Az Erhardt Étterem & Borpince Sopron a város egyik kiemelkedő gasztronómiai célpontja, amely a magas minőségű alapanyagokra és gondos konyhai kidolgozásra helyezi a hangsúlyt. A Belvárost körbevevő Várkerület északi "kapujánál" található kerthelyiséges étterem Sopron központjához közel, de mégis kicsit eldugott helyen bújik meg. A belső részben több kisebb-nagyobb terem, az udvaron napfénytetővel és fákkal árnyékolt terasz várja a vendégeket. A manírmentes, klasszikusnak mondható hely őrzi a város ezen részére egyébként is jellemző poncichter jegyeket.
Az étlap filozófiája és a kulináris kínálat
Az Erhardt Étterem & Borpince étlapja kiegyensúlyozott, a klasszikus ízvilágot modern, gourmet és fine-bistro jegyekkel ötvözi. A konyha nemzetközi konyha, hagyományos magyar ételekkel és helyi specialitásokkal. Az ételek friss alapanyagokra épülnek, az ízek és textúrák gondos egyensúlyban jelennek meg, és a hagyományos soproni ízek mellett új gasztro-koncepciók is feltűnnek.
Szívesen kínálják mangalica-, kacsa-, borjú- és marhahúsból készült fogásaikat, de ajánlataikban a tengeri és az édesvízi halak kedvelői is ízletes ételeket találnak. Az étlap nem túlzsúfolt, ami gyakran annak az előjele, hogy a vendég különleges fogásokat kóstolhat. Elérhető a degustációs menü is, emellett a soproni-borvacsora menüiket akár egy-két fő részére is szívesen elkészítik. Speciális diéta szerint étkező vendégeiknek az étterem szívesen készít egyedi ételeket, kérésüknek megfelelően. A helyi specialitások közül kiemelkedik például a babterc, ami egy érdekes és izgalmas helyi különlegesség.
Két perc, babsterc
Borválaszték és italkínálat
Az étterem borlapja harminc minőségi magyar bort kínál decire, a többség soproni tétel; a palackos kínálat kétszer ilyen széles, import tételekkel is. A saját címkés kékfrankosukat a Weninger pincészet készíti. A tömény italok között prémium kategóriás pálinkák és egy single malt whisky is megtalálható. A sörválaszték zöme nagyipari, de van köztük kézműves termék is, például a Szentkői főzde Müncheni Hellese. A legjobb minőségű soproni borokat szervírozzák ételeik mellé és borkóstolóikra.
Professzionális csapat és vendégélmény
A jól szervezett vendégkiszolgálás hátterében egy elhivatott szakmai stáb áll. A konyháért a séf, Erhardt Zoltán, és helyettese, Kormos Richárd felelnek. A vendéglátási igazgató Major Zsolt, a desszertekért felelős Radics Babett, az üzletvezető Kocsis Dávid, a sommelier pedig Horváth Barnabás. A barátságos, felkészült személyzet minden kérésben és kérdésben szívesen áll rendelkezésre. A kiszolgálás udvarias, figyelmes, ugyanakkor nem tolakodó.
Rendezvények és infrastrukturális háttér
Az étterem belső terek és az udvar sokféle rendezvényre alkalmassá teszik az épületet. Az étterem gyakran esküvők és családi események helyszínévé válik, a különtermek és a pincék - mint például a Nagypince (max. 56 fő), a Kispince (max. 18 fő), a Rendezvény-terem (max. 24 fő), a Vitorlás-szoba (max. 12 fő) és a Művész-szoba (max. 8 fő) - családi ebédek, csoportos étkezések, üzleti találkozók, valamint borkóstolók, borvacsorák nagyon kedvelt helyszínei. A nyári időszakban hangulatos kerthelyiséggel várják a vendégeket, amely a történelmi környezetben kötetlen, ugyanakkor elegáns étkezési élményt biztosít.
Az étterem népszerűsége miatt érdemes előre asztalt foglalni, mivel a hely pörög, és a foglalás nélküli érkezés szerencse kérdése lehet. A vendégek visszajelzései alapján az Erhardt Étterem & Borpince Sopron a város egyik legkiválóbb étterme, ahol a magas színvonalú gasztronómia, gazdag bor- és itallap, illetve udvarias kiszolgálás kiegyensúlyozott élményt nyújt.