Amikor a gyors és finom sütire vágyunk, tökéletes választás. Ez a recept egy igazi megmentő lehet, különösen akkor, amikor váratlan vendégek érkeznek, vagy csak egy kis édességre vágyunk egy hosszú nap után. A banános Nutellás brownie nem csak ízletes, de viszonylag egyszerűen elkészíthető, így még a kevésbé tapasztalt sütőknek is sikerélményt nyújthat. A gazdag brownie lágy mogyorós krémmel kiegészítve, kívül enyhén roppanós, belül pedig extrán szaftos és puha a hozzáadott mogyorós krémtől.
Az ihlet forrása: A véletlen felfedezés
Valami gyorsat és egyszerűt akartam, benéztem a hűtőbe, és kiadta az agyam, hogy csináljunk brownie-t. Azonban mivel nem volt itthon táblás csoki, így kitaláltam egy alternatív megoldást a krémességre, ami így a Nutella lett. Ezen felül imádom a gyümölcsös sütiket, így nem maradhatott el a banán sem. Ez volt életem első brownie-ja, amit sütöttem és egyben ettem is. Az ihletet további inspirációk is táplálták: apa hozott egy halom mini banánt, és mivel már nem győztük enni, így recept után kutattam. Persze szokás szerint egyik sem tetszett, így megsütöttem a saját verzióm, ami szerintem olyan jól sikerült, hogy veletek is megosztom. Más receptek is felbukkantak az interneten, mint például egy rövid videó ilyen banános-nutellás háromszögekkel, ami szintén hozzájárult az ötleteléshez. Nem rejtem véka alá, hogy az esetek zömében egyszerűen, gyorsan elkészíthető desszerteket sütök (vagy nem is sütök, csak keverek) itthonra.
A tökéletes brownie titka: Nutella és banán
A banános Nutellás brownie elkészítéséhez szükségünk lesz a következőkre:
- 6 db + 2 db puha mini banán (kb. 300-350 g összesen)
- 2 db tojás
- 15 dkg cukor
- Csipet só
- 25 dkg liszt
- Fél bögre tej (kb. 1 dl)
- Fél bögre olaj (kb. 1 dl)
- 1 csomag sütőpor
- 1 csomag szódabikarbóna
- Kb. 200-250 g Nutella
A tészta elkészítése rendkívül egyszerű. A tojást a cukorral és a sóval habosra keverjük. Ezután hozzáadjuk a lisztet, a fél bögre tejet és olajat, valamint a sütőport és szódabikarbónát. Alaposan elkeverjük, amíg egy homogén masszát nem kapunk.
A banánok közül 6 darabot megpucolunk, és nagyobb darabokba törve egy tálba tesszük. Hozzáadjuk a Nutella kb. felét (kb. 100-125 g), és a habverővel kikeverjük. Ezzel a módszerrel egy krémes, banános-mogyorós masszát kapunk, ami a brownie belsejét fogja gazdagítani.
Rétegezés és sütés: A végeredmény titka
Egy mélyebb falú tepsit kikenünk zsírral vagy vajjal. Beleborítjuk a brownie tészta kb. 2/3-át, és egyenletesen elsimítjuk. Ezt követi a Nutellás banánkrém réteg, amit óvatosan rákenünk az alapra. A maradék 2 db mini banánt karikázzuk fel, és ezeket helyezzük a Nutellás krém tetejére.
A maradék tésztához adunk egy kis tejet (kb. 2-3 evőkanálnyit), hogy hígabb legyen, és könnyebben bevonja a banános réteget. Ezt a hígabb tésztát ráöntjük a sütire, így befedve a banánokat és a Nutellás krémet.
A sütőt előmelegítjük 180 fokosra. A brownie-t szinte végig takaréklángon (kb. 150-160 fokon) készre sütjük. A sütési idő általában 30-40 perc, de ez függ a sütő teljesítményétől. Tűpróbával ellenőrizhetjük, hogy a közepe is megsült-e. Fontos, hogy ne süssük túl, mert akkor elveszítheti szaftosságát.
