Budapest gasztronómiai térképén a Pozsonyi út egy különleges helyszín, ahol a Duna-parthoz közel sétálva bukkanhatunk rá egy igazi édes menedékre. Az Édesmindegy Desszertbár nem csupán egy cukrászda, hanem egy olyan hely, ahol a vendégek elfeledkezhetnek a mindennapi gondjaikról. A névválasztás önmagában is játékos: az „édes” és a „mindegy” szavak összevonása egyfajta szerencsés közönyt fejez ki. Aki ide betér, a mennyei tortacsodákkal telezsúfolt pocakkal, a napfényes teraszon üldögélve biztosan megfeledkezik minden problémájáról. Már 15 éve lélegzünk összhangban a fővárossal, és jubileumi kiadványunkban mindent megtalálsz, ami magazinunk és eddigi munkánk esszenciája: gasztronómia, kultúra, városi legendák és Budapest arcai, interjúk, történetek és a legjobb helyek.
Otthonos ízek és nemzetközi desszertkultúra
Bár az Édesmindegy kínálatát böngészve találkozhatunk izgalmas, szokatlan leírásokkal, az első falat után rögtön ismerős, házias ízek köszönnek vissza. Minden sütemény úgy illatozik és úgy ízlik, mintha éppen most vették volna ki őket otthon a sütőből. A desszertbár koncepciója tudatosan eltér a megszokott hazai cukrászdákétól. Zóra Mártity, a társalapító elmondása szerint arra törekedtek, hogy olyan nemzetközi desszertklasszikusokat hozzanak el a budapestieknek, amelyek korábban hiányoztak a város kínálatából. A hely nem specializálódott a hagyományos magyar édességekre, sokkal inkább a világ desszertkultúrájának legjavára épít.
Az üzlet belső kialakítása is ezt a nemzetközi szellemiséget tükrözi: az 50 benti és 20 kinti férőhelyet biztosító vendéglátóhelyen portugál kék-fehér falicsempék hívják fel magukra a figyelmet, amelyeket kifejezetten ehhez a minőségi designhoz importáltak.
Reggelik és kávékülönlegességek
A nap indításához az Édesmindegy egy bőséges reggeli kínálattal járul hozzá, amely hétvégén egészen délután 2 óráig elérhető. A vendégek gazdagon megpakolt szendvicsek, házi lekvárral vagy tepertővel kínált péksütemények, vajas kekszek, joghurtok és grillen melegített gyümölcskenyerek közül válogathatnak. A kávé mellé kínált házi túrókrém pedig tökéletes kiegészítője a minőségi Cagliari kávéknak, ahol a tejhab mindig puha és krémes, és természetesen többféle ízesített kávékülönlegesség is rendelhető.
Palacsinták és gofrik: A választék bősége
A desszertbár igazi ereje a kreatív és gazdag palacsinta- és gofrikínálatban rejlik. A legnépszerűbb édességek között találjuk a Maxi King gofrit Nutellával, mascarponéval, tört mogyoróval, csoki- és karamellöntettel, valamint tejszínhabbal. Hasonlóan kedvelt a Kinder gofri, amelyben Kinder Bueno és Kinder csoki dominál.
A palacsinták világában a Túró Rudi palacsinta igazi közönségkedvenc, amely házi túrókrémmel, Nutellával és valódi Túró Rudival készül. A palacsinták között a Milky Way, a Snickers és a Bounty változatok is a leggyakrabban rendelt tételek közé tartoznak, mindegyik a saját tematikus krémjével és önteteivel kiegészítve. Aki a gyümölcsös frissességre vágyik, annak a pisztáciás-málnás gofri vagy palacsinta ajánlott, amelyet pisztáciakrémmel, mascarponéval és málnaöntettel tálalnak.
Csaszi konyhája: Amerikai palacsinta
Mousse torták és különlegességek
Az Édesmindegy tortaválasztéka a kifinomult ízlést célozza meg. A kínálatban szerepelnek mousse torták, mint például az Opera mousse kávéval, málnával és csokoládéval, vagy a különleges Őrség aranya és Őrség zöld aranya torta. Az egzotikus ízek kedvelőinek a kókusz-maracuja málna szeletek, míg a klasszikus csokoládérajongóknak a „Csupa csoki” vagy a „Dubai csokis” torták nyújtanak felejthetetlen élményt. A választék olyan széles, hogy a citromos-ribizlis és a fehér csokoládés ibolyás verziók mellett a hagyományos túrós desszertek is megtalálhatóak.
Az egyik legkiemelkedőbb alkotás a „Black Mamba” torta, amely a törzsvendégek abszolút kedvence. Ez a desszert a legjobb minőségű étcsokoládét ötvözi egy könnyű tésztával, valamint friss sajt és mogyoróvaj rétegekkel. A mogyoróvaj használata Magyarországon ritkaságnak számít, de a „Black Mamba” esetében egyfajta amerikai hűvösséget és modernitást visz az ízvilágba.
Nemzetközi desszertklasszikusok Budapesten
Az angolszász konyhából ismert gyümölcsös „crumble”-ök (morzsasütik) szintén fontos részét képezik a kínálatnak. Ezeket minden nap friss gyümölcsökből (mint például alma-citrom, erdei gyümölcsök, egres-meggy vagy eper-sárgabarack) készítik, amelyeket édes morzsával szórnak meg, majd sütőben, melegen tálalnak. Hozzá egy könnyű citromos-joghurtos krémet adnak, ami teljessé teszi az élményt.
Szintén érdekes színfolt az „Eton Mess”, amely egy 19. századi angol klasszikus. Ez a desszert könnyű habcsókból, mascarponéból és friss gyümölcsökből áll. A portugál krémes, a Pastéis de Nata, valamint a borssal ízesített eper-sajttorta, a „Spice of Sichuan” tovább bővíti az étlapot.
Az Édesmindegy Desszertbárban nemcsak az édességek, hanem a kiegészítő lehetőségek is adottak. A vendégek választhatnak a sós ropogtatnivalók közül is: sajtos vagy chilis nachos sajt- vagy salsaszósszal, valamint házi sajtos pogácsa is színesíti a repertoárt. Ha pedig valaki különleges alkalomra készül, kérhet „Boldog születésnapot” vagy „Boldog névnapot” feliratú táblát is a desszert mellé. Akár anyák napjára, akár egy baráti találkozóra érkezünk, az Édesmindegy biztosan kínál egy olyan édes csábítást, amelyet érdemes megosztani a szeretteinkkel.