A tavasz beköszöntével egyre nagyobb hangsúlyt kap az egészséges életmód, és ehhez elengedhetetlen a vitaminokban gazdag táplálkozás. Budapest szerte számos hely kínál megoldást azoknak, akik tudatosan szeretnének étkezni, frissítő italokkal és egészséges ételekkel feltölteni energiaraktáraikat. A Corvin Smoothie Bár, bár a név arra utal, hogy egy adott helyről van szó, valójában egy gyűjtőfogalom is lehet, amely az egészséges italokat kínáló budapesti helyek sokszínűségét mutatja be.
Vitaminfröccs a fővárosban: A Léműhelytől a Rukkola apró üzletéig
Budapesten számos ponton bukkanhatunk olyan helyekre, ahol frissítő, egészséges italokat és ételeket kínálnak. A 4-es metró Bikás park megállójából felcaplatva az egyik legizgalmasabb budapesti talponállóba botlunk, ahol a Léműhely dzsúszait préselik. Az apró üzletben számos üvegkancsó hirdeti tartalmát, amelyekből mindenki tölthet a saját, hozott üvegébe vagy egy újrafelhasználható palackba, ezzel is támogatva a környezettudatos életmódot.
A VII. kerületi széles gasztronómiai palettát színesíti a Juicy, egy Budapesten rendhagyó dzsúszbár, amely egészséges italokat és ételeket, valamint komplett méregtelenítő léböjtkúrákat kínál elérhető áron. Ez a hely kiváló választás azoknak, akik tartósan szeretnének változtatni étkezési szokásaikon, vagy egy intenzív tisztítókúrára vágynak.
A Szabadság tér melletti Nádor utcában is isteni és egészséges, hidegen préselt dzsúszokra bukkanhatunk. Ezek az italok palackonként átlagosan 1,4 kg nyers zöldséget és gyümölcsöt tartalmaznak folyadék formájában, így rendkívül koncentráltan juttatják be a szervezetbe a szükséges vitaminokat és ásványi anyagokat. A hidegen préselés technológiája biztosítja, hogy a gyümölcsök és zöldségek értékes tápanyagai a lehető legteljesebben megmaradjanak az italban.
Különféle füvek, növények, gyümölcsök, zöldségek és fűszerek felhasználásával készülnek a Mammut szomszédságában található Fű Juice Bár egészséges termékei. Ez a hely a természet erejét hívja segítségül, hogy ízletes és tápláló italokat készítsen, amelyek támogatják az egészséget és a jó közérzetet.
A Baross utca legelején, a Kálvin tértől egy köpésre található a Rukkola aprócska üzlete, ahonnan színes, friss és egészséges saláták és smoothie-k kerülnek ki. A Rukkola a gyors, mégis tápláló étkezés híveinek kedvelt célpontja, ahol a friss alapanyagok és a kreatív ízkombinációk garantálják a kulináris élményt.
GYORS ÉS EGÉSZSÉGES REGGELI ÖTLETEK
Az Anyám szerint Health Bar és a Wesselényi utcai gasztronómia
A belváros kedvelt reggelizőhelye, a Wesselényi utcai Anyám szerint saját egészségbárral büszkélkedhet, amely példátlan színű és számú smoothie-val várja a vitaminfröccsre vágyó vendégek rendeléseit. Az ital választható tejjel kérhető, de a Cold Foam sima tejjel készül, ami nem változtatható. Az Anyám szerint koncepciója Zilinek köszönhető, aki egy nagyobb életmódváltás során ásta bele magát az egészséges étkezés rejtelmeibe, majd kezdett el egyre többször, egyre többet ismerőseinek is főzni. Ez a hely nem csupán italokat, hanem szuper snackeket és bowlokat is kínál, melyek ideálisak lehetnek könnyed ebédként, vagy azok számára is tökéletesek, akik csak a jegyzeteket olvasnák át egy jó kávé mellett. Az Anyám szerint kínálatában megtalálhatók a napi levesek, házi granola és mentes sütemények is, kielégítve azokat is, akik paleo-, vegán, cukormentes vagy egészséges fehérjében gazdag fogásokat keresnek.