Nutella Banana Brownies Recipe / Easy Brownie Recipe/ Recipe no: 82
Variációk és tippek: Kreativitás a konyhában
Ez a recept remek alapot ad a kísérletezéshez. Ha szeretnénk, hozzáadhatunk aprított diót vagy mogyorót a tésztához, hogy még roppanósabb legyen. A Nutella helyett használhatunk más mogyorókrémeket is, vagy akár egy kevés kakaóport is adhatunk a tésztához, hogy intenzívebb csokoládéízt kapjunk.
Egy másik inspirációként említettük a banános-nutellás háromszögeket. Ennek elkészítéséhez a tésztát kicsit megnyújtjuk lisztezett felületen hosszában is, keresztben is. A tojást szétválasztjuk. A fehérjével az ujjunkkal vékony csíkot húzunk a tésztanégyzet két egymás melletti oldalának a szélére (magyarul: arra a részre, ahova ráhajtjuk majd a szemközti sarkot, azért, hogy összeragadjon). Ugyanezt megtehetjük egy villával is. Fontos, hogy alaposak legyünk, mert még így is előfordulhat, hogy egy-egy háromszög szétnyílik. A tojássárgáját a fehérjéhez öntjük, hozzáadunk egy kis (2-3 ek) tejet, felverjük kissé, és ezzel kenjük le a tepsire sorakoztatott háromszögeket. Ezt a verziót 180 fokos előmelegített sütőben sütjük.
Egy másik, sütés nélküli, de annál izgalmasabb variáció a sajttorták királya, ami egy brutális sajttorta, aminek minden egyes harapása a mennybe repít titeket. Ennek az alapja egy enyhén sós zabkeksz réteg, rajta banánkarikák, Nutella, mascarponés banánkrém és még egy Nutella réteg, mindez sütés nélkül, csak pihentetéssel jár. Az alaphoz az összes hozzávalót (pl. 1 csomag darált zabkeksz, 5 dkg olvasztott vaj, 2 ek cukor) beletesszük egy aprítóba, és addig dolgoztatjuk, amíg tapadós nem lesz a kekszünk. Ezt a masszát egy kapcsos tortaforma aljába nyomkodjuk. Jöhet a rétegezés: a kekszre karikázzuk a maradék banánt, rákenünk egy réteg Nutellát (kb a felét), arra pedig a banánkrémet (pl. 250 g mascarpone, 1 cukrozatlan tejföl, 2 banán pürésítve, 1 ek vanília kivonat, 2 ek porcukor). Végül az egészet befedjük a maradék Nutellával. Hűtőben pihentetjük legalább 2-3 órát, de ideális esetben egy éjszakát.
Környezettudatosság és a mindennapok
A recept kapcsán felmerülhet a környezettudatosság kérdése is. Gondoljunk csak bele: mindenhol visszük a saját kulacsunkat? Minden reggel úgy indulunk el otthonról, hogy a kezünkben szorongatjuk a kedvenc fém/műanyag/üveg kulacsunkat? Vagy simán beszaladunk egy boltba egy palackos vízért, ha szomjasak vagyunk, a karbonlábnyomunk pedig csak elvétve jut eszünkbe? Bár ez a sütemény receptje, fontosnak tartjuk megemlíteni, hogy a tudatos fogyasztás és a környezetvédelem mindennapi döntéseinkben is megjelenhet, akár a konyhában, akár azon kívül.
A megosztás öröme
Ha tetszett, amit olvastál, oszd meg az alábbi gombok segítségével. A sütés öröme akkor teljes, ha azt másokkal is megoszthatjuk. Legyen szó családról, barátokról, vagy akár a közösségi médiában. A visszajelzések inspirálhatnak minket további receptek kipróbálására és megosztására.