Emeletes Torta Készítése Születésnapra: Részletes Útmutató és Tippek

Egy emeletes torta elkészítése igazi művészet, amely türelmet, precizitást és némi gyakorlatot igényel. Bár bonyolultnak tűnhet, valójában csak néhány alapvető hozzávalóra, egy egyszerű receptre és a megfelelő technikák ismeretére van szükség. Legyen szó születésnapról, esküvőről, vagy bármilyen különleges alkalomról, egy impozáns emeletes torta mindig emlékezetes fénypontja az ünnepnek. Ez az útmutató lépésről lépésre megmutatja, hogyan süssön tortát - tökéletes kezdők számára is -, és hogyan állítson össze egy stabil, ízletes és gyönyörű emeletes csodát. Nincsenek bonyolult technikák, nincs szükség speciális felszerelésre, csak egy egyszerű és finom torta, amit már az első alkalommal el tud készíteni, ha odafigyel a részletekre.

Az Alapok: Stabil Torta Sütése

Az emeletes torta alapja a stabil és egyenletes piskóta. Ahhoz, hogy a torta több réteget is elbírjon, a tésztája legyen egy masszívabb piskóta, például kevert tészta vagy olajos piskóta, ne egy könnyű, levegős tészta. Főleg a legalsó rétegnek kell bírnia a terhelést, erre kerülnek a szintek. Az alábbi tippek segítenek abban, hogy a piskóta tökéletes legyen.

Egyenletes Piskóta Sütésének Titkai

Egyenletes tortát kapunk ezzel a technikával: a torta sokkal szebben sült. A zsírpapír alatt átszúrjuk felfelé, és a tésztát erre öntjük rá, ezzel együtt tesszük be a sülni. Ez a technika 100%-os eredménnyel garantálja az egyenletes tortát. A régi módszer szerint a zsírpapírt rácsíptetem a tepsi oldalára sülés közben, és hagyok annyit a zsírpapírból, hogy ki tudjam simítani, mert különben ahogy emelkedik a tészta, a papír is meg tudja nyomni. Van egy titok a tökéletes piskótához: a tepsi oldalára is rakunk zsírpapírt. Ennek köszönhetően a torta sokkal szebben sül. Hagyjuk a sütőben, amíg teljesen megsül. Ha a zsírpapír szélét körberagasztjuk kívülről alufóliával, az is segíthet az egyenletes hőelosztásban.

Egy másik gyakori probléma, hogy a piskóta már régen megsült, a közepe meg még mindig nyers. Ennek orvoslására szúrhatunk egy-két nagy, steril rozsdamentes acél tűt elszórva a tésztába, mielőtt sütőbe tesszük. A tű segít a hővezetésben, így a közepe is jobban megsül. A tésztát erre öntjük rá.

Alapvető Sütési Tippek

A tökéletes torta elkészítéséhez elengedhetetlen néhány alapvető szabály betartása:

• Szobahőmérsékletű alapanyagok: A tojásokat, vajat és tejet legalább 30 perccel a sütés előtt vegye ki a hűtőből. Ez biztosítja, hogy az alapanyagok jobban elegyedjenek, és a tészta egységesebb állagú legyen.
• Alaposan verje fel a tojásokat vagy a vajat cukorral: A jól felvert tészta könnyedebb és habosabb lesz. A tojásokat üssük egy tálba, adjuk hozzá a cukrot és a vaníliás cukrot. Elektromos habverővel 5-7 percig verjük, amíg a massza világosabb lesz és megduplázza a térfogatát.
• Finoman keverje bele a lisztet: Amikor hozzáadja a lisztet, ne keverje túl erőteljesen. A lisztet szitáljuk át, és óvatosan, fokozatosan keverjük bele a tojásos masszába spatulával vagy fakanállal. Finoman keverjük, hogy a tészta megmaradjon habosnak.
• Ne nyissa ki túl korán a sütőt: Ha az első 20 percben kinyitja, a tészta "összeeshet".
• Használjon tűpróbát: Szúrja bele a tűt a torta közepébe. Ha szárazon jön ki, vagy csak morzsák vannak rajta, a torta elkészült.
• Hagyja kihűlni a tésztát: A torta könnyebben szeletelhető és díszíthető, ha teljesen kihűlt. A kész piskótát vegyük ki a sütőből, és hagyjuk a formában kihűlni.

