A modern életmód, a stressz és a helytelen táplálkozás gyakran felborítja testünk belső egyensúlyát, elősegítve az elsavasodást és a betegségek kialakulását. Ebben a kihívásokkal teli környezetben egyre többen fordulnak a természetes megoldások felé, és az egyik legnépszerűbb "szuperélelmiszer", amely egyre inkább a figyelem középpontjába kerül, a búzafű. Ez a fiatal búzából préselt édeskés, zöld lé nem csupán egy modern táplálkozás-kiegészítő, hanem egy ősi tudás, amelyet évezredek óta használnak az egészség megőrzésére és a vitalitás fokozására.
Az ősi gyökerek és a modern felfedezések
A búzafű zöld levét már a bibliai idők óta nagy becsben tartják. Ismert volt Sumerben, Egyiptomban, a yogikus óind kultúrában és az Esszénus közösségekben is. Az ősi Egyiptomban Isis istennő ajándékaként tisztelték, rendkívüli regeneráló és méregtelenítő hatása miatt. A búzafű több ezeréves múltja során az egészség, az élet és a tisztaság szimbólumává vált.
A modern tudomány a 30-as években kezdte felfedezni a füvek levében lévő hatóanyagokat. Dr. Schnaubel és Dr. Koehler Amerikában kutatták a növekedés és a termékenység elősegítőit, és felfedezték a fiatal füvekben rejlő potenciált. Azonban a búzafüvet Ann Wigmore és Victor Kulvinskas tette igazán híressé, akik sokakat meggyógyítottak súlyos betegségükből. A búzafű frissen préselt levére alapozott kúrát már több mint 40 éve használják világszerte különböző súlyosabbnál súlyosabb civilizációs betegségekre. Legendás gyógyulási sikertörténetek övezik, még "gyógyíthatatlannak" nyilvánított betegeknél is, ami szélesebb körű alkalmazását feltételezné.
Ann Wigmore munkássága: Az "élő ételek anyja"
A búzafű modern kori elismertetése Ann Wigmore nevéhez fűződik. Wigmore, a természetes gyógymódok elhivatott kutatója, saját betegsége miatt kezdte tanulmányozni a friss, élő táplálékok hatásait. Kifejlesztette a „hippokratikus étrend” elvét, amelyben a búzafű kulcsszerepet kapott. 1968-ban Viktoras Kulvinskas-szal megalapította a világhírű Hippokrates Health Institute-ot. Ettől kezdve „az élő ételek anyjaként” ismerték.
Ann Wigmore rámutatott arra, hogy a frissen préselt búzafű a leghatékonyabb, mivel élő enzimeket tartalmaz, amelyek segítik a szervezet öngyógyító folyamatait. Munkássága révén emberek ezrei gyógyultak ki halálos betegségeikből. Victoria Boutenko, "Nyers étel csodája" című könyvében egy kisebb fejezetet szentel Ann Wigmore munkásságának bemutatására, mondván: „A nyers ínyencételek korszaka Ann Wigmore munkásságával kezdődött. Ő találta fel az aszalt sós „kekszeket”, krékereket, magtejeket, élő édességeket. Ann Wigmore fedezte fel a turmixolt ételek, különösen a zöld levelek számos gyógyító jótéteményét is.” Ann Wigmore kiváló fizikai állapotnak örvendett, és 82 éves korában sem volt még egyetlen ősz hajszála sem. Victoria Boutenko a XX. század legegészségesebb emberének nevezi. Ő volt az, aki kezdte népszerűsíteni a biokertészkedést, a komposztálást, nagy hangsúlyt helyezett a termőföld minőségére is.
Ann Wigmore 1994-ben, Bostonban hunyta örök álomra a szemét, a Hippokratész Intézetben kiütött tűzvész okozta füstmérgezés által. Halála után a Hippokratész Intézetet Ann Wigmore Alapítványnak nevezték el. Vezetését Brian Clement vette át, aki a székhelyet Bostonból West Palm Beach-be, Floridába tette át. Az Ann Wigmore alapítványon felül még számos intézet ápolja munkásságát.
A búzafű: Egy "tökéletes étel"
Dr. G. H. Erp-Thomas kutató, tudós több mint 100 különböző alkotóelemet volt képes kimutatni a friss búzafűből, véleménye szerint ez egy "tökéletes étel". A búzafűlé jelenleg a világ egyik legnépszerűbb egészséges táplálkozás-kiegészítője. Nem gyógyszer, semmilyen egészségre káros mellékhatása nincs, és mindenkire egy kicsit másképp hat.
