A 21. század rohanó világában a nők számtalan szerepben helytállnak: dolgoznak, édesanyák, társak, barátok, gondoskodók, miközben próbálnak önmaguk is maradni. Ebben a teljesítménykényszerrel teli mindennapokban a saját lelki békénk megőrzése és az egészségünk megóvása különösen fontossá válik. Sokan elkövetjük azt a hibát, hogy a vegán táplálkozásra vagy általánosan az egészségesebb életmódra való átálláskor hirtelen elveszítjük a megszokott receptek tárházát. Ilyenkor sokszor könnyebb a készen megvásárolható termékekhez nyúlni, amelyek azonban rengeteg felesleges hozzáadott aromát és cukrot tartalmazhatnak, így kifejezetten egészségtelenek lehetnek. Mi lenne, ha ezentúl magunk készíthetnénk a nassolnivalókat méghozzá könnyen, gyorsan, cukormentesen és alig pár összetevő felhasználásával? A diétás édességek sütés nélkül pont ezt a lehetőséget kínálják: finomak, alakbarátak és elkészítésük sem igényel sok időt.
Miért érdemes a sütés nélküli desszerteket választani?
Amikor az ember diétázik, még nem kell feltétlenül lemondania az édes finomságokról, hiszen számos olyan, kifejezetten ínycsiklandó sütemény létezik, amit cukor vagy fehér liszt nélkül is el lehet ízletesre készíteni. A sütés nélküli desszertek nem véletlenül örvendenek nagy népszerűségnek: könnyen és gyorsan elkészíthetőek, amihez még a sütőt sem kell bekapcsolni. Ez különösen előnyös a meleg nyári napokon, amikor senkinek sincs kedve még jobban felforrósítani a konyhát, de a téli ünnepi készülődésben is rengeteg időt és energiát spórolhatunk velük. Ezenkívül a sütés nélküli édességek gyakran egészségesebb alternatívákat kínálnak, hiszen sok recept alapja gyümölcs, túró, zabpehely vagy más rostban és fehérjében gazdag alapanyag.
Csokis banános sütemény liszt és cukor nélkül. Diétás ételek
Klasszikus édességek új köntösben
Az egészséges életmódra való áttérés nem jelenti azt, hogy le kell mondanunk a gyermekkorunk kedvenc ízeiről. Számos klasszikus desszert elkészíthető diétás, cukormentes változatban, sütés nélkül. Ezek a receptek a jól ismert ízeket hozzák el, miközben az egészségügyi szempontokat is figyelembe veszik.
Raffaello és kókuszgolyó variációk
A Raffaello golyó örök szerelem, és szerencsére cukor nélkül is elkészíthető, fitt változatban. Akár cukormentes kókuszgolyó is készíthető zabpehelyből, darált keksz, vaj és tej nélkül, cukormentesen, proteinnel dúsítva. Ezek a golyók könnyedén elkészíthetők, és tökéletes nassolnivalók lehetnek a diéta során. A túrós kókuszgolyó diétásan, cukor nélkül is megállja a helyét, és még a sütőt sem kell hozzá bekapcsolnod! Földi Rita szakács, táplálkozási tanácsadó, életmódblogger első könyvében olyan édes recepteket gyűjtött össze, melyek beilleszthetőek a diétás étrendekbe is, bebizonyítva, hogy a fogyókúrás ételek egyáltalán nem unalmasak és íztelenek.
Gesztenye alapú finomságok
A gesztenyegolyó is az egyik legnépszerűbb édesség, melynek diétás változata szénhidrátcsökkentett darált keksszel, natúr gesztenyepüréből, édesítőszerrel, sütés nélkül is mennyei. Sőt, cukormentes gesztenyetorta is készíthető sütés nélkül, amely igazi ünnepi desszert lehet, fehér liszt hozzáadása nélkül. Földi Rita maga is megkezdi a karácsonyi készülődést egy egyszerű, sütés nélküli, gesztenyés finomsággal, ami nem jár sok munkával, bár idő kell neki. Véleménye szerint ezerszer finomabb, mint a kávés és egyéb vajas társai. Az utóbbi időben sokan szeretik a gesztenyét, és szerencsére már elég nagy a választék: van cukorszegény, cukormentes, édesítős, 100% gesztenyetartalmú, így mindenki megtalálja a kedvére valót.
