Bécs adventi időszakban igazi mesebeli hangulattal várja a látogatókat, legyen szó a város szívében elhelyezkedő tradicionális vásárokról, vagy egy különleges, korlátlan fogyasztást kínáló alternatíváról. A forralt bor, a sült gesztenye és a karácsonyi fényfüzérek együttese teremt egy olyan atmoszférát, amelyért rengeteg magyar utazik el a szezonban Ausztria fővárosába. Bár a karácsonyi vásárok általában tömegben, drágán és kevésbé kényelmes körülmények között kínálják az élményt, Bécsben számos lehetőség áll rendelkezésre, hogy mindenki megtalálja a számára ideális adventi kikapcsolódást.
A Legendás Bécsi Karácsonyi Vásár: Hangulat és Tradíció
A bécsi karácsonyi vásárok legendásak, és a hangulatuk gyakran egy városélményhez kapcsolódik igazán. Nem véletlen, hogy olyan népszerűek azok a karácsonyi kitelepülések, amelyeket szép épületek közé, látványos terekre helyeznek. A lényeg valójában az, hogy a szépen kivilágított belvárosban állunk, nem az, mit csinálunk közben. Magyarország szinte egész területéről épülnek szervezett utazások a bécsi karácsonyi vásárokra, nincs nagyon olyan nagyváros, ahonnan ne menne legalább egy buszos út ide decemberben. Autóval, Budapestről vonattal vagy busszal is el lehet jutni Bécsbe, a kedvező jegyárak és a város közelsége miatt évről évre csábít át Bécs olyan magyarokat, akik karácsonyi vásároznának egy jót.
A főbb célpontok ilyenkor általában mindig ugyanazok: Rathaus, Schönbrunn, Mária Terézia tér. Ezek a klasszikus bécsi vásárok, melyek mindegyike egyedi atmoszférával és kínálattal várja a látogatókat. A Rathausplatzon található, a hatalmas, gyertyákkal díszített kapujával, a rengeteg kiállítójával és vagy egy tucat ételt kínáló házikójával, az adventi naptárrá változtatott Városházával. Az épület előtti parkban a Ringstraße mellett most is lehet jégen siklani, de van körhinta és rénszarvas is a kicsiknek. A Christkindlmarkton kézműves termékekkel, sokféle ajándékötlettel készültek.Szintén kedvelt hely a Bécsi Szépművészeti Múzeum és a Természettudományi Múzeum közötti vásár. Itt is sokféle ajándéktárgy, kézműves termék kapható. Az út túloldalán a MuseumsQuartierbe is érdemes átsétálni, mert a belső udvarán DJ-k gondoskodnak a forró hangulatról, és különleges puncskreációkat lehet kóstolni, sőt a jégtekét is kipróbálhatja a látogató.
A Karácsonyi Vásárok Gasztronómiai Kínálata: Ízek és Illatok
A bécsi karácsonyi vásárok nem csupán a hangulatról, hanem a gasztronómiai élményekről is szólnak. A forró puncstól a mézeskalácsig, a kolbásztól a süteményekig, a csokis almától a rétesig és fánkokig, a sajtoktól a húsfélékig bőséges a kínálat. A legtöbb standon saját készítésű sajtot, felvágottat, pástétomot, illetve az ezekből készült szendvicseket, hidegtálakat kínálnak. Nagy érdeklődésnek örvendenek a különbözőképpen elkészített burgonya-ételek. Elmaradhatatlan a számtalan kolbász és virsli hagyományosan vagy egy kis csavarral. Aki inkább a halak felé hajlik, az is találhat magának harapnivalót. Füstölt lazactól kezdve, a pisztrángterrine-n át, a tonhalpástétomig az ínyencek bátran kísérletezhetnek.
A meleg ételeket hatalmas serpenyőkben készítik, a sajtos nokedli, a sült hús krumplival kellemes illatot áraszt. Sok helyen kínálnak édességet, kekszeket, süteményeket: például mézes puszedlit, gofrit, császármorzsát. Ezek utóbbiak frissen készülnek és egy élmény a hidegben egy édesen forró falat. Vannak standok, ahol csak és kizárólag karácsonyi édességeket kínálnak, itt minden található, ami édes, színes és cukros. Egy másik standon mellette kínálhatnak szárított gyümölcsöket, csokoládéval vagy olajos magvakkal. Fontos megjegyezni, hogy a lángost nem érdemes kipróbálni, mivel a standok nem kapnak engedélyt a helyben sütésére, ezért előre megsütött lángost tartanak melegen az árusok. A lángos tésztája nem szereti a hideget és az újramelegítést, ezért a lángos élvezetét érdemes otthonra, a hazai lángosra tartogatni.