A búzafű frissítőként és fiatalítóként egyaránt használható, mivel nagy mennyiségben tartalmaz természetes vitaminokat, ásványi anyagokat, nyomelemeket és enzimeket. Szervezetünk könnyen fel tudja dolgozni, mert emésztése kevés energiát igényel, így a gyenge emésztésűek is jótékonyan fogyaszthatják. A búzafű egyszerre méregtelenít és - a táplálkozási hiányosságok pótlásával - növeli az energiaszintünket.
Miért nevezik a búzafűt „folyékony napfénynek”?
A búzafű az „élő klorofill egyik legjobb, jelenleg elérhető forrása”. A klorofill kölcsönzi a növénynek a zöld színt, és teszi elérhetővé számára a nap energiáját. A világon minden élet tőle függ. Dr. Bischer kutató a klorofillt „koncentrált naperőnek” nevezte. A búzafűlé akár 70% klorofillt is tartalmazhat, ami fontos vérképző anyag. A klorofill molekulái nagyban hasonlítanak a hemin molekuláira, ami a fehérjével egyesülve a hemoglobint alkotó pigment. A kettő közötti fő különbség az, hogy míg a klorofillmolekula központi atomja a magnézium, addig a heminmolekula vasat tartalmaz. A vérfesték (hemoglobin) és a klorofill nagyon hasonlítanak egymásra. Az emberi vér pigment képződése ugyanolyan módon zajlik, mint a levélzöld képződése a növényeknél. A klorofill segíti a sejtek oxigénellátását és a méregtelenítést. Mint minden klorofillt tartalmazó zöld növénynek, a búzafűnek is magas az oxigéntartalma. A klorofill antibakteriális hatású, és a testen belül és kívül is alkalmazható természetes gyógyítóként.
A búzafű hatóanyagai és jótékony hatásai
A búzafűlé a XXI. század egyik legnépszerűbb természetes és egészséges étrend-kiegészítőjévé vált. A búzafűlében megtalálhatóak különféle természetes vízben és zsírban oldódó vitaminok, ásványi anyagok, nyomelemek, antioxidánsok, enzimek, omega zsírsavak, esszenciális aminosavak és a klorofill. A fiatal füvek kipréselésével nyert zöld lé vitaminok, ásványi anyagok, enzimek, fehérjék és klorofill gazdag forrása. Egy „feles” búzafűlé akár két kilogramm biozöldség tápértékével is felérhet.
Vitaminok:
- A-vitamin: A búzafű több A-vitamint tartalmaz, mint a zöldség és gyümölcsfélék. A-provitaminként, karotin formájában jut be a testünkbe, és csak a belekben alakul át teljes értékű A-vitaminná. Ennek a vitaminnak előkelő szerepe van a védekező rendszer normális működésének a kialakításában. Hozzájárul a jó látáshoz, a normális fejlődésben és növekedésben is fontos szerepe van.
- B-vitaminok (B1, B2, B3, B5, B6, B8, B12, B17): A búzafű tökéletes forrása a B-vitamin fajtáinak. A különböző B-vitaminok nagyon jó stresszellenes vitaminok, amik támogatják az idegrendszert, a mellékvesét, és az emésztőszerveket.
- B1 vitamin: Fontos szerepet tölt be a szénhidrát anyagcsere szabályozásában és az idegrendszer energia ellátásában. Serkenti a memóriát, csökkenti a cukoréhséget, megelőzi az idegkárosodást. A B1 vitaminhiány legfőbb oka az alkoholizmus és a stresszes életmód.
- B2 vitamin: Fontos szerepet játszik számos enzim működésének biztosításában, a sejtek energiatermelésében, bizonyos hormonok szervezeten belüli előállításában. Nélkülözhetetlen a sejtlégzéshez, a teljes anyagcseréhez, a zsírsavak lebontásához és a méregtelenítéshez.
- B3 vitamin: A nők vitaminja. Elengedhetetlenül fontos a fehérjék átalakulásának folyamata során.
- B5 vitamin: A legújabb tudományos kutatások alapján valószínűsíthető, hogy alapvető szerepe van a csontok szerves részét alkotó egyik legfontosabb anyag, a kollagén képzésében.
- B6 vitamin: Számos anyagcsere-folyamat szabályozásában vesz részt, nélkülözhetetlen az idegrendszer működéséhez, a bőr anyagcseréjéhez és a vérképzéshez, a vörösvértestek és az ellenanyagok képzéséhez. Segít megakadályozni az ideg- és bőrbetegségek kialakulását, csökkenti az éjszakai izomgörcsöket, természetes vízhajtó. Csecsemőhányás ellen szükséges. Fontos a terhességi hányás és a menstruáció előtti feszültség és tünetegyüttes enyhítésében.
