A dió, amely évszázadok óta a magyar kertek és birtokok szerves része, mára már nem csupán egy hobbi, hanem egy intenzív ráfordítást igénylő mezőgazdasági kultúra. A termelés és a piaci verseny kihívásai Lengyeltótiban is érezhetők, ahol a Juglans Hungária Kft. példamutatóan alkalmazkodik az új követelményekhez, ötvözve a hagyományos tudást a modern technológiákkal. A Badacsony látképével megkoronázott, végeláthatatlan diófasorok nem csupán idilli képet festenek, hanem egy dinamikusan fejlődő agrárvállalkozás történetét is elmesélik.
A Lengyeltóti Dióültetvények Története: A Kezdetektől a Jelenig
A lengyeltóti dióültetvények története egészen az 1950-es évekig nyúlik vissza. Az első jelentősebb próbálkozást a Balatonboglári Állami Gazdaság tette 1957-ben Béndekpusztán, ahol körülbelül 160 holdon telepítettek diót. Ez a kezdeményezés azonban nem járt teljes sikerrel, mivel főként magoncokat ültettek, amelyek még bő tíz év múlva sem fordultak termőre. Akkoriban a szaktudás és a megfelelő, szelektált szaporítóanyag is hiányzott.
Az 1970-es évek elején új lendületet kapott a diótermesztés, amit a tervutasításos gazdálkodás kényszerített ki. Az Állami Gazdaságok Országos Központja 1970-ben azt a politikai feladatot kapta, hogy a kukorica és búza mellett a gyümölcstermesztést is fellendítse. Ekkor egy magyar kertész delegáció Kaliforniába látogatott, ahol megismerkedtek az intenzív diótermesztés módszereivel, felismerve, hogy a diót nem magoncból, hanem oltványként kell termeszteni. Ennek nyomán adták ki az utasítást az oltványdió telepítésére.
A Balatonboglári Állami Gazdaságból 101 hektáros területet kanyarítottak le e célra, és 1973-74-ben szinte minden hazai, csúcsrügyön termő fajtából ültettek ide, főként az Alsószentiványi 117-es, Milotai 10-es és Tiszacsécsi 83-as fajtákból, amelyek ma is megbízhatóan teljesítenek. Bár a termeléstechnológia még nem volt teljesen ismert, a tapasztalatok és sejtések alapján dolgoztak. Az 1972-es amerikai szakmai út során azt is megtanulták, milyen betegségekre kell fókuszálni, hogy a termés a fán maradjon.
A piac akkoriban egyszerűen működött: hiány volt dióból, így minden eladható volt. Még termőre sem fordultak a fák, de már megjelentek a vevők. Az akkori termésátlagok körülbelül egy tonna körül mozogtak hektáronként, de az általános nézet szerint oltványból akár egy tonna is elérhető volt, öntözéssel pedig még több. A Balatonboglári Állami Gazdaság az 1970-es és 80-as években jól prosperált, elsősorban szőlőre és borra alapozva. A dióültetvények azonban bizonytalanságot jelentettek, mivel az időjárásra voltak kihegyezve, és hűtőház hiányában a termést azonnal el kellett adni.
A Juglans Hungária Kft. Megalakulása és Fejlődése
A rendszerváltás és a privatizáció idején a német befektető, aki inkább a pezsgőgyártásra fókuszált, meg akart szabadulni a dióültetvényektől. „Az volt a legkisebb politikai kockázat a németeknek, ha a területen gazdálkodóknak adják a gyümölcsösöket, mert akkor nem nekik kell kivágni és felszámolni. Szerintem ez pozitív hozzáállás volt a cég részéről” - mondja Cziráki Imre, a Juglans Hungária Kft. ügyvezetője.
Így a korábbi állami gazdasági dolgozók 101 hektár dióst vettek át, amelyhez még 45 hektárt telepítettek ugyanazokból a fajtákból. A Juglans Hungária Kft. 1997-ben alakult, és azóta is elsősorban diótermesztéssel, -feldolgozással, -szárítással és -értékesítéssel foglalkozik. A cég célja, hogy a Lengyeltótiban termesztett dió fogalom legyen a hazai és az európai piacokon.
Az egytonnás termésátlagok azonban kevésnek bizonyultak a megélhetéshez. A Juglans Kft. ezért a franciaországi Grenoble környéki kutatóállomásokra látogatott, hogy tanulmányozzák az intenzív termesztési módszereket. Ennek eredményeként szárítókamrát vásároltak a franciáktól, és elkezdtek új technológiákat bevezetni. Ma már a Juglans Hungária Kft. 205 hektáron foglalkozik dióval, amely egy időben Közép-Európa egyik legnagyobb egybefüggő dióültetvénye volt. A legrégebbi ültetvények 46 évesek, ezeket fokozatosan szeretnék megújítani.