Piskótareceptek Emeletes Tortákhoz

Egyszerű Vaníliás Piskóta Kezdőknek

Ez a vaníliás torta recept nagyszerű kiindulópont! Könnyű, levegős és tényleg bárki el tudja készíteni.Hozzávalók (egy 20 cm-es tortaformához):

• 4 tojás
• 120 g cukor
• 1 csomag vaníliás cukor
• 100 g finomliszt
• 20 g kukoricakeményítő
• 1 teáskanál sütőpor
• Csipet só

Elkészítés:

1. Melegítsük elő a sütőt 170 °C-ra (felső/alsó sütés).
2. Válasszuk szét a tojásokat. A fehérjékhez adjunk egy csipet sót, majd kezdjük el alacsonyabb sebességen keverni egy elektromos mixerrel, amíg kemény habbá nem válik.
3. A tojássárgájához adjuk hozzá a maradék 60 g cukrot és a vaníliás cukrot, verjük fel habosra.
4. A finomlisztet keverjük össze a kukoricakeményítővel és a sütőporral.
5. Most óvatosan hozzáadjuk a tojáshabot - először csak egy harmadát, amit belekeverünk a tésztába, hogy fellazuljon. Utána a maradékot is óvatosan forgassuk bele.
6. Az elkészült tésztát öntsük az előkészített formába, és elsimítjuk a tetejét. Süssük 25-30 percig 170 °C-on.
7. Hagyjuk kihűlni. A kész piskótát vegyük ki a sütőből, és hagyjuk a formában kihűlni.

Csokoládé Piskóta

Ez a csokoládétorta puha, gazdag ízű és könnyen elkészíthető.Hozzávalók (egy 20 cm-es tortaformához):

• 180 g finomliszt
• 60 g kakaópor
• 250 g cukor
• 1,5 teáskanál sütőpor
• 1,5 teáskanál szódabikarbóna
• 1 teáskanál só
• 2 nagy tojás
• 120 ml tej
• 60 ml olaj
• 120 ml forró víz

Elkészítés:

1. Melegítsük elő a sütőt 175 °C-ra, és vajazzuk ki, lisztezzük ki a formát.
2. Keverjük össze a lisztet, kakaóport, cukrot, sütőport, szódabikarbónát és a sót egy nagy tálban.
3. Adjuk hozzá a tojásokat, tejet és olajat, majd jól keverjük össze.
4. Végül keverjük bele a forró vizet - a tészta híg lesz, de ez rendben van!
5. Öntsük a tésztát a formába, és süssük 30-35 percig. Próbáljuk ki fogpiszkálóval.
6. Hagyjuk teljesen kihűlni, mielőtt szeleteljük és megtöltjük.

Az Emeletes Torta Szerkezete és Stabilitása

Az emeletes torta összeállítása során a stabilitás kulcsfontosságú. Képzeld el, hogy az egész kompozíció összedől, mert nem megfelelő alátámasztást kapott! Ezért különös figyelmet kell fordítani a rétegek és a tartószerkezetek megfelelő kialakítására.

Torta Kartonok és Korongok

Az emeletes torta alapozásánál minden szint alá vágj egy pár mm vastag tortakartont úgy, hogy ne lógjon ki a torta alól, legyen pár mm-rel kisebb a tortánál a karton. Ezt a torta korongra rakjuk, és azzal együtt helyezzük őket egymás tetejére. Én úgy csinálom a torta tálcát, hogy polisztirolból vágok ki egy éles pengéjű tapéta vágóval, és erre rakom rá a tortát. Ez könnyen lehet vele dolgozni. Az egyik oldalára fóliát ragasztok, a másik fele pedig kicsit alufóliás hatású. Ezek a torta alátétek borsos áron kaphatók, de sajnos még nem találtam olcsóbb megoldást.