- B17 (laetrile): Jelentős a B17 (laetrile) tartalma, amely a tudós és kutató körökben elismert, hogy a normál sejtek befolyásolása nélkül rombolja szét a ráksejteket.
- C-vitamin: A búzafű nagyjából annyi C-vitamint tartalmaz, mint a citrusfélék. Nagy szerepe van a fogíny, a szem, a fogak, a bőr, az izmok és ízületek megvédésében is. Fontos antioxidáns, segíti az immunrendszer működését. A Nobel-díjas magyar tudós, Szent-Györgyi Albert nevéhez fűződik a felfedezése. A legismertebb és a legnagyobb mennyiségben szükséges vitamin. Elsősorban immunerősítő, mivel antioxidáns hatása által fokozza a szervezet ellenálló képességét a fertőző és a meghűléses betegségekkel szemben. Gyógyítja a fertőzött, vérző ínygyulladást és a foggyökér csonthártya betegséget. Védelmet biztosít a szív- és érrendszeri, valamint a daganatos betegségek ellen. Csökkenti a vérnyomást és a koleszterinszintet, megakadályozza a vérrögképződést. Fontos szerepe van a sejtlégzésben, fokozza a sebgyógyulást, gyorsítja a kötőszövet újraépülését. Elősegíti a vas felszívódását, a folsavval és a B12 vitaminnal együtt ösztönzi a vörösvértestek érését. Védelmet biztosít a szürkehályog ellen. Természetes hashajtó.
- E-vitamin: Nagyon jó antioxidáns, amely erősíti a szívet. A termékenységet is fokozza.
- K-vitamin: Hozzájárul a májfunkciók optimális működéséhez, elősegíti a zsírfelszívódást.
Ásványi anyagok és nyomelemek:
A búzafűlé tartalmazza az összes ismert ásványi anyagot, amelyre a szervezetünknek szüksége van.
- Kálium: Izomerősítő hatással rendelkezik, és regenerálja a bőrt. A klórral és a nátriummal együtt a szervezet folyadékháztartását szabályozza.
- Kalcium: Erős fogakra és csontokra van szükségünk? Akkor szükségünk van erre az ásványi anyagra. Emellett a megfelelő szívműködést is biztosítja. A csont és a fogak építőanyaga, elősegíti a vas felszívódását és a véralvadást. Részt vesz az ideg- és az izomműködésben. A csontritkulás egyik ellenszereként tartják számon.
- Magnézium: Az optimális izomműködés nélküle elképzelhetetlen. A sejtek fontos alkotóeleme. Részt vesz a fehérjékből és zsírokból való energia felszabadításában. Sok enzim és hormonfolyamatot befolyásol. Az izommunkához, így a szív munkájához is szükséges. Magnézium hiány okozhat fizikai és szellemi fáradékonyságot, idegkimerültséget, különféle anyagcsere panaszokat és vérkeringési gondokat. Felléphet izomgörcs és hányingeres állapot.
- Nátrium: Képes a testünkben lévő folyadékmennyiség szabályozására. Részt vesz a szervezet folyadékháztartásának szabályozásában.
- Vas: A vörösvérsejtek kifejlődéséhez elengedhetetlen ásványi anyag. Legfőbb feladata az oxigén és a szén-dioxid szállítása. Megelőzi és gyógyítja a vashiányos vérszegénységet, ellenálló képességet alakít ki a stresszel és betegségekkel szemben. Vashiány következtében csökken a hemoglobin termelés, így a vér nem lesz képes megfelelő oxigén szállítására, ezáltal az izmok munkavégző képessége csökken. Vashiányos állapotban az emberi szervezet fáradékonnyá válik, a szellemi képesség csökkenhet, esetenként meddőséghez is vezethet.
- Cink: Jó hatással van a hajunkra, emellett a fehérjeszintézist is biztosítja számunkra. A vércukorszint szabályozásában vesz részt az Inzulin alkotórészeként. Hiánya a gyerekek nem megfelelő növekedését okozhatja, akár a törpenövekedést is eredményezheti, a nemi szervek elsorvadásához is vezethet.
- Szelén: Erős antioxidáns. Lassítja a szövetek öregedését, közömbösíti néhány rákkeltő anyag hatását.
