A gasztronómia világában gyakran találkozunk olyan alapanyagokkal, amelyekhez érzelmi szálak vagy éppen ünnepi hagyományok kötnek minket. Ha már csömöröd van a húsvéti sonkától, magában már nem kívánod, bújtasd új köntösbe, és készíts belőle salátát! A tésztás ételek sokszínűek és nagyon finomak, melegen és hidegen is fogyaszthatók. Ha nehezen szakítasz időt a főzésre és olyankor nagy adagban szeretnél finomat készíteni, akkor ez a tésztasaláta a neked való.
A saláta fogalma és a tésztás variációk sokszínűsége
A saláta szóról a legtöbb embernek a szüntelenül fogyókúrázó hölgyek jutnak eszébe, akik reggel, délben és este is csak friss zöldsalátát esznek uborkával, azt remélve, hogy végre megpillanthetják a kívánt értéket a mérlegen. Valójában a saláta szó rengetegféle ételt foglal magába, a halas, a húsos, a tojásos és a tésztás salátákat is beleértve. Ez utóbbi nem mondható kimondottan fogyókúrás ételnek, cserébe nagyon finom, és biztosan imádni fogja az egész család. Pillanatok alatt elkészül, másnap is finom, a hűtőből kivéve még melegíteni sem kell, rögtön eheted.
Az előkészületek fontossága: tészta és zöldségek
A tésztasaláta egy könnyen összedobható ebéd vagy vacsora, amibe igazából bármit belerakhatunk a hűtőből. Ha kedveli a maradékmentő ételeket, ezt a tésztasalátát Önnek találták ki, hiszen a zöldségek tetszés szerint variálhatóak. A tésztát főzd ki forró, sós vízben, de ügyelj arra, hogy ne legyen teljesen puha. Főzd teljes kiőrlésű tésztából, és párosítsd zöldségekkel. A tésztát forgasd össze egy kevés olívaolajjal, sózd meg, hagyd kihűlni, majd keverd el a többi hozzávalóval.
A zöldségek kiválasztásánál érdemes figyelni a textúrákra. A kaliforniai paprikát megmossuk, kimagozzuk, majd vékony szeletekre vágjuk, kb. 2 cm hosszabbá. A paradicsomot és az uborkát felkockázzuk. A zöldhagymát megmossuk, félbe vágjuk és karikára szeljük. Az olajbogyókat hagyd egyben, a sajtot viszont reszelheted is a kockázás helyett, ha úgy jobban tetszik.
A sonka és a dresszing harmóniája
A húst megmossuk, apró darabokra szeljük, befűszerezzük, egy evőkanál olajon megpirítjuk, és hagyjuk kihűlni. Ez a módszer biztosítja, hogy a sonka ízei jól érvényesüljenek a hideg salátában is. Az öntet elkészítésekor a tejfölt kikeverjük a majonézzel, a sóval és a cukorral, majd szórunk bele egy kevés frissen őrölt borsot. Igazán egyszerű, finom, mégis kicsit extrább majonézes tésztasalátát készítettünk a szilveszteri svédasztalra hagyományosan majonézes dresszinggel, de vittünk bele egy-két csavart is. Ugye nem is bonyolult?
Időgazdálkodás és konyhai trükkök
Vannak olyan napok, amikor még az ilyen egyszerű ételek is feladják a leckét, hiszen az idő nagy úr, és folyton sakkozni kell vele, hogy mindenre jusson elég. Ilyenkor nagy segítség, ha nem kell hosszú órákat a konyhában tölteni, hanem házhoz jön az ebéd. Érdemes átgondolni, hogyan használhatjuk fel hatékonyabban az időnket. Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórlós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Ne maradj le róla!
Majonézes tésztasaláta ( gyors, hűsítő )
Fenntarthatóság a mindennapi étkezésekben
Mindenhova viszed a saját kulacsod? Minden reggel úgy indulsz el otthonról, hogy a kezedben szorongatod a kedvenc fém/műanyag/üveg kulacsod? Vagy simán beszaladsz egy boltba egy palackos vízért, ha szomjas vagy, a karbonlábnyomod pedig csak elvétve jut eszedbe? A tudatos választások nemcsak az étkezésben, hanem a környezetünk védelmében is fontosak. Ha lehet bio lime-ot vásároljunk! Minden esetben a felhasználás előtt áztassuk 1-2 órát langyos vízben, amelyet többször kicserélünk. A répa zöldje többet árt, mint gondolnánk, ha tárolásról van szó. De mégis miért? Mert a zöld rész elszívja a nedvességet a gyökérből, így hamarabb fonnyad.
Táplálkozási összefüggések és életmód
Új tanulmány vizsgálta az elhízás megelőzése és a napi lépésszám kapcsolatát. Az eredmények szerint azonban a napi 10 000 lépés megtétele nem feltétlen kell ahhoz, hogy tartsuk testsúlyunkat, vagy éppen megelőzzük az elhízást. A megfelelő táplálkozás mellett a minőségi pihenés is elengedhetetlen. A magnézium és a melatonin is azon táplálékkiegészítők közé tartozik, amik segítik az elalvást és a minőségi pihenést. Évszázadok óta ismert gyógynövény a népi gyógyászatban, mégis alig ismerik.
Kulináris inspirációk a konyhában
Amikor gyors és finom sütire vágyunk, tökéletes választás. Selymes kakaós keksz, igazi kényeztető finomságra sikeredett, egy szelet belőle egészen biztos kevés lesz. A ropogós leveles tésztába bújtatott mexikói chilis bab igazi melengető, karakteres finomság, ami pillanatok alatt eltűnik a tányérról. Íme egy magazin, amelyben a burgonya a főszereplő! Ezerarcú alapanyag, amelyből készülhet leves, egytálétel, rakottas, saláta és édesség is. Most egy helyen, a Kiskegyed Konyhája Krumplis Kedvencek különszámában találhatod a legjobb krumplis recepteket egy csokorba gyűjtve. A magazint keresd az újságárusoknál! Kínai kel saláta vagy tésztasaláta? A lehetőségek száma végtelen, csak a fantáziánk szabhat határt a konyhai alkotásnak. Neked is van egy jó recepted? A legfontosabb, hogy minden esetben a frissességre és a minőségi alapanyagokra törekedjünk, legyen szó sonkáról, tésztáról vagy éppen zöldségekről.
tags: #tesztasalata #uborka #sonka