Emeletenkénti Krémek Kiválasztása

A krém is fontos, hogy milyen "anyagból" készül. Az alsó szint krémjeként válasszunk egy nehezebb krémet, például pudingos-vajas, főzött csokis, vagy tejszínes, de stabil állagú krémet. Az alsó rétegnek mindig stabilnak kell lennie, tehát a tejszínes, habos verziók ebben az esetben nem működnek! A tortákba a 2. és 3. emelethez is átszúrom a rúddal. A HeliumKing cookie-kat használ az oldal működésének támogatására, a hirdetések testreszabására és a szolgáltatások javítására. Oldalunk használatával Ön elfogadja a cookie-k használatát. Természetesen ide kattintva visszautasíthatja az összes opcionális cookie-t. A használt sütikkel kapcsolatos részleteket a Cookie-k részben találja. Nagyon örülnénk, ha az "Elfogadom" gombra kattintva elfogadja a sütiket. (Ez a rész nem releváns a torta készítés szempontjából, valószínűleg egy félrecsúszott másolás.)

Tiplik és Tartórudak Alkalmazása

Ahhoz, hogy az emeletek ne süllyedjenek be egymásba, tortatipliket kell használni. A tortatipliket oda tűzd, ahol a következő emelet lesz, és ezek a fa rudak átszúrják a papír korongokat is. Én fa rudakat rakok, és erre rakom rá a tortát. Ha burkolt tortát készítesz, akkor nem csak sima csoki ganache van belül, hanem kívülre is azt kenem a fondant alá. Fontos, hogy a torta vízszintes legyen, mert utána minden egyenetlenség felnagyítódik.

Az Emeletek Összeállítása és Rögzítése

Miután minden tortát külön-külön elkészítettél és megtámogattál, egymásra helyezzük őket. Ha 2-3 emeletes torta készül, akkor ez a tartósság miatt kulcsfontosságú. A stabilitás érdekében érdemes egyetlen hosszú rúddal átszúrni az összes tortát, egészen a torta aljáig. Ez a rúd a papír korongokat is átszúrja, így az egész szerkezet egyben marad.

Krémek és Burkolatok

A krémek és burkolatok nemcsak ízben, hanem a torta megjelenésében is alapvető szerepet játszanak. Fontos a megfelelő állag és a precíz felhordás.

Krémek Készítése

Mascarpone Krém (Egyszerű és Sokoldalú)

Ez a krém nemcsak egy egyszerű kétszintes tortát tölthet meg, hanem bátrabban akár több emeletes alkotást is.Hozzávalók:

• 500 g mascarpone (hideg)
• 200 ml habtejszín (hideg)
• 50-100 g porcukor (ízlés szerint)

Elkészítés:

1. Minden hozzávalónak hidegnek kell lennie, hogy a krém könnyebben felverhető legyen.
2. A tálba tesszük a mascarponét, tejszínt és cukrot.
3. Kézi habverővel vagy közepes sebességgel keverőgéppel verjük, amíg a krém be nem sűrűsödik (kb. 2-3 perc).
4. Kész! Tipp: Csokikrémet szeretne? Adjon hozzá 2 evőkanál kakaót! Vagy ha eperkrémet szeretne, adjon hozzá lyofilizált, porrá őrölt epret.

Diókrém

Hozzávalók:

• 25 dkg vaj
• 25 dkg porcukor
• 1 dl tej
• 20 dkg darált dió

Elkészítés:

1. A vajat a cukorral keverd habosra, illetve addig, amíg a cukor elolvad benne.
2. Majd öntsd bele a tejet, szórd bele a diót és keverd addig, amíg krémmé nem válik a massza!

Csokoládékrém (főzött)

Hozzávalók:

• 200 g étcsokoládé
• 200 ml tej
• Csipet só
• 1-2 evőkanál cukor (ízlés szerint)
• 150 g vaj (szobahőmérsékletű)

Elkészítés:

1. A csokoládékrémhez törd össze a csokoládét, öntsd rá a tejet, és kis lángon, folyton keverve, olvaszd meg!
2. Ha már teljesen sima, keverd bele a sót és a cukrot!
3. Hagyd kihűlni! Tedd át keverőtálba, add hozzá a darabokra vágott vajat és keverd habosra!