Aminosavak:
A búzafű sokféle aminosavat tartalmaz, de 9 olyat is, amit szervezetünk önmagában nem tud előállítani. Tökéletes fehérjeforrás: az összes esszenciális aminosavat a megfelelő arányban tartalmazza. Tizenhétféle aminosav található meg benne, ebből nyolc olyan, amelyet a szervezet nem képes önmaga előállítani. Az aminosavak külső bevitele azért fontos, mert hiányuk esetén allergiás reakciók jelentkezhetnek, romlik az emésztés, gyengülhet az immunrendszer, idő előtti öregedés következhet be.
- Treonin: Nagy szerepe van a felszívódásban és az emésztésben.
- Triptofán: Jelentős szerepe van az egészséges haj és bőr felépítésében.
Enzimek:
A búzafű többszáz fős enzimkészlettel rendelkezik. Magas enzim tartalma miatt erősen tisztító hatású, ezáltal elfogyasztása után azonnal reakcióba lép a szervezetünkben lévő mérgekkel és nyákosító anyagokkal.
- Proteázok: Elősegítik a fehérjék emésztését.
- Citokróm-oxidáz: Antioxidáns, a sejtlégzés elengedhetetlen eleme.
- Amiláz: Elősegíti a keményítő emésztését.
- Lipáz: Zsírbontó enzim.
- Fikocianin: Segíti a vérképzést.
- Transzhidrogenáz: Segít a szívizomzatnak.
- SDO (szuper-oxid-dizmutáz): Valamennyi sejtben megtalálható, fékezi a sejtöregedést, szabad gyökfogó.
Melatonin:
Ez a hormon az összes életfolyamatról „gondoskodik”. Fiatalító hatása az általa kedvezően befolyásolt folyamatok - főleg az immunrendszer erősítésének - következménye.
Egyéb hatások:
- Lúgosító hatás: Erőteljesen lúgosító hatású, kimagasló kalcium, magnézium, és kálium tartalma van. A búzafűlé bázikus anyagokat tartalmaz. Hatékonyan csökkentheti a savasodást, ezáltal segíthet a gyulladások visszaszorításában.
- Méregtelenítő hatás: A búzafű egy nagyon jó minőségű méregtelenítő növény. Segíthet a szervezet tisztulásában.
- Sejtregeneráció: Támogathatja a sejtek regenerációját és az öregedési folyamatok lassítását.
- Vérképzés: Támogathatja a vérképzést és a vér oxigénellátását.
- Emésztés: Javíthatja az emésztést és segítheti a bélflóra egyensúlyát.
- Bőrápolás: A búzafűlé kiváló bőrtisztító, a tápanyagok pedig a bőrön keresztül szívódnak fel. Gyógyítja a pattanásokat, továbbá segít eltüntetni a hegeket a fogyasztását követő akár 7-8 hónap után.
- Hajregenerálás: Hajra téve hajmosás előtt egy órával, segít a lestrapált, töredezett haj regenerálásában.
- Szájhigiénia: Gargalizálva, vagy a füvet rágva és a rostot kiköpve, felfrissíti a leheletet, könnyít a torokfájáson. Csökkenti a fogínyvérzést és képes megszüntetni a duzzadt fogínygyulladást. Ha a búzafűlevet 5 percig a szánkban tartjuk, segít enyhíteni a fogfájást.
- Ízületi gyulladás: A búzafűlé gyógyítja az ízületi gyulladást.
- Bélgyulladás: A kontrollált körülmények között végzett klinikai vizsgálatok (randomizált, kettős-vak) eredményeivel csak az utóbbi néhány évben ismerkedhettünk meg. Ezek közül az egyikben például arra a következtetésre jutottak a kutatók, hogy a búzafű préslé önmagában vagy kiegészítőként egyaránt hatékony lehet a fekélyes bélgyulladás kezelésében.
- Termékenység: A középnyugati gazdálkodók búzafüvet adtak terméketlen teheneiknek és bikáiknak, hogy így állítsák helyre a termékenységüket.
- Sugárzás elleni védelem: Az Egyesült Államok hadserege halálos dózisú sugárzásnak tett ki tengerimalacokat.
Felhasználási módok és ajánlások
A búzafű felhasználási területe igen széles: készíthető belőle liszt, dara, száraztészta, sör és különleges eljárással búzahús is. Azonban a legelterjedtebb és talán leghatékonyabb formája a frissen préselt lé.
Hogyan fogyasszuk?
