A Bazsalikomos Zöld Turmix: Egészség, Ízvilág és Felhasználási Tippek

A zöld turmixok, vagy más néven zöld smoothie-k, mára már teljesen elterjedtek, és természetes, ha sétálva a belvárosban azt látjuk, hogy egy lébárban zöld turmix kapható. Ez a népszerűség nem véletlen, hiszen a zöld turmixok igazi természetes energiabombát jelentenek a szervezetünknek. Friss zöldségekből és gyümölcsökből készítve számos jótékony hatással bírnak, és kiválthatják a kávé, illetve a koffeines energiaitalok fogyasztását is. Jótékony hatásuk gyakran azonnal, legtöbbször pedig rövid időn belül jelentkezik.

A Zöld Turmixok Eredete és Jelentősége

Victoria Boutenko nevéhez köthető a zöld turmixok felfedezése. Elkezdte kutatni, hogy főemlősként mi lenne az az ételfajta, amiből a legtöbbet kellene fogyasztanunk, nekünk embereknek, hogy egészségi állapotunk közelítsen a vadon élő főemlősökéhez. Azt találta, hogy egészségünk kulcsát a zöld levelek jelentik. Victoria felismerte, hogy sokkal több zöld levélből kellene fogyasztani, mint jelenleg, de a bennük lévő rostokat nagyon nehéz elrágni, és a zöld levelek rágcsálása nem okoz olyan gasztronómiai élményt, hogy ennek esélye lenne elterjedni.

Victoria rájött, hogy ha egy jó turmixgéppel simára turmixolja a zöld leveleket, akkor a rágás már nem jelenthet akadályt. De az elturmixolt leveles kel íze még mindig nem volt csábító. Aztán egyszer egy banán is belekerült a turmixgépbe, és láss csodát! Megszületett az első zöld turmix, ami lágy volt, selymes a turmixolástól, és finom lett a gyümölcstől. Ettől kezdve már nem volt kifogás, saját magukon próbálták ki a zöld turmixok gyógyító hatását.

A Bazsalikom: Egy Különleges Hozzávaló a Zöld Turmixokban

A bazsalikom nemcsak az illata nagyon kellemes, de az íze is nagyon finom és karakteres. A magyar konyhában is egyre inkább központi szerepet kap ez a gyógynövény. Talán nem véletlenül, hiszen a bazsalikomnak megannyi előnye létezik. Erősíti az immunrendszert, nagyszerű stresszoldó, ezenkívül fájdalomcsillapító, májvédő, gyulladáscsökkentő és antioxidáns hatásokkal is rendelkezik.

A Bazsalikom Egészségügyi Előnyei

• Immunrendszer erősítése: A bazsalikom segít megerősíteni a szervezet védekezőképességét a különböző betegségekkel szemben.
• Stresszoldó hatás: Kiválóan oldja a szorongást, és még a depresszió tüneteit is enyhíteni tudja. A gyógynövény olyan vegyületeket tartalmaz, amelyek az agy működésére gyakorolnak kedvező hatást.
• Fájdalomcsillapító és gyulladáscsökkentő: Természetes módon csökkenti a fájdalmat és a gyulladásokat a szervezetben. Mivel a bazsalikom antioxidáns és gyulladáscsökkentő hatásokkal is rendelkezik, így nagy szerepe van a szív- és érrendszer védelmében.
• Májvédő hatás: A máj nagyon fontos az anyagcseréhez, ezért elengedhetetlen az optimális működése. A bazsalikom támogatja a máj egészségét.
• Cukorbetegeknek ideális: A gyógynövény a cukorbetegek számára is ideális választás, mivel csökkenti a vércukorszintet, illetve a gyulladást is. A cukorbeteg személyeknek nagyon oda kell figyelniük az egészségükre.
• Méregtelenítő hatás: Ha egy évben egy-két alkalommal szoktunk „méregtelenítő” kúrát tartani, akkor a bazsalikomot is beletehetjük a turmixitalunkba, mivel hatására úgynevezett méregtelenítő enzimek termelődnek.
• Bélflóra támogatása: A bazsalikomot is mindenképpen illesszük be az étrendbe, mivel a gyógynövény segít helyreállítani a szervezet természetes pH-szintjét, ezzel is táplálva a bélmikroflórában lévő jó baktériumokat.

