A hozzátáplálás kulcsfontosságú időszak a csecsemő fejlődésében, és a 6 hónapos kor az a pont, amikor a legtöbb baba készen áll az anyatejen vagy tápszeren kívüli ételek felfedezésére. Ebben az időszakban a főzelékek bevezetése kiemelten fontos, hiszen rengeteg zöldséget elnyelnek, és könnyedén lehet olyan alapanyagokkal gazdagítani, melyekből kevesebbet fogyasztanak a gyermekek. Az egészséges táplálkozás kulcsfontosságú elemei a rendszeresen fogyasztott zöldségek és gyümölcsök. Gyorsan elkészíthetőek, nem igényelnek túl sok konyhai tapasztalatot, és minden korosztály számára megfelelő ebéd- vagy vacsoraötletet kínálnak. Nagyon változatosan elkészíthető, így biztosan nem lesz unalmas, érdemes hát bőségesen fogyasztani belőlük!
Fontos, hogy ne cukrozzuk a gyümölcsöket, és ne adjunk hozzá babapiskótát, más finomságokat sem. A főzelékek bevezetését a burgonyával kezdjük. A főzelék először mézsűrűségű legyen, majd igazodjon a baba ízléséhez. A magas rosttartalmuk miatt nehezen emészthető kelkáposztát, karfiolt vagy karalábét csak nyolc hónapos kor után próbáljunk adni. A főzelékekhez a legideálisabb a bio alapanyag volna, de ha ilyet nem tudunk adni, fontos, hogy ellenőrzött beszerzési helyről vásároljunk.
Az első falatok: Zöldségek és gyümölcsök bevezetése
Féléves korban csak nagyon kevés étel alkalmas arra, hogy a baba emésztőrendszere feldolgozza, mert bélflórája még nem tartalmazza az emésztéshez szükséges megfelelő enzimeket. Ezért fontos, hogy a megfelelő sorrendben és fokozatosan vezessük be az új ízeket. A hozzátáplálás kezdetekor a baba egyik első étele a krumplipüré, mivel ez a zöldségféle szinte soha sem vált ki allergiás reakciót. Az első klasszikus falat a sárgarépa, amely jól emészthető és enyhén édes íze miatt a gyerekek kedvence.
Burgonya: A biztonságos alap
A burgonya semleges ízű, könnyen emészthető, tápláló főzelékalap.Elkészítése: A burgonyát alaposan megmossuk, meghámozzuk, apró kockákra vágjuk. Kisméretű főzőedénybe tesszük, és annyi vizet öntünk rá, hogy éppen ellepje. Forrástól számított 10 percig főzzük, majd saját levében hagyjuk kihűlni. Botmixerrel pépesítjük.A babák úgy szeretik, ha tejföl sűrűségű, és nem habos. Egy-két kanálnyival próbálkozzunk, az adagot naponta emeljük, ami szerencsés esetben 1 hét alatt 100-150 ml lehet. Ekkor a megfőtt krumplihoz 1-2 mérce babatejport vagy élőflórás kefirt keverjünk.
Hat hónapos kortól a kicsi krumplifőzeléke készülhet fűszerekkel is. A darabolt krumplit sós vízzel, körömnyi babérlevéllel vagy csipetnyi darált köménnyel, esetleg kiskanálnyi vágott zeller zölddel, 1 evőkanálnyi reszelt vöröshagymával, 1 evőkanálnyi szárazon pirított darával, és csak a szükséges mennyiségű vízzel tesszük fel főni. Takaréklángon 15 percig főzzük. A babérlevelet kivesszük, dúsítjuk 1 mokkáskanálnyi vajjal, néhány csepp citromlével, és villával pépesítjük. A citrom helyett savanyíthatjuk 1 evőkanálnyi friss, nyers paradicsomlével is.
Sárgarépa: Az édes kedvenc
A sárgarépa jól emészthető és enyhén édes íze miatt a babák kedvencévé válhat.Elkészítése: Alaposan mossunk meg 2-3 szál sárgarépát, vékonyan hámozzuk meg, majd tegyük egészben tűzálló edénybe és fedjük le. 180 fokos sütőben 25 perc alatt puhára sütjük. Ha megsült, óvatosan nyissuk ki az alufóliát és hagyjuk picit hűlni. Természetesen úgy is elkészíthető, hogy nyersen meghámozzuk és kockára vágva megpároljuk (nem főzzük!).Ha a megfelelő hőmérsékletet elérte, akkor anyatejjel, kevés elkészített tápszerrel pépesítsük.
