A csokoládé nem csupán egy édesség, hanem egy történet, egy művészeti ág és egy közösségi élmény, amely minden korosztályt elvarázsol. A kézműves csokoládé manufaktúrák világába való betekintés lehetővé teszi, hogy a résztvevők elsajátítsák a csokoládékészítés rejtelmeit valódi mesterektől. Egy ilyen műhelyben mindenki elkészítheti álmai bonbonjait, miközben megismerkedik a legkiválóbb belga csokoládé alapanyagokkal, amelyeket átlag boltok polcain nem is lehet beszerezni.
A csokoládékészítés alapjai és technikái
A csokoládé iránt érdeklődők több órás kurzusokon vehetnek részt, ahol nemcsak megtanulják a fortélyokat és bonbont öntenek, díszítenek, hanem még a ganache-t is elkészítik, mellyel végül megtöltik a bonbonokat. A folyamat során a résztvevők megismerkednek a csokifajtákkal és megkóstolják őket, miközben betekintést nyernek a csoki történelmébe is. Különös figyelmet fordítanak a technikai tudásra: megtanulják mi a temperálás, hogyan lesz fényes és roppanós a csokoládé, valamint milyen módszerekkel lehet ezt a kényes folyamatot tökéletesen elvégezni.
A gasztroprogramot a hűsítő italok és édes ínyencségek mellett a barátságos légkör és családias hangulat jellemzi. Fontos szempont, hogy az élmény mindenki számára elérhető legyen: laktózérzékenyek, vegánok, valamint fogyókúrázók is igénybe vehetik a szolgáltatásokat. A tanfolyamok magyar mellett angol és német nyelven is elérhetőek.
Tematikus workshopok minden alkalomra
A csokoládé készítő workshopok változatos lehetőségeket kínálnak. A bonbon készítő tanfolyam egy nagyjából három órás esemény, ahol az elméleti alapismeretek után mindenki saját elképzelése szerint készíti el a bonbon töltelékét. A résztvevők díszítik, kiöntik a bonbonformát, majd lezárásként elkészítik a bonbon talpát. Az elkészített terméket minden résztvevő hazaviheti magával, és ajándékként útravalót is kapnak, ha esetleg bármelyik lépésben elakadnának.
- Trüffel workshop: Aki az isteni finom, kakaóporral vagy csokiforgáccsal bevont trüffelgolyókat részesíti előnyben, annak a két órás tanfolyam nyújt tökéletes kikapcsolódást.
- Szaloncukor workshop: A szezonális kedvenc, ahol a töltelékek belga csokoládéba mártása, majd a díszes csomagolás kerül a középpontba.
- Családi workshop: Ideális választás, ha minőségi időt szeretne valaki tölteni gyermekével. A 2 órás tanfolyam alatt közösen készíthetnek táblás csokoládét és csokoládényalókát, melyeket liofilizált gyümölcsökkel vagy cukorkákkal díszíthetnek.
Hogyan temperáljuk a csokoládét | Csokoládékészítő titkai
Gyermekek a csokoládé világában: Táborok és zsúrok
A nyári szünetben a Mini Cukrász Gasztrotábor nyitja meg kapuit, ahol a gyerekek betekintést nyerhetnek egy profi cukrász- és csokoládéműhely működésébe. A kis cukrászmesterek szakképzett oktatók és profi cukrászok segítségével, játékos formában tanulják meg az édességek elkészítését. A tábor ideje alatt a gyermekek belekóstolhatnak a temperálási, a csokoládéöntési és a töltelékkrém készítési munkálatokba.
A Gyerekzsúr programok keretében a résztvevők egy történeten keresztül ismerkedhetnek meg a csokoládé mesés világával, amihez kapcsolódóan kreatív játékokat is játszanak. A program során csokoládé nyalókát készítenek, és szezontól függően gyümölcsöt vagy pillecukrot mártanak csokiba. A Rapid gyerek csokoládé készítő workshop során a gyerekek megtanulják a temperálást és a csokoládé öntés fortélyait, kiélhetik kreativitásukat és egy fantasztikus varázslatos csokis élményben lehet részük.
Gyakorlati tudnivalók és szervezés
A workshopok minimum 3 fő részvételével indulnak, és minden esetben előre meghatározott időpontokban kerülnek megrendezésre, amelyek megtalálhatóak a szolgáltató partner honlapján. A helyszín Tolna, ahol a létszám korlátozott, jellemzően 7 fő, így biztosított a családias, kis létszámú csoport. A workshopra foglalt hely csak a részvételi díj 50%-ának befizetésével válik véglegessé.
Kiszállás esetén a szolgáltató felejthetetlen élménnyé varázsolja a gyermek szülinapi buliját vagy baráti összejövetelét. A gyermekekkel közös program során biztonsági okokból csak a végtermék elkészítésében vesznek részt a csemeték. A helyszínről és a szükséges eszközökről ilyenkor előzetes egyeztetés szükséges. Ezek a programok kiváló ajándékötletet jelentenek szeretteinknek, legyen szó barátnőről, barátokról, vagy egy anya-lánya/anya-fia közös programról.
tags: #bonbon #tanfolyam #gyerekeknek