A hozzátáplálás időszaka izgalmas kaland a babák és a szülők számára egyaránt. Ahogy a kicsik fejlődnek és egyre ügyesebbé válnak, új ízeket és textúrákat fedezhetnek fel. Az almás-körtés süti egy kiváló példa arra, hogyan lehet ízletes és tápláló ételeket készíteni, amelyek beilleszthetők a 8 hónapos baba étrendjébe, figyelembe véve a biztonságot és a fejlődési sajátosságokat. A babavárás időszakában és a kisgyermekes mindennapokban gyakran vágyunk olyan desszertre, ami egyszerre finom, gyorsan elkészíthető, és a család apraja-nagyja örömét leli benne.
Az alma és a körte ereje a babatáplálásban
Az alma az egyik legvitamindúsabb gyümölcsünk, amely A- és C-vitamint, vasat, kalciumot, magnéziumot egyaránt tartalmaz. A benne található pektinnek köszönhetően segíti az emésztést, tisztítja a beleket, illetve a vese- és a májműködést is szabályozza. Folyamatosan kapható és nem is drága. A körte hasonlóan gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, emellett rosttartalma is jelentős, ami hozzájárul a baba egészséges emésztéséhez. A két gyümölcs kombinációja nem csak ízletes, hanem rendkívül tápláló is.
Hozzátáplálás: Biztonság és felfedezés
A hozzátáplálás nem egy életveszélyes folyamat, hanem egy vidám felfedezés kellene, hogy legyen a gyermeknek és szülőnek egyaránt. Nem nagyon van mitől tartani, a veszélyek kiküszöbölhetők. Ahhoz szoktam hasonlítani, amikor az kisiskolás írni tanul. Azt sem tudjuk helyette gyakorolni, nem tudjuk fogni folyamatosan helyette a ceruzát. Pont ilyen a hozzátáplálás.
A 7-9 hónapos baba már elméletileg 1-2 hónapja kóstolgat, eszeget. Ebben az időszakban már nem kizárólag püréket fogyasztanak a babák, hanem egyre inkább nyitottá válnak a darabosabb ételek iránt is. A koragyermekkori Fejlődési Kisokosunkban (töltsd le ITT ingyen!) látható, hol tart a baba éppen.
Püréktől a darabos ételekig: Az átmenet fontossága
A pürés szakasz egy rövid, de fontos része lehet a táplálási folyamatnak. Néhány csecsemő nem fogja szeretni a püréket - minden baba más és más. A püré a legtöbb kisbaba korai étkezési tapasztalatainak része lesz, de ez nem jelenti azt, hogy minden csecsemő számára feltétlenül szükséges.
Vannak babák, akik kitűnően, egészségesen elvannak a BLW-módszerrel (Baba Vezette Hozzátáplálás). Vannak olyan babák is, akik nem, és problémáik vannak (tápanyaghiány, vashiány, alultápláltság, kalóriahiány, gyakori öklendezés, stb.). Babát tekintve, egyénileg kell megválasztani a neki megfelelő módszert. Amint rátértünk a darabos étkezésre, onnantól időnként azért kínáljunk pürés állagú ételeket is, hogy kitegyük a babát ennek a textúrának is. Előfordul, hogy a baba, aki eleinte elutasította a püréket, később elfogadja például egy NumNum eszközzel, szívesen kipróbálja.
Manó Menü - Hozzátáplálás - Életkoronkénti mennyiségek
Az öklendezés és a fulladás különbsége
Fontos különbséget tenni az öklendezés és a fulladás között. Az öklendezés egy természetes védekező reflex, amely segít megakadályozni, hogy nagyobb ételdarabok jussanak le a légcsőbe. A baba elsőként „csócsáló” mozdulatokkal eszik (állkapocs fel-le mozog), amikor elkezd darabos ételeket enni. Körülbelül 6-7 hónapos korára a baba új készséget mutat: ez pl. a nyelv lateralizációja, annak érdekében, hogy az ételt jól mozgassa a szájában, és ételt vigyen a szája hátsó részébe lenyelés céljából (ha van tapasztalata pürékkel -kanálról leszopogatás/szívás, az sokat segít a falat/bólus szájban való hátra vitelében).