Egy dologra mindenképpen figyeljünk a sárgarépa adásakor: székletfogó hatása révén székrekedést is okozhat.
Édesburgonya (Batáta): A tápláló alternatíva
A batáta már a hozzátáplálás korai szakaszában, 6 hónapos kor körül adható alapanyag, ráadásul édeskés, de nem túl erős íze miatt a babák is kedvelni szokták.Elkészítése: A karikákat forró sótlan vízbe kell tenni, és 30-35 percig főzni, illetve amíg meg nem puhul. Egész batátát héjában is lehet főzni. Mosás után sótlan, forrásban lévő vízben 35-40 percig főzzük, illetve amíg meg nem puhul. Leszűrjük. Hagyjuk lehűlni, majd lehámozzuk a héját. A megtisztított és puhára főtt batátát leszűrjük és letörtjük. Lehet hozzá tenni egy kevés margarint, vagy olivaolajat.
Hogyan készítsünk bébiételes sárgarépapürét recept
Alma: Az antioxidáns bomba
A főtt, édes almapüré mindig is a babák kedvence volt. Az alma antioxidánsokban gazdag, így remek immunrendszer-erősítő. Emellett hasmenés és szorulás ellen is kitűnő. Vásároljunk vegyszermentes, fán érlelt gyümölcsöt.Elkészítése: Hámozzuk meg, a magházát távolítsuk el. Vágjuk apró darabokra, és pároljuk 5 percig. Rúdmixerrel keverjük egyenletes péppé.Az almát süthetjük is. A gyümölcsöt vágjuk ketté, és a magházát kaparjuk ki. A héján ejtsünk kis bemetszést, és 180 fokon (gázsütő 4-es fokozatán) süssük 25 percen keresztül. Főzzük meg kb. amíg meg nem puhul (kb. 20 perc).
Őszibarack: A nyári csemege
Az őszibarack igazi nyári gyümölcs. Már féléves kortól adható, a babák első gyümölcseinek egyike lehet. Az őszibaracknak magas az A-, C-, és B-vitamin tartalma, megtalálható benne magnézium, kalcium és szelén is.Elkészítése: 2 evőkanál bio rizspelyhet forrásban levő vízbe dobunk, majd 4-5 percig főzünk. Ezt követően lecsöpögtetjük róla a vizet, és hámozott őszibarackkal összeturmixoljuk. Amikor már darabosat is fogyaszt a baba, akkor elég villával összenyomkodni.
Körte: Gyógyír a szorulásra
Gyógyír a szorulásra, de hasznos a lábadozó babának is.Elkészítése: A körtét hámozzuk meg, a magházát távolítsuk el, a húsát aprítsuk fel. Kevés vízzel pároljuk puhára. Tisztítsuk meg a körtét, szedjük ki a közepét, daraboljuk fel és turmixoljuk össze. Érett, puha körtéből készítsük.Tisztítsunk meg egy körtét és egy almát, szedjük ki a közepét, daraboljuk fel. Szedjük ki a gyümölcsöket, turmixoljuk össze. A pürében a banán és a körte íze összhangban lesz, az alma íze kevésbé érződik. A turmix inkább fogja, vagy normalizálja a székletet.
Sütőtök: Az édes és tápláló zöldség
A 6 hónapos babának már adható sütőtök, alma, krumpli és sárgarépa is, azonban arra figyeljünk, hogy először egyesével kóstoltassuk meg a picivel az egyes alapanyagokat (természetesen főtt, pépesített állapotban).Elkészítése: A zöldségeket meghámozzuk, felkockázzuk. A krumplit és a sárgarépát kevés vízben feltesszük főni, majd 5 perc elteltével hozzáadjuk a sütőtököt.
