A banánchips egy ízletes és könnyen elkészíthető snack, amelyet napközben bármikor ropogtathatunk. Legyen szó a délutáni kávéidőről vagy a késői nassolás utáni vágyról, ez a sokoldalú finomság még az éhségérzetet is csökkenti két étkezés között. A házi készítésű banánchips sokkal olcsóbb, mint a vásárolt, és csak akkor tudjuk, hogy mi van benne valójában, ha magunk készítjük el az egészséges rágcsálnivalókat. Ebben az esetben: tiszta gyümölcs, tartósítószerek és egyéb adalékanyagok nélkül. Ráadásul rengeteg B-vitamint és nyomelemeket tartalmaz.
A banánchips sokfélesége: édes, sós és csípős változatok
Az ízvilág tőlünk függ, választhatjuk az édes, a sós és a csípős változatot, de elkészíthetjük saját, egyedi fűszerezésű banánchipsünket is. A manapság egyre nagyobb reneszánszát élő különböző gyümölcsös rágcsák, mint például az almachips vagy a banánchips, nagy előnye, hogy nem tartalmaznak sem hozzáadott adalékanyagokat, sem egyéb cukrokat, és a gyümölcsben található vitaminok, ásványi anyagok is benne maradnak. Minél vékonyabbak a szeletek, annál ropogósabb lesz, és ez az aranyszabály bármely gyümölcs vagy zöldség esetén érvényes. Érdemes más gyümölcsökkel, de akár zöldségekkel is próbálkozni, igazán különleges a cékla- vagy zellerchips is.
Édes banánchips
A legjobb módszer az édesség utáni vágy kielégítésére ez a cukorral bevont banánchips. Finomak és egészségesek, ráadásul a sütőben hamar elkészülnek. Mindössze 3 banánra, egy kis porcukorra és olajra van szükségünk az elkészítéséhez.
Elkészítés:
- Szeleteljük fel a banánt, és forgassuk meg a porcukorban.
- Tegyük olívaolajjal kikent tepsire, majd süssük 200 fokon 15-20 percig.
Sós banánchips
A klasszikus sós banánchips soha nem mehet ki a divatból. Az elkészítéséhez a következő összetevőket gyűjtsük össze: 4 éretlen banán, 2 bögre kókuszolaj, 3 bögre víz, 1 teáskanál kurkuma és só ízlés szerint.
Elkészítés:
- Keverjük el a vízben a kurkumát, majd áztassuk bele 5 percre a banánszeleteket.
- Hevítsük fel közben a kókuszolajat egy serpenyőben, majd süssük meg benne a banánszeleteket.
- Amint elkészültek, szedjük ki, sózzuk meg, és már fogyaszthatjuk is.
Csípős banánchips
Keverjünk össze egy kis csiliport fekete borssal, szórjuk meg vele a banánchipszeket, és élvezzük a ropogós, csípős finomságot. Az ehhez szükséges összetevők: 3 banán, 1 teáskanál csilipor, 1 teáskanál fekete bors, egy csipet só és olaj a sütéshez.
Elkészítés:
- Szeleteljük fel a banánt, majd süssük ki olajban.
- A csiliport, a sót és a borsot keverjük össze, majd szórjuk a kisült banánra.
- Élvezzük önmagában vagy a délutáni tea, esetleg kávé mellé.
A főzőbanán: az ideális chips alapanyag
Nem, az nem egy édes chips. A főzőbanán íze sokkal inkább hasonlít egy zöldséghez, mintsem gyümölcshöz, pont ezért kiváló chipsalapanyag. A főzőbanán egy különleges, a délkelet-ázsiai országokban őshonos növény, amit krumpli helyett használnak.
A főzőbanánból készült chips elkészítése:
- A főzőbanánokat hámozzuk meg, egy gyalu segítségével vágjuk vékony szeletekre.
- Tegyük a szeleteket a forró olajba, majd addig süssük, míg ropogósak és aranybarnák nem lesznek.
Banánchips készítése szárítógépben és sütőben
A szárítógépben készült banánchipset könnyű elkészíteni. Igen, egy kis türelemre van szükség, de megéri. Ebben a receptben megmutatjuk, milyen egyszerűen készíthet szárított banánchipset a szárítógépben. A táplálkozási információk hozzávetőleges útmutatók a felsorolt összetevők alapján. A gyümölcsös rágcsák közül a banánchips lesz az egyik kedvenced. Rengeteg B-vitamint tartalmaz, és nyomelemekben is gazdag.
A szárítógépes és sütőben készült banánchips előkészítése:
- Hámozza meg és szeletelje fel a banánt körülbelül 4-5 mm vastag szeletekre. Minél vékonyabb chipseket készítünk, annál ropogósabb lesz.
- Keverje össze a vizet és a citromlevet, majd tegye bele rövid időre a banánt. A banánt azért kell citromlében áztatni, hogy megakadályozzuk a barnulást és frissen tartsuk az ízét.
- Ezután szárítsa meg őket.
- Rendezze a szeleteket egy sütőpapírral bélelt tepsibe úgy, hogy ne fedjék egymást, és locsolja meg citromlével. Frissen facsart narancslével is meglocsolható a banán, és tovább ízesíthető akár őrölt fahéjjal is.
Sütőben szárítás/sütés
- Sütőbe téve 50-60 fokon kell szárítani/sütni legalább 2-3 órán keresztül.
- Félidőben forgasd át a szeleteket, hogy mindkét oldala megsüljön, megszáradjon.
- Vigyázz, hogy ne égjen meg, csak száradjon. Ha aranybarna, vedd ki a sütőből. Vigyázz, hogy ne égjen meg. Ha túl sokáig sütöd, nem ropogós, hanem rágós lesz.
- Hagyd kihűlni a tepsiben, utána szedd csak le a sütőpapírról.
Watching Banana Chips Get Made Is Actually Wild (Full Production Process)
Tárolás és tippek a tökéletes banánchipshez
Ez a mennyiség körülbelül 4 személynek megfelelő adag lesz, de érdemesebb nagyobb adagot is készíteni, mert légmentesen záródó dobozban akár egy hétig is eláll. Már ahol eláll, mert olyan finom, hogy mindenki rá fog járni! Az elkészítésnél fontos, hogy a szeletek nagyjából azonos vastagságúak legyenek, ez a sütésnél fontos, hogy egyenletesen süljenek.
Fontos tippek:
- Vastagság: Minél vékonyabbak a szeletek, annál ropogósabb lesz a chips. Körülbelül fél centis, egyforma méretű karikák legyenek.
- Citromlé: A citromlé nemcsak az elszíneződést akadályozza meg, hanem friss, enyhén savanykás ízt is ad a chipsnek.
- Sütés/Szárítás: Alacsony hőfokon, hosszú ideig kell sütni/szárítani, hogy a banán ropogós legyen, ne pedig rágós vagy megégjen.
- Hűtés: Fontos, hogy a chips teljesen kihűljön a tepsiben, mielőtt leveszed a sütőpapírról, így elkerülhető, hogy letapadjon.
- Tárolás: Légmentesen záródó dobozban tárolva sokáig megőrzi frissességét és ropogósságát.
A banánchips egy pofonegyszerűen elkészíthető zöldségchips, ami ráadásul még egészséges is. Érdemes kísérletezni a fűszerezéssel, hogy mindenki megtalálja a saját kedvenc ízét!