Zserbó és sport szelet, ahogy még nem láttuk
A retro cukormentes édességek között a cukormentes zserbógolyó is megtalálható sütés nélkül, ami akár házi cukormentes szaloncukorként is elkészíthető Karácsonyra. A cukormentes sportszelet sütés nélkül, diétás darált kekszből egy egyszerű, gyorsan elkészíthető darált kekszes süti recept, amely ideális nassolnivaló lehet.
Innovatív és modern diétás desszertek
A klasszikusok mellett számos modern és innovatív recept is létezik, amelyek a diétás életmódba is beilleszthetők.
Tiramisu különleges kiadásban
A cukormentes tiramisu házi szénhidrátcsökkentett babapiskótával, light mascarpone krémmel egy ínycsiklandó, mégis alakbarát desszert. Sőt, Skyramisu, avagy skyr tiramisu is készíthető, ami a hagyományos tiramisu könnyedebb, fehérjedúsabb változata. Létezik tiramisu golyó babapiskóta, tojás és mascarpone nélkül, zsírszegényen is. Régóta vártunk már arra, hogy megjelenjen egy olyan alapanyag, amivel a nyers tojásfehérjét lehet helyettesíteni receptekben, hiszen sokan nem mindig ettünk jóízűen a tiramisut vagy az eperhabot tudván, hogy nyers tojás van benne.
Gyümölcsös frissítők
A cukormentes sajttorta sütés nélkül rengeteg friss eperrel egy igazi tavaszi ünnepi torta lehet, ünnepi alkalmakra. A diétás barackos túrótorta cukormentesen, diétás keksz alappal szintén egy finom sütés nélküli torta életmódváltóknak, fogyókúrázóknak. A citromos álom diétásan, cukor nélkül, tejföl helyett zsírszegény natúr joghurtból is kiváló választás a melegebb napokra. Földi Rita kolléganőjétől kapott isteni málnából készített fagyija is inspiráció lehet, hiszen nyáron mi is szeretjük fagyival hűsíteni magunkat, de nem mindegy, hogy milyet választunk, hiszen fontos szempont az egészségünk és alakunk is. Ezzel a pálcikás jégkrémmel megmutathatjuk, hogy otthon, 5 perc alatt, adalékanyagok és hozzáadott cukor nélkül milyen egyszerűen elkészíthető egy ilyen finomság.
Fehérjedús finomságok otthon
A high protein joghurt házilag elkészíthető, avagy így készítsd el otthon a bolti fehérje joghurtot! A cukormentes Calippo házilag, magas fehérjetartalommal, csupán 2 összetevőből is könnyen elkészíthető. A fehérjés zabszelet házilag 4 egyszerű hozzávalóból, a protein puding házilag csokisan is tápláló és ízletes nassolnivaló lehet. A proteines bögrés süti mikrohullámú sütőben elkészítve pedig gyors és praktikus megoldás, amikor valami édesre vágyunk. A protein fagyi házilag, cukormentesen, magas fehérjetartalommal, mindössze 2 perc alatt elkészíthető.
Receptek lépésről lépésre
A következő receptek segítségével könnyedén elkészítheted saját diétás, sütés nélküli desszertjeidet.
Egyszerű csokis-meggyes pohárkrém
Ez egy mennyei desszert, amivel bármilyen asztaltársaságot elkápráztathatunk, miközben még a vonalaikra is vigyázunk. Nem csalás, nem ámítás! A következő extra gyors és egyszerű, egészséges hűsítő nasi hasonló a fagyasztott áfonyához, csak itt a joghurt a főszerep. Szintén agyfagyasztó, fagyi helyett is ajánlom. Gyorsan olvad, úgyhogy nem az a „leülök egy tálnyival a kanapéra” típus. A következő napokban olyan nasi ötleteket hozunk, amik kicsit lehűtenek minket ebben a nyári hőségben és szokás szerint gyorsan, könnyen elkészíthetőek és egészségesek is.
- A fagyasztott meggyet tedd egy nyeles lábosba, és olvaszd fel. Ha már kiengedte a levét, és kissé összeesett, akkor vedd le a tűzről, és keverd bele a lecsöpögtetett és kinyomkodott zselatinlapokat. Az így kapott szószt kanalazd négyfelé, a kiválasztott poharak aljába.