Húsok bevezetése: Vasforrás a fejlődéshez
A magzati korból hozott vasraktárak 6 hónapos korra kiürülnek, ezért nagyon fontos, hogy amikor a baba már eszik legalább egyféle gyümölcsöt (pl. alma), akkor elkezdjünk hozzá húst is adni. A főzelékek kiegészítésére és a vashiány megelőzésére 6-7 hónapos kortól adhatunk húst is a csecsemőnek. A lényeg, hogy fiatal állat zsírtalanított húsa legyen, elsősorban baromfi vagy sertés.Hogyan adjunk húst a babának? Később a főzelékeknél is hasonló a helyzet: 1 kocka főtt húst lehet adni egy teljes adag főzelékhez és minden esetben turmixolni kell. A csirkemell mellé 7 hónapos kortól bevezethetjük a pulykamellet is, ezt követően pedig a csirkemájat. A darabos ételek bevezetésével párhuzamosan a húsokat is adhatod darabosabb formában. A halat a legegyszerűbb pici darabokra szétszedni, de a csirkemájat és a puha csirkehúst is szétszedheted apró darabokra neki, amikor már megszokta a darabos főzelékeket.
Csirkemáj almával és aszalt szilvával
Hozzávalók: alma, aszalt szilva, burgonya, olaj, csirkemáj, (só)Elkészítése: A burgonyát puhára főzzük, sózzuk ízlés szerint. Az almát a szilvával és a májjal egy másik edényben szintén megfőzzük. A végén, a gyümölcsös főzőlével és egy kis olajjal pürésítjük. Friss ringlóval helyettesíthetjük, vagy keverhetjük az aszalt szilvát.
További zöldségek és gyümölcsök a babakonyhában
Hat hónapos kortól a kicsi minden nap kapjon zöldséget és gyümölcsöt is (mélyzöld, sárga vagy piros színűeket egyaránt). Négy-hat hónapos korban még a nyers zöldségrostot - a reszelt sárgarépán kívül - nem képes feldolgozni az emésztőrendszere.
A tavasszal féléves babák és szüleik nagyon szerencsések a főzelékek szempontjából, hiszen számtalan zöldséggel próbálkozhatunk: sárgarépával, céklával, cukkinivel, salátával, karalábéval, brokkolival, spárgával vagy ezek vegyítésével. Az ételeket ízesíthetjük vöröshagymával, póréhagymával, újhagymával, kevés fokhagymával.
Spenót: A vasban gazdag zöldség
A spenótleveleket félbehajtjuk, kivágjuk a szárát és leforrázzuk. Ezt a vizet kiöntjük.Elkészítése: 3-4 evőkanál vágott spenóthoz adunk 2 evőkanál darabolt burgonyát, pici sót, 1 kis gerezd fokhagymát, picike szerecsendióport, és vízzel 10 percet főzzük. A fokhagymát kivesszük belőle, dúsítjuk 1 evőkanál tejszínnel, 1 mokkáskanálnyi vajjal, és villával pépesítjük.A burgonyát (sóban-vízben) megfőzzük. Közben kiengedjük a spenótot, ha mirelit; vagy megfőzzük, ha leveles. Fontos, - akár mirelit, akár friss - hogy a levét kinyomkodjuk felhasználás előtt. Egy kis serpenyőben az apróra zúzott fokhagymát és a kis darabokra vágott májat pirítjuk, majd rászedjük a spenótot és együtt (esetleg egy kis vízzel) tovább pároljuk.