Fedezze fel Bécs legjobb karácsonyi vásári finomságait!
Az „All You Can Eat” Adventi Vásár a Der Gartenben: Egy Újszerű Élmény
Bécs külső részén, a Der Gartenben egyedülálló módon párosul a karácsonyi vásár hangulata a „korlátlan fogyasztás” koncepciójával. „Az volt a célunk, hogy tömeg nélkül a karácsonyi vásár klasszikusait kaphassák meg az emberek korlátlanul. És végül eléggé bejött”- mondja az egyik kiszolgáló. Ez a párosítás elsőre furcsának hat, hiszen a „korlátlan fogyasztás” kategória egész Európában ismert helyi ételektől ázsiain és olasz konyhán át, a karácsonyi vásárral párosítva viszont viszonylag ritka. Európában talán egy ismert ilyen van a mostani bécsin kívül, Berlinben. A magyarok számára könnyen elérhetők közül viszont ez az első.
A korlátlan fogyasztást ígérő adventi vásár távol esik a klasszikus Bécs-hangulattól, a Práteren túl, egy park közelében van, a legközelebbi villamosmegálló is egy kisebb séta, parkolni nehéz, az odavezető út vaksötét. Ahogy elindulunk ide, először nem is tudjuk, merre vezet minket a térkép: nincs az irány kitáblázva, azt se tudjuk, rossz irányból közelítjük-e meg a helyet. A legközelebbi, térkép által ajánlott parkolóból egy park közepén találjuk magunkat, felújításokat és teniszpályákat kerülgetve bolyongunk, mire megtaláljuk a Der Garten bejáratát.Elsőre ennek a vásárnak olyan hangulata van, mint egy külvárosi falunapnak, ettől kedvesebb, családiasabb, de nincs igazi köze ahhoz, amiért az emberek a bécsi vásárra utaznak. Ahogy belépünk a kivilágított kapun, megtalál minket valami a karácsonyi vásárokból: a terület kicsi, kivilágított, körben bódék, középen asztalok, a tűzrakóhelyeknél pedig emberek melegednek puncsozva és forraltborozva. Tömeg annak ellenére sincs, hogy az idősáv, amire mennek, telt házas: pár perc alatt sorra kerülnek mindenhol, a hangulat pedig inkább családias, mint tömegnyomoros.
Az „All You Can Eat” Vásár Kínálata és Árai
A belépők egyébként csütörtökön egy felnőttre 40 euróba (kb. 15 ezer forint) kerülnek, pénteken és szombaton 46-ba (kb. 17 500 forint). A gyerekeknek mindig 20 euró a belépő, 15 éves korig 25, diák- és csoportkedvezmény is van. Naptól függően 3-4 turnusra árul a hely jegyet, 2,5 órát lehet egy belépővel bent tölteni a látogatóknak. Az ételárakat összevetve igaz, hogy 40 eurót nem nehéz elköltenie sem annak, aki karácsonyi vásározni megy Bécsbe, sem annak, aki inkább a helyi osztrák kisvendéglőket választja ebédre, vacsorára.Az „all you can eat” menüben van többek között hot dog, császármorzsa, gőzgombóc, pulled pork burger, lángos, Käsespatzle (kb. sajtos nudli), de benne van a belépőben egy darab bögre, többféle puncs, forró csoki, és a négyféle alkoholos meleg ital mellett pedig cidert, sört, üdítőket is kaphatnak a jegy áráért.
A korlátlan fogyasztós vásárban az ételek első látásra, főleg alaposan kiéhezett állapotban kifejezetten lelkesítőek. A pesti vásárok töltött káposztái és sült kolbászai helyett itt a klasszikus osztrák vásári ételek dominálnak, és nemcsak a választék, de az ételek kinézete is nagyban megegyezik azzal, amit a Bécs belvárosában található vásáron kapunk. A vásárokban sem szabad kézzel gyúrt nokedlire és gombóctésztákra számítanunk: minden kész, félkész, fagyasztott alapokból készül, egy-egy stand mögött egy-két ember készíti folyamatosan a korlátlanul fogyasztható ételeket, ők is szolgálják ki a vendégeket. Az ételek összeállítása legalább láthatóan frissen történik, ami már sokat dob a végeredményen, főleg annak, aki látott már hegyekben álló kisütött húsokat fesztiválokon.A hideg lángos jellegéből fakadóan nyilván nem lehet jó, ahogy a legegyszerűbb bolti bajor kolbászból, tartós kifliből összerakott hotdogok sem, de a pulled pork (cafatosra tépett, puhára sült disznóhús) szendvics a morzsálódó zacskós zsömle ellenére meglepően ehető, a tipikus osztrák tésztafélék, amiket melegített vaslapokon pirítanak össze, kifejezetten jólesnek a néhány fokos hidegben. Két kedvenc a császármorzsa almaszósszal és a káposztás spécli, amiben speck és sok hagyma is volt, és rendesen lepirították itt-ott, ami még az előgyártott alapon is segített, nehéz is volt vele leállni. A forralt borok sem voltak rosszabbak, sőt talán egy fokozattal jobbak is, mint a megszokottak. De persze lehetnének bármilyenek, egyszerű dolgok ezek: hidegben, kondérban rakott tűz mellett jó forró folyadékot inni, ezt a vágyat pedig a vásár összes itala kiválóan elégítette ki.
