A sült burgonya az egyik legnépszerűbb köret és nassolnivaló világszerte, amelynek elkészítése otthon is rendkívül egyszerű a gyorsfagyasztott változatoknak köszönhetően. A Tesco is kínál ilyen termékeket, amelyekkel könnyedén varázsolhatunk ízletes sült krumplit az asztalra. Különösen a hullámos hasábburgonya nyújt egyedi textúrát és élményt a fogyasztóknak.
A Gyorsfagyasztott Burgonya Előnyei és Előállítása
A gyorsfagyasztott burgonya termékek, mint a Tesco hullámos hasábburgonyája, már hámozva, hasábokban és előfőzve, elősütve várják a zacskóban, hogy a forró olajba vagy sütőbe kerüljenek. Ez jelentősen felgyorsítja és egyszerűsíti a sült krumpli elkészítésének folyamatát.
A Gyártási Folyamat Lépései
A gyorsfagyasztott hasábburgonya előállításának részletes folyamata garantálja a termék minőségét és állagát:
- Mosás: Először mosással eltávolítják a burgonyán lévő talajdarabokat, kavicsokat, szennyeződéseket és a felesleges növényi részeket. Ez a lépés alapvető a higiénia és a termék tisztasága szempontjából.
- Válogatás és Hámozás: Ezután méret szerint válogatják és hámozzák a burgonyát. A hámozási folyamat kétféleképpen valósulhat meg. „Száraz koptatás” során kefék segítségével távolítják el a héját, ami kíméletesebb módszer lehet, mint a vizes hámozás.
- Méretre Vágás: A burgonya méretre vágása már a következő lépés. Ekkor nyeri el a jellegzetes hasáb vagy hullámos formát.
- Áztatás: Ezt követi az áztatás, mely során a burgonya felületén lévő keményítőtartalmat távolítják el. Ez hozzájárul a ropogósabb külső állaghoz sütés után.
- Szárítás: Fontos lépés a szárítási folyamat, mely során a burgonya felületén lévő felesleges vízmennyiséget eltávolítják. A megfelelő szárítás elengedhetetlen a termék minőségének megőrzéséhez és a tökéletes sütési eredményhez.
- Elősütés és Fagyasztás: Az elősütés során a burgonyát rövid ideig, alacsony hőmérsékleten sütik, majd gyorsfagyasztják, ami megőrzi frissességét és megakadályozza a jégkristályok képződését.
A Tesco Hullámos Hasábburgonya Részletes Leírása
A Tesco gyorsfagyasztott elősütött hullámos hasábburgonya I. osztályú termék, mely 1 kg-os kiszerelésben kapható.
Összetevők és Tápanyagtartalom
A termék mindössze két alapvető összetevőből áll:
- Burgonya (96%)
- Napraforgóolaj
Az átlagos tápérték 100 g termékben a következő:
- Energia: 685 kJ / 163 kcal
- Zsír: 3,9 g
- amelyből telített zsírsavak: 0,5 g
- Szénhidrát: 28 g
- amelyből cukrok: 0,6 g
- Rost: 2,5 g
- Fehérje: 3,0 g
- Só: 0,2 g
Egy adag (150 g) tápértéke pedig a következő:
- Energia: 1027 kJ / 244 kcal (12% RI*)
- Zsír: 5,9 g (8% RI*)
- amelyből telített zsírsavak: 0,7 g (4% RI*)
- Szénhidrát: 41 g (16% RI*)
- amelyből cukrok: 0,8 g (1% RI*)
- Rost: 3,8 g
- Fehérje: 4,5 g (9% RI*)
- Só: 0,3 g (5% RI*)
A termék 6 adagot tartalmaz. A *Referencia beviteli érték egy átlagos felnőtt számára (8400 kJ/2000 kcal).
Elkészítési Javaslatok
A legjobb eredmény elérése érdekében felengedés nélkül kell sütni, és minden csomagolást el kell távolítani. Fontos megjegyezni, hogy minden készülék eltérő, ezért az alábbiak csak irányelveknek tekintendők.
Forrólevegős Sütőben
- Instrukciók: Melegítse elő a sütőt 200°C-ra. Tegyen 500 g fagyasztott burgonyát a sütőbe, és süsse 12-15 percig. Ne töltse túl a sütőt.
Hagyományos Sütőben
- Instrukciók: Melegítse elő a sütőt 200°C-ra. Tegye a még fagyott burgonyát a sütő közepén lévő tepsire, és süsse 15-20 percig.
