A bodzavirágból készült finom szörp a nyár egyik legfrissítőbb, legkülönlegesebb ízű itala. A jó bodzaszörp természetes illata és íze feledhetetlen élményt nyújt, ebben a hőségben sok jéggel kiváló hűsítő. Ezért is érdemes alaposan megvizsgálni a hazai nagy élelmiszeráruházak kínálatát, és tesztelni a piacon kapható bodzavirág ízű szörpöket, hogy megtaláljuk a legoptimálisabb választást. A bodza nem csupán ízletes, de rendkívül sokoldalú növény is, melynek gyógyászati és kulináris felhasználása évszázadokra nyúlik vissza.
A Bodza: Növénytani Háttere és Történelmi Jelentősége
Amikor tavasszal menyasszonyi ruhába öltözik a világ, az egyik fátyoldarab a bodza. Ez egy illatozó ékessége a zöldülő természetnek. Ernyős, sárgásfehér színű virágját május-júniusban gyűjtjük a nem túlságosan magas bokrokról, amikor az ernyő szélén a virágok nyílni kezdenek. A bodza név, a Sambucus, a görög Sambyke (hangszer) szóból származik, mivel ezt a hangszert a bodza ágaiból készítették. Botanikus neve tartalmazza még a nigra szót, amely a gyümölcs feketeségére utal. Érdekes, hogy hogyan lesz egy ilyen patyolat fehér virágból a legerősebben színező fekete gyümölcs.
Már az ókori orvosok, mint Hippokrátész és Galenosz, is ismerték gyógyászati értékét. A magyar népi gyógyászatban a kamilla után ez a leggyakrabban használt gyógynövény. A bodza manapság is számos megfázás és nátha elleni készítmény összetevője.
A Bodza Gyógyhatásai és Egészségügyi Előnyei
A bodza szépségén túl hatóanyagai is nagyon fontosak. A virágból készült ital vízhajtó, emésztést elősegítő, köhögéscsillapító hatású is egyben. A virágból készített tea izzasztó hatású, és hurutos megfázásra, valamint nyálkahártya irritációra használják a legtöbbet. Rutintartalmának köszönhetően a fehér ernyővirágzat érerősítő hatású. A fehér bodzavirágok főleg rutint tartalmaznak, mely antibiotikus hatású és érerősítő. A bodzában is megtalálható flavonoidok hasznosak a magas vérnyomás, arterioszklerózis, koszorúér-szűkület és visszér esetében.
A bodza egyik legérdekesebb tulajdonsága, hogy fertőzésgátló és gyulladáscsökkentő hatású, ezért megfázásra, influenzára és más légúti megbetegedésekre is kiváló gyógyír, ugyanis képes megnyugtatni az irritált orrmelléküregeket és a nyálkahártyát. Az emésztést is segíti, enyhíti a székrekedést. Méregtelenítő hatása miatt a bodzavirágát bőrtisztításra, pattanások és más bőrproblémák kezelésére is alkalmazzák. A bodzavirág a vércukorszintet, sőt a koleszterinszintet is csökkentheti, emellett immunerősítő és gyulladáscsökkentő hatással is rendelkezik.
A bodza egészségügyi előnyei: immunitás, energia, alvás, gyógyulás és még sok más!
Bodzaszörp Készítése Házilag: Tippek és Trükkök
Sokan készítenek otthon is maguknak bodzaszörpöt, ezért résen kell lenni és nagyon jól kell csinálni, hiszen mindenkinek van összehasonlítási alapja. Fontos, hogy ne az út szélén szedjük a bodzavirágot, ahol az autók kipufogó füstjének apró maradványai ott maradnak, és méreganyagként bekerülhetnek a bodzaszörpbe. A Csiki hegyek dűlőin szedegetik össze a bodzavirágot, majd citrommal, citromsavval egy napon át áztatják. A szörpök szörpje, az örök favorit, ha csak bodzaszörpöt készítenénk, már akkor is lenne értelme az egésznek.
A bodzaszörp egy igazi tavaszi, nyár eleji szörp, figyelni kell nagyon a virágzást, hogy a megfelelő minőségű virágok kerüljenek beáztatásra, mert ezen múlik minden. Száraz, hűvös helyen tároljuk! Felbontás előtt felrázandó, utána pedig hűtőben tárolandó.
