Eléggé hétvége van már ahhoz, hogy egy kis vendégváró édességre vágyjunk. Az almás kekszes golyó az egyik legegyszerűbb, mégis isteni desszert, amely télen is egyszerű, gyors nasi, és mindössze 15 perc alatt elkészíthető, ha gyorsan kellene valami. Kicsik és nagyok kedvence lehet ez a sütemény, amely sütés nélkül készül, és akár este hazaérve, fáradtan is elkészíthető, mégis pár napig eláll. Meglepetésemre nagyon finom is lett.
Az alaprecept és hozzávalók
A kekszgolyó elkészítéséhez szükséges hozzávalók könnyen beszerezhetők, és az összeállítás maga is pofonegyszerű.
Hozzávalók (kb. 4 adaghoz):
- 2 db alma (kb. 25 dkg tisztítva, mérve)
- 2 ek citromlé
- 1.5 tk fahéj
- 8 dkg porcukor
- 1 csomag vaníliás cukor
- 20 dkg darált keksz (+3 ek a forgatáshoz)
Elkészítési útmutató lépésről lépésre
Az elkészítés során fontos, hogy a massza könnyen formázható legyen, de ne ragadjon.
Az almák előkészítése és párolása:
- Az almákat meghámozzuk és magházukat kivágjuk.
- Ezután a reszelő nagy lyukán lereszeljük őket. Egy nagyobb edénybe érdemes a nagy lukú felén lereszelni az almákat.
- Egy kisebb lábasban a citromlével meglocsolva és a fahéjjal megszórva körülbelül 5 perc alatt megpároljuk.
- Hagyjuk kihűlni a párolt almát. Fontos megvárni, hogy a megpárolt alma teljesen kihűljön.
A massza összeállítása:
- A kihűlt almához hozzáadjuk a cukrokat és annyi darált kekszet, hogy könnyű, de nem ragacsos masszát kapjunk. Egy tálba tesszük az összes hozzávalót és összedolgozzuk, fahéjjal ízesítjük.
- A kekszet kezünkkel apróra összetördeljük. Nem baj, ha maradnak benne nagyobb darabok.
- Mindezt jól összegyúrjuk.
- Ha nem áll össze a massza, útifű maghéjjal „sűrítjük”. De vigyázzunk vele, nem kell sok belőle, annyit tegyünk hozzá, hogy jól formázható golyókat tudjunk készíteni belőle.
- Ha nagyon leves az alma, akkor még adhatunk hozzá kevés darált kekszet.
Golyók formázása és díszítése:
- Vizes kézzel kisebb, diónyi golyókat sodrunk.
- A golyókat megforgatjuk kevés porcukorral elkevert darált dióba, vagy darált kekszben.
- Tetejét olvasztott étcsokival és tört, pirított mandulával díszítjük.
Almás-zabpelyhes kókuszgolyó
Variációk és tippek
Az almás kekszgolyó receptje kiválóan variálható, így mindenki megtalálhatja a saját ízlésének megfelelő változatot.
Ízesítések és bevonatok:
- Fahéjas: Ahogy a recept is említi, a fahéj elengedhetetlen része az ízvilágnak.
- Darált dió: Kevés porcukorral elkevert darált dióba forgatva extra ízélményt nyújt.
- Csokoládé és mandula: Olvasztott étcsokoládéval leöntve és tört, pirított mandulával megszórva elegánsabb megjelenést kap.
- Kakaópor: A darált keksz helyett vagy mellett kakaóporral is ízesíthető a massza, vagy abba is forgatható.
- Kókuszreszelék: Friss kókuszreszelékkel is bevonhatjuk a golyókat, ami különleges trópusi ízt kölcsönöz neki.
Tárolás és tartósság:
Az ilyen típusú kekszgolyó pár napig eláll, így előre elkészíthető, ami különösen hasznos ünnepek előtt, vagy ha vendégeket várunk.
Az almás kekszgolyó előnyei
Ez a desszert nemcsak finom, hanem számos előnyös tulajdonsággal is rendelkezik.
Gyors és egyszerű elkészítés:
- Nincs főzögetés: Mivel sütés nélkül készül, nem igényel különösebb konyhai előkészületeket.
- 15 perc alatt kész: A gyors elkészítési idő miatt ideális, ha hirtelen vendégek érkeznek, vagy gyorsan kell valami édes.
- Fáradtan is elkészíthető: Az egyszerű folyamatnak köszönhetően akár egy hosszú nap után is könnyedén összeállítható.
Ünnepi és mindennapi desszert:
- Ünnepi desszertek: Az idén (vagyis már a tavaly :P) időhiány miatt megpróbáltam gyorsan elkészíthető édességeket készíteni az Ünnepekre, olyat amit akár este haza érve, fáradtan is ellehet készíteni, de azért pár napig eláll. Ilyen ez a kekszgolyó is, és meglepetésemre nagyon finom is lett.
- Gyerekzsúrokra: Kicsik és nagyok kedvence lehet.
- Házias jelleg: Az almás pite íze falatnyi desszertben is élvezhető, ami otthonos, békebeli hangulatot idéz.
Konkurencia a desszertek világában
Bár esztétikailag nem a legszebb látvány, de valljuk be, a szaloncukorban az a legjobb dolog, amikor leehetjük a karácsonyfáról. Az almás kekszgolyó is hasonlóan elragadóan egyszerű.
Az almás pite igazi békebeli kedvenc, amely akkor a legfinomabb, ha az omlós tésztán bőséges töltelék terül el. A süteményt ünnepekkor is érdemes elkészíteni a jól bevált családi recept alapján. Az almáspite-golyó néhány hozzávalóból, pofonegyszerűen készül, csupán egy kis odafigyelésre lesz hozzá szükséged. Ez a recept alternatívát kínál azoknak, akik az almás ízeket szeretik, de gyorsabb, egyszerűbb megoldást keresnek.