Szezonális kedvencek és fehérjés italok
A budapesti smoothie bárok és kávézók kínálata rendkívül változatos, és gyakran megjelennek szezonális kedvencek is. Ilyenek például az Iced Caramelised Banana Flavour Shaken Espresso, amely lágy és édes Blonde Espresso roast karamellizált banánízű szósszal és jéggel összerázva, majd egy kevés zabitallal megkoronázva kínál különleges ízélményt. Az Iced Caramelised Banana Flavour Latte a karamellizált banánízű szószt tejjel és jéggel keveri össze, majd karamellizált banánízű milk cold foammal koronázza meg. Aki a matcha ízeket kedveli, az megkóstolhatja az Iced Caramelised Banana Flavour Matcha Latte-t, ahol a karamellizált banánízű szószt tejjel és jéggel keverik össze, majd élénk, földes karakterű matcha kerül a tetejére.
A frissítő italok kedvelőinek ajánlott a Sparkling Very Berry Espresso Tonic, amely egy ragyogó, frissítő keverék szénsavas bogyós tonikkal és egy karakteres eszpresszóréteggel, valódi eperdarabokkal a még intenzívebb ízélményért. A Coconut Water with Matcha Cream Cold Foam a krémes matcha és a lágy kókuszvíz frissítő keveréke, jégen tálalva a természetesen édes, enyhén földes ízért. A Sparkling Matcha Tonic pedig a krémes matcha és a frissítő sparkling espresso keveréke, szintén jégen tálalva a természetesen édes, enyhén földes ízért.
A sportos életmódot élők számára különösen fontos a megfelelő fehérjebevitel, amit a Protein Lattes kínálat is támogat. Az Iced Protein Sugar-free Vanilla Latte Alpro Protein szójaitalt, jeget, Signature Espresso Roastot és cukormentes vaníliaszirupot tartalmaz. Az Iced Protein Matcha Latte Alpro Protein szójaitalt, jeget és 100% japán matchát kever össze. Ezek az italok elérhetők meleg változatban is, mint a Protein Sugar-free Vanilla Latte és a Protein Matcha Latte.
Kávészünet és egyéb jeges italok
A kávézókban és smoothie bárokban a kávékülönlegességek is kiemelt helyet kapnak. A Latte duett két darab Grande Café Lattét tartalmaz, míg a Hot'n'Cold egy Grande Café Lattéból és egy Grande Iced Café Lattéból áll. A Black'n'White egy Grande Café Lattét és egy Grande Americanót kínál.
Az espresso alapú jeges italok közül kiemelkedő az Iced Americano, ahol az espresso shotokat felöntik forró vízzel, így egy vékony crema réteg képződik, majd jeget adnak hozzá. Az Iced Caffe Latte a sötét, testes espressót tejjel és jéggel párosítja. Az Iced White Mocha espresso-t, tejet és fehércsokoládé szirupot tartalmaz jégre töltve, tejszínhabbal díszítve. Az Iced Mocha gazdag és testes espressót mocha sziruppal, tejjel és jéggel kínál, tejszínhabbal díszítve. Az Iced Brown Sugar Oat Shaken Espresso finoman édes Starbucks Blonde® Espresso-t és barnacukor-szirupot ráznak össze, majd zabital és jég teszi teljessé ezt a különleges italt. Hasonlóan különleges az Iced White Mocha Oat Shaken Espresso is, ahol a finoman édes Starbucks Blonde® Espresso-t és a white mocha szószt rázzák össze, majd zabital és jég teszi teljessé. Az Iced Ube Vanilla Flavour Latte Ube Vanília ízű szószt, Blonde Espresso-t, tejet és jeget kever össze, majd selymes Ube Milk cold foammal koronázza meg. Az Iced Ube Vanilla Flavour Macchiato Ube Vanília ízű szószt, tejet és jeget tartalmaz, majd Blonde Roast Espresso kávéval koronázzák meg.