Ajánlott reggel, éhgyomorra fogyasztani, hogy maximálisan kifejtse regeneráló hatását. Különösen méregtelenítő kúrákhoz és immunerősítéshez ideális. Lehetőség szerint a búzafű fogyasztását követően egy órán belül ne együnk szilárd ételt. A méregtelenítés elősegítésére azonban igyunk nagyobb mennyiségű tiszta vizet, vagy kombucha fröccsöt.
Búzafű por és kapszula:
A liofilizált búzafű por és kapszula formájában is elérhető, ami kényelmes megoldást nyújt azoknak, akik nem tudnak frissen préselt léhez jutni. Ezek a termékek is tartalmazzák a klorofillt, vitaminokat, ásványi anyagokat, antioxidánsokat és enzimeket, így fenntartva a lúgosító hatást és a szervezet sav-bázis egyensúlyát.
Kinek ajánlott?
- Akik természetes méregtelenítőt keresnek.
- Akik szeretnék növelni energiaszintjüket és vitalitásukat.
- Akik immunerősítő, vitaminokban gazdag szuperélelmiszert szeretnének.
- Akik krónikus kimerültségben szenvednek, fáradtnak, csenevésznek érzik magukat.
- Sportolók és biohackerek, akik fokozni szeretnék fizikai teljesítményüket és regenerációjukat.
A búzafű a jövő tápláléka?
Sajnos, a mai zöldségek és gyümölcsök tápanyagban szegények, és legtöbbjükből nem tudunk eleget enni. Ezért egyre fontosabb, hogy az értékes és szükséges tápanyagokat más módon pótoljuk. A búzafű a modern időkben: Ann Wigmore munkája révén vált széles körben ismertté, és a tudomány állítása szerint is minél öregebb genetikai kódolású egy növény, annál hatékonyabb egészségtámogató hatása. A jó öreg, magyar tönkölygabonának kiváló adottságai vannak. A búzafűlé akár ott is tud segíteni, ahol más gyógymódok csődöt mondtak.
Dr. R. Redpath és J. C. Davis orvosok rájöttek, hogy az orrüregekbe helyezett klorofillnak szárító hatása van, azonnal feloldja az orrdugulást és megkönnyíti a légzést. Dr. Earp Thomas szerint: „A búza a gabonafélék királya”. Megállapította, hogy 30 ml búzafű egy gallon (4,5 liter) fluort tartalmazó vízzel elvegyülve a fluort ártalmatlan kalcium-foszfát-fluor vegyületté alakítja. Ha vízben feloldva mosakodásra használjuk, puhítja az arc- és kézbőrt. Fürdés esetén leginkább nyugtató hatású. Megállítja a vérzést, enyhíti a viszketést, és segít a sebek és pattanások gyógyulásában.
A búzafű energia tárolására is képes, amely egyszerűbb cukrokká alakítva gyors energiaforrássá válik. Dr. Benjamin Gruskin az American Journal of Surgery (1940) nevű orvosi szaklapban antiszeptikus jótékony hatásaiért ajánlja a klorofillt. A búzafűlé feloldhatja a tüdőben a savas gázok belégzésétől származó hegeket.
A búzafű beöntés formájában kiváló a vastagbél falainak gyógyítására és méregtelenítésére. A beöntés a belső szerveket is gyógyítja és tisztítja. Egy adott beöntés kiürülését kb.
A gabonafüvekben lévő fehérjék lényegesen könnyebben emészthetőek, mint a húsokban lévők. A gyümölcsökben és zöldségekben lévő fehérjék a hússal ellentétben feldolgozhatóak és nem okoznak savas környezetet a szervezetben. A fehérjék fogyasztásánál gondolnunk kell arra is, hogy az állati eredetű fehérjék fogyasztásával egy időben nagyobb mennyiségű nem kívánt kísérő anyag is jut a szervezetünkbe, mint például zsírok, koleszterin és purin. A húsban lévő purin, a húgysav fő forrása. Ez a vesékben, az ízületekben és az inakban raktározódik.
„Az élő ételekkel való táplálkozás egy kimagasló táplálkozási forma, mivel felismeri, s helyesen ítéli meg a nyers és a főtt ételek, s a természetes és a mesterséges tápanyagok közötti különbséget. A hagyományos táplálkozással foglalkozó iskolákban kevés idő jut az enzimek és az ételek életerejének, vagy az élő (nyers) ételek értékeinek a főtt ételekkel szembeni megvitatására. Ha az egészségre helyezzük a hangsúlyt, akkor a különbség az alapvetően egészséges, eleven lét és a csupán felszínes lélegzés között válik érzékelhetővé.” - Dr.
A fentiek nem helyettesítik a kiegyensúlyozott étrendet és az orvosi konzultációt.