A Candida albicans egy sarjadzógomba, amely természetes módon is megtalálható az emberi szervezetben, a bőrön, nyálkahártyákon, a hüvelyben és a bélrendszerben. Normál körülmények között nem okoz problémát, azonban bizonyos tényezők, mint például a legyengült immunrendszer, helytelen életmód, gyógyszeres kezelések (különösen antibiotikumok), stressz, túlsúly, cukorbetegség, terhesség vagy műtétek hatására túlszaporodhat. A Candida túlszaporodása különféle megbetegedéseket és tüneteket okozhat, melyek a hüvelyi vagy szájüregi fertőzésektől az emésztőrendszeri panaszokig terjedhetnek, sőt súlyosabb esetekben tüdő-, ízületi vagy szemkárosodást is előidézhet. Fontos tudni, hogy a candidiasis étrendjével kapcsolatban nincs tudományos konszenzus, és a kezelési tervek, valamint az étrendi korlátozások többségét nem támasztják alá kellően tudományos bizonyítékok. A különböző internetes portálok is gyakran ellentmondásos információkat tartalmaznak.
A Candida diéta alapelvei: Célzott megközelítés
Bár nincs konkrét, tudományosan bizonyított "Candida-diéta", a túlszaporodás okainak ismeretében elindulhatunk a megoldás felé. A célzott étrendi terápiának az immunrendszer erősítésére és a bélflóra helyreállítására kell irányulnia. Az elsődleges kezelési út a felborult egyensúly helyreállítása, amely magában foglalja a helyi kezelést hüvelyi vagy szájüregi fertőzés esetén, valamint a jótékony bélflórát támogató életmódot, amelyet elsődlegesen a táplálkozásunkkal és egyéb életmódbeli szokásokkal befolyásolhatunk.
Az étrend szerepe a bélflóra egyensúlyában
A megfelelő étrend és bizonyos probiotikumok fogyasztása befolyásolhatja a bél mikrobiota összetételét, javíthatja a bél integritását, ami kihat a normál hüvelyflóra fenntartására és helyreállítására. A változatos, növényi alapokon nyugvó, rostban gazdag táplálkozás elengedhetetlen, mivel ez magával hozza a vitaminbőséget is, amely kiemelt jelentőséggel bír. Az erősen feldolgozott, finomított élelmiszerek, az állati fehérjékben és zsírban gazdag, zöldségekben, gyümölcsökben, hüvelyesekben, teljes értékű gabonákban és olajos magvakban szegény táplálkozás gyakran vezet A-, E-, C-, B-vitaminok, folsav és béta-karotin hiányához, ami gátolhatná a fertőzéses állapotokat.
Cukor és finomított szénhidrátok: A Candida üzemanyaga
A gombák egyik fő energiaforrása a cukor, különösen a tejcukor (laktóz), valamint az édes ízű élelmiszerek. A cukor és finomított szénhidrátok, a magas glikémiás indexű ételek okozta gyakori magas vércukorszint és a vércukor értékek kilengése növeli a gyulladást, oxidatív stressz állapotához vezet a sejtekben, ami az immunfunkciók csökkenéséhez vezethet. Ezért a Candida diéta legfontosabb alapelve a sejtek működéséhez és szaporodásához elengedhetetlenül szükséges glükóz (szőlőcukor) csökkentése. A magas cukortartalmú élelmiszerek teljes elhagyása vagy erősen csökkentett adagban való bevitele jelentős mértékben lelassíthatja a gomba szaporodásának ütemét. El kell hagyni a cukor minden formáját, a finomított szénhidrátokat, alkoholt, erősen feldolgozott élelmiszereket, gyorsételeket, tartósítószereket és adalékanyagokat. Még a mesterséges édesítőszerekkel is csínján érdemes bánni, bár egyes források szerint ezeket nyugodtan lehet fogyasztani, mivel nem tartalmaznak cukrot és szénhidrátot. Ezzel szemben más szakértők szerint az édesítőszeres dolgok is tilosak.