Ha egy baba sokszor, rendszeresen öklendezik és küzd az első ételeivel, emiatt hányhat, és negatív társítást hozhat létre az étkezés és e rossz érzés között. Ez tartós hatással lehet az ételekkel való interakciójára. Az öklendezés súlyosbíthatja a refluxot is egyébként. Ha a baba a darabos ételektől hetekig, hosszabb ideig, vagy rendszeresen öklendez, érdemes sorra venni a tipikus hibákat (etetési pozíció, falat formája- ne legyen pinduri!-, stb.). Az öklendezés el fog tűnni, hiszen az ezt kiváltó terület a nyelven hátrébb fog vándorolni idővel. Segít a megfelelő rágóka és formájú étel, hiszen ezek ingerlik a területet. Ha ezt a kis teste megszokja, tűrni is fogja idővel.
Az ülés pozíciója az étkezés során
A baba NE dőljön hátra/ ne legyen megdöntve, medencéje ne essen hátra. A baba ebben az életkorban simán felveszi ezt a pozíciót, ha a szék jól van beállítva. Ha nem, sajnos csak küzd és keresi a stabilitást, nem fog tudni az evésre koncentrálni és hamar félrenyelhet. Nem eszik órákig, nem kell aggódni, nem lesz baja a gerincének ennyi idő alatt - ez nem sok idő, a félrenyelés viszont sajnos nagyobb rizikó, ha nincs ez beállítva, és ahhoz elég 2 másodperc is a rossz ülésből.
Almás-körtés receptek 8 hónapos babáknak
Az almás-körtés ízek sokféleképpen bevezethetők a baba étrendjébe. Az alábbiakban néhány ötletet találunk, amelyek a baba életkorának és fejlődési szintjének megfelelőek.
Egyszerű almás-körtés püré
Tisztítsunk meg egy körtét és egy almát, szedjük ki a közepét, daraboljuk fel. A körtét hámozzuk meg, a magházát távolítsuk el, a húsát aprítsuk fel és helyezzük egy kisebb lábosba. Adjunk hozzá két evőkanál vizet, és főzzük 5 percig. A körtét, az almát és a fahéjat kevés vízben fedő alatt puhára pároljuk. Az almákat hámozzuk meg, magozzuk ki, vágjuk fel és tegyük fel főni. Ha megpuhultak, pürésítsük az almadarabokat. A gyümölcsöket pürésítjük.
Almás-körtés püré krumplival sűrítve
A krumplit ebben a receptben elsősorban sűrítésre használjuk (liszt helyett), így az egészen picik is fogyaszthatják. Az almát főzzük puhára, majd keverjük el a főtt krumplival. Megfőzöm a krumplit pici sóval. Mikor megfőtt, beledobom a meghámozott körtét. Csak egy kis időre, épp hogy csak egyet forrjon, nem kell főzni. Ha a hús felengedett, elzárom.
Almás-körtés püré szilvával és fűszerekkel
Mossunk meg egy körtét, hámozzuk meg, csumázzuk ki, daraboljuk fel. Hámozzunk meg 4-5 kisebb szilvát, vágjuk ketté és magozzuk ki. Főzzük meg a gyümölcsöket, a főzővízbe tegyünk 1-2 kisebb egész fahéjat vagy 2-3 egész szegfűszeget. A pürében a banán és a körte íze összhangban lesz, az alma íze kevésbé érződik. A turmix inkább fogja, vagy normalizálja a székletet.
Almás-körtés süti a családnak (és a babának adaptálva)
Az almás-körtés süti éppen ilyen: könnyű, gyümölcsös és puha, amelyhez nincs szükség különleges alapanyagokra, mégis igazi otthonos hangulatot csempész a konyhába. Egy szelet belőle tökéletes délutáni uzsonnára vagy hétvégi desszertnek. Az almákat és a körtéket hámozzuk meg, távolítsuk el a magházukat, és vágjuk vékony szeletekre. Közben készítsük el a tésztát: a tojásokat keverjük habosra a cukorral és a vaníliás cukorral, majd adjuk hozzá az olvasztott vajat és a tejet. Egy másik tálban vegyítsük össze a lisztet, a sütőport és a csipet sót, majd szitáljuk a tojásos keverékhez. Dolgozzuk simára a masszát, és öntsük az előkészített formába. A süteményt 30-35 percig süssük, amíg aranybarna nem lesz, és a beleszúrt tű vagy fogpiszkáló tisztán ki nem jön. Hagyjuk langyosra hűlni, majd szeleteljük fel.
Bababarát adaptáció:
A családi ételek akkor jók, ha a család egészségesen táplálkozik és változatosan. A babára lehet adaptálni a süteményt, például úgy, hogy a tészta egy részét félretesszük, és abba nem teszünk hozzáadott cukrot, vaníliás cukrot. A gyümölcsöket pürésítjük, hozzáadjuk a többi hozzávalót és annyi lisztet, amennyit felvesz. Az édesítéshez használhatunk természetes módszereket, például főtt édesburgonyát. A babának szánt részt süthetjük muffin formában, így könnyebben fogyaszthatja finger foodként.