Krémek Felhordása és Simítása

Az alsó tortalapot tedd egy tortástálra és kend meg a csokoládés krémmel! Helyezd rá a második lapot és ezt is kend meg! Végül a harmadik lapot rátéve nemcsak a tetejét, de a torta oldalát is kend be a krémmel! A külső vajkrémbe nagyon sötét, a vajkrém viszont világos, ezért minden szem morzsa meglátszódna. Ezért az első lépés az, hogy vékonyan rákenjük a vajkrémet. Utána vizes kézzel elsimogatom szép simára a felületét. A tortát minimum 2 órára tegyük be a fagyasztóba, csak amíg lehűl, és megszilárdul a külseje, mielőtt bekenjük a vajkrémmel.

Csokoládéöntet Készítése és Felhordása

Ha már tudja, hogyan kell tortát sütni, talán most azon gondolkodik, hogyan öntse le csokoládéval. Ahhoz, hogy a bevonat szépen lecsorogjon a széleken, és sima felületet képezzen, van egy hasznos útmutatónk! Készítés: Melegítsük fel a tejszínt, adjuk hozzá a megtört csokoládét, és keverjük, amíg el nem olvad. Hagyjuk egy kicsit megszilárdulni.

Különleges Díszítési Technikák

Az emeletes torta díszítése az, ahol igazán szabadjára engedheted a fantáziádat. A legkülönfélébb technikákkal teheted egyedivé és emlékezetessé az alkotásodat.

Csoki Rudak Készítése

A csoki rudakhoz műanyag fóliát felvágunk téglalap alakúra. A fólia nem papír! Vágjunk egy kicsit nagyobbat, hogy ne kelljen a széléig teljesen kikenni a csokival. A szélénél hagyjatok ki kb. 1 cm-t, csak a torta oldalának, ahol teljesen a széléig van a csoki kenve. A csíkot feltekerjük a vékonyabb részre, csak pont a csokiig, és így egy rudat formázunk belülről a csokiból. A rúd üreges. Ragasszuk meg a fóliát celluxal, nehogy szétpattanjon, mert a fólia szét rúgja magát, ha nem ragasztod meg. Ezután tedd be a fagyasztóba kb. 15 percre. Mikor kivesszük, szétugrik (mert merev), de a csoki rúd az megdermedve ott marad a közepén. Ezután már csak a dekorálás van hátra. A szalagot óvatosan felvágjuk egy késsel.

Rajzolás Csokoládéval

Egy tortazsákba olvasszuk fel a csokit. Fontos, hogy teljesen simára olvadt a csoki a zsákban. Vigyázzunk, nehogy túl meleg legyen a csoki a zsákban, és kiolvaszthassa a műanyagot. Mielőtt nekiállnánk rajzolni, alaposan keverjük meg a zsákban a csokit, hogy a teteje ne legyen folyósabb, mint az alja. Ez a csücskös végét picit levágtam, és mehet a rajzolás a tortára. Ha a zsák bedugul, a csücsöknél nyomjuk meg és kipréseljük a már keményebb csokit. Ezután újra tudunk vele írni. Az a jó, ha úgy tudod a zsákot a kezedbe fogni, mintha rajzolnál. Ha a fa ágak is göcsörtösek lesznek egy kicsit, az a jó, ha a fa ágak is olyanok. Ne pánikolj, miközben csinálod, csak lazán húzd az ágakat.

Élő Virágokkal Díszítés

Ez egy "próba" torta, régóta fájt rá a fogam, hogy kipróbáljam. Hát ez az én változatom. Az élő virágokkal kidíszített torta nagyon mutatós lehet. Ahhoz, hogy a virágok szépen álljanak, először a fa ágait helyezzük el, majd a virágokat beleragasztom az olvadt csokiba. A tavaszi, romantikus dizájnban pompázó menyegzőn csodálatosan mutat majd például, ha élő virágos torta kerül az asztalra.

Morzsolt Piskótával és Egyéb Díszítőelemekkel

A félretett piskótát morzsold szét, és a torták oldalát, tetejét szórd meg úgy, hogy a krémből semmi se látsszon ki! Szépen díszítsd fel diószemekkel, csokoládépasztillával vagy egyéb módon, fantáziád szerint! Az emeletes torta díszítésében és tálalásában is nagy segítségedre lehet egy tortatál. Ha születésnapra készíted el a tortát, tegyél rá születésnapi torta díszeket is, például egy Boldog születésnapot tortabeszúrót!