Lázadás a szép új világ ellen
Intenzív Diótermesztés: A Jövő Útja
A dió ma már ráfordításigényes kultúra, az intenzív termelési háttér azonban kifizetődik. Az évek során a gazdaság fokozatos cserével korszerű, oldalrügyön termő fajtákra váltott, mint a Fernor és a Lara, amelyek a hajtás végén és az oldalrügyeken is hoznak termőrügyeket, így magasabb hozamot és jobb termésbiztonságot biztosítanak. Telepítettek Milotai kései fajtákat is. Az új ültetvényeket már öntözni is tudják, ami elengedhetetlen az aszályos időszakokban.
A Diótermesztés Kihívásai és Megoldásai
Időjárási Extremitások és Növényvédelem: Az időjárási szélsőségek, mint az aszály, a tavaszi fagyok és a jég, jelentős kockázatot jelentenek. Az aszály vált a legnagyobb befektetési kockázattá, ezért az új ültetvényeket már öntözés nélkül sem telepítenék, még ha a pályázati kiírás nem is várná el. A termésbiztonság alapja a bőtermő fajták választása, amelyek a hőmérsékleti szélsőségek idején is megbízható mennyiséget adnak.
A növényvédelem is egyre nagyobb kihívást jelent. Míg korábban évente egy-két permetezés is elegendő volt, ma már 8-10 alkalomra is szükség van. „Tavaly tavasszal olyan mértékű gnomóniás fertőzés lépett fel, amelyet azelőtt sosem láttam. Idén tavasszal pedig a Xanthomonas okozott meglepetéseket, ráadásul épp az elvileg ellenállóbb Fernort betegítette meg” - jegyzi meg Amelita. A dióburkot-fúrólégy elleni védekezés is kulcsfontosságú, amely ellen csalogató fehérjés, rovarölő szeres permetezéseket alkalmaznak. A szakmai munka folyamatos fejlődését a külföldi és hazai kutatóintézetekkel fenntartott szoros kapcsolat biztosítja. A Juglans Kft. nagy sikernek éli meg, hogy a FruitVeB-bel közösen sikerült a boszkalid és a piraklostrobin hatóanyagtartalmú Signum WG engedélyét kiterjeszteni a dióra, így már valamelyest fel tudják venni a harcot a Phomopsis és a Botryosphaera ellen.
A Talaj és a Fák Kondíciójának Fontossága: A gondoskodás már a telepítés előtt kezdődik, a talaj alapos feltöltésével káliummal és foszforral. A fák kondíciójára is ügyelnek, lombtrágyáznak és öntöznek.
Munkaerő és Gépesítés: A munkaerő drágulása kikényszerítette a gépesítést. A kézi felszedést rázógépek és önjáró betakarító gépek váltották fel, a kézi metszést síkfalmetszés előzi meg, és az olajjal szárítást a gázüzem váltotta fel. Egy önmagára rázó gép 300 ezer dollár, egy felszedő 120-130 ezer euró. Minden ilyen technikai beruházás azt követeli meg, hogy a termésátlag följebb menjen, mert a fajlagos költségek csak így férnek be az eladási árba.
Diótermesztés és Piac: Kereslet és Verseny
A diótermés 80-90%-át Nyugat-Európában értékesítik, ahol a Dél-Európából, Kaliforniából és Chiléből származó termékekkel kell versenyezni. „És sajnos, a minőség ma már nem számít annyira, mint az ár” - jegyzi meg Cziráki Imre. A tisztított dió fogyasztói ára az elmúlt két évtizedben a 4,2-szeresére nőtt, de a termelők legfeljebb inflációkövető áremelést láttak a héjas dió átvételi oldalán. Cziráki Imre úgy érzi, sokkal nagyobb erőfeszítéssel éri el a vállalkozás ugyanazt az eredményt, mint évtizedekkel ezelőtt.
Piaci Pozíció és Értékesítés
A Juglans Hungária Kft. diótermésének 80-90%-át Európában értékesíti (Ausztria, Németország, Nagy-Britannia, Olaszország), ahol a Kaliforniából és Dél-Európából származó termékekkel kell versenyezniük. A megfelelő fajtájú és méretű dió nem elegendő, mert annak külső megjelenése és beltartalmi értéke is meg kell feleljen a piac elvárásainak. A lengyeltóti dió egyik előnye, hogy még az amerikai export előtt meg tud jelenni a piacon.