Kereskedelmi Bodzaszörpök Tesztje és Ár-összehasonlítása
Annak érdekében, hogy segítsük a fogyasztókat a választásban, megvizsgáltuk a hazai nagy élelmiszeráruházak kínálatát, és teszteltünk 11 féle bodzavirág ízű szörpöt. Mivel a hűtés képes csökkenteni a zamat és az illat intenzitását, ezért szobahőmérsékletű vízzel hígítottuk a szörpöket, és így is kóstoltuk. A szörpöket többször is megkevertük kóstolás előtt, hogy a szirup minél jobban feloldódjon.
Tesztelési Szempontok
- Illat: Elvártuk az erősebb, természetes bodzaaromákat.
- Állag: Fontos volt, hogy az előírt hígítási arány finom szörpöt eredményez-e, és nem íztelen italt.
- Íz: Természetesen a bodza volt a legfontosabb, a természetes bodzaíz. Ha túl édes volt, azt lepontoztuk, de ha lehetett volna picit édesebb, viszont a bodzaíz pont megfelelő volt, akkor nem vontunk le pontot.
A Teszt Eredményei: Részletes Értékelés
A 11 tesztelt szörp közül a következő eredmények születtek, a 11. helytől az 1. helyig rangsorolva:
COOP Bodza ízesítésű gyümölcsszörp
- Egységára: 598 Ft/L
- Leírás: Nem definiálható illat és íz. Édeskés, de inkább citromos, mint bodzás ízű szörp.
Spar Bio-Blütensirup
- Egységára: 1999 Ft/L
- Leírás: Semleges illatú. 1:9 hígítási arány mellett alig érezhető az íze.
Auchan bodzavirág ízű szörp 25%
- Egységára: 427 Ft/L
- Leírás: Gyenge illatú.
Piroska bodza ízesítésű gyümölcsszörp 33%
- Egységára: 856 Ft/L
- Leírás: Az illata enyhe. Az 1:9-es hígítási arány gyenge ízintenzitású szörpöt eredményez. Az íze természetes, de emellett a hígítási arány mellett csak enyhén érezhető.
Penny bino bodzavirág ízű gyümölcsszörp
- Egységára: 429 Ft/L
- Leírás: A bodzavirág illata gyengén, de érezhető. A hígítási arány (1:9) viszont gyenge ízű szörpöt eredményez. Alig érezhető a bodzavirág ezzel a hígítással.
Pölöskei bodzavirág ízű szörp 25%
- Egységára: 499 Ft/L
- Leírás: Nagyon enyhe bodzavirág illatú szörp. A hígítási arány még épp megfelelő, de 1:7 helyett használhatunk 1:6 arányt.
YO Bodzavirág ízű szörp
- Egységára: 1427 Ft/L
- Leírás: Nagyon kellemes bodzaillat. A hígítási arány megfelelő.
Auchan bodzavirág ízű gyümölcsszörp 33%
- Egységára: 579 Ft/L
- Leírás: Természetes, friss bodzavirág illatot éreztünk. Az 1:7 hígítási arány megfelelő üdítőt eredményez.
Aldi Bodzavirág szörp
- Egységára: 533 Ft/L
- Leírás: Illata nagyon enyhe, de érezhető a bodzavirág. Az állaga megfelelő az adott hígítási aránnyal.
Tesco bodzavirág ízű gyümölcsszörp
- Egységára: 579 Ft/L
- Leírás: Természetes bodzavirág illat. Megfelelő az 1:7 hígítási arány.
Pölöskei bodzavirág ízű szörp 33%
- Egységára: 529 Ft/L
- Leírás: Kellemes bodzavirágos illat. Az előírt 1:8 hígítási arány megfelelő ízintenzitású szörpöt eredményez. Természetes bodzavirág ízű szörp, megfelelő édességgel. Utóíz mentes.
A Bodzaszörp Sokoldalú Felhasználása
A szörp sokoldalú, nem csak finom, frissítő üdítő, hanem koktélok alapanyaga is. Akár ízesíthetünk vele süteményeket is, keverjük a krémbe vagy a tésztába, és garantált az intenzív, mesés ízvilág. Pláne, ha a hozzá passzoló szörppel tálaljuk, a vendégek el lesznek ragadtatva. A bodzaszörp tehát nem csupán egy egyszerű frissítő, hanem egy igazi kulináris kincs, amely számos formában képes gazdagítani mindennapjainkat.