Banános tejszínes fagyi recept: Egészséges hűsítő édességek a kánikulában

A banán fagyi az egyik otthon is legegyszerűbben elkészíthető házi hűsítő édesség, mely nem tartalmaz sem hozzáadott cukrot, sem más adalékanyagot. A banán, mely alapjáraton is remekül pürésíthető, fagyasztás után turmixolva azonnal krémes fagyira hajazó állagot kap. Tulajdonképpen édesíteni sem kell, hiszen a banán már önmagában is édes. Ez az egészséges és finom desszert kiváló választás a kánikulában, és számos variációban elkészíthető, hogy mindenki megtalálja a kedvencét. A gyors fagyi kulcsa az, hogy a fagyasztóban mindig tartsunk gyümölcsöt, így akár 10 perc alatt krémes házi fagyi költeményeket készíthetünk.

A banánfagyi alapja: A fagyasztott banán

A házi fagyi elkészítésének alapja a fagyasztott banán. Nem 5 perc, amire kocogósra fagynak a darabok, tehát a lefagyasztási idővel érdemes számolni. Célszerű akkor lefagyasztani a banán karikákat, amikor kedvezőbben jutunk hozzá, mert akkor sokkal gyorsabban elkészíthető a fagyi is, hiszen a fagyasztási idő megspórolható.

Előkészítés és fagyasztás:

1. Hámozzuk meg és karikázzuk fel: Pucoljuk meg a banánokat és vágjuk őket karikákra. Sokan előre felszeletelve teszik a fagyasztóba, egy tálcára rakosgatva, hogy ne fagyjon össze. Nekem mindössze három fiókom van, a sütés-főzés a mániám, úgyhogy kizárt, hogy ennyi helyem legyen erre a feladatra. Érdemes őket zacskóba tenni.
2. Fagyasztás: Tegyük a banánkarikákat egy sütőpapírral bélelt tálcára, és fagyasszuk le őket legalább 2-3 órára, de még jobb, ha egy éjszakára. Nyugodtan lehet akár hónapokig is a fagyasztóban, én ebből mindig be szoktam spájzolni. Azzal tudunk számolni, hogy 1 banán kb. 2 gombócnak felel meg. Egészben betéve összefagynak egy kicsit, de egy apró ütéssel simán szétjönnek. Mindig annyit vegyünk ki, amennyi a fagyihoz kell és a többit a fagyasztóban tároljuk felhasználásig.

Tippek a fagyasztott banán kezeléséhez:A fagyikészítés előtt mindig vegyük ki a fagyasztott banánokat 5 perccel, hogy kicsit kiengedjenek, és egy késsel szeletekre vágjuk őket, ha egészben fagyasztottuk. Ezáltal a turmixgépünk pengéit is kíméljük.

A krémes állag titka: Az erős turmixgép

A fagyasztott banán pépesítéséhez erős turmixgép kell. Fontos, hogy olyan készülékünk legyen, amibe nyugodt szívvel tehetünk jeget is. Ha eddig sem csináltunk ilyet, akkor ne most tegyük tönkre a gépet. A fagyott banánokat szórjuk késes aprítóba és pürésítsük két lépésben, vagy turmixoljuk addig, amíg a banánok sima és krémes állagúak nem lesznek. Ez eltarthat néhány percig, és szükség lehet néha megállni és lekaparni az oldalakat. Én ezeket a kisebb adagokat szeretem ebben a kis késes aprítógépben elkészíteni, mert jobban át tudja dolgozni a masszát. Lehet hozzá használni nagyobb gépet is és botmixert is. A botmixerrel úgy egyszerűbb, ha egy kancsóban van az alapanyag, hogy ne tudja elnyomni a gyümölcsöt oldalra a gép.Ha a massza egy kicsit sűrű, akkor tejjel tovább lehet hígítani. A turmixolás után érdemes egy kicsit visszatenni a hűtőbe, hogy szépen összeálljon, de ennyi, mást tényleg nem kell tenni az ügy érdekében. Ne felejtsük el visszatenni a hűtőbe, hogy szép formásan tálalható legyen. Frissen, krémesen a legeslegjobb.

Klasszikus banánfagyi variációk

A remek banános fagyialap csak a kezdet. A variációk száma végtelen, melynek csak a képzeletünk szab határt. A banán fagyi házilag nemcsak frissítő és finom, de kiváló választás az egészséges életmódhoz is. A banán fagyi vegán tele van vitaminokkal és ásványi anyagokkal, mint például a kálium és a B6-vitamin, amelyek támogatják az immunrendszer működését és az energiatermelést. A banán fagyi természetes édessége miatt nincs szükség hozzáadott cukorra, így alacsony kalóriatartalmú desszertet kapunk.