Az Ideális Emeletes Torta Megtervezése

Akár születésnapról, akár esküvőről van szó, az emeletes torta megtervezése gondos előkészítést igényel. Számos kérdés felmerülhet a mérettől az ízekig, ezért érdemes átfogó gondolatokkal segíteni a megtervezését.

Időbeosztás

A tapasztalat azt mutatja, hogy az esküvő részleteinek összehangolását nem lehet elég korán kezdeni. Gyakori probléma, hogy bizonyos feladatok a teendőlista végére kerülnek, ami miatt végül le kell mondani az eredeti elképzelésekről. Az esküvői torta kérdése rendszerint későbbre marad, pedig egy nívósabb cukrászda vagy cukrász már minimum fél évvel korábban felveszi a rendelést. Bár a tortával valóban nem érdemes már a helyszínválasztáskor foglalkozni, de amint megvan a nagy nap stílusvilága, indulhat is az ötletelés! Születésnapi torta esetén is érdemes legalább néhány héttel, vagy bonyolultabb design esetén hónapokkal előre gondolkodni.

Méret és Vendéglétszám

Az esküvői torta megtervezésekor az egyik legfontosabb feladat a torta méretének meghatározása. Elsőre mindenki azt hiszi, hogy ezt a legkönnyebb eldönteni - mondván, hogy annyi tortaszelet, ahány vendég -, azonban ez a felfogás csak irányadó. Költséghatékonyság és pazarlás szempontjából is érdemes körültekintőbben gondolkodni.

A szakemberek rendszerint azt ajánlják, hogy a torta inkább a násznép 80%-ra készüljön, mintsem a maximális létszámra. Hogy miért? Mert ha a meghívottak között jelentős számban vannak kisgyermekesek vagy idősebb személyek, akkor nagy az esély rá, hogy tortafelvágáskor már nem lesznek jelen. Természetesen kivételt képez, ha köszönőajándékként is a tortából szeretnél csomagolni a vendégek számára. Tehát nincs jó vagy jobb döntés, az a fontos, hogy jól fel tudd mérni előre az igényeket. Emeletes torta vagy több kisebb torta készüljön a nagy napra? Mi határozza meg a tortaméreteket - hány szeletes torták vannak?

Stílus és Tematika

Elég néhány kattintás a neten, és máris több száz és ezer esküvői torta ötlet között válogathatsz. Az egyetlen szempont, amit érdemes szem előtt tartani, hogy az esztétikum a torta kapcsán is legalább annyira fontos, mint minden más részlet esetén. Ezért bármilyen típus, forma vagy íz mellett is döntesz, az egyetlen, amit figyelned kell, hogy a torta passzoljon az esküvő tematikájához, stílusához. Egy tavaszi, romantikus dizájnban pompázó menyegzőn csodálatosan mutat majd például, ha élő virágos torta kerül az asztalra. A tortadíszek és az egyéb dekorelemek együttes harmonizálása jelentős mértékben fokozni tudja a vizualitást és a nagy nap szofisztikáltságát.

Ízvilág Kombinálása

Végül, de nem utolsó sorban nagyon fontos az ízvilág körültekintő kiválasztása. Talán ez az egyik legnehezebb kérdés, hiszen néha két ember számára sem könnyű a kedvében járni, nem még, ha egyszerre 40-50 vagy 100 főnek igyekszünk örömet szerezni. Ezért az ízek kapcsán a következő módon érdemes gondolkodni:

1. Elsősorban neked és párodnak kedvezz a választással! Ekkor már egyébként is szűkül a kör, hiszen a lehetőségek tárháza mostanra tényleg végtelen.
2. Ha nagyon szerteágazó válaszok érkeznek, akkor egy egyszerű esküvői torta helyett válassz több, akár három emeletes tortát! Egy ilyen megoldással más és más ízt válogathatsz a különböző rétegeknek. Figyelem: az alsó rétegnek mindig stabilnak kell lennie, tehát a tejszínes, habos verziók ebben az esetben nem működnek!
3. Három emeletes torta helyett kövesd a több, kisebb, klasszikusabb elvet! Akármennyire is te és a párod lesztek a nagy nap főszereplői, az esküvő mégiscsak egy közös ünnep. Épp ezért nagyon fontos, hogy a lehető legtöbb vendégnek örömet tudj szerezni a kiválasztott tortaízzel. Segítheti az ötletelést, hogyha a nagyon egzotikus megoldások helyett a jól bevált, klasszikus ízeknél maradsz. Például egy hagyományos feketeerdő-, puncs-, csokoládé- vagy egy egyszerű málnatorta mellett döntesz.