A Zöld Turmixok További Jótékony Hatásai

A zöld turmixok általában tele vannak különböző tápanyagokkal. Egy átlagos recept a napi vitaminszükségletünk több mint 100%-át biztosítja. Emellett kiváló kalcium-, vas-, magnézium-, mangán-, foszfor-, kálium-, réz- és sok más ásványi anyag forrás.

Tisztító és Energetizáló Hatás

A zöld turmix kitűnően tisztítja a szervezetet, ellát értékes vitaminokkal és rostokkal. A zöld turmix nagy mennyiségű vitamint, ásványi anyagot, antioxidánst és egyéb tápanyagokat biztosít szervezetünk számára anélkül, hogy leterhelné az immunrendszerünket. Mivel természetes, teljes értékű étel, így ez a legoptimálisabb az emésztés és a tápanyagfeldolgozás szempontjából. Így több energiád marad a többi napi teendődre.

Súlycsökkentés Támogatása

A zöld turmix többféle módon segíti a fogyást. Először is, ha minden nap egy étkezést turmixszal helyettesítünk, akkor csökkenthetjük a kalóriabevitelt, miközben növeljük a gyümölcs, zöldség és rost mennyiségét. Ezenkívül a rostok teltségérzetet adnak, ami hozzájárulhat a kevesebb kalória beviteléhez.

Magas Tápanyagtartalom és Immunerősítés

A zöld turmixok tele vannak vitaminokkal, ásványi anyagokkal, antioxidánsokkal és egyéb tápanyagokkal. Egy átlagos recept a napi vitaminszükségletünk több mint 100%-át biztosítja. Emellett kiváló kalcium-, vas-, magnézium-, mangán-, foszfor-, kálium-, réz- és sok más ásványi anyag forrás. A zöldség- és gyümölcsfogyasztás növelése segíti testünket egészségben tartani. A vitaminok, az ásványi anyagok és az antioxidánsok segítenek megvédeni a szervezetünket a betegségektől.

Klorofill és Vérképzés

Már maga a szín is egy fontos tápanyag. A zöld pigment, a klorofill a fotoszintézishez szükséges fény felvételét és a tápanyagok szállítását segíti a növényekben. A molekuláris felépítése hasonló a mi vérünk festékanyagához, és az oxigén szállításában fontos szerepet betöltő hemoglobinunkhoz (csak míg a mienkben a szén egy vas ionhoz, a klorofill molekulában egy magnézium ionhoz kötődik). A klorofillnak több jó hatása is van: antioxidáns, támogatja a vér oxigénmegkötő képességét, segíti a vérképzést, a sejtek regenerálódását, a sérülések gyógyulását. Segít megszabadulni a szervezetben maradt salakanyagoktól, nehézfémektől, vegyszer maradványoktól.

Minél zöldebb egy növény, annál ügyesebben takarít, és a keserűanyagok is magas hatóanyagtartalomról árulkodnak. Ha egy növény valódi földben él és ki van téve a környezet változásainak, hidegnek, melegnek, szélnek, a gyerekeink szüretelhetnékjének, vagyis minél természetesebb körülményekhez kénytelen alkalmazkodni, annál erősebb hatóanyag tartalmat tud fejleszteni. A zöldfűszerek különösen erősek tápanyagokban.

Hogyan Készítsünk Zöld Turmixot?

A zöld turmixok elkészítése gyors és egyszerű. Mossa meg a hozzávalókat és aprítsa fel azokat, majd rakjon mindent a turmixgépbe, és alaposan dolgozza össze a hozzávalókat. A keményebb zöldségnél, gyümölcsnél azért hasznos lehet, ha esetleg előtte lereszeljük, vagy kisebb darabra vágjuk. Kerüljön hozzá némi folyadék, pici édesítő (természetes gyümölcsök formájában), esetleg zöldfűszer, vagy citromlé, és máris kész a reggeli ital.

Alapanyagok Választása

Az alapelv az, hogy minél frissebb és zöldebb leveles zöldséget, valamint alacsony cukortartalmú, bogyós gyümölcsöket használunk fel. Általában kétféle gyümölcsöt és háromféle zöldséget szoktak a turmixba tenni. Fontos az alapanyagok száma is. Szokták mondani, hogy a kevesebb több! Minél kevesebb félét turmixolunk, annál jobb. Azt jelenti, hogy maximum kétféle zöldet, és háromféle gyümölcsöt használjunk egy turmix elkészítéséhez, persze ki hogy szereti.

