kombinálva, például dinnyével, áfonyával vagy eperrel. De mi van, ha tovább gondoljuk a nyárs fogalmát?
Édes reggelik és desszertek nyárson
- Gofri nyárson: Ha az édes reggeliket preferálod és a gofri a kedvenceid közé tartozik, akkor kedvelni fogod ezt a verziót! Készíts hozzá mini gofrit, majd szúrd fel a nyársra.
- Gyümölcsös nyársak: Könnyen elkészíthető otthon is, csak vágd méretre és tűzd fel a nyársra gyümölcsökkel. Jól megy a banánhoz, vagy a sárga dinnyéhez.
- Palacsinta nyárson - a gyerekek kedvence: Ennek hála a gyerekek szorgosan fogják követni az asztalhoz. Ha megmutatod nekik a nyárs verziót, még izgalmasabbnak fog hatni a fincsi reggeli. Akár segíthetnek is a palacsinta elkészítésében és nyársra tűzésében egyaránt.
- Tekercs palacsinta nyárson: Maradjunk a palacsintánál, hisz ez a gyerekek kedvence. Készítsd el klasszikus módon, majd vágd fel csíkokra. Ezután csavard őket tekerccsé, és tűzd fel a nyársra. Ezután nincs más dolgod, mint nyakon önteni egy kis juhar sziruppal, vagy mézzel, és máris kész a csodás édes reggeli.
- Brownie és sütemény nyárson: Ez nem csak a brownie-ról szól, bármilyen más sütemény megállja a helyét, amíg kis falatokra lehet vágni. A nyers verzió frissnek és üdének hat, mert különböző gyümölcsökkel dobhatod fel. Eperrel és sárgadinnyével is egyaránt megállja a helyét, tökéletesen kiegészítik a kakaós tésztát.
Sós és egészséges nyárs ötletek
- Kolbász, sonka és szalonna nyárson: A kolbász nem feltétlenül a legegészségesebb reggeli, főleg nem gyerekeknek. Emiatt nem kell aggódnod, ha házi készítésű kolbászt választasz, amiben nincs káros anyag és tartósítószer. Ha a gyerekeid túl fiatalok, akkor készítsd el nekik a fenti édes verziót, míg Ön élvezheti a sós „felnőtt” megoldást. Szüksége lesz sonkára és szalonnára is. Csak főzd meg a kolbászt, vágd őket karikára, süsd meg a szalonnát és szúrd fel őket a nyársra. Ha van rá lehetősége, akkor ez a kombináció remek alternatíva grillezés szerelmeseinek.
- Avokádó, főtt tojás és mozzarella nyárson: Az avokádó értékes tápanyagforrás, egészséges zsiradékban és rostban gazdag. Jó állagának és semleges ízének köszönhetően szinte minden étkezéshez megfelel. Ha nagyon boldoggá szeretnéd tenni a gyermekedet és közben menő falatkákat szeretnél neki készíteni, ne hagyd ki az avokádót a listából. Hogyan csináld? Tűzz nyársra főtt tojást, mini mozzarellát és avokádó darabokat.
- Sós palacsinta „maki” nyárson: Ismét palacsinta? Nem csak édes, de sós is! Készíts „maki” palacsintát nasinak és olyan fitt leszel, akár egy japán. Nem lesz szükséged halra, csak elég tésztára a palacsintához, sajtra, sonkára és paradicsomra. Tekerd fel és vágd karikákra, amit majd a nyársra tűzöl.
- Saláta nyárson: Nem csak tálban lehet tálalni a salátát. A kreativitás határtalan, próbáld ki nyárs formájában. Az ilyen saláták tökéletesek egy grill partihoz, mert egyszerre szolgálhatod fel a saláta nyársat hús nyárssal.
- Vegetáriánus tofu nyárson: A vegetáriánus tofu verzió tökéletes partira és iskolába is. A bátrak megpróbálhatják kombinálni a tofut dinnyével és mentával.
- Gomba nyárson: Valószínűleg már ismerte ezt a verziót, nem újdonság, de nem hagyhattuk ki. A gomba, különösen a nagyobb fajták, mint a portobello, kiválóan grillezhetőek nyárson.
- Tortellini nyárson: Ez a koncepció a személyes kedvencünk. A tortellinit nem kell bemutatni. Ez a házilag készült tészta általában hússal, sajttal és spenóttal van tömve. Bár készíthető kevésbé hagyományos módon is: Főzd meg, húzd a nyársra, és tálald többféle szósszal.
- Egzotikus nyárs - kukoricával, krumplival és garnélával: Az utolsó nyársunkat a nyaralás és az egzotikum jellemzi, kukoricával, krumplival és garnélával. Ideális kombináció egy esti grill partihoz.
Tanácsok és tippek a grill kiválasztásához | Mindmegette.hu
Tesco Online Club és kedvezmények
A legjobb ajánlatokat keresi? Lépjen be a Tesco Online Clubba még ma, és ismerje meg új szolgáltatásunk lenyűgöző előnyeit! Fedezze fel a diszkont árakat alapvető élelmiszerek és egyéb háztartási termékek stabilan alacsony áron! Rendeljen most! Spóroljon Clubcard kuponokkal és utalványokkal. Csupán adja meg a kupon vagy az utalvány kódját online rendelése összesítésénél. Tudjon meg többet!
Fontos termékinformációk és felelősségvállalás
Mindent megteszünk annak érdekében, hogy a termékinformációk pontosak legyenek, azonban az élelmiszertermékek folyamatosan változnak, így az összetevők, a tápanyagértékek, a dietetikai és allergén összetevők is. Minden esetben olvasd el a terméken található címkét és ne hagyatkozz kizárólag azon információkra, amelyek a weboldalon találhatóak.
Ha bármilyen kérdésed van, vagy a Tesco sajátmárkás termékekkel kapcsolatban tájékoztatást szeretnél kapni, kérjük, hogy vedd fel a kapcsolatot a Tesco vevőszolgálatával, vagy a termék gyártójával, ha nem Tesco saját márkás termékről van szó. Annak ellenére, hogy a termékinformációk rendszeresen frissítésre kerülnek, a Tesco nem vállal felelősséget semmilyen helytelen információért, amely azonban a jogaidat semmilyen módon nem érinti. A jelen információ kizárólag személyes felhasználásra szolgál, és azt nem lehet semmilyen módon, a Tesco-GLOBAL Áruházak Zrt. engedélye nélkül sokszorosítani.