Modern Megközelítések

Napjainkban még azt is külön trendek határozzák meg, hogy milyen egyedi esküvői tortadísz kerül a tortára. Van, amikor a teljesen “csupasz”, azaz meztelen torta kerül előtérbe, van, amikor az akvarell technikával festett verziók - ez azonban mind “csak” külsőség. Minden modern megoldás figyelmes, személyre szabott. Ma már nem csak népszerűek, de szinte elengedhetetlenek is a mindenmentes lehetőségek. Rengetegen küszködnek valamilyen ételallergiával vagy -intoleranciával, ami miatt sokaknak le kell mondaniuk a finom falatokról. Ha nem szeretnéd, hogy a te esküvőd is egy ilyen esemény legyen, akkor érdemes mérlegelni a “több, kisebb” torta lehetőségét. Biztos, hogy sokan lesznek, akik értékelni fogják ezt a gesztust!

Költségek és Praktikus Tanácsok

A torta kiválasztásakor természetesen az árak mellett sem lehet szó nélkül elmenni. Bár ami az esküvői tortákat illeti, napjainkban elképesztően változatos díjakkal találkozni. Ennek számos oka lehet, ezért össze is gyűjtöttünk néhányat, hogy könnyebben átlásd, hogyan tudsz lefaragni a költségekből.

Ár-befolyásoló Tényezők

• Agglomeráció: Az árak tekintetében nagyon sokat számít egy cukrászda elhelyezkedése és közismertsége. Ha például egy kicsi falu cukrászdája nagyon híres, akkora településtől függetlenül, az árak ugyanúgy a magasba szökhetnek. Figyelem: a díjak Budapesten belül kerületenként is változhatnak.
• Szállítás: Az árakat nagymértékben befolyásolja a torta szállításának költsége. Sok helyen extra kiadást jelent a fuvarozás, kivéve, ha a célállomás nagyon közel van. Olyankor sok cukrászda díjmentes szolgáltatásként ajánlja fel az esküvői torta kiszállítását.
• Torta mérete: Akár egy 2 vagy 3 emeletes torta vagy több kisebb mellett döntöttél, a méret és a mennyiség egyaránt meghatározza az anyagiakat. A cukrászdák általában szeletenként árazzák be a tortáikat, így könnyebb megtippelni, hogy végül körülbelül milyen költségekkel kell számolni.
• Esküvő időpontja: Nem csak a helyszín esetén számít, hogy főszezonban házasodsz-e. A tortakészítés díjai is mindig annál magasabbra rúgnak, minél elfoglaltabb egy cukrászda.
• Tortához tartozó eszközök: A tortakészíttetés összköltsége mindig magasabb, hogyha az esküvői helyszín nem biztosít tortaállványt. Ilyen esetre a cukrászdák kaució ellenében bérbe adják a felszerelést is, amibe az állványon túl a különböző tálalók is beletartoznak.

Torta Tálca Házilag

Megmutatom én hogyan csinálom a torta tálcát. Polisztirolból vágok ki egy éles pengéjű tapéta vágóval. Ez könnyen lehet dolgozni. Az egyik oldalára fóliát ragasztok, a másik fele pedig kicsit alufóliás hatású.

Aprósütemények Kiegészítésként

A változatos ízvilág biztosításához nem kötelező kizárólag tortákban gondolkodnod. Ha a lagzis költségvetésbe csak egy különleges esküvői torta fér bele, akkor sincs semmi gond. Kérd a cukrász segítségét, hogy adjon tippeket olyan aprósüteményekre, amik manapság nagy népszerűségnek örvendenek! Érdemes ilyenkor a klasszikus és modern alternatívákat fele-fele arányban keverni. Így a régi ízek kedvelőinek és az állandó kísérletezőknek is ugyanannyi zserbó jut majd, mint macaron.