Egyszerű banánfagyi recept:

1. Turmixolás: Vegyük ki a fagyasztott banándarabokat a mélyhűtőből, és tedd őket egy erős turmixgépbe vagy konyhai robotgépbe. Turmixoljuk addig, amíg a banánok sima és krémes állagúak nem lesznek.
2. Ízesítés: Ha szeretnénk, adjunk hozzá vanília kivonatot és/vagy mandulatejet. Az opcionális mandulatej hozzáadása nemcsak krémesebbé teszi a fagylaltot, hanem további tápanyagokat is biztosít, mint például a kalcium és az E-vitamin.
3. Hűtés: Turmixolás után érdemes egy kicsit visszatenni a hűtőbe, hogy szépen összeálljon.

Különleges ízélmények: Variációk a banánfagyira

A banánfagyi alapja kiválóan kombinálható más ízekkel, így egészen egyedi desszerteket készíthetünk.

Csokis banánfagyi (Magnum-szerű élvezet)

Ha nem akarjuk túlgondolni a dolgot, csak dobjunk egy-két kanál nutellát a fagyott banánok mellé, még turmixolás előtt. Így egy tökéletesen krémes, abbahagyhatatlanul finom csokifagyi lesz a végeredmény. De természetesen az is egy megoldás, hogy a kész banán alapot a nutellával rétegezve tesszük a fagyis dobozba.A Fitnesz Édességek e-bookban is egy gyors csokis fagyi recept van, ami voltaképpen csak fagyasztott banán és kakaópor. Mi szeretjük az étcsokoládét, ezért nem használunk ehhez a fagyihoz édesítőt, de ha az édesebben szereted, akkor használj hozzá cukrot, vagy bármilyen más édesítőt.

Gyors csokifagyi elkészítése:

1. Banán előkészítés: A banánokat kivesszük a fagyasztóból és 5 percig hagyjuk kicsit felengedni. Egy éles késsel felszeleteljük, az aprítógépbe tesszük és pürésíteni kezdjük. Időnként nyomkodjuk le és aprítsuk tovább.
2. Kakaópor hozzáadása: Amikor már szép selymes és krémes, jöhet bele a kakaópor. Keverjük tovább a géppel. Érdemes 1-2 alkalommal megállni, átkeverni és úgy dolgozni készre.
3. Tálalás: Mi ezt így, ahogy van azonnal szoktuk enni, de ha arra van igény, hogy gombócozzuk, akkor egy tálba simítva betesszük a fagyasztóba 30 percre. Az extra hűtés után szépen lehet gombócozni és tálalni.

Magnum-szerű extrázott változat:A fagyasztott banánból készült fagyi önmagában is élvezetes. Ez a Magnum-szerű finomság viszont már egy igazi extrázott változat.

1. Mandula pirítás: A mandulát egy száraz serpenyőben pirítsuk meg. Vigyázz, mert hamar megég. Öntsük ki egy tálba és tegyük félre.
2. Fagyi készítés: A fagyasztott banánkarikákat tegyük bele a turmixgépbe, öntsük rá a tejet, add hozzá a mézet és a vanília pasztát. Turmixoljuk krémesre, majd egy kanál segítségével adagoljuk ki három kisebb tálkába.
3. Csokiréteg: A csokit törd kisebb darabokra és tedd egy üvegtálba. Olvaszd fel mikróban és locsold a fagyi tetejére.
4. Díszítés és tálalás: Szórjuk az olvasztott csoki tetejére a pirított mandulát. Fogyasszuk el azonnal, és amit később ennénk meg, azt tegyük fagyasztóba. Ha fagyasztóba tesszük és utána ennénk meg, akkor várni kell vele 10-15 percet, mire újra fogyasztható állagú lesz.

After Eight banánfagyi

Az after eight banánfagyi már egy kicsit komolyabb vállalkozás, de azért nem sokkal, itt sem bonyolódik a technológia. A hozzávalók azonban már egy kicsit kacifántosak.

Hozzávalók:

• Fagyasztott banán
• Mentaszirup vagy mentaszörp (friss mentát is használhatunk)
• Spirulina alga por (elhagyható, ha nem fontos a szín)
• Csokicseppek vagy csokidarabok

Elkészítés:

1. Banán pürésítése: A fagyott banánokat szórjuk késes aprítóba és pürésítsük két lépésben.
2. Ízesítés: Adjuk hozzá a mentaszirupot/szörpöt és a spirulina alga port (ha használunk). A spirulina igazi szuper élelmiszer, de nem hagy nyomot a fagyi ízén. A megmaradt algaport felhasználhatjuk turmixokba, sütibe, de ha nem fontos annyira a szín, akkor le is mondhatunk róla.
3. Csokicseppek: Keverjük bele a csokicseppeket vagy csokidarabokat.
4. Hűtés: Ne felejtsük el visszatenni a hűtőbe, hogy szép formásan tálalható legyen.