Zöld levelek: Spenót, kelkáposzta, fejes saláta, mángold, leveles kel, sóska, paraj.Zöld zöldségek: Uborka, brokkoli, zeller, párizsi zeller, cukkini, sárgarépa, cékla, fodros kel, rukkola, madársaláta, fejeskáposzta, kelkáposzta, zellerszár.Gyümölcsök: Banán, alma, kivi, ananász, mangó, körte, eper, málna, cseresznye, datolya, áfonya, narancs, őszibarack, sárgadinnye, magozott szőlő, avokádó.Folyadék: Víz, kókuszvíz, mandulatej vagy zöld tea.Magvak és magok: Chia mag, lenmag, mandula, napraforgómag, darált tökmag, dió.Zöld porok: Spirulina, chlorella vagy árpafűpor. Ezek a porok extra tápanyagokkal, pl. fehérjével, vitaminokkal és ásványi anyagokkal dúsítják a turmixot.Fűszerek, ízesítők: Bazsalikom, menta, kapor, zöldpetrezselyem, zeller, gyömbér, fahéj, citromlé.

Tippek kezdőknek és haladóknak

Ha még kezdő vagy, és még csak ismerkedsz ezzel a műfajjal, akkor ajánlott, hogy több gyümölcsöt tegyél a turmixba, és kevesebb legyen benne a zöld levél. Így magasabb lesz az energiatartalma, de könnyen meg fogod szeretni. Fokozatosan kezdd el növelni a zöld levelek mennyiségét, és ennek megfelelően csökkentsd a gyümölcsöt! Használj kevésbé édes gyümölcsöket, savanykásabb almát, piros bogyós gyümölcsöket, citrusféléket.Ne tegyünk bele cukrot, mézet, aszalt gyümölcsöket, keményítő tartalmú zöldségeket (pl. burgonya). Tejet, joghurtot se tegyél bele!

Elkészítési sorrend a turmixgépben

A legjobb, ha alulra a legpuhább gyümölcsöket tesszük (az avokádót is ide tehetjük), majd a többi gyümölcs után jöhetnek a zöldségek és a levelesek. Mielőtt megkezdjük a turmixolást, töltsük fel a folyadékkal. Ha ebben a sorrendben csináljuk, akkor megkíméljük a turmixgépünk motorját, és az aprítókéseinek az élei is sokáig megfelelőek maradnak. A turmixolás közben néhányszor kapcsoljuk ki pár másodpercre, hogy a levelesek és a nagyobb darabok ne ússzanak a tetején, hanem lesüllyedjenek, és a kés hatósugarába kerüljenek.

Vadon termő növények a turmixban

A kerti növények, mint a zöld fűszernövények, menta, kapor, bazsalikom, zöldpetrezselyem, zeller, rukkola, mind erős ízű növények. Nem utolsó sorban, a különböző vadon termő növények, mint a disznóparéj, libatop, csalán, tyúkhúr, vagy a papsajtmályva leveleit is beletehetjük a turmixunkba. Ezek a "gyomnövények" rendkívül gazdagok tápanyagokban.

Különleges hozzávalók és mikrotápanyagok

A mángold C-vitamint, vasat, B1, B2 vitamint, karotint, pektint is tartalmaz. Ezek mindegyike nagyon fontos alkotóelem. A sárgarépa levele némileg semlegesebb ízű, ezért nagyobb mennyiségben elbírja a turmix. Nagyon jó lenne még a karalábé levele is, csak a levelekben is olyan erősek a rostok, hogy a gépnek meggyűlik vele a baja. Ezt aprítani és párolni, vagy serpenyőben dinsztelni érdemes, mielőtt a gyermek elé járulnak.

A mikrozöldségek, vagyis a csíráztatott magvak, rendkívül táplálóak. Vitamin- és ásványi anyag tartalmuk sokszorosa a kifejlett növénynek, és az ízük lágy. Ez akár húszszoros is lehet. Végképp nem a fontos, hogy benne legyen kategória, de extra mikrotápanyagokat ad hozzá, ha például egy kiskanál spirulina por is vegyül (12-15 hónapos kortól) a turmixban. Ez a mély kékeszöld színű mikroalga a földi élet kialakulását a több száz millió év során kísérte. Tartalmaz fehérjéket, vitaminokat, ásványi anyagokat és jótékony hatású fitokemikáliákat. Például benne van az A-vitamin előanyaga, mint a sárgarépában is. Az emésztésre jó hatással van is. Rostjai segítik a bélműködést, és a kedvező baktériumok szaporodását. Esszenciális zsírsavjait a szervezet tudja használni prosztaglandin termeléséhez, ami sok szerepe közt például a vérnyomást és a kapillárisok rugalmasságát is szabályozza.