Tárolás és Fontos Tudnivalók
A termék minőségét a csomagolás hátoldalán jelzett időpontig megőrzi. -18°C-on vagy alacsonyabb hőmérsékleten fagyasztva tárolandó.
Fontos figyelmeztetés: A terméket felengedtetés után nem szabad újrafagyasztani.
Kapcsolattartás és Információk
A Tesco-Global Áruházak Zrt. visszaküldési és forgalmazói címe: H-2040 Budaörs, Kinizsi út 1-3., Magyarország.
Mindent megtesznek annak érdekében, hogy a termékinformációk pontosak legyenek, azonban az élelmiszertermékek folyamatosan változnak, így az összetevők, a tápanyagértékek, a dietetikai és allergén összetevők is. Mindig olvasd el a terméken található címkét, és ne hagyatkozz kizárólag azokra az információkra, amelyek a weboldalon találhatóak. Ha bármilyen kérdésed van, vagy a Tesco sajátmárkás termékekkel kapcsolatban tájékoztatást szeretnél kapni, kérjük, hogy vedd fel a kapcsolatot a Tesco vevőszolgálatával, vagy a termék gyártójával, ha nem Tesco saját márkás termékről van szó. Annak ellenére, hogy a termékinformációk rendszeresen frissítésre kerülnek, a Tesco nem vállal felelősséget semmilyen helytelen információért, amely azonban a jogaidat semmilyen módon nem érinti. A jelen információ kizárólag személyes felhasználásra szolgál, és azt nem lehet semmilyen módon, a Tesco-GLOBAL Áruházak Zrt. engedélye nélkül felhasználni.
Összehasonlítás Más Tesco Hasábburgonya Termékekkel
A Tesco kínálatában többféle gyorsfagyasztott hasábburgonya is megtalálható, például a hagyományos elősütött hasábburgonya 1 kg-os és 750 g-os kiszerelésben.
Tesco Gyorsfagyasztott Elősütött Hasábburgonya 1 kg
Összetevők: Burgonya, Napraforgóolaj (3,5%)Tápanyagtartalom (100 g termékben):
- Energia: 504 kJ / 120 kcal
- Zsír: 3,5 g
- amelyből telített zsírsavak: 0,9 g
- Szénhidrát: 20,0 g
- amelyből cukrok: 0,5 g
- Fehérje: 1,9 g
- Só: 0,1 g
Elkészítési útmutató:
- Sok olajban sütve: Süsse forró olajban 175°C-on 3-5 percig, amíg aranybarna és ropogós nem lesz. Tálalás előtt alaposan csepegtesse le.
- Sütőben: Előmelegített sütő középső szintjére helyezve süsse 220°C-on kb. 15-20 percig, amíg aranybarna nem lesz. A sütési idő felénél fordítsa meg. (Légkeveréses sütőben 200°C-on, gázsütőben 7-es fokozaton.)
Tárolás: Mélyhűtőben: -6°C / 1 hét, -12°C / 1 hónap, -18°C / a csomagoláson jelzett időpontig.
Tesco Gyorsfagyasztott Elősütött Hasábburgonya 750 g
Összetevők: Burgonya (96%), NapraforgóolajTápanyagtartalom (100 g termékben):
- Energia: 685 kJ / 163 kcal
- Zsír: 3,9 g
- amelyből telített zsírsavak: 0,5 g
- Szénhidrát: 28 g
- amelyből cukrok: 0,6 g
- Rost: 2,5 g
- Fehérje: 3,0 g
- Só: 0,21 g
A termék 5 adagot tartalmaz.
Elkészítési javaslat (Forrólevegős sütőben és Sütőben): Azonos az 1 kg-os hullámos hasábburgonyáéval.
A hullámos hasábburgonya és a 750 g-os hagyományos hasábburgonya tápanyagtartalma (100g termékre vetítve) nagyon hasonló, ami arra utal, hogy hasonló alapanyagból és feldolgozási módszerrel készülnek, elsősorban a forma és a kiszerelés mérete tér el. Az 1 kg-os hagyományos hasábburgonya esetében alacsonyabb energia- és zsírtartalom figyelhető meg, ami a napraforgóolaj alacsonyabb arányával magyarázható (3,5% szemben a hullámos és 750g-os termékeknél nem feltüntetett, de valószínűleg magasabb aránnyal).
