Az eper, ez a C-vitaminban gazdag, alacsony cukortartalmú gyümölcs, vértisztító és méregtelenítő hatásával, valamint kitűnő vas-, kalcium- és magnéziumforrásként régóta közkedvelt alapanyag a konyhában. A piros csábítása garantált sikert hoz, különösen, ha pihe-puha süteménnyel társul. Az eperből sosem elég, és a belőle készült finomságokról lemondani nagyon nehéz. Gyakran már március végétől kapható görög eper a boltokban, de az igazán élénk, lédús hazai gyümölcsre érdemes várni néhány hetet, hogy a legfinomabb ízeket élvezhessük.
Az eredeti recept: Gyurcsics Krisztina gyermekkori kedvence
Ennek a finomságnak, az eredeti receptje Gyurcsics Krisztina gyermekkori kedvenc süteménye, melyet Anyukájától tanult. Krisztina elkészítve feltette a főzős csoportba, és ezzel sokak számára elérhetővé tette ezt a különleges ízt. Sokak szerint ez a recept pillekönnyű villámsüti, egy kihagyhatatlan, csábító finomság.
Epres túrós sütemények: A gyors és egészséges választás
Az epres túrós sütemények, különösen azok, amelyek pikk-pakk elkészíthetőek, rendkívül népszerűek. Ezek lehetnek igazi vendégváró finomságok, sőt egy fárasztó nap után akár 10 perc alatt összekeverhetők és már süthetők is. A túrós sütemények iránti szeretet sokaknál gyerekkorból ered, emlékezve a Nagyi vagy Anyuk által készített kakaós sütikre, amiket csak úgy faltak.
Szénhidrátcsökkentett és gluténmentes változatok
Az egészséges életmódra törekvők számára is számos lehetőség nyílik az epres sütemények élvezetére. Rád tört az édesség utáni vágy, de nem szeretnéd megszegni a diétádat? Akkor csillapítsd ezzel a finom nasival, és készítsd el ezt a finom szénhidrátcsökkentett, gluténmentes gyümölcsös túrótortát. Ez egy üdítő desszert az év bármely szakában, és kezdőknek is ajánlott, mert elronthatatlan, mellyel tuti sikert aratsz.
Veréb Petra például elkészítette a cseresznyés-áfonyás-epres túrótortát Szafi Free csökkentett rosttartalmú liszttel, mert elfogyott a ch csökkentett péksüti lisztje. Mint írta: „Azzal azt hiszem nem árulok el nagy titkot, hogy imádom az epret…És imádom a könnyű nyári sütiket. Vera ismét olyat alkotott, amit úgy éreztem, hogy ki kell próbálnom. Viszont ez azért jó hír, mert tényleg lehet élvezni a jobbnál jobb édességeket glutén- és laktózérzékenyként is! Szafi lisztjeivel tényleg nincs lemondás!” Karmacsi Lilla is már másodjára sütötte a Szafi Reform epres túrós tortát. „Nekem most meggyem volt itthon, így azt szórtam a tetejére.” - írta fotójához.
Túrós piskóta recept zabliszttel
Előszeretettel használunk zablisztet sok receptben, mert szinte pont ugyanúgy működik, mint a fehér liszt, csak sokkal több benne az értékes tápanyag. Piskótát is nagyon egyszerűen készíthetünk belőle, hiszen tökéletes lesz az állaga. A tojásokat ketté választjuk. A fehérjét egy csipet sóval kemény habbá verjük. A sárgáját összekeverjük a zabliszttel, a kakaóporral, 50 g eritrittel és a sütőporral. Annyi vizet adunk hozzá, hogy sűrű, de folyékony állagú tésztát kapjunk. A krém elkészítéséhez a megmosott eperszemeket (néhány díszítődarab kivételével) és a krémes állagú túrót habverővel összeturmixoljuk. Végül kanállal belekeverjük a maradék 70 g eritritet, a rögös túrót, az útifű maghéjat, a vanília aromát és egy citrom reszelt héját.
