Az étlap és az itallap nem csupán egyszerű tájékoztató eszközök, hanem egy vendéglátóhely arculatának, minőségének és profizmusának tükörképei. Az első benyomás nemcsak a személyes kapcsolatokban, hanem az éttermi választék megtekintésénél is kiemelten fontos. A betérő vendégek az üzlet külső megjelenése után az étlapról szerzik az első benyomásaikat.
Az Étlap Szerepe és Jelentősége
Az étlap, mint az üzlet tükörképe, elengedhetetlen része a vendéglátóhely marketingjének és kommunikációjának. A gondosan megtervezett és professzionálisan kivitelezett étlap megalapozza, hogy a vendég bízzon a helyben. Külföldön komoly iparág foglalkozik a belső lapok szerkesztésével, figyelembe véve azokat a marketing lehetőségeket is, amik rendelkezésre állnak. Ez nem csupán egy újabb reklámszöveg, hanem a vendéglátás valósága.
Az arculat kialakításában sok apró dolog van segítségünkre. Egy logó az étlaptartón megjelenítve szintén egy profi vállalkozás képét sugározza, és nem utolsósorban segíti a brand népszerűsítését is.
Az Itallap Változatos Világa
Az italok szerepe igen sokrétű, és az étlaphoz hasonlóan, a könnyű áttekinthetőség érdekében az italfajtákat is csoportosítani kell. A bárok és a minőségi italok fogyasztása egyre inkább felkapott Magyarországon. Sorra nyílnak azok az éttermek, melyek külön bárpultot tartanak fenn a csak aperitivóra vágyó vendégeknek, és a tea- illetve kávékultúra is szárnyra kapott az utóbbi években.
Itallap Típusok és Trendek
Hagyományos itallapok: A leggyakoribb eset, amikor a vendéglátóhelyeken az ételek előtt vagy velük egy oldalon kapnak helyet az italok. Ennek nagyon egyszerű oka van: a felszolgáló először azt kérdezi meg a vendégektől, hogy mit szeretnének inni, amíg kiválasztják az ételeket.
Borlapok: Az éttermekben - főleg a fine dining vendéglátóhelyeken - általában külön itallapon olvasható a borszelekció. Azonban ez nem jelenti azt, hogy kizárólag régimódi borlapok léteznek.
Koktél különlegességek: Az italozás egyik csúcsa a koktél különlegességek kóstolása. Minden bárba kell egy olyan bartender, aki ismeri a lehető legtöbb koktélt, ami létezik a világon, és akár fantáziakoktélokat is el tud készíteni a vendégek kívánsága alapján.
Teázók és specialty kávézók: Rengeteg vendéglátóhely nyílik kifejezetten a teakedvelők kedvéért is, ahol több tucat teafélét lehet kipróbálni. A teázókhoz kifejezetten illenek a minimalista dizájnú itallapok, melyeken azonban részletes leírás van az aromákról és ízekről. Az utóbbi években rengeteg specialty kávés hely nyílt szerte az országban. Ezek a helyek nemcsak a kávézás élményét nyújtják, hanem edukálnak is a kávék pörkölésével, származásával és általánosságban a kávékultúrával kapcsolatban.
Kézműves sörök: Ha már a kávézók népszerűségét említettük, akkor szót kell ejtenünk a kézműves sörök népszerűségéről. Legyen szó kifejezetten sörözőről vagy egy hamburgereket kínáló street food helyről, a hideg sörök minden vendéglátóhelyre kellenek. Sokan kihasználják a helyi jellegzetességeket is, Magyarországon rengeteg pubban és étteremben fogyaszthatsz magyar termelőktől származó söröket.
Táblás itallapok: Akár környezetvédelmi megfontolásból, akár a divatot követve használsz táblákkal kiegészített itallapot, mindenképp jó döntést hozol.
Az Étlapok és Itallapok Tartalmának Szerkesztése
A következőkben leírtakkal szeretnénk segítséget nyújtani az étlap szakmai tartalmának szerkesztéséhez, ez természetesen csak egy keret, az étlapot megfelelő tartalommal neked kell megtölteni. Első és egyben legfontosabb szabály a könnyű áttekinthetőség.
Belső Kialakítások és Rendszerek
Ha csak napi ajánlattal dolgozunk, akkor nincs szükségünk a sok lap bemutatására alkalmas belső kialakításra. A többoldalas, terjedelmesebb menü- vagy ital ajánlatok készítésénél általában irkatűzést vagy fém ikerspirálozást alkalmazunk.
Anyagválasztás és Minőség
Fontos, hogy a külső anyag, amit használunk, ellenálló legyen a szennyeződéseknek, hiszen senki sem szeretné pár havonta cserélni az étlaptartóját. Garantálható, hogy bármely kategóriát is választ, biztos lehet benne, hogy az elérhető legjobb minőségű anyagból fogjuk az étlaptartóját elkészíteni.
Textilbőr Étlaptartók
A textilbőr étlaptartók általában 5-6 évig is használhatók, mielőtt le kellene cserélni azokat. Minden általunk használt textilbőr megfelel az Európai uniós előírásoknak és nem tartalmaz vegyi anyagokat. Kültéri vagy beltéri felhasználásra egyaránt ajánlottak.
- Modern és elegáns: Ez az az anyag, ami kifejezetten jól mutat minden fiatalos, trendi helyen. 19 különböző színben áll rendelkezésre. Főleg könyvkötészetben használják, de csak a kifejezetten reprezentatív, drága, minőségi kiadványokhoz. Természetesen ebben a kategóriában is olyan anyagokkal dolgozunk, amelyek a teljes felületen könnyedén tisztíthatók.
