A csirkemellből készült ételek univerzális mentsvárat jelentenek, amikor gyorsan kell valami finom ebédet vagy vacsorát összeütni, akár sok embernek is. Amikor Hajni barátnőmmel az abbahagyhatatlan csirkéről beszélgettünk, azonnal megkérte a receptet, és ez nem is csoda, hiszen ez az étel garantáltan mindenki kedvence lesz. A csirkemellet sokan nem szeretik, mivel túl száraznak találják, ám, ha némi sajttal megspékeled, akkor isteni ételt készíthetsz belőle, amely omlós, puha, szószos és zamatos lesz. Ez a sajtos-tejfölös rakott csirkemell a komfortételek királya: omlós csirkemell, gazdag tejfölös mártás és aranyló sajtkrém tökéletes harmóniája. Egy klasszikus családi fogás, ami garantáltan mindenki kedvence lesz, főleg hétvégi ebédhez vagy vendégváró ételként.
A Titok a Rétegezésben és a Lassú Sütésben
A titok a rétegezésben és a lassú sütésben rejlik: a csirke puha marad, a sajt szépen ráolvad, a tejföl pedig lágy szaftot ad. Kis kreativitással akár zöldségekkel vagy fűszernövényekkel is gazdagíthatjuk a fogást. A hús garantáltan nem szárad ki, de átveszi a fűszerek kellemes ízét és illatát. A dupla adag sajt sokat dob az amúgy is ínycsiklandó ételen. A csirkemellbe kerülhet még sonka és zöldség is, így még gazdagabbá téve az ízvilágot.
Egyszerű Elkészítés, Maximális Élvezet
Barackos-sajtos csirkemell
Az elkészítési idő mindössze 20 perc, a sütési idő pedig 35 perc, így gyorsan és egyszerűen összedobható ételt kapunk, amivel az egész családot jól lehet lakatni. A csirkemellnél nincs is tökéletesebb alapanyag ehhez! Kicsik és nagyok egyaránt szeretik, és ezerféleképpen lehet variálni az ízesítését, így nem érheti az a vád sem, hogy unalmas lenne. Körettel bajlódni nincs értelme, úgysem eszi senki, mindenki a csirkéért lesz oda. Esetleg adhatsz hozzá valami egyszerű salátát, nyugi, mindenki jól fog lakni, hiszen éppen elegendő mennyiségű szénhidrát is megbújik ebben az ételben. Köretként rizst, vagy diétásabb verzióhoz salátát kínálunk.
Lépésről Lépésre Recept
Előkészítés: Bekapcsoljuk a sütőt 175 fokra. A csirkemell filéket keresztben tenyérnyi darabokra vágjuk. A csirkemelleket hosszában félbevágjuk úgy, hogy a 4 db csirkemellből 8 vékonyabb szeletet kapjunk. Alternatív megoldásként a csirkemellet megmoshatjuk, és éles késsel szétnyithatjuk, mint egy könyvet. Kicsit megklopfoljuk, majd megszórjuk sóval és borssal.
Fűszerezés és Panírozás: Minden egyes darabot besózunk, fokhagymázunk. Egy tányérban összekeverjük a lisztet és a pirospaprikát, ebbe a keverékbe beleforgatjuk egyenként a melldarabokat. Ha az előző módszert választottuk, rakjunk rá egy darab sajtot, és csavarjuk fel. Tekerjük baconbe, és rögzítsük fogvájóval vagy hústűvel.
Tepsibe Helyezés: Az elkészített húsdarabokat egymás mellé fektetjük a tepsibe. Ha az első sor kész, nyugodtan rakhatjuk rá a következőt. Amikor az összes hús a tepsibe került, a tetejére rászórjuk a maradék liszt-pirospaprika keveréket. Az így előkészített húsokat átemeljük egy csinos tűzálló tálba.
Tejfölös Mártás Elkészítése: Elsimítjuk rajta a pici vízzel kezelhetőre kevert tejfölt. A tejfölt összekeverjük a zúzott fokhagymával és a krémsajttal. Ezzel az öntettel leöntjük a húst.
Sajtos Rátét: A tetejére sajtot reszelünk. Ha a krémsajtos verziót választottuk, akkor is megszórjuk reszelt sajttal és petrezselyemmel.
Sütés: Betoljuk a sütőbe. Mire a tetején gusztusosra pirul a sajt, a csirke is elkészül odabent. Tedd előmelegített sütőbe, és 180 fokon süsd meg 45 perc alatt. Ha az olajosabb verziót készítjük, a serpenyőben maradt olajat a húsokra öntjük. Ha ez kevés lenne, akkor meglocsoljuk a szeleteket még egy kis olívaolajjal. Betesszük a sütőbe, visszakapcsoljuk 180 fokra a sütőt, és 10 percig sütjük.
Tálalás: Tálaláskor megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel.
Az Igazi Hungarikum
Ez az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Ez a csirkemell: omlós, puha, szószos és zamatos. Mert együtt enni mindig jobb. Ez a fogás tökéletes példája annak, hogy a hagyományos ízek és az egyszerű elkészítés hogyan eredményezhet egy felejthetetlen kulináris élményt. A csirkemell ezerféleképpen variálható, de a sajtos-tejfölös kombináció az egyik legnépszerűbb és legelterjedtebb elkészítési módja, amely garantáltan sikert arat minden asztalon.
tags: #csirke #kocka #kockasajttal