Az Extra Klauzal Utca nem csupán egy étterem vagy egy bár; egy komplex élményt kínál a budapesti szórakozónegyedben, amely 2015 óta várja vendégeit. Az alapítók célja egy olyan közösségi tér megteremtése volt, amely mindenki számára nyitott, függetlenül kortól, nemzetiségtől vagy éppen identitástól. A romkocsmák hangulatát ötvözve, de egy kifinomultabb környezetben, magas minőségű alapanyagokkal, az újrahasznosítás és az építészeti értékek tiszteletben tartásával alakították ki a helyet. Ez a megközelítés teszi az Extrát egyedivé a Klauzál utcában, ahol nem csak az ételek és italok, hanem a hangulat és a közösségi élmény is kiemelt szerepet kap.
A kezdetek: Romkocsma ihlette, de igényesebb megközelítés
A romkocsmák világa inspirálta az Extra alapítóit, de nem elégedtek meg a megszokottal. Szerettek volna egy olyan helyet létrehozni, ahol a laza, barátságos hangulat találkozik a minőséggel. Ez azt jelentette, hogy nemcsak az esztétikai megjelenésre fordítottak figyelmet, hanem a felhasznált alapanyagok minőségére is. Az újrahasznosítás, mint alapelv, nemcsak a környezettudatosságot tükrözi, hanem a kreativitást is előtérbe helyezi az enteriőr kialakításában. Az építészeti értékek megőrzése és a funkcionalitás együttes figyelembevétele egy olyan teret eredményezett, amely egyszerre vonzó és praktikus. Ez a gondos tervezés tette lehetővé, hogy az Extra falai között az eltelt évek során rengetegféle rendezvény talált otthonra, a zártkörű buliktól és születésnapoktól kezdve a baráti összejövetelekig és romantikus vacsorákig.
Étlap és Italválaszték: Sokszínűség és minőség
Az Extra étlapja széles skálán kínál lehetőségeket, az egyszerűbb falatoktól a komolyabb főételekig. Az "Appetizers" között megtalálhatóak a sós pirított mogyorók, a nachos salsa és guacamole mártogatóssal, valamint a vékonyra vágott sült krumpli, amit szarvasgombás majonézzel kínálnak. A "Plates" szekcióban olyan különlegességek szerepelnek, mint a "Cheese Lover", amely különböző sajtokat kínál szezonális gyümölcsökkel, a "Smokey", ami házi ajvárt, füstölt sonkát, kolbászt és kacsamellet tartalmaz, vagy a "Mediterranean", mely hummust, török joghurtot, za'atar fűszert, pácolt tojást és zöld olajbogyót vonultat fel.
A levesek közül a hagyományos gulyásleves említhető, melyet a vendégek mindig is a megszokott módon készítenek el, kovászos kenyérrel tálalva. A saláták között szerepel a "Mixed Salad with Gorgonzola and Baby Pears", amely friss salátaleveleket, gorgonzolát, grillezett körtét és balzsamecetes öntetet tartalmaz, valamint a "Ceaser Salad" többféle verzióban, szardellás öntettel, aszalt paradicsommal, parmezánnal, vagy grillezett csirkemell szeletekkel.
A főételek kínálata is rendkívül változatos. A "Mini Burger Duo with Mini Steak Potatoes" egyedi ízvilágot kínál ajvárral, házi marhapattival, emmentáli sajttal, paradicsommal, jégsalátával, karamellizált vöröshagymával, kecskesajttal, rukkolával és dióval. A "Calf Paprikash with Green Dumplings" egy lassú tűzön főtt borjúpaprikás, tejföllel és zöld galuskával. A "Triple Pork Knödel" krumplis tészta, tépett sertéshússal töltve, sült baconnel és savanyú káposztával. Az "Oven Baked Pork Leg with Cabbage and Pretzel" egy egészben sült sertéscomb, bajor káposztával és pereccel. A "BBQ Ribs with Charred Potatoes" grillezett sertésoldalas, pikáns, sült burgonyával és sült bébikukoricával. A "Korean Chicken Wings with Fresh Herbs Dip" gyömbéres és fokhagymás csirkeszárnyak, koreai csípős glézzel és friss fűszeres mártogatóssal. A "Duck Breast Steak with Sweet Potato Mash and Kale" bőrén sült kacsamellet kínálnak édesburgonya pürével és sült kelkáposztával. A "Panko Schnitzel with Austrian Potato Salad" panko morzsában sült csirkemell, osztrák burgonyasalátával. Végül, de nem utolsósorban, a "Black Tagliolini in Alfredo Sauce, Pan Fried Shrimp" tintahallal festett tészta, parmezános tejszínes szósszal, fokhagymás vajban sült garnélával, chili és citrommal.