Feldolgozás és Minőségbiztosítás: A betakarítást követően a dió a feldolgozóüzembe kerül, ahol először megszabadítják a burkától, majd átmegy egy mosáson. Ezután kerül a szárítóba, ahol 36 fokos melegben 6 százalékra csökkentik a dió víztartalmát. Az exportra szánt diónál ez alapkövetelmény. Ezután a diót méret alapján osztályozzák, a selejtnek minősítetteket megtörik, a többit bezsákolják és szállítják. A technikai feltételeket diófeldolgozó és szárító korszerűsítésével teremtették meg, így közel 500 tonna export minőségű dió szárítására, csomagolására vált képessé az üzem a GlobalGap és az IFS minőségbiztosítási rendszereknek megfelelve. A 32 mm alatti átmérőjű dió alacsonyabb árfekvésű, amit feldolgozásra vásárolnak a kereskedők. Aszályos években ennek az aránya magas. A nagyobb méreteket főként az áruházláncok keresik közvetlen értékesítésre.
Helyi Értékesítés és Kereslet: Bár az export a fő vonal, a Juglans Kft. helyben is árul héjas diót és dióbelet, több fajtát is. "Biztosan olcsóbban adjuk, mintha a boltban vennék." A hazai piacon karácsonyig van érdeklődés a dióra.
Keresleti Piac: Amelita kifejezetten jó érzésekkel van az idei szezonnal kapcsolatban, mert a tavaszi fagy és a jég nemcsak Magyarországon okozott sok kárt, hanem a francia, olasz, török, görög konkurenciánál is. „Sőt, még Chiléből is extrém magas árakat hallunk. Keresleti piacra számítok a héjas dió piacán, miközben nálunk jó lesz a termés” - fűzi hozzá. A moldáv és ukrán dióból is kisebb az idei kínálat.
A Jövő Tervei és Innovációk
A Juglans Hungária Kft. hosszú távra tervez. Jövő tavasszal 30 hektárt, majd később még 20 hektárt telepítenek jobb termőképességű fajtákból. Az öreg, nem rentábilis ültetvényeket lecserélik, új, oldalrügyön termő francia hibrid fajtákkal, amelyek beleilleszthetők a cég szüretelési sorrendjébe. Ezek a fajták 3-3,5 tonnás hektáronkénti hozamra is képesek.
Technológiai Fejlesztések: A fajtacserék befejezésével egyetlen hónapba kell majd sűríteniük a betakarítást, tisztítást, szárítást. Ehhez szükség lesz még két rázógépre és két betakarítógépre. Jelenleg egy francia R19-es és egy X16-os dióbetakarító söpri össze a lerázott termést. Szerettek volna egy optikai válogatót is beszerezni, ami mind a héjas dió, mind a dióbél válogatására alkalmas, de erre majd csak akkor kerülhet sor, ha a 2021 és 2022-ben telepített fák is termőre fordulnak.
Mogyorótermesztés: A piaci igényekre reagálva nyolc évvel ezelőtt 23 hektár mogyorót is telepítettek (Corabel és Római mogyoró fajtákat), így változatosabb héjaskínálattal tudnak szolgálni a vevők számára. A cég 2026-ban nagyobb mennyiségű mogyoróbél értékesítést tervez.
Környezettudatosság és Fenntarthatóság: Az intenzív műveléshez elengedhetetlen az öntözés és a tápoldatozás. Növelték a területegységre eső fák számát, fajtatiszta telepítést hajtottak végre, és a koronaforma kialakítása is változott. Ezek együttesen magasabb termésátlag elérését biztosítják.
Dióvásár Lengyeltótiban
A Juglans Hungária Kft. minden évben várja a vásárlókat héjas dióval, dióbéllel, héjas mogyoróval és mogyoróbéllel a készlet erejéig. Az értékesítés első napjáról, nyitva tartásáról és aktuális árairól a cég honlapján lehet értesülni. A 2025-ös évben például 213 tonna héjas dió termést takarítottak be, és Mikulás napjára minden héjas diót, dióbelet kiszállítottak a vevői igényeknek megfelelően. Emellett 12 tonna héjas mogyorót is értékesítettek. A dióvásár jellemzően októberben kezdődik.
A diótermesztés Lengyeltótiban tehát egy folyamatosan fejlődő ágazat, amely a hagyományokat tiszteletben tartva, a modern technológiákat alkalmazva igyekszik megfelelni a piaci kihívásoknak és a fogyasztói elvárásoknak. A Juglans Hungária Kft. elkötelezett amellett, hogy a lengyeltóti dió minőségi termékként legyen ismert mind hazai, mind európai szinten.
tags: #dio #vasarlas #lengyeltotiban