Kóstolási Tapasztalatok és Érzékszervi Tulajdonságok
A tökéletes sült krumpli külső része ropogós, belseje pedig szinte krémes-pürés állagú. A piacon kapható gyorsfagyasztott hasábburgonyák között jelentős különbségek lehetnek az állag, íz és illat tekintetében.
Egy teszt során több különböző terméket is kipróbáltak, hogy felmérjék azok érzékszervi tulajdonságait. Az értékelés szempontjai az illat, az állag (külső ropogósság, belső puhaság), valamint a sütési idő voltak.
Általános Észrevételek a Kóstolás Során
- Illat: Az idegen, kellemetlen illat a legrosszabb élményt nyújtotta. A kellemes, jellegzetes sültkrumpli-illat volt a kívánatos. Enyhe olajos sült krumpli illat szintén előfordulhatott.
- Állag: A külső rész ropogós, a belső pedig megfelelően puha vagy krémes volt az ideális. Előfordult, hogy a belső rész arányaiban kevés, kissé száraz volt, vagy kissé kemény.
- Sütési idő: Egyes termékek gyorsabban sültek meg, ami kényelmi szempontból előnyös.
Konkrét Példák és Értékelések (sorszámok alapján)
- 1. (Intenzív és jellegzetes sültkrumpli-illat): A sült krumpli külső része ropogós, a belső rész puha és jó arányú.
- 2. (Gyorsabban átsült, intenzív és finom sültkrumpli-illat): A héj a hasábok végén nem égett meg. A hasábok külső része ropogós, belsejük kellően puha.
- 3. (Gyorsabban sült meg, normál vágású): Kellemes és jellegzetes sült krumpli illata van. A külső rész jól átsült, míg a belső kellően puha lett.
- 4. (Gyorsabban megsült, normál vágású): Az illata kellemes, nem olajos. A külső réteg jó ropogós, a belseje kellően puha.
- 5. (Több különböző termék):
- Enyhe, de kellemes sültkrumpli-íz. A külső rész ropogós, a belső rész állaga krémes maradt.
- Vastagabb vágású. A külső rész jól átsült, a belső puha rész krémesebb és megfelelő arányú.
- Vastagabb vágású. Enyhébb sültkrumpli-illat. A külső rész ropogós, jó arányú a belső puhább rész.
- Ropogós külső rész, jó arányú, puha belső állag.
- 9. (Több különböző termék):
- Sütés után aranysárga színű, olajos a felülete. Enyhe olajos sült krumpli illatot éreztünk. Külseje kevésbé ropogós, a belseje viszont jól átsült, kellően puha.
- Enyhe illatú. A külső rész ropogós, a belső kissé szárazabb.
- Gyorsabban megsült, vékonyabb vágású. A külső réteg ropogós, belseje kellően puha.
- 11. (Vastagabb vágású): Kellemes, de alacsony intenzitású illat. A külseje ropogósra sült, a belseje krémesebb maradt.
- 12. (Több különböző termék):
- Nem túl erőteljes sültkrumpli-illat. A külső rész kissé kemény, a belseje megfelelően puha.
- Gyorsabban sült meg, vékony vágású. Az illata enyhe. A külső rész ropogós, a hasáb vékonysága miatt a belső puha rész arányaiban kevesebb.
- 14. (Enyhe sültkrumpli-illat): A külseje ropogósra süthető, míg a belseje megfelelően puha.
- 15. (Enyhe sültkrumpli-illat): A külseje ropogósra süthető, míg a belseje megfelelően puha.
- 16. (Vékonyabb vágású): Nem sült meg gyorsan. Enyhe sültkrumpli-illat érezhető. Kissé száraz, kemény állag.
- 17. (TESCO Hearty Food Co.): Vékonyabb vágású, a külső rész ropogós, viszont a belső puha rész arányaiban kevés, kissé száraz.
- 18. (Idegen, kellemetlen illat): A külső rész jól átsült, a belseje megfelelően puha.
Ezen értékelések alapján látható, hogy a vágás vastagsága, a sütési idő és az olajtartalom mind befolyásolhatják a végeredményt. A hullámos hasábburgonya vastagabb vágása elősegítheti a krémesebb belső állag megőrzését, míg a vékonyabb vágásúak hajlamosabbak lehetnek a szárazabb belső részre. Az intenzív és kellemes illat, valamint a tökéletes ropogósság a külsőn és a puhaság a belsőn a legfontosabb jellemzők a fogyasztók számára.