- Egy keverőedénybe öntsd bele a hideg tejszínt, add hozzá a kakaóport és a xilitet.
- Vedd ki a hűtőből a meggyzselét, kanalazd rá a csokihabot, és szórd meg a tetejét pirított kókuszcsipsszel.
Proteines túrógolyók mandulával
Klasszikus recept, a mi igényeinkre szabva. És hogy mik is voltak az igények? Diétásan és táplálóan!
- Aprítógépben vagy turmixgépben őröld lisztszerű állagúra a nagy szemű zabpelyhet. Add hozzá a kókuszreszeléket és azzal is őröld át. Az egészet öntsd egy keverőtálba, és add hozzá a xilitet is.
- Egy nyeles lábosban melegítsd fel a mandulatejet, és add hozzá a zabpelyhes-kókuszos-xilites keveréket. Főzd sűrű krémmé, alacsony hőfokon, gyakran kevergetve. Akkor van kész, ha már megáll benne a kanál.
- Amikor teljesen kihűlt, akkor add hozzá az áttört túrót és a vaníliás fehérjeport.
- Formázz diónyi méretű golyókat a masszából úgy, hogy a közepébe teszel egy-egy darab mandulaszemet.
- Azonnal fogyaszthatod, de jobb íze van, ha hagyod 1-2 órát pihenni a hűtőben.
Diétás csokis pite sütés nélkül
Itt ugyan kicsit több alapanyagra lesz szükségünk, de szerintünk ezt egyáltalán nem bánjuk majd, mikor beleharapunk az elkészült pitébe és egy igazi szívet melengető ízvilágba csöppenünk bele.
- Vedd elő a piteformádat.
- Készítsd el a pite alapot a választott diétás kekszből, amit aprítógépben finomra őrölsz, majd kevés olvasztott kókuszzsírral vagy vajjal összekevered.
- Az így kapott masszát egyenletesen terítsd el a piteforma aljában.
- Addig készítsd el a krémet. A hideg kókuszkrémet elektromos habverővel verd habosra. Utána keverd hozzá a kakaóport és a xilitet.
- Az így kapott krémet öntsd rá a pitealapra és simítsd el rajta.
- A pite felszeleteléséhez meg kell várnod, amíg megdermed a csokoládé. Tedd be ismét a hűtőbe 10 percre.
- 16 szeletre vágd, így jön ki egy szeletre alacsony kalóriatartalom. Tehetsz a tetejére szezonnak megfelelő gyümölcsöt is (például eper, málna, áfonya, ribizli, sárgabarack) vagy marék durvára aprított mogyorót vagy mandulát.
Gyors és egyszerű snack ötletek
Néha csak egy gyors nassolnivalóra vágyunk, ami kielégíti az édes íz iránti vágyunkat, de nem terheli meg az alakunkat.
Diétás krémtúró
Cukor nélkül, nagyon egyszerűen, házilag! Remek alternatíva a bolti, sok hozzáadott cukrot tartalmazó krémtúróknak.
Mogyoróvajas bonbon
Avagy így készíts házilag Reese’s-t! Egy játékos kis házi csoki recept, ami gyerekeknek és felnőtteknek egyaránt mosolyt csal az arcára és akár gyerekekkel együtt is készíthetitek. Mikulásra, karácsonyra jó kis gasztroajándék ötlet. Azzal, hogy ezt a csokit elkészítitek és megosztjátok a közösségi oldalaitokon, beteg gyerekek arcára is mosolyt csalhattok.
Diétás Bounty golyó
Gyorsan, egyszerűen, cukormentesen, sütés nélkül, egy titkos hozzávalóval. Ez a szuperegyszerű, sütés nélküli házi csoki, amit nagyon könnyen el tudtok készíteni ti is.
Fahéjas pirított mandula
Új őrület van nálunk, ez pedig a fahéjas pirított mandula, amit már háromszor készítettem el az elmúlt hetekben és úgy tűnik sosem elég belőle. A legjobban azért szeretem, mert isteni karácsonyi illatot csinál a lakásban. Plusz nagyon egyszerű, gyorsan megvan és viszonylag kevés cukorral is isteni finom lesz.