Finger food: Kézbe adható falatok 7-9 hónapos babáknak
7-9 hónapos korban/darabos ételek kezdetekor ez a finger-food (hosszúkás, kb. a felnőtt mutatóujjnyi vastagságú és hosszúságú falatok) javasolt. Elsőként olyan állag, amelyet a szülő össze tud nyomni a saját ujjaival, azaz nem alaktartó (alias puha). A forma az ekkori jellemző fogás-technika miatt is fontos, ugyanis marok-fogással fog a gyermek kb 9-12 hónapos koráig (átlag 9 hónap körül).
Példák finger food falatokra
- Párolt almaszeletek: Az almát hámozzuk meg, magozzuk ki, vágjuk vastagabb szeletekre, majd pároljuk puhára. Könnyedén összenyomható legyen az ujjak között.
- Párolt körteszeletek: Hasonlóan az almához, a körtét is hámozzuk meg, magozzuk ki, vágjuk szeletekre és pároljuk puhára.
- Puhára főtt krumpli hasábok: A krumplit főzzük puhára, majd vágjuk hosszúkás hasábokra.
- Muffin, hasábra vágott gofri: Ezeket is tunkolni lehet pürékbe vagy mártogatósba, ami segít a nyelésben/rágásban.
Kerülendő ételek finger foodként
Amíg a baba nem rágja jól a puha finger foodokat, ne adjunk neki kekszet se! A keksz külön kategória, ugyanis az a szájban a harapás hatására apró darabokra, morzsákra esik szét. Fogalmam sincs miért van ráírva több termékre, hogy 6 hónapos korban adható, én nem ajánlanám az első időszakban (mondjuk össze lehet turmixolni, így por lesz belőle, ezzel süthetünk, főzhetünk, pl. kókuszgolyót ami már jó állag).
KERÜLENDŐ ételek:
- Alaktartó, kemény ételek: Pl. nyers répa, alma, dió, mandula. Ezeket legalább 2 éves korig várjunk. Tudom, rengeteg baba eszi ezeket korábban gond nélkül, de sajnos többen kórházba is kerülnek miatta, ugyanis ha félrenyeli, a kemény falat lejuthat a tüdőbe is, gondot okozva. Könnyebb ezeket félrenyelni, csökkentsük ennek valószínűségét úgy, hogy adjuk ezeket, de a megfelelő állagban (pl. reszelve, párolva).
- Érme alakú, keresztmetszetben/vagy gömb alakú ételek: Pl. szőlő, virsli darabok, cseresznye.
- Ragadós állagú ételek: Pl. mogyoróvaj, pillecukor, gumicukor, aszalt gyümi.
Az önálló evés támogatása
Az önálló evés nem egyedül evést jelent, ott vagyunk vele, optimális esetben mi is eszünk, mutatjuk/megfigyeli, hogyan kell. Az önálló evés azt jelenti, hogy a gyermeknek biztosítjuk azokat a feltételeket, amely mentén ő gyakorolhat, tapasztalhat a finom falatok által.
Az ételek ujjacskákkal való fogdosása (innen az idegvégződések sokasága infót küld az agynak) felkészíti a babát arra, hogy ez az étel milyen lesz, ha a szájába jut. Sokszor látom a babákat teljesen elbarikádozva: kezük, testük, sőt, még a szék is letakarva, kb. csak a pici feje és ujjai látszanak ki. Én ezt nem tartom jónak. Akkor tanul és fejlődik, illetve a fenti feedback akkor jön létre, ha a babának kapcsolata van az étellel. Nem egy halom ételt tegyünk elé. Pl. 1-2 szem eper félbevágva, másik fakkban pirítós hasábra vágva, harmadikban görög joghurt, mellette víz a szívószálas kulacsban. Amilyen sorrendben, ahogy akarja, átéli a baba. Persze mutathatunk példát, de a sorrend tök mindegy. Bízzuk rá! Könnyű, kényelmes előke elég (és a száját se törölgesse, ha nem muszáj, főleg ne popsitörlővel).