Zöldborsó: Fehérje és rostforrás
A zöldborsó kiváló rost-, szénhidrát- és fehérjeforrás, amely segíti a baba fejlődő bélmikrobiómáját, valamint serkenti a növekedést és fejlődést. Ezenkívül jó cink-, folsav- és B6-vitaminforrás, amelyek együttesen támogatják az immunrendszer működését, az idegrendszer fejlődését és az egészséges anyagcserét. Végül, a borsó gazdag antioxidánsokban.A baba első borsófőzeléke így készül: 2 evőkanál friss vagy mirelit zöldborsót kevés vízzel puhára főzünk (kb. 10-15 perc). Ezután vagy átpasszírozzuk, vagy robotgéppel pépesítjük. Néhány kanálnyi adaggal kezdjük a szoktatást. Ha szereti, dúsíthatjuk 1 evőkanál kávétejszínnel vagy babatejporral, és növeljük a borsó mennyiségét.Hozzávalók: legalább 40 dkg friss vagy mirelit zsenge zöldborsó, burgonya, hagyma, olaj, csirkehús, friss petrezselyem, (só)Elkészítése: A borsót külön vízben a hagymával együtt puhára főzzük. Egy másik edényben megfőzzük a burgonyát és a húst. A végén a borsót sűrűszövésű szitán átpasszírozzuk és a többi alapanyaggal együtt, a borsó főzőlevével és friss petrezselyemmel pépesítjük.Nagyobb adagból a mamának is maradhat ebből a finomságból. Ilyenkor a húst „natúr" kisüthetjük, vagy párolhatjuk. Ha leszeltük a húsból a babának szánt porciót, a mama a saját adagját tovább ízesítheti, és a zöldborsópürével fogyaszthatja. 8 hónapos kortól már nem kell passzírozni, illetve sajttal vagy joghurttal tovább finomítható.
Brokkoli: A zöld csoda
A brokkoli az egyik legjobb természetes „gyógyszerünk”. Ha tehetnénk, receptre írnánk fel.Hozzávalók: 1 közepes brokkoli, 2 szál sárgarépa, fél lilahagyma, 1 gerezd fokhagyma, 1 csokor petrezselyem, 1 paradicsom, olaj, egy kis darab csirke- vagy pulykahús, ételízesítő vagy só ízlés szerintElkészítése: A rózsákra szedett brokkolit, a sárgarépát és a hagymákat az olajon elkezdjük párolni. Ezután felöntjük vízzel, majd hozzáadjuk a petrezselymet, a paradicsomot és a húst és ízlés szerint ízesítjük. Amikor elkészült a leves, minden alapanyagból szedünk a turmixba, hozzáadjuk a húst és egy kis leveslével pürésítjük. A megmaradt levest szintén turmixoljuk, majd tojássárgájával kikevert tejszínnel krémesítjük. Sajtos pirítóssal kitűnő ebéd lehet a mamának. A brokkoliból besamellel és sajttal felfújtat is készíthetünk.
Karfiol: Ízletes és könnyen emészthető
Hozzávalók: 1 közepes karfiol, 2 szál sárgarépa, fél lilahagyma, 1 gerezd fokhagyma, 1 csokor petrezselyem, 1 paradicsom, olaj, egy kis darab csirke- vagy pulykahús, ételízesítő vagy só ízlés szerintElkészítése: A rózsákra szedett karfiolt, a sárgarépát és a hagymákat az olajon kezdjük párolni. Ezután felöntjük vízzel, majd hozzáadjuk a petrezselymet, a paradicsomot és a húst és ízlés szerint ízesítjük. Amikor elkészült a leves, minden alapanyagból szedünk a turmixba, hozzáadjuk a húst és egy kis leveslével pürésítjük. A megmaradt levest szintén turmixoljuk, majd tojássárgájával kevert tejszínnel kikeverjük. Sajtos pirítóssal kitűnő ebéd lehet a mamának.
Szőlő: A káliumforrás
A szőlő az emberiség talán egyik legősibb gyümölcse. A hozzátáplálás során 7 hónapos kortól adhatjuk a babának, héj és mag nélkül, negyedekbe vágva. A szőlő kiváló káliumforrás, vasat, magnéziumot, szelént, cinket és rezet tartalmaz. Megtaláljuk benne a B- és C-vitamint is.
Ízesítés és dúsítás
A főzelékek ízesítésére nem szükséges ebben az életkorban még sót használnunk, ha mégis így teszünk, nagyon keveset tegyünk az ételbe. De ha lehet, válasszunk inkább friss fűszernövényeket: majoránnát, lestyánt, babérlevelet. Tapasztaljuk ki, hogy gyermekünk számára mi az optimális, van, aki melegebben, van, aki langyosabban kedveli az ételeket.A zöldfűszerek igen jó hatásúak az emésztésre, az anyagcserére, magas vitamin- és ásványianyag-tartalmuk miatt emelik a főzelékek tápértékét. Íz- és színhatásukkal elindítják az emésztőnedvek kiválasztását, étvágygerjesztők, fokozzák az étkezés élvezetét.Kezdetben minden főzeléket krumplival sűrítünk, majd lassan a liszteket is be lehet iktatni, de egyéves korig csak vizes habarás vagy szárazon pirított rántás formájában.