Egyszerű túrós süti kezdőknek
A tojásokat a poreritrittel robotgép segítségével jó habosra keverjük. Hozzáadjuk a túrót és újra átkeverjük. A kapcsos tortaformát nagyon pici kókuszolajjal kenjük ki, majd megszórjuk bambuszrost liszttel és beleöntjük a masszát. 180 fokra előmelegített sütőben kb. 35-40 percet sütjük. Sütőből kivéve pár perc után picit be fog esni a teteje, de ez semmit sem változtat az élvezeti értékén. Ez nem piskóta, nem lesz szalonnás a tészta vagy ilyesmi. Ez egy krémes, habos-túrós, könnyű süti, amibe bármilyen gyümölcsöt tehetünk. Szerintem barackkal, áfonyával, meggyel, cseresznyével is nagyon fincsi lehet.
Epres tiramisu: Nyárindító finomság
A nyárindító finomság, amely mindenkit mosolyra fakaszt, az epres tiramisu. Ez a családi tiramisu az egyik nagy kedvenc, mert nem nagyon édes, istenien epres, selymesen krémes, és esküszöm, hogy nem lehet abbahagyni. Higgyétek el, oly annyira, hogy amikor elfogy, utána megint készítünk egy adagot.
Epres tiramisu | Mindmegette.hu
Expressz finomságok leveles tésztából
Mindig jó, ha van a hűtőben legalább egy csomag leveles tészta, és ha kettő, akkor még jobb, amiből expressz gyorsasággal sütit varázsolhatunk. Ezek az édességek ropogósak, puhák, és nagyon gyümölcsösek, kiválóak reggelire, tízóraira, uzsira, vagy amikor csak szeretnéd. A tavasz slágere, a pillekönnyű villámsüti, egy kihagyhatatlan, csábító finomság! Gyors és nagyon finom, erről lemondani nagyon nehéz.
Különleges epres desszertek
Az eperparfé, a csokoládémousse és az epres csokoládékrém komplexebb, de annál különlegesebb desszerteket tesz lehetővé.
Eperparfé elkészítése
A glukózt és a cukrot a vízzel addig forraljuk, amíg egy 120 °C-os cukorszirupot kapunk. (Maghőmérő segítségével mérjük). A tojásfehérjét habbá verjük, és folyamatos, gyors keverés mellett beleöntjük a forró cukorszirupot (a készítmény olasz meringue néven ismert habcsókféleség), és addig keverjük, amíg szép fényes felülete lesz. A zselatinlapokat 2 percre hideg vízbe áztatjuk. Kb. 5 evőkanál epervelőt felmelegítünk és feloldjuk benne a zselatint, majd a többi epervelőhöz öntjük, és elkeverjük benne az eperport is. Ezután fellazítjuk a meringue-gel és a felvert tejszínhabbal. Tetszés szerinti formákba öntjük, és egy éjszakán át fagyasztjuk. (Tálalásnál egy kissé megmelegítjük a formát, és így tudjuk kiszedni.)
Csokoládémousse elkészítése
A csokoládét a vajjal vízfürdőn felmelegítjük egy habüstben. Levesszük, gyorsan hozzákeverjük a tojássárgáját, és fellazítjuk a fehérjék felvert habjával. Ügyeljünk arra, hogy lassú mozdulatokkal, szilikonlapáttal egy teljesen homogén, könnyű, habos csokoládémasszát kapjunk.
Epres csokoládékrém elkészítése
Minden hozzávalót vízgőz felett felmelegítünk, és egynemű állapotba hozunk, majd kihűtjük, és szószosflakonba töltjük.
Szecsuáni ropogós elkészítése
Minden hozzávalót összekeverünk egy habüstben, majd elektromos habverővel habos krém állagúra verjük, tűzálló edénybe öntjük, és mikrohullámú sütőben 6-8 percig gyorsmelegítő funkcióban addig melegítjük, amíg megszilárdul. A végeredmény egy piskóta-szuflé állagú készítmény, amit ezután még 60 °C-on 2 órán keresztül szárítunk sütőben.