Egyéb jeges italok is megtalálhatók a kínálatban. Az Iced Chai Tea Latte fekete teát fahéjjal, kardamommal, fekete borssal és csillagánizzsal, tejjel és jéggel párosít. Az Iced Matcha Latte matcha zöld teát tejjel és jéggel kínál. A Strawberry Açai Refresha® édes eper ízt açai jegyekkel hangsúlyoz ki, valódi eperrel összerázva. A Pink Coconut Refresha® az édes eper ízét açai jegyekkel hangsúlyozza ki, valódi eperrel és kókuszitallal összerázva. A Cool Lime Refresha® lime, citrusfélék, menta és uborka üdítő keveréke, valódi lime szeletekkel összerázva. Az Iced Chocolate pedig egy édes jeges csokoládé.
Tökéletes párosítások: ételek és italok harmóniája
Az italok mellé számos étel is választható, amelyek tökéletesen kiegészítik a reggelit, ebédet vagy akár egy könnyed uzsonnát. A Szendvics ajánlat Grande Caffé Lattét és Sajtos, sonkás croissantot tartalmaz. Reggeli fahéjas tekercs menü esetén fahéjas tekercs jár grande lattéval. Reggeli menü csokis muffinnal vagy áfonyás muffinnal is kérhető, mindkét esetben grande lattéval.
Brunch ajánlat croissant szendviccsel vagy bagel szendviccsel is elérhető, választható szendviccsel és grande lattéval. A Home office ajánlat schiacciatával vagy bagel szendviccsel 1 db választható szendvicset és 1 db választható desszertet tartalmaz grande lattéval. Páros ajánlatok is rendelkezésre állnak, akár schiacciatával, croissant szendviccsel vagy bagel szendviccsel, amelyek 2 db választható szendvicset és 2 db választható desszertet, valamint 2 db grande lattét foglalnak magukban.
Desszert ajánlatként választható desszert kapható grande lattéval. Frissen sült reggeli ajánlat Tall Caffé Lattét és választható frissen sült péksüteményt kínál. Ezen kívül kaphatóak Tortillák, például Tortilla grillezett csirkével és mézes-mustáros öntettel, sajtkrémmel, kaliforniai paprikával és jégsalátával, vagy Tojásos tortilla pesztóval és szárított paradicsommal, feta sajttal, spenóttal és szárított paradicsommal.
Csomagolt ételek és palackos üdítők
Azok számára, akik rohanós hétköznapokon keresnek gyors és finom megoldást, számos csomagolt étel is elérhető. Ilyen a Karamellás waffel, egy holland eredetű finomság. A Starbucks csokoládé érme tökéletes jutalmazó lehet. A Vaníliás-gyümölcsös Raw Bite (vegán és gluténmentes) egy szelet nyár, tele energiával, míg az Almás-fahéjas Raw Bite (vegán és gluténmentes) azoknak ajánlott, akik vágynak valami almás-fahéjas finomságra. A Narancsos-kakaós Raw Bite (vegán és gluténmentes) pedig egy klasszikus páros, amit nem lehet megunni.