Példák dúsításra és ízesítésre:
- Tökfőzelék: A hámozott és kockákra vágott tököt krumplival és 1 kiskanál aprított póréhagymával (nem olyan szagos és csípős, mint a vöröshagyma) vagy újhagymával, pici sóval, pici édes-nemes pirospaprikával és vágott zöldkaporral puhára főzzük. Krumpli helyett sűríthetjük 1 kiskanál rizzsel. Dúsítjuk 1 kiskanál tejföllel.
- Répa-krumpli püré: A répát megreszeljük, a krumplit feldaraboljuk, és picit sós vízben együtt puhára főzzük, majd villával vagy robotgéppel pépesítjük. Keverünk bele 1-2 mérce babatejport vagy kefirt.
Fontos tanácsok a hozzátápláláshoz
- Nem ritka, hogy a kicsi először azzal van elfoglalva, hogy a pürét mindenhol szétkenje és az állagát tesztelgesse - legszívesebben az ujjacskáival teszi ezt a szájában és a tálkában. Ez az evés iránti kíváncsiságát mutatja és alapvetően jó jelnek vehetjük. Ha a gyermek a kanalat egy az egyben elutasítja, valószínűleg nem jött még el a kísérletezés ideje.
- A mennyiséget fokozatosan növeljük az egykanálnyitól a teljes üvegig. Egy teljes étkezés kiváltása egy egész hónapot is igénybe vehet.
- Ha a baba nyitott a témára, az étrendet további zöldségfajtákkal, végül pedig pépesre pürésített hússal bővíthetjük.
- A nagylevelű zöldfőzeléknek, salátáknak valókat alaposan, egyenként és folyóvíz alatt kell megmosni.
Dr. kislányom 2 hét múlva lesz 6 hónapos. Hozzátáplálás kapcsolatban igen eltérő tanácsokat kaptam. Most 4 hónapos a kislányom és még csak szopik. 30-35 dkg-ot hízik. Most 7 kg. Fél éves koráig. Én is azon gondolkodom, hogy elkezdjük az ennivalók után. Nem szeretném elválasztani, csak hogy ő is kaphasson. Dr. Kislányom két hét múlva lesz 6 hónapos. Azt mondták, a 6. hónapban a főzeléket. Adjunk neki. Egy adagnak a mennyiség, amit megeszik két etetés között. Nem szeretném, hogy az anyatej kárára menjen. Dr. 6 hónapos kisfiam. A babaétellel való táplálását. De hasmenés, hasfájás volt a következménye…). A mennyiség amit ennie kellene. Le 200. Akkor meg már nem érdekli a kanalas evés… Nehogy visszaessünk a hasfájós korszakba tőle. Nem hiszem, hogy elegendő lenne. Az elválasztás kezdetét jelenti. Igényli a tejet, ill. abból csak 1-2 kortyot. Helyettesíteni lehet forralt vízzel, gyümölcslével. Rendszerint nem haladja meg a tej mennyiségét, ill. a baba még annál is kevesebbet fogyaszt belőle. Új ízekkel kínálni a babát. Is maradhatunk egyféle főzeléknél. Paradicsom burgonyával. Kisfiánál is naponta emelném az adagot egy kanállal. Esetében paradicsommal még nem próbálkoznék. Etetési időket. Kapja a főzeléket kisfia 3-4 hónapig. Haladva erről le lehet majd szoktatni őt. Kb. Főzelékadag bevezetését általában 8 hónapos korban. Egyszer gyümölcs. Joghurttal, tejpép.
A hozzátáplálás során nagyon fontos a fokozatosság és a türelem. Figyeljük a baba jelzéseit, és ne erőltessük az evést. Ha a baba elutasít egy ételt, próbálkozzunk később újra, vagy vezessünk be más ízeket. Az a lényeg, hogy a baba pozitív élményként élje meg az új ételek felfedezését.