- Különböző kategóriákban több mint 80 színben: Modern vagy akár az elegáns helyek elengedhetetlen tartozéka.
Bőr Étlaptartók
Valódi bőr étlaptartóinkat akár 10-15 évig is lehet használni. A legelegánsabb és leginkább időtálló választás.
- Különböző kategóriákban 30 színben elérhető: Bőr étlaptartóinkat szintén több típusból készítjük. Természetesen bármelyiket is választja, tökéletes minőséget fog kapni.
- Prémium minőségű marhabőr: Egyedülálló módon a bőr étlaptartóinkat készíthetjük olyan marhabőrből is, amiből a Ferrari 5376 vagy a 8217 ülései készülnek. Ebben az esetben az alapanyagot ugyanattól a gyártótól rendeljük, amely a Ferrarinak is beszállítója. Ez a bőr UV álló, így kiválóan alkalmas extrém körülmények közötti használatra, mint például a jachtok vagy a repülők.
Egyedi Megoldások és Kiegészítők
Mert bármilyen egyedi igényt ki tudunk elégíteni, akár az ilyen extrém kéréseket is. Ha Ön valóban egyedi terméket szeretne, akkor mi azt megcsináljuk. Az extrákkal véglegessé tehetjük az étlaptartónk egyedivé tételét. Ezekkel a megoldásokkal könnyedén egyedivé és sok esetben tartósabbá is teheti az étlaptartót.
Alapanyagok Minősége
Csak olyan anyagokat használunk, amelyek könnyedén tisztíthatók. Bármilyen nem maró hatású anyaggal megtisztíthatja a termékeinket. Ezek az alapanyagok kifejezetten jó minőségűek. A MartinDale skálán a minimum 50.000-es értéket el kell, hogy érjék. A Kategória IV anyagjaink viszont 120.000-es értékkel rendelkeznek. Termékeinket minden esetben hajtott széllel és varrva készítjük, amiért nem számolunk fel extra költséget.
Személyre Szabási Lehetőségek
- Szitázás:
- Prégelés: Hasonló a mélynyomáshoz, viszont ebben az esetben a klisé, valamint az étlaptartó közé egy vékony fóliát helyezünk.
- Kész feliratok: Vannak már kész felirataink, azzal is elkészíthetjük az étlaptartókat.
Grafikai Tervezés és Nyomtatás
Grafikus designereink megtervezik és nyomdánkban ki is nyomtatjuk az étlapokat. Ezzel tudjuk megalapozni, hogy a vendég bízzon bennünk. A saját arculat kifejezése természetesen a legfontosabb az itallapok és étlapok tervezésénél. Az ital és szendvics kínálat feltüntetése sem nélkülözheti az egyediséget, a megkülönböztető és látványos tervezést. A jó design fél siker, a minőségi kivitelezés pedig a tartós használatra nyújt garanciát.
Rendelési és Szállítási Információk
Szeretné tudni, hogyan lehetséges, hogy extra befektetés nélkül megnövelje a profitját? Százhalombattán vagy Hajdúnánáson lévő telephelyünkön megtekintheti az étlaptartóinkat, megmutatjuk a belső kialakításokat a lehetséges kiegészítőket.
Gyártási Kapacitás és Átfutási Idő
Általában kis és közepes megrendeléseket tudunk vállalni, de volt már példa arra, hogy 3000 darabos megrendelést is elkészítettünk. Függően az aktuális raktárkészlettől, 1-15 munkanap. Korszerű nyomdagépeink a kismennyiségű gyártási igényeket is hatékonyan szolgálják ki. Induló vendéglátóknak, illetve a készletfogyást csak pár darabbal pótolni akaró üzleteknek ez határozottan gazdasági előnyt jelent.
Szállítás és Fizetés
Vagy a Magyar Postával vagy a GLS-el szoktuk szállíttatni az étlaptartókat. A szállítási költség függ a megrendelt darabszámtól. Egy csomagba maximum 30 darab étlaptartót tudunk csomagolni, a súlykorlátok miatt. Ha több mint 30 darabot rendel, akkor azt csak kettő vagy több csomagban fogjuk tudni feladni. Rendezheti a számlát előre utalással, vagy utánvéttel, vagy ha személyesen veszi át, akkor készpénzben a helyszínen is.
Példák a Sikeres Megoldásokra
A Szatyor Bár és Galéria a Hadik mellett, attól elkülönülten működik, izgalmas vizuális kialakítással, elsőrangú vendéglátói szolgáltatásokkal, zsúfolt kulturális-művészeti programokkal. Nevét onnan kapta, hogy a hajdani Hadik pincehelyiségében működő éjszakai bár gyékényborítását meglátva Karinthy kijelentette, hogy ez a hely olyan, mint egy szatyor. Konyhája igazi világi, széles választékkal, hazai és nemzetközi ízekkel, izgalmas kombinációkkal, folyamatosan váltakozó étlappal, a szezonnak megfelelően.
A Vendéglátóhely Megítélése
Vendéglátóhelyed megítélése a választásnál kezdődik. Nincs grafikusod? Tudjuk, hogy a kifogástalan minőség mellett a tervezési és gyártási idő is elsődleges szempont. Válaszd tasaklaminált vagy egyéb, hosszútávú párazáró megoldásainkat! Az ínyencségek még finomabbak lesznek, ha már a választék böngészése közben meghozzák az étvágyat!