Trópusi banánfagyi

Ha szereted a mediterrán ízeket és egyszerűen elkészíthető recepteket keresel, akkor ez a változat neked való.A fagyott banán darabok mellé dobjunk fagyott ananászt és löttyintsünk hozzá egy leheletnyi kókusz tejet. Így turmixoljuk simára. Természetesen, ha felnőtteknek készítjük, egy kevés fehér rummal is feldobhatjuk a fagyit. Ne felejtsük el visszatenni a hűtőbe, hogy szép formásan tálalható legyen.

Chunky Monkey fagyi (Csokis-mogyorós banánfagyi)

A banánfagyi egyik legnépszerűbb változata, amit a chunky monkey fantázianévre hallgató jégkrém ihletet meg. Ez tulajdonképpen egy csokis-mogyorós banán házi fagyi.

Elkészítése:

1. Banán és csoki előkészítés: A banánokat kivesszük a fagyasztóból és 5 percig hagyjuk kicsit felengedni. A csokoládét apró darabokra vágjuk. Egy éles késsel felszeleteljük, az aprítógépbe tesszük és pürésíteni kezdjük. Időnként nyomkodjuk le és aprítsuk tovább.
2. Mogyoróvaj hozzáadása: Amikor már kezd krémes lenni, jöhet bele a mogyoróvaj. A géppel dolgozzuk teljesen simára.
3. Rétegezés: Tegyünk egy fagyi réteget a forma aljára és szórjuk meg csokival. Jöhet egy újabb réteg fagyi, majd csokiszórás és mogyoróvaj halmok. Fedjük be a maradék fagyival, simítsuk el és díszítsük csokival.
4. Tálalás: Mi ezt így, ahogy van azonnal szoktuk enni, de ha arra van igény, hogy gombócozzuk, akkor egy tálba simítva betesszük a fagyasztóba 30 percre. Ha édesebben szereted, akkor használj hozzá cukrot, vagy bármilyen más édesítőt. Pl.

Más gyümölcsökkel készíthető fagyik

Ez alapján a recept alapján bármely más ízesítésű (őszibarack, eper, málna, áfonya) gyümölcs fagylalt is készíthető. Ha a fagyasztódban tartasz gyümölcsöt, akkor 10 perc alatt készíthetsz krémes házi fagyi költeményeket.

Gyors gyümölcsfagyi (pl. meggyes-joghurtos)

Elkészítése:

1. Gyümölcs előkészítés: A magozott, fagyasztott meggyet miután kivettük a fagyasztóból hagyjuk 5-8 percet kiengedni, hogy a gép kését kíméljük.
2. Turmixolás: Ezután szórjuk az aprítógépbe, és kanalazzuk rá a görög joghurtot. Jöhet a fokozatos aprítás egészen addig, amíg szépen viszi a gép. Ekkor keverjük át alaposan és dolgozzuk tovább a géppel, amíg krémes lesz.
3. Tálalás: Erre a fagyira szintén igaz, hogy rögtön készítés után lehet tálalni, de van pár vendég gyerekem, akiknek a fagyi csakis gombócban érkezhet. Ilyenkor egy tálba szedem, elsimítom és fél órára beteszem a mélyhűtőbe. Utána szépen lehet gombócozni ezt a házi fagyi finomságot is.Én 1:4 édesítőt szoktam tenni hozzá, de nyugodtan lehet ehhez is mézet, cukrot, bármi mást használni. Ha olyan gyümölcsöt választasz, ami nem elég pikáns, akkor mehet bele citromlé is. Ha fűszereset szeretnél, akkor tehetsz bele pl. fahéjat is, amit tejföllel is lehet helyettesíteni. Nekem görög joghurttal és tejföllel lesz a legfinomabb ez a házi fagyi.Pontosan ugyanígy szoktam készíteni eperből, málnából, mangóból, barackból, ananászból és más gyümölcsökből is.

Tálalási tippek és díszítés

A kész házi fagyit műanyag tálkába kell tenni és lefagyasztani. Ostyákkal, gyümölcs darabokkal, tejszínhabbal, csokoládé reszelékkel és egyéb finomságokkal, amit csak fellelünk, díszíthető tálalás előtt.

tags: #bananos #tejszines #fagyi