Hűtés és Tárolás

Ha nem fér el a hűtőszekrény egy polcán, vedd ki a következő polcot és úgy tedd be, édesanyád bizonyára nem fog haragudni érte! Fontos, hogy a torta megfelelően hűtve legyen az összeállítás és a tárolás során is, hogy megőrizze frissességét és stabilitását.

Példa Emeletes Torta Összeállításra Különböző Ízekkel

Fekete Erdő Torta (Alsó Emelet)

Hozzávalók:

• 3 db 5 tojásos piskóta (30 cm-es formában)
• Meggybefőtt
• 2 csomag vaníliás pudingpor
• Fahéj
• 0,5 l tejszín

Elkészítés:

1. Süssünk 3 db 5 tojásos piskótát a szokásos módon (ez lesz a középső réteg).
2. A töltelékhez a meggyet lecsepegtetjük és összeturmixoljuk. A levét felfogjuk és felfőzünk benne 2 cs vaníliás pudingport.
3. Ha kihűlt, hozzákeverjük a leturmixolt meggyet és alaposan összekeverjük.
4. Megtöltjük az első lapot a krémmel és megszórjuk kevés fahéjjal.
5. Fél l tejszínt keményre felverünk. Ezt használjuk majd a burkoláshoz.

Vaníliás Torta (Középső Emelet)

Hozzávalók:

• 3 db 4 tojásos piskóta (kb. 26 cm-es formában)
• 0,5 dl tej
• 2 ek liszt
• 2 csomag vaníliás pudingpor
• 5 dl tej
• 25 dkg margarin
• 25 dkg porcukor

Elkészítés:

1. 3 db 4 tojásos piskótát sütünk a szokásos módon (ebbe ne tegyünk kakaóport!) (Ezeket a lapokat kb 26 cm-es formában érdemes sütni.)
2. Fél dl tejet kikeverünk 2 ek liszttel és 2 cs vaníliás pudingporral.
3. Felöntjük még 5 dl tejjel és kis lángon folyamatos kevergetés mellett besűrűsítjük, majd hagyjuk kihűlni.
4. Közben 25 dkg margarint kikeverünk 25 dkg porcukorral és a kihűlt pudinghoz adjuk és alaposan kihabosítjuk.
5. Megtöltjük vele a lapokat, de ügyeljünk rá, hogy a külsejét is be tudjuk vele vonni.

Csokis Torta (Legfelső Emelet)

Hozzávalók:

• 3 db 3 tojásos kakaós piskóta (22 cm-es tortaformában)
• 0,5 dl tej
• 2 ek liszt
• 2 ek kakaópor
• 2 csomag csokis pudingpor
• 5 dl tej
• 25 dkg margarin
• 25 dkg porcukor
• 0,5 dl rum

Elkészítés:

1. 3 db 3 tojásos kakaós piskótát sütünk egy 22 cm-es tortaformában a szokásos módon.
2. A krémhez fél dl tejet kikeverjük a 2 ek liszttel, 2 ek kakaóporral és a 2 cs csokis pudingporral.
3. Felöntjük még 5 dl tejjel, alaposan elkeverjük és kis lángon állandó keverés mellet besűrűsítjük.
4. Hagyjuk kihűlni, közben 25 dkg margarint kikeverünk 25 dkg porcukorral, majd a kihűlt krémhez adjuk 0,5 dl rummal és alaposan elkeverjük.
5. Megtöltjük vele a lapokat.

Összeállítás

A fekete erdő kerül alulra, erre kenünk egy kis krémet, erre tesszük a vaníliásat, erre is kenünk egy kevés krémet és végül a csokis kerül legfelülre. A maradék habtejszínt felverjük keményre, bevonjuk vele az egész tortát és a maradékkal ízlés szerint díszítjük. Nehéz elkészíteni az emeletes tortát, de azért mégiscsak próbáld meg, hátha sikerül!

tags: #emeletes #torta #szulinapra #24