Az emberi test egy rendkívül komplex ökoszisztéma, melynek egyik legfontosabb, ám sokáig alulértékelt része a bélflóra, vagy más néven mikrobiom. Dr. Forrai Márta, pécsi háziorvos és természetgyógyász, az integratív medicina elkötelezett híveként régóta hangsúlyozza a bélflóra kulcsszerepét az egészség megőrzésében és számos krónikus betegség megelőzésében, illetve kezelésében. Már mintegy 20 évvel ezelőtt felismerte, hogy a bélflóra jelentősége jóval meghaladja azt, amit akkoriban gondoltak, és sajnos ez a terület még ma sincs megfelelően súlyozva az orvosegyetemi oktatásban.
Az utóbbi 10 év kutatásai azonban egyre inkább rávilágítottak arra, hogy a mikrobiom felborulása kóroki szerepet játszik számos kórképben, nemcsak gyomor-bélrendszeri és emésztőrendszeri problémákban, hanem szív- és érrendszeri, központi idegrendszeri, autoimmun, allergiás, daganatos, metabolikus és bőrbetegségekben, továbbá minden krónikus gyulladással járó állapotban is.
A Mikrobiom Csodálatos Világa és Jelentősége
A bennünk élő ökoszisztéma, a mikrobiom sokat segít nekünk az emésztésben, a tápanyagok felszívódásában, a szervezetünk védelmében, és egyes vitaminok előállításában. Nélkülük elképzelhetetlen lenne az életünk. A modern orvostudomány méltatlanul elhanyagolt területe volt sokáig ez a tudás, részben azért is, mert minden, ami a komplementer (integratív) medicina irányából jön, az heves tiltakozást vált ki a hagyományos orvoslásból.
A bélflóra egyensúlya alapvető fontosságú az immunrendszer megfelelő működéséhez. Amikor ez az egyensúly felborul, az a szervezet védekezőképességének gyengüléséhez, és a krónikus gyulladások kialakulásához vezethet, ami aztán számos betegség melegágya lehet.
Ételallergia és Ételintolerancia: Két Különböző, Mégis Kapcsolódó Probléma
Az utóbbi években drasztikusan nőtt az ételallergiás (gyermekeknél 6-8%, felnőttnél 2%) és ételintoleranciás egyének száma (a népesség 40%-a). Ezek a problémák súlyos, életveszélyes tüneteken túl az életminőséget rontó, illetve krónikus betegségek kialakulásához vezető okokat hoznak létre. Fontos megkülönböztetni a két állapotot, bár mindkettő komoly hatással lehet az egészségre.
Ételallergia: Azonnali, Erős Immunreakció
Táplálékallergia esetén az elfogyasztott anyag, többnyire azonnal, súlyos vagy életveszélyes tüneteket okoz, ritkán enyhébb formában jelentkezik. Ez a probléma heves, eltúlzott immunreakcióval jár. Ilyenkor arra a bizonyos táplálékra az immunrendszer sejtjei ellenanyagot termelnek, és ezek okozzák az azonnali tüneteket. Ebben az esetben az allergiát az IgE típusú immunglobulin okozza. A tünetek különböző súlyosságúak lehetnek, a hasi fájdalom, puffadás, bőr viszketés, csalánkiütés, tüsszögés, orrfolyás, hasmenés, esetleg gégevizenyő, asztma vagy akár anafilaxia miatti hirtelen halál.
Ételintolerancia: Elhúzódó, Lassú Gyulladásos Folyamat
Béláteresztő képesség vagy szivárgó bél
Sokan szenvednek ételintoleranciától, de gyakran nem tudnak róla. Ez esetben elhúzódó, lassú, gyulladásos folyamat alakul ki bizonyos étel vagy ételek elfogyasztása után, órákkal, napokkal. A szervezet nem tolerálja valamilyen okokból (enzimhiány, emésztési-bélműködési zavar…), ezen ételek fogyasztását, mert nem tud megemésztődni, építőköveire bomlani, és emiatt az étel valamelyik összetevője ellen IgG típusú autoantitest termelődik.
Ez úgy következik be, hogyha a bélfal bizonyos részei előzőleg már károsodtak, és a sejtek közötti szoros összeköttetés emiatt megszűnik. Következményként átjárhatóvá válik a bélfal olyan anyagok számára is, melyeknek ki kellene ürülni. Így például emésztetlen fehérjék, toxinok, bélbaktériumok is bejuthatnak a keringésünkbe ezeken a „réseken” keresztül. A bejutó idegen fehérje ellen azonnal specifikus IgG-t termel a szervezet, amely a keringésbe jutva kimutatható. A tünetek függenek az elfogyasztott táplálék mennyiségétől is.
Az ételintoleranciát érdemes komolyan venni, mert egyrészt kialakulhat belőle ételallergia, másrészt az antigén-antitest reakció, az előbb említett krónikus alacsony szintű gyulladást okozhatja a szervezetben bárhol, ezzel sok krónikus betegség létrejöttét segítheti. Arról nem is beszélve, hogy a bélflóra is felborul mindezek miatt.
Diagnózis és Kezelési Stratégiák Dr. Forrai Márta Szemléletében
Dr. Forrai Márta pécsi magánrendelőjében egyszerű vérvétellel segíti a pácienseket az ételintolerancia kimutatásában. A vizsgálathoz nem szükséges éhgyomorral érkezni. A doktornő szerződésben áll egy budapesti magán laborral (Corden), amely kérésére futárt küld, és az általa levett vért elszállítja. Az eredmény maximum három héten belül megérkezik. Ezután a tünetek és az eredmény birtokában részletes konzultáció történik.