Mikor Fogyasszuk a Zöld Turmixot?

A zöldturmixok egyre népszerűbbek, hiszen tele vannak vitaminokkal, rostokkal és energiával. De mikor érdemes fogyasztani őket, hogy a legtöbbet hozzuk ki belőlük? Reggel vagy este? Edzés előtt vagy után? A turmix hatása attól is függ, hogy milyen céllal isszuk: fogyás, energiabomba vagy éppen az emésztés támogatása?

Reggeli Zöld Turmix: Az Energetikus Napindítás

A reggeli zöldturmix kitűnő választás, ha frissen és energikusan szeretnéd kezdeni a napot. A zöld leveles zöldségekben található klorofill és vitaminok segítik a szervezet méregtelenítését, a rostok pedig támogatják az emésztést. Ha reggel iszod, gyorsan felszívódó tápanyagokkal látod el a tested, ami segít fenntartani a stabil vércukorszintet.

Edzés Előtt vagy Után?

Ha sportolsz, a zöldturmix kiváló edzéstámogató lehet. Edzés előtt 30-60 perccel elfogyasztva könnyen emészthető energiát biztosít, miközben nem terheli meg a gyomrot. Ha inkább edzés után kortyolod, a benne lévő fehérjék és vitaminok segítik az izmok regenerálását és az elektrolitok visszapótlását.

Ebéd Helyett vagy Köztes Étkezésként?

A zöldturmix kiválóan alkalmas arra is, hogy egy főétkezést helyettesíts vele. Ha délben iszod, fontos, hogy tartalmazzon elegendő fehérjét és zsiradékot, hogy hosszúbb ideig teltségérzetet biztosítson.

Esti Fogyasztás

Sokan este is szívesen isznak zöldturmixot, de fontos figyelni az összetevőkre. Ha alvás előtt szeretnéd fogyasztani, érdemes kevesebb gyümölcsöt és inkább több zöldséget tenni bele, hogy elkerüld a magas cukortartalmat, ami befolyásolhatja az alvás minőségét.

Meddig tárolható?

A zöldturmixot legjobb közvetlenül az elkészítése után fogyasztani! Ebben az esetben elkerüljük az oxidálódását és az összes tápanyaghoz hozzájuthatunk. Ha tárolni és szállítani szeretnénk, akkor erre a legalkalmasabb eszköz egy szélesebb szájú, zárható üveg palack lehet. 24 óránál tovább ne tárold, még hűtőben sem!

Gyakori Tévhitek és Felismerések a Zöld Turmixokkal Kapcsolatban

Bár a zöldturmix rendkívül egészséges, nem érdemes túlzásba esni. Ha napi egy-két alkalommal iszod, kiválóan támogatja az egészségedet, de ha csak turmixokból áll az étrended, akkor fontos, hogy változatos és kiegyensúlyozott táplálkozást folytass.

Szénhidrátbomba vagy sem?

A hozzávalók listáját látva biztos, hogy sokan csettintenek egyet a nyelvükkel, hogy "Ez igen, ez aztán az egészséges innivaló!" Akik azonban egy kicsit is járatosak az alapanyag- és tápanyagismeretben, azok azonnal látják, hogy egy ilyen ital, bármennyire is az egészségvédő jó szándék vezérel minket, - makrotápanyagokat tekintve - nem más, mint egy combos kis szénhidrátbomba. Félreértés ne essék, nem azzal van baj, hogy szénhidrát van benne (hiszen szénhidrátokra szükségünk van), hanem inkább azért kell ésszel, óvatosan fogyasztani, mert nem igazán van benne más, mint szénhidrát (ha avokádót teszünk bele és némi magot, és tejjel öntjük fel, akkor egy kis fehérje, zsír is kerül bele, de valójában nem releváns mennyiség). Ez a szénhidrát ráadásul folyadékban oldott, a turmixolással még a rostokat is felaprítjuk, úgyhogy a szervezetünk számára a szénhidrát gyorsan hozzáférhetővé válik, azaz gyors szénhidrát lesz belőle. Ez pedig pl. cukorbeteg, IR-étrendben, fogyókúrában nem egy szerencsés opció - különösen nem önmagában, reggelire, ahogy sok önjelölt egészségmegőrző hirdeti. Úgyhogy karcsúsítani biztosan nem karcsúsít és nem is égeti a zsírt.