Gyümölcsök és édesség utáni vágy
A gyümölcsök fogyasztásával kapcsolatban is megoszlanak a vélemények. Egyes diéták az első hetekben tiltják a gyümölcsöket a fruktóz tartalmuk miatt, míg mások jótékony hatásúnak tartják a bogyós gyümölcsöket (áfonya, málna, szeder, eper, ananász). Azonban fontos megjegyezni, hogy az ananászban rengeteg a szénhidrát, ezért sokan tiltják. A savanyú gyümölcsök, mint a savanyú alma (zöld vagy idared), grapefruit és citrom általában megengedettek. Az édesség utáni vágy kezelése kulcsfontosságú. Koncentráljunk arra, hogy mit lehet enni, ne arra, hogy mit nem. Az első 3-4 hét a totális, teljes megvonás időszaka, és muszáj végigcsinálni a szigorúbb diétát. A szénhidrát hiánya miatt a szervezetben lévő gombák "jeleznek", hogy éhesek, ami édesség utáni vágyat okozhat.
Most megtudhatod, hogy hatásos-e a candida-diéta? - 2015.03.25. - tv2.hu/fem3cafe
Kenyerfogyasztás Candida diéta alatt: Az abonett és társai
A kenyérfogyasztás kérdése is összetett. A régi diétás ajánlások különböző megszorításokra koncentrálnak, beleértve az élesztős pékáruk elhagyását. A felhasználói tapasztalatok is ellentmondásosak: sokan az abonettet preferálják alacsonyabb szénhidráttartalma miatt, mások élesztőmentes, teljes kiőrlésű kenyeret sütnek.
Abonett és teljes kiőrlésű kenyér: Melyiket válasszuk?
A 3 db abonettben 10 g szénhidrát van, épp ahogy 1 szelet teljes kiőrlésű kenyérben, ám annak glikémiás indexe csak 50. Inzulinrezisztenciában ez az egyik legfontosabb "mérőszám". A túlzottan extrudált, pelyhesített, puffasztott, turmixolt, sokáig főzött termékek, ételek glikémiás indexe 80-90 (a szőlőcukoré 100, a burgonyapürének 90). Az emésztőenzimek könnyen hozzáférnek, gyorsan felszívódnak, és nem biztosítanak hosszan tartó jóllakottságot, ami a jó reggeli fontos tulajdonsága. A korpából készült, élesztő és cukor nélküli kenyerek, pékáruk jótékony hatásúak lehetnek. Ma már számtalan pékség készít isteni finom kovászos kenyereket, azonban az élesztős pékáruk fogyasztása kérdéses, hiszen az élesztőgombák hő hatására elpusztulnak sütés közben (a kenyér sütési hőmérséklete meghaladja a 180 ℃ fokot), így gyakorlatilag csíramentesnek tekintendők.
Élesztőmentes kenyér és sütőpor: Van különbség?
Sokan igyekeznek élesztőmentes kenyeret fogyasztani, sütőporral készítve. Dr. Kedves Z. szerint a sütőpor nem árthat, az élesztő maga gomba, ez esetleg jelenthet problémát. A Tibidabo Gluténmentes Pékség szakértői szerint a kenyér/pékáru készítéséhez használt élesztőkultúra 60 ℃ fok felett elpusztul, így gyakorlatilag csíramentesnek tekintendő. Azonban vannak olyan emberek, akik allergiásak a gombákra, például a penészgombára, nekik minden kontaktot kerülniük kell ezekkel a gombákkal, természetesen az ételeket is, amelyek az allergiát okozzák. Élesztőmentesen elkészíthető, rostban gazdag kenyérféleségek, édes és sós péksütemények bármely Szafi lisztkeverékből elkészíthetők. Fontos, hogy a diéta során kerüljük a sima, fehér lisztből készült tésztákat, és részesítsük előnyben a teljes kiőrlésű tésztákat, amelyeket bioboltokban és hipermarketekben is meg lehet találni.
