A babák hozzátáplálása a szülői lét egyik legizgalmasabb és legfelelősségteljesebb időszaka. Amikor elérkezik az idő, hogy a csecsemő megismerkedjen az anyatejen vagy tápszeren túli világ ízeivel, a banán az egyik legnépszerűbb választás. Nem véletlenül: kiváló tápanyagforrás, könnyen emészthető, és édes íze miatt a legtöbb baba örömmel fogadja. Ez az összeállítás segít eligazodni a banán alapú ételek elkészítésében, a biztonságos hozzátáplálás szabályaiban és az otthoni, egészséges finomságok világában.
A banán szerepe a baba étrendjében
Vajon mikortól adható banán a babáknak? A banán azon gyümölcsök közé tartozik, amik már 6 hónapos kor körül adhatók a babáknak. Ekkorra ugyanis a legtöbb baba pocakja már megérik az új ízek emésztésére. A banán jótékony hatása nemcsak a felnőttek, de babák esetében is érvényes. Számos vitamin és ásványi anyag található benne: a magnézium és kálium mellett cinket, molibdént és szelént is tartalmaz, valamint A-, B6-, C- és E-vitamint.
Rendkívül tápláló, ezért már a babáknak és az időseknek is értékes táplálék. Fogyasztásával számos betegség megelőzhető, de érdemes figyelni az elfogyasztott mennyiségre, mert rendkívül magas a cukortartalma. Fontos szempont, hogy alaposan meg kell mosni a gyümölcs héját, mert a szállítási és tárolási folyamat hosszúsága miatt számos vegyszerrel kezelik; érdemesebb bio banánt vásárolni.
Alapvető technikák és biztonságos előkészítés
A hozzátáplálás kezdetén a legfontosabb szempont a biztonság és a fokozatosság. A gyümölcsöket nyersen pürésítve, a zöldségeket párolt, vagy főtt formában célszerű először megismertetni velük úgy, hogy alaposan leturmixoljuk, vagy összepasszírozzuk. Alaposan turmixoljuk össze a banánt, ne maradjanak benne darabok, mert az félrenyelést, fulladást okozhat.
Amennyiben a pürésítés mellett döntünk, egy villával alaposan pépesítsd a banánt. Ne turmixold, mert azzal túl folyékonnyá válhat. Ha a pürében a banán és a körte íze összhangban lesz, az alma íze kevésbé érződik, a turmix pedig inkább fogja, vagy normalizálja a székletet. A körtét és az almát meghámozom, szeletekre vágom és pillanatok alatt megfőzöm, majd hozzákeverem a banánhoz.
Édesítés és kiegészítő alapanyagok
Szüleink idejében már 3 hónapos kortól reszelt háztartási kekszet tettek az almába, hogy laktatóbb legyen, neked azonban nem kell ezt az irányvonalat követned, sőt. A kekszben sajnos egy csomó E-számos összetevő van, mint ahogyan a kenyérben, kifliben is mindenféle állagjavító található, ez pedig allergiát okozhat. Fehér lisztes ételek és háztartási keksz helyett teljes kiőrlésű kiflit és kenyeret, vagy babakekszet adhatsz a babának.
A banános ételek édesítéséhez ne használjunk cukrot, ami két éves korig egyáltalán nem ajánlott. A méz bevezetése csak 1 éves kor felett javasolt, ezért a tortákat is csak 1 éves kortól javaslom. A méz más növényi sziruppal (agavé- vagy juharszirup) is helyettesíthető vagy teljesen el is hagyható, ha tényleg nagyon jó érett banánt használunk. Édesíthető pürésített datolyával is, akkor már korábban is lehet adni a babának, mivel sem tojást sem pedig tejet nem tartalmaz.
Manó Menü - Babacsinta
Egyszerű banános receptek a mindennapokra
Amikor gyors és finom sütire vágyunk, tökéletes választás lehet egy banános köleskása vagy egy egyszerű zabpelyhes korong. A kölest átmossuk, vízzel kb. 20 percig főzzük, majd leszűrjük és turmixgépbe tesszük. Amíg fő a köles, addig a banánt sütőben héjastul megsütjük. Amikor kész, hozzátesszük a köleshez és az egészet összeturmixoljuk.
Ha palacsintát szeretnénk, a zabpelyhet porrá aprítjuk és hozzáadjuk a banános keverékhez. Evőkanállal porciózzuk a kókuszzsírral kikent palacsintasütőbe, majd mindkét oldalát 30-30 másodpercig, lassú tűzön kisütjük. Egy másik variációban a banánt villával összetörjük, tojással és HIPP müzlivel dúsítjuk. Amikor az állaga olyan jó „szottyos”, sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük és ellapítva sütjük.
Babatorta: Az első születésnap mérföldköve
A baba első születésnapja egy igazi mérföldkő a család életében. A pici baba már nem is olyan pici, lassan mindent eszik, amit a család is, és jöhet az első torta. Egy "mindenmentes" torta elkészítéséhez 3 darab jó érett banánra, kókusztejre és semleges ízű olajra lesz szükségünk. A sütőt 175 fokra előmelegítjük, a tortaformát kivajazzuk és lisztezzük vagy sütőpapírral béleljük.
A liszteket sütőporral és szódabikarbónával elkeverjük, majd több részletben a banános keverékhez adjuk. A tésztát a tortaformába töltjük és néhányszor a konyhapultra ejtjük, hogy távozzanak a légbuborékok. Kb. 30-40 perc alatt készre sütjük. A krémhez a kókusztejszínt vanília őrleménnyel kemény habbá verjük. A kihűlt tortalapot három egyenlő korongra vágjuk, majd köztük és felül megkenjük az elkészült krémmel. Kókusztejszín helyett tejtermékkel is készíthető a krém, ilyenkor habtejszínt használjunk.
Rágcsálnivalók és önálló evés
Itt a tavasz, a kirándulások ideje! Ilyenkor akár babával együtt is nekivágunk a kirándulóhelyeknek és neki is szeretnénk valami finomat a piknikkosárba tenni. Akár 6 hónapos kortól kaphat a kicsi különféle puffasztott gabonákat, pl. kölesgolyót, bulátát, amarantot, amik segítenek megtanulni az önálló evés és a rágás mikéntjét.
A puffasztott rizsszelet azért praktikus, mert a gyümölcsöket táplálóbbá tudod tenni vele. Emellett lehet kapni natúr kukoricapelyhet, ami finom, laktató és a kukoricához hasonlóan 8 hónapos kortól adható ropogtatnivaló. Arra vigyázni kell, hogy ehhez már nem árt, ha van néhány foga a babának, mert nehezebb megrágni. Önmagában is csipegetheti, de főzelékbe, gyümölcsbe vagy gyümölcslébe is tehető.
Minden esetben érvényes az alapszabály, mely szerint egyszerre csak egy új étel bevezetésére kerüljön sor. Ugyanis, mint ahogy számos zöldség vagy gyümölcs, a banán is okozhat allergiát. Figyeljük a baba reakcióit, és mindig tartsuk szem előtt, hogy az étkezés örömteli felfedezés legyen számára.