Tálalás
A parfét kicsúsztatjuk a formából, a csokoládémousse-ból kanállal félgombócokat formázunk, az epres csokoládékrémből pöttyöket teszünk a tányérra, a szecsuáni ropogóst pedig szabálytalan darabokra tördeljük és szintén rászórjuk.
Epres sütiből sosem elég: Különféle receptek
Az eper önmagában vagy porcukorral megszórva is éppen eléggé finom ahhoz, hogy nagy mennyiséget képes legyél egy ültő helyedben megenni belőle, érdemes néha kicsit távolabbra tekinteni és sütit vagy egyéb édességeket készíteni belőle.
Epres rétes
Kicsit macerás, de ennyi töltelék ilyen roppanós tésztarétegek között csak zseniális lehet!
Epres macaron
Bár művészet elkészíteni, éteri öröm megkóstolni! Ha pedig ráéreztek a készítés finomságaira, nem is lesz kérdés, hogy nekikezdtek-e újból a sütögetésnek!
Epres tejpite
Ez a finomság egyáltalán nem nehéz elkészíteni, mondhatni seperc alatt bekeverhetitek, repülhet a sütőbe, és nemsoká előttetek illatozik majd a friss sütemény.
Epres gombóc
Ha nem gyújtanátok be a sütőt, akkor sem kell lemondani az epres finomságokról. Ez a gombóc például jó választás lehet minden időben.
Epres trüffelgolyó
Sütni nem kell, de még főzni sem - ez a trüffel igazi jolly joker, ha gyors finomságra vágytok!
Epres-vaníliás tortácska
Ha vendég áll a házhoz, és ezzel a tortácskával fogadjátok, garantáltan visszatérő látogató lesz belőle - jól gondoljátok meg, kinek készítitek el!
Epres-tejcsokoládés pite
Csoki és eper, az örök csodapáros - piteformában is csodás!
Duplatöltelékes epres minitorták
A végére hagytuk a legjobbat, mondhatnánk, ha tudnánk választani, melyik süti a legjobb a felsoroltak közül…
Egyéb Krisztina által inspirált finomságok
Krisztina nemcsak epres süteményekkel kényeztet minket, hanem számos más finomsággal is, amelyek gyorsan és egyszerűen elkészíthetők, és garantáltan sikert aratnak.
Ropogós, sajtos baconös falatok
A réteges ropogósságával és a sajtos baconös pikáns ízével, elvarázsol mindenkit. Ropogós, sajtos és pikáns. Ebédre vagy vacsorára, de reggelire is kiváló, és amikor csak szeretnéd, mindig jól jön. Jó, ha van a hűtőben legalább egy csomag leveles tészta, és ha kettő, akkor még jobb. Az otthon készült ropogtatni való a legjobb! Úgy járnak rá, mint maci a mézre!
Sonkás-sajtos falatkákat
Ellenállhatatlan kis cuki falatok! Ha gyorsan szeretnél valami finomat, akkor ezt ki kell próbálnod. Ha szereted a sonkát, sajtot akkor ez a kedvenced lesz. Laktató, akár reggelire, vacsorára, vagy napközben, de vendégváró finomság is lehet, sőt akár előételnek is kínálhatod ezeket a cuki falatkákat.
Pillekönnyű villámsüti Nutellával
A kihagyhatatlan, csábító finomság, erről lemondani nagyon nehéz. Hmmm, nyami - nyami Ennek a finomságnak nem lehet ellenállni! Ellenállhatatlan expressz finomság! Könnyed és nagyon finom. Igazi vendégváró finomság. Sőt egy fárasztó nap után 10 perc alatt összekeverhető, nutellával megspékelve, már süthető is. Csak úgy elkapkodták a tányérról, 5 perc után volt süti, nincs süti. Aki szereti a túrós süteményeket és a nutellát is, feltétlenül próbálja ki, tuti nem fog csalódni.