Joghurtba mártott áfonyaszemek
Ha nasit kívánok vagy valami hideget, csak bekapok 1-2 szemet és meg is vagyok. Fagyi helyett nagyon bejött. Teljes agyfagyás. A joghurtba mártott áfonyaszemeket egyszerűen imádom.
Különleges alapanyagok és tippek
A diétás sütés nélküli édességek elkészítéséhez gyakran különleges alapanyagokra van szükség, amelyekkel helyettesíteni tudjuk a hagyományos recepteknél használt cukrot és fehér lisztet.
Cukorhelyettesítők
A xilit, eritrit, stevia és más édesítőszerek lehetővé teszik, hogy cukormentesen édesítsük desszertjeinket anélkül, hogy lemondanánk az édes ízekről.
Szénhidrátcsökkentett alapanyagok
A szénhidrátcsökkentett darált keksz, teljes kiőrlésű keksz, zabpehely, valamint a szénhidrátcsökkentett lisztből készült házi babapiskóta mind hozzájárulnak ahhoz, hogy a sütemények alakbarátabbá váljanak. Különösen fontos a cukormentes babapiskóta házilag, szénhidrátcsökkentett lisztből való elkészítése, ha cukormentes tiramisut szeretnénk készíteni.
Fehérjében gazdag hozzávalók
A túró, skyr, protein por és magas fehérjetartalmú joghurtok beépítése a receptekbe növeli a desszertek tápértékét és segíti a teltségérzet fenntartását, ami különösen fontos a diéta során. A diétás Rákóczi túrós pohárkrém formájában, cukormentesen, sütés nélkül, percek alatt, pár egyszerű hozzávalóból elkészíthető.
Vegán alternatívák
Amikor átállunk a vegán táplálkozásra, hirtelen elveszítjük a megszokott receptek tárházát, és sokszor könnyebb a készen megvásárolható termékekhez nyúlni. Ezek azonban rengeteg fölösleges hozzáadott aromát és cukrot tartalmazhatnak. A csicseriborsó főzőlevéből (aquafaba) például ízletes édességeket készíthetünk, ami remek alternatíva lehet a tojásfehérje helyett.
Csokis banános sütemény liszt és cukor nélkül. Diétás ételek
Ünnepi alkalmakra és mindennapokra
A sütés nélküli diétás desszertek sokoldalúak, így nemcsak a mindennapi nassoláshoz, hanem különleges alkalmakra is tökéletesek. Földi Rita szerint a cukormentes gesztenyetorta sütés nélkül igazi ünnepi torta lehet.
Karácsonyi finomságok
Az év egyik legizgibb időszaka, a karácsony, evésben és édességekben is bővelkedik. A cukormentes zserbógolyó sütés nélkül akár házi cukormentes szaloncukorként is elkészíthető, a mogyoróvajas bonbon pedig jó kis gasztroajándék ötlet Mikulásra, karácsonyra. A fahéjas pirított mandula is isteni karácsonyi illatot csinál a lakásban, és viszonylag kevés cukorral is isteni finom lesz.
Nyári hűsítők
Nyáron sokan a sütőt csak tárolásra használják, és inkább a hűsítő recepteké a főszerep. A cukormentes Calippo házilag, magas fehérjetartalommal, a protein fagyi házilag, cukormentesen, magas fehérjetartalommal, mindössze 2 perc alatt, valamint a joghurtba mártott áfonyaszemek mind kiváló hűsítő nassolnivalók. Meleg nyári napokon jól esik néha sütő bekapcsolása nélkül is villantani valamit a vasárnapi ebéd mellé. A gyümölcsös túrós-joghurtos süti igazi klasszikus, most nem is „mentesítettem” rajta (bár a kekszválasztással nagyon könnyen gluténmentesíthető). Érdemes előző nap elkezdeni elkészíteni.
Tízórai és uzsonna
A vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag, kalóriaszegény pohárdesszertek ideális választások tízóraira vagy uzsonnára. A diétás krémtúró cukor nélkül, nagyon egyszerűen, házilag elkészítve is remek opció.
tags: #dietas #sutes #nelkuli #suti #kanikulaban