Ivás: Kis pohár és szívószálas itató
Elsőként NYITOTT picike pohárral tanítsuk a babát inni. Ez azért kell, hogy pici átmérőjű legyen, mert maga a kis szája is pici (mi sem keverőtálból iszunk). A nyelve szabadon mozog, ez a helyes ivási technika, semmi nem fogja le (pl. a csőrös itatók vagy a cumisüveg). Emellett ekkor már 9-10 hónapos kor körül szívószálas itatóban gondolkodjunk, nem ajánlom rendszeresen a csőrös itatókat. A kulacs legyen pici (igen, kb. 1,5 dl), így a szívószál is rövid lesz benne. A szívószál puha, NEM szelepes (mert akkor először rá kell harapni, majd inni, ez nem a normális ivás módszere). Vágjuk a szívószálat rövidre, a hegye a baba nyelve hegyéig érjen, ne érjen rá lefogva azt. Ne kelljen megdönteni a kulacsot (fej nem biccen hátra). Ha nem megy, kis pohárral gyakoroljuk a szívószálból való ivást, eleinte segíthet ez hígított gyümölcspürével, majd vízzel.
Babamenü összeállítása és étkezési szokások
Ekkorra általában már 7 hónapos korban kb. 2-3, 9 hónapos korra már 4-5 étkezésünk van (anyatejen/tápszeren kívül). Nem baj, ha ezek közül több 1-2 falatos kóstolás, de a baba tudja, hogy van reggeli, ha felkelünk. Célszerű az étkezések (anyatej/tápszeren kívül) között kb 2,5 óra szünetet hagyni. Ha nem kért a baba enni akkor, nyilván hozzuk előrébb a következő étkezést. Éhes legyen, amitől nem kell félni: normál mód, ha éhesek vagyunk, akkor eszünk. Nem fog éhezni!!
Érdemes a tápszeres/anyatejes táplálást időben és térben elkülöníteni az étkezésektől. 12 hónapos korig az 5OO ml az átlagos, ajánlott tápszer mennyiség 24 (!) óra alatt, a szoptatás igény szerinti (persze több 6 hónapos kor előtt). Azaz, ha jön az ebéd, én javaslom, hogy ne tápszer, majd ebéd következzen, hanem szünet az ebéd előtt.
Példa babamenü összeállításra:
- Reggeli: A család általában mit reggelizik? Nem hiszem, hogy rántott húst vagy párolt zöldséget. Babának joghurt gyümölcspürével, vagy zabkása gyümölccsel.
- Tízórai: Bármi lehet, jellemzően gyümölcs + valamilyen szénhidrát (pl. puffasztott rizs, teljes kiőrlésű kenyérdarab).
- Ebéd: Főtt étel itthon, jó, ha nem kétfogásos általában (de a meleg folyadék amúgy jó, csak ne minden nap! Vagy ha tartalmas a leves oké, de külön a lé és külön, ami benne van). Fehérje, zsiradék, szénhidrát: pl. csirkehús párolt zöldségekkel, vagy lencsefőzelék. A családi ételeket könnyedén adaptálhatjuk. Ha a család például indiai lencsefasírtot eszik, erre ő meg kapjon egy párolt almát? Nem fog neki ez összeilleni. Mehet a lencsefasírt, csak az elején vegyük ketté a masszát: neki ne tegyünk bele sót, és adjunk mellé egy kis mártogatóst. A formája meg legyen fingerfood.
- Uzsonna: Attól függ, az addigi nap hogyan állt össze, pl. túrókrém gyümölccsel, vagy egy kis almás-körtés süti a bababarát változatból.
- Vacsora: Könnyedebb étel, például zöldségpüré.
Egyéb fontos szempontok
A baba táplálásának szórakoztatónak és izgalmasnak kell lennie mindenki számára, elkerülve a stresszt és a buktatókat. A babának időre és türelemre van szüksége az etetési folyamat fejlődéséhez, és néhányuknak hosszabb ideig tart ez, míg másoknak. A baba testének fejlődnie kell (izom, koordináció stb.), és ez különböző ütemben történik.
Végül: amíg a baba boldog, gyarapszik ütemesen, ügyesedik és a szülők jól válogatva, jó módszerekkel táplálják, folyamatosan ügyelve a fejlődésére, nem kell aggódni az ételek pontos típusa, sorrendje miatt. Emberek vagyunk, nem is mindegyikünk szeret sütni-főzni folyamatosan, és kedvünk sincs mindig. Ennek ellenére arra bátorítanám a szülőket, hogy ha csak tehetik, friss, családi ételeket kínáljanak babájuknak már ekkor is, figyelve az igényeikre. Szorítsák vissza az üveges bébiételeket, így a gyermek hamarosan ügyes kislány/kisfiú módjára, vidáman fog falatozni a családdal együtt, beavatkozás nélkül.
A receptekre vonatkozó ajánlások (adhatóság) tájékoztató jellegűek, nem pótolják a védőnővel, gyermekorvossal történő előzetes konzultációt a hozzátáplálással kapcsolatban!