Rostok és bélflóra: Az emésztés kulcsa
A rostok az emberi szervezet számára emészthetetlen (vagy részben emészthető) növényi alkotóelemek. A vékonybélből nem tudnak felszívódni, vagy csak részben emésztődnek meg, ezért tovább haladnak a vastagbélbe, ahol a bélflóra baktériumainak táplálékául szolgálnak. A humán bélflóra, vagy más néven bél-mikrobiom a vastagbelünkben élő mikroorganizmusok (főleg baktériumok) összessége. Az utóbbi években óriási felfedezéseket tettek a kutatók a bélflóra állapota és az egészségünk összefüggése között. A bennünk élő baktériumok összessége szinte külön szervként működik, és kommunikál a többi szervünkkel. Kapcsolatban áll például az aggyal, a májjal, de termel hormonokat, vitaminokat, különféle - az egészségi állapotunkat befolyásoló - anyagokat is (pl. rövid szénláncú zsírsavakat). A kutatások alapján azok a baktériumok, amelyek az egészségünkre pozitívan hatnak, rostokkal táplálkoznak, ezzel tudnak szaporodni. A rostbontó baktériumok rövid szénláncú zsírsavakat termelnek, amelyek egészségesen és épen tartják a bélfalat, szabályozzák a vércukorszintünket, koleszterinszintünket, étvágyunkat és javítják az immunfunkciót. Egyetlen forrásai a rostoknak a növények, vagyis a zöldségek, gyümölcsök, gabonák, diófélék, olajos magvak és hüvelyesek. A gabonák közül jelentős rosttartalommal csak a teljes értékű, teljes kiőrlésű gabona- és álgabonafélék rendelkeznek. Vannak vízben oldódó és vízben oldhatatlan rostok, mindkettőre egyaránt szükségünk van. Tehát a különböző rostokat mennyiségi zöldség-gyümölcs fogyasztással, teljes kiőrlésű gabonákkal és álgabonákkal, hüvelyesekkel, diófélékkel és olajos magvakkal tudjuk bevinni a szervezetünkbe. Kiegészítésképpen választhatunk hozzáadott növényi rostokat tartalmazó termékeket vagy rostkészítményeket is. Érdemes kiemelt figyelmet fordítani a prebiotikumokra is, amelyek olyan, számunkra emészthetetlen rostok, amelyek szelektíven támogatják a jótékony baktériumok elszaporodását.
Természetes szerek és étrend-kiegészítők
A diéta hatásosabb lehet, ha bevetsz olyan természetes szereket is, mint például az álombogyó, édeskömény, orvosi zsálya. Választhatsz a jótékony hatású étrend-kiegészítőkből is. A bélflóra helyreállítását célzó étrendkiegészítőkkel sokat tehetünk az állapotjavulás érdekében, ilyenek például a Protexin kapszula. Emellett immunerősítésre, vitaminpótlásra válasszunk olyan készítményeket, amelyek jól felszívódó formában tartalmazzák a vitaminokat, például Béres-készítményeket, ashaninka macskakarmot, homoktöviscsaládot, kasvirágkészítményeket, béta-karotint, C-vitamint, E-vitamint, cinket és szelént, zeolitbázisú transzdermális fürdőket, olajlevél-készítményeket. A grapefruitmag csepp, vagy kapszula, az aloe vera, a fokhagyma mind-mind gombaölő tulajdonsággal bírnak. Ezeket minden nap lehet bevenni, akár kapszula formájában is. Fontos, hogy a természetes táplálékokat részesítsük előnyben az erősen feldolgozott, finomított és gyorsételekkel szemben, és kerüljük az adalékanyagokat, tartósítószereket.
Egyéb fontos szempontok a Candida diéta során
A Candida diéta nemcsak az étkezésre korlátozódik, hanem az életmód egészére kiterjed.