A konzultáció során szükségessé válhat az intoleranciát vagy az allergiát okozó élelmiszerek bizonyos időre vagy akár egy életre való kihagyása. A konzultáció magában foglalja a "mit, mivel helyettesítsek" témakört is, ami kulcsfontosságú a hosszú távú étrendi változtatások sikeréhez.
Az Egészséges Táplálkozás Kihívásai és Megoldásai
A táplálkozás témakörében még a szakértők sem tudnak zöld ágra vergődni a legjobb étrend felett (egyél, mint egy ősember, ne egyél gyümölcsöt, egyél gyümölcsöt, csak a magvak, de ne sokat). Az átlag halandó, aki nem csak az éhségét szeretné csillapítani, de mondjuk vágyik az egészséges, hosszú életre is, azt se tudja, hova kapjon. Dr. Forrai Márta és csapata orvosi segítséggel igyekszik felderíteni, mi lehet az az étel, aminek napi fogyasztása biztosíthatja számunkra és gyermekeink számára is a kiegyensúlyozott immunrendszert.
Jól tudjuk, hogy mindennapi táplálkozásunk hatalmas mértékben befolyásolja életminőségünket: a jól-lét testi oldalának egyik megalapozója az, hogy mit, mennyit és milyen minőségben veszünk magunkhoz.
A Búzacsíra és Búzafű: Az "Isten Mannája"
Dr. Forrai Márta azon orvosok közé tartozik, akik a klinikusi orvosi módszerek mellett nyitottak a természetes, alternatív gyógymódok felé is. Ezen a szemléleten belül kiemelt helyet foglal el a búzaszem, amelyben benne van maga az ÉLET. Amennyiben ellenőrzött körülmények között, biogazdaságban vetik el, a kikelő csíra, majd a 3 hetes fű az a fantasztikus vitaminbomba, melyet feltétlenül be kell iktatni az étrendbe.
"A csírázó búzát és a búzafüvet Isten mannájának is hívják, nem ok nélkül! Hiszen a modern tudomány is elismeri tápláló, megújító, gyógyító hatását. Elemzés során kiderült, hogy rendkívül gazdag ásványi anyagokban, így tartalmaz: kalciumot, foszfort, magnéziumot, szelént, cinket, jódot, vasat, káliumot, nátriumot, rezet, kobaltot! Kiemelném az enzim tartalmát is, melyek segítik a szervezetünk működését, erősítik az emésztést, méregtelenítést. Fontos említést tenni a klorofill tartalmáról is, mely többek között védelmet nyújt a környezeti ártalmakkal szemben, segíti a vérünk oxigénizálását. Telítetlen zsírsavakat is tartalmaz. Igen gazdag aminosav tartalma is, 9+1 esszenciális és 8 nem esszenciális aminosavat tartalmaz, amely a növekedéshez, fejlődéshez, regenerálódásunk megfelelő izomtömeg kialakításához szükséges." - mondja Dr. Forrai Márta.
Gyermekek és a Reformtáplálkozás
Nemcsak a magunkéra, de gyermekeink táplálkozására is kiemelt figyelmet kell fordítani. Egyrészt mert fejlődésben, növekedésben vannak, másrészt mert az egészséghez vezető táplálkozási szokásokat már ebben a korban ki kell alakítani - hangsúlyozza a doktornő. A reformtáplálkozás mindig is fontos, de különös jelentősége van, amikor a családban genetikai hajlam ismétlődése, II-es típusú cukorbetegség, magas vérnyomás, érelmeszesedés, elhízás stb. kockázata áll fenn - mert ezek a betegségek részben megelőzhetőek lennének.
"A vitaminokra szintén nagy szüksége van a szervezet optimális működéséhez a megfelelő energia ellátottsághoz, regenerálódáshoz. Ez a biokoncentrátum tartalmaz: A, B komplex, C, D, E, H, K vitamint. A lizin nevű aminosav nem csak a kalcium felszívódását, hanem a kollagén termelődést segíti, így biztosítja a porcok, kötőszövetek jó állapotát. Ezek alapján ajánlható, hogy a sportoló gyermekek, illetve a sokat tanuló gyermekek mindennapi táplálkozásában, illetve a méregtelenítésben szerepe legyen a búzafű és búzacsíra kivonatoknak."
A Búzafű és Búzacsíra Fogyasztásának Gyakorlati Kihívásai és Egy Megoldás
Dr. Forrai Márta arra is igyekszik rávilágítani, hogy a búzafüvet és csírát meg kell termelni, majd feldolgozni és úgy elfogyasztani. Sajnos ez valóban roppant sok munkát, lekötöttséget, nagy terhet jelent az ember számára. Minden nap oda kell figyelni, kezelni kell, mert könnyen bepenészesedik a csíráztatott mag. Naponta új tálcával kell a csíráztatást indítani, hogy folyamatos legyen az ellátás. Ha valaki az egészsége érdekében hajlandó is ezt a tortúrát végigcsinálni, ott van még a lé nyerésének nehézsége.
Béláteresztő képesség vagy szivárgó bél
"Erre a mindennapi fogyasztásra jó szívvel tudom ajánlani a Reverde egészségkapszulát. Hiszen nemcsak forradalmi megoldással biztosítja ennek az alapvető tápláléknak az esszenciális kivonatát, de megbízható bio minőségben, hazai előállítással készül, ráadásul emelt C-vitamin tartalma hatványozottan hozzájárul egészségünk megtartásához, vagy éppen visszanyeréséhez - kockázatok nélkül. Természetesen egyféle étel nem helyettesítheti a teljes, változatos táplálkozást." Ez az alternatíva lehetővé teszi, hogy a búzafű és búzacsíra jótékony hatásai a mindennapi rohanásban is könnyen elérhetővé váljanak, anélkül, hogy a termesztéssel és feldolgozással járó időigényes feladatokat kellene vállalni.