Kinder meglepetés torta
A Kinder meglepetés torta, a könnyed finomság! Páratlanul finom, egyszerű, és gyorsan elkészül, kell ennél több? Legyen bármilyen alkalom, vagy hétköznap, akár hétvége, egy délutáni teázás, a sütemények nem maradhatnak el a családi asztalról. Sokszor a leggyorsabb sütemény receptek, sokkal finomabbak, különlegesebbek, mintha órákat töltenénk a konyhában az édesség elkészítésével.
Csokis marlenka
A lányom névnapi süti meglepetése a csokis marlenka. Nagyon örült neki, falta, mint maci a mézet. Már régen gondolkodtam rajta, hogy elkészítem, mert én is imádom.
Banános-ananászos torta
Megint árválkodott 2 banán a konyhapulton, a kamrában volt egy kis ananász konzerv, és még egy-két hozzávaló és elkészítettem ezt a finom tortát. Ha neked is akad ilyen finomság a kamrádban, érdemes elkészítened ezt az érzéki finom süteményt.
Spanyol churros
Egy igazi kényeztetés a spanyol churros! Egy süti, ami már több millió ember életét édesítette meg a világon! Bárki könnyedén el tudja készíteni, ha egyszer kipróbálod, tuti minden héten ezt szeretnéd enni majd! Gyorsan elkészíthető, csak összekevered és megsütöd a churrost, ennyi az egész. Ellenállhatatlan, amit kár lenne kihagyni!
Gluténmentes piskóta gofri
Ki, ahogyan szeretné. Az amerikai palacsinta variációk egyike a gofri, - más néven: waffle. Az egyik nagy kedvencem a sok variáció közül, a piskóta gofri, most ezt készítettem el gluténmentesen. Szuperfinom és puha, igazi kényeztető finomság!
Vörösáfonyás-kesudiós Jolly Joker sütemény
Igazi Jolly Joker sütemény! Percek alatt összedobható, és különböző variációban is elkészíthető. Most én a vörösáfonyát és a kesudiót hívtam segítségül, és egy finom fűszert ízesítésül, ehhez a finomsághoz. Igazi Jolly Joker sütemény, akár reggelire, vagy a gyerkőcök uzsis dobozába pakolva, igazi kincs nekik a mindennapokban.
Omlós, puha teasütemény
Finom, omlós, puha, egyszerű teasütemény. Az illata belengi az egész konyhát, igazán jó érzés tölti el az embert. Dobozba napokig, hetekig eláll, sőt a gyerekeknek az uzsis dobozába is kiváló finomság. Ajánlom ünnepekre, becsomagolva gasztro ajándékként, vagy hétköznapokra is, egy finom tea vagy kávé mellé, mindig jó szolgálatot tesz, egy kiváló finomság.
A pogácsák hercegnője
Elronthatatlan és gyors pogácsa a mindennapokra. A pogácsák hercegnője! Vihetjük munkába, gyerekeknek uzsis dobozba, mindig jól jön egy kis harapnivaló az úton. Még ha fáradtan érkezünk is haza a munkából, akkor is összedobható, hiszen csak össze kell keverni 10 perc, és már süthető is.
Omlós, szaftos, több napig eltartható finomság
Az ellenállhatatlan! A család apraja, nagyja is imádja! Omlós, szaftos, több napig eltartható, mert nem szárad ki, könnyed finomság, hétköznapokra, ünnepekre mindig jól jön. Sőt a gyerekek uzsis dobozát is feldobhatjuk egy ilyen finomsággal, tuti hálásak lesznek érte, hiszen ennek senki nem tud ellenállni. Kezdőknek is ajánlom a receptet, hiszen nagyon egyszerű elkészíteni.
tags: #epres #sutemenyek #krisztina