Magyar Kapcsolatok a Der Gartenben
Meglepő módon a Der Garten „all you can eat” karácsonyi vásárában a kiszolgáló személyzet jelentős része magyar. „Szintén magyarok?” - hangzik el a kérdés az ételes bódékban dolgozóktól. Mint elmondták: az év közben sportpályaként és étteremként működő Der Garten magyar tulajdonosé, az ott dolgozók jelentős része és a mostani kiszolgálók is magyarok.„A tulajdonos fejéből pattant ki, hogy ilyen még nem volt, ki kéne próbálni. Azóta pedig telt házas napjaink vannak” - mondja az egyik felszolgáló. Az eseményt emiatt meg is hosszabbították, arra viszont figyelnek, hogy egy turnusban mennyien jönnek be: sem a látogatóknak, sem a kiszolgálóknak nem lenne optimális, ha a hely dugig lenne.
Szintén a bódésoktól tudjuk meg azt is, hogy a helyet üzemeltető magyarok már legalább 15 éve itt vannak, ilyen korlátlan fogyasztós vásárt viszont most először tartanak: „én év közben is itt dolgozom, most is minden nap pörög, még annyira nem vagyunk ismertek, de mégis sokan jönnek”. Mint mondja, az ételben lévő kolbász például magyar, a céljuk pedig alapvetően az volt, hogy a klasszikus vásári ételeket adják el. Főleg a helyiekre céloztak az eseménnyel, és ez láthatóan be is jött: míg a Rathausnál főként orosz, olasz és magyar szavakat hallunk, itt szinte csak osztrákok vesznek minket körbe. „Sokan vannak, nem egy Rathaus”, mondja a felszolgáló, de a résztvevők visszajelzése alapján pont ez is a lényeg: hogy ne egy klasszikus bécsi vásár legyen.
Összehasonlítás: Klasszikus kontra „All You Can Eat”
A Rathaussal összevetve számtalan előnye van a korlátlan fogyasztós vásárnak. Egyrészről az, hogy online lehet rá jegyet venni, míg a klasszikus vásárokban általában még most is szükségünk van készpénzre. A korlátlan fogyasztás miatt a helyszínen már aztán tényleg nem számolgat az ember, az viszont magyar fejjel is érezhető hátrány, hogy közlekedési eszköztől függően 20-40 percekbe is telhet, mire kijutunk ide a központból.Az is érezhető különbség, hogy a Rathausszal szemben itt nincs meg a bódékkal és kézművesekkel teli nyüzsgés, és az instakompatibilis ikonikus bécsi épületek sem látszódnak. Hogy ez kinek előny és hátrány, azt döntse el mindenki maga. Gyerekkel mindenesetre a korlátlan fogyasztós vásár egy fokkal kevésbé izgalmas: külön kiemelkedő program nincs, a terület hamar körbejárható, a játékok pedig kimerülnek az XXL Jengában, vagy abban, hogy beleverhetünk kalapáccsal egy szöget egy farönkbe.Hogy az „all you can eat” karácsonyi vásár végül is megéri-e, abban mi sem voltunk azonos véleményen. Ha úgy akarunk karácsonyi hangulatban enni és inni, hogy a pénzt már nem kell számolni, akkor egyszer megéri ezt is kipróbálni. Mindegyik vásárnak megvan a maga specialitása. Az egyiken a gazdák házi készítésű finomságai, a másikon a bio specialitások, a harmadikon távoli ízek élvezete vár ránk. Kényelmesebb is az evés, főleg, ha egy társaság tagjai máshonnan választanak ennivalót és nyugodtabban el lehet fogyasztani, mintha a nézelődők között evickélnénk.