Stresszkezelés és lelki tényezők
Bármilyen betegségre igaz, hogy a gyógyulásban a testi mellett a lelki folyamatoknak is nagy szerepe van. Ha folyton csak arra gondolsz, hogy most mennyi kedvenc ételedről kell lemondanod, akkor ezek a negatív gondolatok kedvezőtlen biokémiai folyamatokat indítanak el. A stressz pedig rengeteg testi betegség forrása. Így ha rágódós, stresszelős típus vagy, akkor nem árt, ha a stresszt is megpróbálod valamilyen módon kezelni, például Protexin kapszulával vagy egyéb stresszcsökkentő technikákkal. Légy türelmes, bizony hónapokig is eltarthat, mire helyreáll az egyensúly odabenn.
Lúgosítás és méregtelenítés
Mivel a Candida általában akkor okoz problémát, ha a tested túl van savasodva, ezért a lúgosítás és a méregtelenítés szerepe is igen fontos. Fogyasszunk több halat és halolajat, fokhagymát, vöröshagymát, olívabogyót. A nyers savanyúkáposzta jelentős D-tejsav forrás, ami gátolja a gombák szaporodását. A friss zöldségek (spenót, tökfélék, petrezselyemgyökér és -levél) fogyasztása is elengedhetetlen, párolva, salátának, főzeléknek vagy levesnek elkészítve. Ezek nemcsak az emésztést segítik, hanem természetes antibiotikus hatásúak és gyulladáscsökkentők is.
Mozgás és pihenés
Az immunrendszer erősítéséhez elengedhetetlen a rendszeres testmozgás, elegendő alvás, és a lehető legtöbb időt tölteni a természetben, szabad levegőn.
Fűszerek és erjedésgátlók
Érdemes főzésnél erjedésgátló fűszernövényeket használni, úgy mint kakukkfű, petrezselyem, bazsalikom, rozmaring, majoránna, szurokfű, kömény, ánizsmag, szegfűszeg, zellerzöld, kaporzöld, piros édes-nemes paprika. A sáfrány, gyömbér és köményfélék is hasznosak.
Tejtermékek és egyéb élelmiszerek
A tejtermékek fogyasztása is csak mértékkel ajánlott. A tejben levő tejcukrot (laktóz) a gombák nem tudják hasznosítani. Egyesek szerint kecsketej fogyasztható. Kerüljük a gombaféléket is, mert azok táplálják a bélben élő társaikat. A többnapos ételeket és a dohánytermékeket is mellőzzük. Alkoholos italoktól (bor, pezsgő, sör) tartózkodjunk, mert amellett, hogy emelik a vércukorszintet, gyorsítják a cukor felszívódását. Száraz fehérbor, módjával, esetleg megengedhető. Az energiahiány pótlásához nélkülözhetetlen a megfelelő zsiradék. A telített zsírok helyett válasszuk inkább a telítetleneket, mint amilyeneket például a busa, a lazac és a makréla tartalmaz. Az olajos magvakat (mandula, mogyoró, dió, napraforgómag) csak natúr, nem sózva és nem pörkölve fogyasszuk.
A diéta időtartama és fenntartása
A Candida kiirtása hónapokig is eltarthat, mire helyreáll az egyensúly. Az első 2-3 hét a legszigorúbb. Ha a tünetek ezalatt az idő alatt enyhülnek, esetleg néhány el is múlik, akkor fokozatosan egy kis szénhidrátot ehetünk (de nem cukrot!!), de csak módjával. Ha a tünetek visszatérnek, akkor ismételten a szigorú diétát kell követni. Még ha teljes egészében elmúlik is a Candida, akkor is érdemes odafigyelni, hogy mit eszünk, mert bármikor elszaporodhatnak a gombák. A túlzott megszorításokat tartalmazó diéta hosszútávon energia- és tápanyaghiányos állapotokhoz vezethet, ezért fontos a kiegyensúlyozottság és a szakértői tanácsok figyelembe vétele. A diagnózis felállítása az orvos feladata, és bármilyen diéta megkezdése előtt érdemes szakemberrel konzultálni.