A minőségi street food forradalma Magyarországon egyetlen ambiciózus ötlettel vette kezdetét. 2015 tavaszán kitaláltuk, hogy szuper burgereinkkel meghódítjuk a várost. A célkitűzés világos volt: olyan gasztronómiai élményt nyújtani, amely ötvözi a gyorsaságot a kifogástalan alapanyagokkal. Kulináris vezetőnk pedig az a Jancsa Jani lett, akit a Burger Blogról vagy különböző internetes magazinokból már sokan ismerhettek. A gondolatot az ötlet megvalósítása követte, és 2015 augusztusában megnyitottuk az első street food éttermünket az Oktogonon, amely mostanra legendássá vált a különleges burgerek kedvelőinek körében. Valamikor 2015 elején kitaláltuk, hogy fenséges hamburgereinkkel elcsábítjuk a várost, és ez a lendület a mai napig kitart.
Egy évtized a gasztronómia élvonalában: 10 év, 10 étterem
Tíz év hosszú idő egy ember életében, és egy vendéglátóhely történetében is. A Bamba Marha 2015-ben indult egyetlen kis burgerezővel, azzal a céllal, hogy egy új színt hozzon a hazai burgeréletbe, izgalmas hamburger ötletekkel, a legjobb ár/érték aránnyal. Ma már országszerte ismert brandről van szó, Budapesten belül 10 helyszínen várják a vendégeket. De hogyan jutottak idáig? A Bamba Marha először az Oktogonon nyitotta meg kapuit azzal a meggyőződéssel, hogy a gyors, de minőségi burgerekre hatalmas igény van. A növekedés során minden új egység a márka esszenciáját vitte tovább, miközben alkalmazkodott a helyi környezethez. A Fashion Streeten megnyílt egység külső megjelenésében is igazodott a modern nagyvárosi hangulathoz. Az Astoria 2019-ben került fel a Bamba Marha térképére, tovább erősítve a belvárosi jelenlétet. A 2023-as év két újabb jelentős nyitást hozott: a Corvin negyedben egy modern, letisztult designnal rendelkező üzlet létesült, valamint az Allee plázában is nyitott egy Bamba a legfelső szinten. A Bamba street food Éttermekbe nem csak vendégként jó érkezni, a folyamatos fejlődés pedig a csapatunk elhivatottságát igazolja.
A minőség pillérei: alapanyagok és a tökéletes húspogácsa
A kezdetektől fogva az volt a cél, hogy egy lehető legjobb minőségű, elérhető árú, egyszerű, de nagyszerű és minden nap friss burger legyen a végeredmény. A hamburger pogácsához a darált hús minden nap frissen érkezik a hentestől, kizárólag minőségi magyar húsból készül, a bucik pedig minden nap frissen sülnek a pékségben. A Bamba Marha 8 éve alatt rengeteg legendás burger született. Azt gondoljuk, hogy egy jó alapburger mindennek az alfája és omegája. Egy olyan cheese burger volt a cél, ami mindenki számára közérthető, egyszerű, árban elérhető és kedvelhető.
Az egész hamburger lelke a húspogácsa, és nálunk sincs ez másképp. Legyen szó a klasszikus 80:20 arányú darált marhahúsról, vagy a Magyar prémium Hortobágy Angusról, mindkettő a Bamba életérzést hordozza magában. Alapból medium-well done-ra készítjük, és sütéskor csak sóval és borssal ízesítjük. Szaftos, ízes, minden burgerünk lelke ez a marhahúspogácsa. Ahogy a neve is mutatja, egy sajtburger elengedhetetlen része a sajt, ez jelen esetben ír cheddar. A sajtburger stabil alapokon áll - és ezt érthetjük szó szerint. A szendvics-zsömle, mint olyan, szintén alapvető része a kompozíciónak. Fontos a megfelelő méret, és az állag, nálunk pedig mindkettő tökéletes. Egy sajtburger lényeges eleme a szósz, hiszen tudjátok: akkor jó a burger, ha szaftos. Nálunk sincs ez másképp, és bár a pontos receptúrát nem árulhatjuk el, aki kóstolta, az egyetért abban, hogy a sajtos burgerünk hambiszósza egyszerű, de nagyszerű, szaftos és ízletes. Lassan a végére is érünk a felsorolásnak, így már csak a zöldségfront története van hátra. Egy jó hamburger az arányokról is szól a kiváló minőségű finom alapanyagok mellett, és bár minden összetevő fontos, a hús hangsúlyossága kiemelkedő. Egyik feltét sem nyomja el a másikat, de mindegyik arról regél nekünk, hogy ez a sajtburger bizony a Bamba alapköve. Egy szó, mint száz, nem csoda az sem, hogy miután ezt elolvastátok, ti is megkívántatok egy jó kis szaftos Bamba sajtburgert.
Gyakran ismételt kérdések a Bamba Marha világából
Gyakran ismételt kérdések, amelyre bár megvan a válaszunk, időről-időre mégis felmerülnek. Éttermeink címe a következő:
- #FERENCIEK: 1051 Budapest, Haris köz 2.
- #OKTOGON: 1062 Budapest, Andrássy út 46.
- #BAZILIKA: 1051 Budapest, Október 6. utca 6.
- #DEÁK: 1052 Budapest, Deák Ferenc tér 3.
- #ASTORIA: 1088 Budapest, Rákóczi út 1-3.
- #MOSZKVA: 1024 Budapest, Margit krt. 99.
- #WESTEND: 1062 Budapest, Váci út 1-3.
Igen, asztalfoglalásra egyedül a Bamba Ferenciek étteremben van lehetőség. Figyelem: az időpont előtt minimum 24 órával tudtok csak foglalni! Itt akár 20 fős rendezvényt, találkozót, bulit is tudsz rendezni. Az üdítő újratölthető kérdésére a válaszunk a vendégélmény központúságunkban rejlik. Külön figyelmet érdemel italkínálatunkból az American Pale Ale (APA), amely egy kézműves felsőerjesztésű sörkészítési stílus. Az eredeti angol Ale típusú sörök amerikai komlós újraértelmezése, a sörforradalom egyik zászlóshajója. Jellegzetes komlóíz jellemzi, lágy, füves jegyeket hordoz. 0,33 literes dobozos kiszerelésben kapható, alkoholtartalma 5,2%. Az allergénekkel kapcsolatban fontos tisztázni: az egyes összetevők magukban mondhatók gluténmentesnek, laktózmentesnek vagy vegánnak, de miután a burger elkészítése folyamán érheti keresztszennyeződés őket (glutén, laktóz, hús, stb), így a hamburgert nem nevezhetjük annak. Ezek voltak a gyakori hamburger kérdések Bamba Marha módra. Ha valami kimaradt, akkor írd meg nekünk és frissítjük gyakran ismételt kérdések bejegyzésünket!
tags: #bamba #marha #uzemelteto