További Bécsi Adventi Tippek
Bécsben számos bevásárlóutcában hangulatos karácsonyi díszkivilágítás fogadja a vendégeket. Hatalmas kristálycsillárok világítják meg például a városközpontban található Grabent. Közvetlenül mellette, a Kohlmarkton finom aranyeső lebeg a sétálók feje fölött.Ha szereti a piacokat, akkor látogasson el Bécs legjobb bolhapiacára, az Alt Wiener Flohmarkt-ra, és a mellette található elképesztő kínálattal rendelkező ételpiacra, a Naschmarkt-ra, ahol frissen készült ételeket is ehet, vagy egy pohár borral kiülhet és nézelődhet.Az elegáns boltot és minőségi termékeket keresőknek pedig kihagyhatatlan hely a Julius Meinl am Graben a belvárosban, ahol a legkülönlegesebb élelmiszerek is beszerezhetőek a világ minden pontjáról. Emellett sokféle ajándéknak is remek dolgot árusítanak. Pihenésképpen álljon meg egy pohár forralt borra a Graben-en, amely a hatalmas csillárokkal egyedülálló látványt nyújt. Innen folytathatja útját a legelegánsabb boltokat rejtő Kohlmarkt sétálóutcába.És ha még mindig maradt energiája, akkor nézzen szét a szintén karácsonyi díszektől csillogó Mariahilfer Strasse-n, ahol számtalan áruház, bolt, étterem, cukrászda, kávézó csalogatja a turistát.A forró puncs és a csésze ára nem nagyon változott. Egy csésze - amiből több féle is kapható - 3 euro, egy adag puncs 4 euro körül van, a gyerekeké 2,50. A wc általában 50 cent.
Kulináris Pihenőhelyek az Adventi Városban
Az adventi időszakban, a fényekben gazdag osztrák belvárosban számos vásárban kereshetjük a jóféle karácsonyi hangulatot, kóstolhatjuk a forralt borokat és a sült gesztenyét, de az sem árt, ha van a tarsolyunkban egy-két jól bevált vendéglátóhely, ahova beülhetünk egy jót enni, uzsonnázni, átmelegedni.Az adventi vásárra szánt napon az ember ugyan nem az étkezésekre koncentrál és nem ebédelni megy, mégis egész nap falatozik. Hol egy stanicli sült gesztenye, hol a Kärntnerstrasse egyik sarkán mért, ellenállhatatlan marcipánburgonya, hol pedig egy kezet, lelket melengető, bő, zsíros foltokat hátra hagyó kartoffelpuffer ficcen a szánkba. Ezek a falatok azonban csak ideig, óráig elegendők, s ha az ember rendesen szeretne enni valamit, célszerű előre feltérképezni a belvárost, s adott esetben asztalt is foglalni.Ha a Graben és környéke a cél, akkor érdemes felkeresni, az országúti étkezdéiről, epres vaníliás tortáikról híres Rosenberger helyi egységét, amely olyan nagy vendégtérrel rendelkezik, hogy szinte biztos, hogy a legnagyobb karácsonyi forgatagban is talál helyet. A Kärntnerstrasse egyik mellékutcájában, a Maysedergassen található önkiszolgáló étteremben mindenki megtalálja a kedvére valót. Akik a helyi konyhára kíváncsiak, azok sem csalatkoznak, elég széles az osztrák fogások választéka. A Rosenbergerben a gyerekeknek külön menüvel készülnek és sokszor apró ajándékkal is kedveskednek.Ha igazán autentikus környezetben szeretne eltölteni egy kis időt, kávézni, feltöltekezni, akkor a Graben és a Hofburg tőszomszédságában lévő, Dorotheergassen található Hawelka kávéházba kell betérni. Egy kényelmes kávézás után pedig folytatható a nagy bevásárló körút, amelynek során - legalább egy gyors választékfelmérésre - érdemes betérni a Graben elején található Meinl üzletbe. Az emeleti részen helyben is kóstolhat számtalan finomságot, a sajtok és a sütemények között pedig parádés kilátás nyílik egészen a Stephansdomig.Ha Bécsben klasszikus bécsi szeletet szeretne enni, akkor a Figlmüller valamelyik egységében kell jó előre asztalt foglalni. Persze vannak csodák, s előfordul, hogy akad egy-egy szabad asztal, de az egy naposra tervezett kirándulásból kár sorállásra pazarolni akár egy fél órát is.Van az a hely, amiért hajlandóak vagyunk sorba állni: s ez a Sacher szálló kávézója. Az eredeti sacher torta, a mellé kínált friss tejszínhabbal valóban mindent megér, de itt is érdemesebb inkább az Albertina Múzeum felé eső sarkon lévő, szintén a Sacher által üzemeltetett bárba betérni, ahol szinte mindig akad egy szabad asztal, s ugyanazt az uzsonnát élvezheti, csak kisebb felhajtással és gyorsabb tálalásban. Ha valaki nem rajong a süteményért, de a Sacher mégis vonzza, akkor kérjen egy pár roppanós bécsi virslit, amit frissen reszelt tormával, császárzsömlével szervíroznak.
