A muffin jött, látott és győzött. Az amerikaiak kedvenc sütije az egész világot bekebelezte. A muffin sokoldalú finomság, lehet sós vagy édes. Az egyik kedvenc receptemben a puha muffintészta csokidarabokat rejt, a belsejében pedig lágy túrókrém bújik meg. Ez az a muffin, amit ha egyszer megkóstol az ember, garantáltan beleszeret. Amikor gyors és finom sütire vágyunk, tökéletes választás.
Az alapoktól a tökéletes állagig
A muffinsütőt béleljük ki kapszlikkal, majd 1-2 evőkanál masszát adagoljunk a formákba. Kismillió sikeres, illetve kevésbé sikeres muffin sütési kísérletem eredményeként bizton állíthatom: ez egy elronthatatlan, isteni recept! Lehengerlően puha piskótával, izgalmas túrókrémmel és hetyke morzsaréteggel vár ez a pofonegyszerű kis sütemény, ami ízeiben a túrógombócot idézi meg.
A tésztához a tojásokat keverd habosra a cukorral. Add hozzá az olajat, majd a tejjel felváltva a kakaóval és a sütőporral elkevert lisztet. Keverd csomómentesre. Egy muffintepsit bélelj ki papírral vagy kenj ki vajjal. Halmozd a mélyedésekben egymásra vagy egymás mellé a kakaós és túrós tésztákat. Ezek a helyes kis foltos, kakaós-túrós muffinok nem csak finomak, hanem már rájuk nézni is öröm. A kakaós és a túrós rétegek jól egészítik ki egymást, különösen, ha egyszerre sikerül beleharapni mindkettőbe.
Pók Muffin
Fehérjedús innováció: A modern muffin
Fehérjedús muffin, amelynek nagyszerű az íze, és bárhová elvihető. Még nem kóstoltad? Akkor a mai recept csak neked szól. Az elkészítés olyan egyszerű, hogy bárki meg tudja csinálni. És a rétegeknek köszönhetően a muffin azonnal megragadja mindenki figyelmét. És tudod mi a legjobb az egészben? A titkos ropogós összetevő - Protein Crispies.
Kezdjük a sütő előmelegítésével 170°C-ra. Egy másik tálban keverjük össze a banánt, a tojásokat és a MoiMüv Protein Milkshaket az olvasztott kókuszolajjal. Öntsük ezt a folyékony keveréket a száraz hozzávalókhoz, és keverjük simára a tésztát. Végül adjuk hozzá a MoiMüv Protein Crispiest, majd keverjük össze még egyszer jó alaposan. Keverjük össze a zsírszegény túrót, a vaníliás fehérjeport és a tojást. Ezután lassan elkezdhetjük a rétegezést. Vegyünk egy muffintepsit, és béleljük ki szilikon vagy papír muffinformákkal. Tegyünk egy kanál tésztát az aljára, egy kanál krémsajtot, majd a tetejére ismét tésztát. Így rétegezzük, amíg a formák teljesen meg nem telnek. Helyezzük az előkészített muffinokat az előmelegített sütőbe, és süssük körülbelül 30 percig.
Életmód és gasztronómiai összefüggések
Szereted az édes finomságokat, amelyeket bárhová magaddal vihetz? Akkor ez a muffin remek választásnak bizonyul. Ideális gyors nassolnivalónak, desszertnek vagy a reggeli részeként. A konyhai kreativitásunkat azonban nem csak a sütésben, hanem a tudatos tervezésben is kamatoztathatjuk.
Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Ne maradj le róla! Érdemes kitekinteni más alapanyagokra is: íme egy magazin, amelyben a burgonya a főszereplő! Ezerarcú alapanyag, amelyből készülhet leves, egytálétel, rakottas, saláta és édesség is. Most egy helyen, a Kiskegyed Konyhája Krumplis Kedvencek különszámában találhatod a legjobb krumplis recepteket egy csokorba gyűjtve. A magazint keresd az újságárusoknál!
Fenntarthatóság a konyhában és azon túl
Mindenhova viszed a saját kulacsod? Minden reggel úgy indulsz el otthonról, hogy a kezedben szorongatod a kedvenc fém/műanyag/üveg kulacsod? Vagy simán beszaladsz egy boltba egy palackos vízért, ha szomjas vagy, a karbonlábnyomod pedig csak elvétve jut eszedbe? A környezettudatosság az alapanyagok megválasztásánál is fontos. Ha lehet, bio lime-ot vásároljunk! Minden esetben a felhasználás előtt áztassuk 1-2 órát langyos vízben, amelyet többször kicserélünk. A répa zöldje többet árt, mint gondolnánk, ha tárolásról van szó. De mégis miért? Mert a zöldje elszívja a nedvességet a gyökérből.
A tudatos életmódhoz hozzátartozik a minőségi pihenés is. A magnézium és a melatonin is azon táplálékkiegészítők közé tartozik, amik segítik az elalvást és a minőségi pihenést. Évszázadok óta ismert gyógynövény a népi gyógyászatban, mégis alig ismerik. Új tanulmány vizsgálta az elhízás megelőzése és a napi lépésszám kapcsolatát. Az eredmények szerint azonban a napi 10 000 lépés megtétele nem feltétlen kell ahhoz, hogy tartsuk testsúlyunkat, vagy éppen megelőzzük az elhízást.
Szeretjük a túró rudit! Boci muffin 2. Selymes kakaós keksz, igazi kényeztető finomságra sikeredett, egy szelet belőle egészen biztos kevés lesz. A ropogós leveles tésztába bújtatott mexikói chilis bab igazi melengető, karakteres finomság, ami pillanatok alatt eltűnik a tányérról. A TV-ben láttam ezt a receptet, és azóta is az egyik kedvencem. Papírkapszlikkal kibéleljük a muffin sütőformát és kb. 3/4 részig töltjük a masszával. A végeredmény önmagáért beszél: egy olyan sütemény, amely egyesíti a hagyományos magyar ízeket és a modern, fehérjedús táplálkozás előnyeit.