Energizáló hatás

Energizál - tekintettel arra, hogy nagyrészt gyorsan felszívódó szénhidrát, valóban ad egy gyors energialöketet. Ez azonban nem lesz tartós, hiszen amilyen gyorsan megnemeli a vércukorszintet, az olyan gyorsan le is zuhan hamarosan. Amellett, hogy domináns a gyorsan felszívódó szénhidráttartalma, egy ilyen ital fehérjehiányos is, ami önmagában reggelire fogyasztva biztos, hogy nem kiegyensúlyozott. Ezeknek megfelelően nem ad tartós jóllakottságérzetet, ráadásul, mivel a fentiekkel nem vagyunk tisztában, hajlamosak vagyunk azt gondolni, hogy kalóriamentesek. Pedig egy 2-3 dl-s ital, 30 dkg gyümölcsből/zöldségből készítve, akár 30 g gyors szénhidrátot is tartalmazhat, amit nem könnyű beilleszteni egy kiegyensúlyozott étrendbe.

Méregtelenítés és lúgosítás

Természetesen a zöld turmix nem méregtelenít, és nem is lúgosít, bármit is jelentsen ez. Szervezetünk méregtelenítését elvégzik a veséink és a májunk, sav-bázis egyensúlyát pedig egy nagyon komplex rendszer vezérli, ami ha egy kicsit is diszfunkcionálissá válik, akkor az intenzív osztályon kötünk ki. Akkor ezek szerint tilos inni? Dehogy tilos, egyáltalán nem az. Csak ne várjunk tőle olyan hatást, amit nem ad. Ha friss, nyers zöldségekből, gyümölcsökből készítjük, akkor biztos, hogy hozzájárul a napi vitamin-, ásványianyag-, antioxidánsbevitelünkhöz. Bár én személy szerint az egész gyümölcsök, zöldségek fogyasztását tartom szerencsésnek, alkalmanként természetesen simán belefér egy-egy zöld turmix. Nyilvánvalóan akadnak olyan helyzetek az életünkben, amikor jól esik egy vitaminokkal teli, édeskés, friss innivaló.

Ha nem vagyunk cukorbetegek, IR-esek, túlsúlyosak, elhízottak, akkor egy fehérjedús szendvics vagy tojásételt kísérhet egy ilyen ital reggelire is - persze inkább 10-15 dkg zöldségből/gyümölcsből, ahol nagyobb arányt képviselnek a zöldségek.

Zöldturmix és gyermekek

Az a régi jó tanács, hogy ne keverjük a zöldséget, gyümölcsöt egy ételen belül, sokaknál mélyen megragadt. Ha a hozzátáplálás idején készítjük, akkor ezek a 10-11. hónaptól bevezethetőek. Ezek bevezetésével nem szokás kapkodni az oxálsav tartalmuk miatt. Ez azért nem előnyös, mert az oxálsav a bélben a kalciummal összekapcsolódva oldhatatlan vegyületet alkot, és csökkenti a kalcium felszívódását. Viszont smoothie-ban nyersen nagyon keveset használunk belőlük. Jóval kevesebbet, mint például főzelékben. Savanykás ízeket adnak, ezért pl. banánnal szervülnek jól. A zöld turmix a sejteknek olyan, mint egy túra az erdőben, ahol harapni lehet a levegőt.

Zöld Turmix Magunk is Termeszthető Alapanyagokkal

Szeretnél mindig friss, vitaminokban gazdag zöldségeket a zöldturmixodhoz? A Zöldturmix Viráglabda megkönnyíti a dolgod! A Zöldturmix Viráglabdában spenót, vörös káposzta, saláta, mángold, levél petrezselyem és sárgarépa magjai találhatóak. Csak nyomd a viráglabdát a talajba, locsold meg, és figyeld, ahogy a magok gyorsan kicsíráznak. Ne várj tovább! Viráglabdák - ültess, öntözz, és hagyd, hogy a természet dolgozzon!

tags: #bazsalikomos #zold #turmix