A palackos üdítők kínálata is széles. Elérhető 100%-os almalé és őszibarack nektár 0,2l-es kiszerelésben. Viwa orange Passion fruit, Viwa Lemon Zero és Viwa Raspberry Hibiscus ízű, csökkentett energiatartalmú, szénsavmentes üdítőitalok is kaphatók 0,6l-es kiszerelésben, fruktózzal, steviával, vitaminokkal és ásványi anyagokkal. Erdei gyümölcsös smoothie 0,25l, 100%-os természetes, hidegen préselt friss gyümölcsléből készült turmix, víz, hozzáadott cukor és adalékanyagoktól mentes. Narancslé 0,25l, 100%-os természetes, hidegen préselt friss gyümölcslé, szintén víz, hozzáadott cukor és adalékanyagoktól mentes. Alma-eper vitamin mix és Gyömbér citrom vitamin mix 100%-os természetes immunerősítőitalok almából, fagyasztott eperből, gyömbérből és citromból. Vöslauer szénsavmentes 0,75l, Szentkirályi szénsavas ásványvíz 0,5l és Rauch zöld tea 0,5l is megtalálható a kínálatban. Fermentált almalé és fermentált alma-eper gyümölcslé is kapható, természetes alapanyagokból készült, vegán, laktofermentált üdítőitalok.
Szemeskávék és a Starbucks élmény
A Starbucks neve fogalom a kávézás világában 1971 óta. Kávéházaikban egyedülálló Starbucks Élményt nyújtanak, amely három fő pilléren alapul: termékeiken, kávéházaikon és partnereiken. A Starbucks Coffee Company alapítása óta elkötelezett híve annak, hogy a lehető legnagyobb odafigyeléssel termesztett, kizárólag megbízható forrásból származó és a legjobb minőségű Arabica kávét szolgálja fel világszerte, illetve, hogy 100%-ban a Fairtrade által bevizsgált eszpresszóból készült italokat kínáljon vendégeinek. Az első magyarországi üzletüket 2010 nyarán nyitották a WestEnd-ben, melyet örömükre, nagyon nagy rajongói várakozás előzött meg. A magyar piacra lépésnél igyekeztek messzemenőkig figyelembe venni Magyarország hosszú múltra visszatekintő, hagyományos kávéházi kultúráját.
A szemeskávék kínálatában megtalálható a Blonde Roast 250g, amely világos pörkölésű kávé, édes-citrusos és selymes ízjegyekkel. A Colombia 250g közepes pörkölésű, latin-amerikai kávé, kiegyensúlyozott és ízletes, diós és mogyorós ízjegyekkel. A Pike Place Roast® 250g szintén közepes pörkölésű, Latin-amerikai kávé, jól kiegyensúlyozott, a kakaó és pirított mogyoró enyhe ízárnyalataival. Az Ethiopia 250g közepes pörkölésű, afrikai kávé, enyhe és bársonyos, étcsokoládét, borsféléket és édes citromot idéző ízjegyekkel. A Sumatra 250g sötét pörkölésű, ázsiai kávé, testes, bársonyos érzetet ad, gyógynövényes ízjegyekkel. Az Espresso Roast 250g sötét pörkölésű kávé, gazdag ízvilággal és karamellás ízjegyekkel. A Decaf Espresso Roast 250g koffeinmentes, sötét pörkölésű kávé, gazdag ízvilággal és karamellás ízjegyekkel.
Egyéb termékek és környezettudatosság
Az egészséges életmódra való törekvés a környezettudatosságot is magában foglalja. Ennek jegyében elérhető a Reusable cup, amely újrahasznosított műanyagból készült pohár, és segít kímélni a környezetet.
A budapesti egészséges étkezés jövője
Budapesten ma már nem kell az ízektől és a színes, csinos falatoktól megválnunk akkor sem, ha csak vigyázni szeretnénk a vonalainkra, és akkor sem, ha elvi vagy egészségügyi okból döntünk valamilyen speciális étrend mellett. A fővárosban az elmúlt 15 évben hatalmas fejlődésen ment keresztül a gasztronómia ezen szegmense, és az egészséges ételek, italok kínálata folyamatosan bővül. A Corvin Smoothie Bár és a hozzá hasonló helyek nem csupán divatjelenségek, hanem az egyre tudatosabb fogyasztói igényekre adott válaszok, amelyek hosszú távon hozzájárulnak a budapestiek egészségének és jó közérzetének megőrzéséhez.