Az édességek terén is különlegességek várják a vendégeket, mint a "Cottage Cheese Balls" eperszósszal és édes tejfölhabbal, vagy a "Vegan Mini Pavlova" csicseriborsó alapú, vegán tejszínhabbal és szezonális gyümölcsökkel.
A drink menü is lenyűgöző. A lágy italok között Coca-Cola termékek, Kinley üdítők, Fuze teák, Cappy gyümölcslevek és Fitch and Leedes tonikok szerepelnek, valamint ásványvíz és frissen facsart levek. A kávék között latte, iced latte, americano és iced americano található.
A csapolt sörök kínálata is széles, a Borsoditól a Staropramen, Hoegaarden, Leffe Dark és Belle Vue Kriek sörökig terjed. Üveges sörök között a Stella Artois alkoholmentes, Fitch and Leedes ginger beer és Somersby cider is megtalálható.
A pálinkák terén a dupla főzésű (60%) és az "Easy Taste" (40%) pálinkák képviseltetik magukat, különböző gyümölcsökből. Likőrök közül az Amaretto Disaronno és a Southern Comfort, vermutokból pedig Martini Bianco és Rosso.
A gin választék különösen figyelemre méltó, olyan márkákkal, mint a Tanqueray (különböző változatai), Bombay Sapphire, Star of Bombay, Beefeater, Gordon's, The Botanist, Roku Suntory, Agárdi Chameleon, Cape Saint Blaize Floristic és Plymouth Sloe. A rumok között Captain Morgan, Bacardi, Havana Club, Ron Zacapa és Diplomatico is szerepel. A vodkák terén Russian Standard, Absolut, Belvedere, míg a tequilák között Sierra, José Cuervo és Patrón. A mezcal kínálatban Don Ramón Salmiana Mezcal és Mezcal Gusano Rojo található. A whiskey választékban Maker's Mark, Jack Daniel's, Bulleit, Ballantine's, Johnnie Walker (több típusa), Chivas Regal, Monkey Shoulder, Laphroaigh, Singleton, Glenfiddich, Talisker és Suntory Hibiki Harmony is megtalálható.
Bártúrák Budapesten: 6 egyedi bár felfedezése | Magyarországi útikalauz
A koktélok terén az Extra különlegességeket kínál, mint a "Queen Bee", "Vilolette's Tear", "Killer Queen", "Behind the Times", "Diva's", "Smoked Negroni" (gin alapúak), "Donna", "Pineapple Daiquiri", "Black Flag", "Bahama Mamam", "Carribean Dream", "Pink Panther" (rum alapúak), "Margarita", "Fruit Margarita" (tequila alapúak), "Jump", "Extra Sour", "Fireball Fashioned", "Extra Royal", "Budapest Mule", "L'Espresso Martini", "Jägerita" (signature koktélok), "Debute", "Rehab", "The Baronis Cure", "Monalisa", "El Diablo", "Espresso Martini", "Bloody Raspberry" (vodka alapúak), "Hibiscus Old Fashioned", "Irish Raspberry", "Manhattan", "The Matador", "Mint Julep" (whiskey alapúak).
Külön figyelmet érdemelnek a "Gin Tonic Selection" italok, ahol különböző gineket párosítanak speciális tonikkal és díszítéssel. Az "Something Easy" kategóriában Aperol Spritz, Strawberry Spritz, HUGO, Negroni, Gin Martini, Tubi Mule, Chambord Spritz, Mojito, Vodka Juice, Campari Orange, Porn Star Martini, Long Island Iced Tea és Shot to Share (Extra Power, Intoxication, Kamikaze, Bulanga, B52, Baby Guiness) is szerepel.
Az alkoholmentes kínálat is bőséges, "Virgin Aperol Spritz", "Virgin Gin Tonic", "Virgin Mojito", "Virgin Mary", "Anti Hugo" és különféle "Vodka Juice", "Campari Orange" és "Porn Star Martini" alkoholmentes verziói is elérhetők.
A nagy társaságok számára üvegbot service is elérhető vodkához, ginhoz, whiskeyhez, rumhoz, tequilához és más italokhoz, kedvezményes csomagban, melyekhez üdítőket is biztosítanak.
A pezsgők és borok terén is széles a választék. A pezsgők között MOËT CHANDON, Lanson, Laurent Perrier, Kreibacher, Törley, Hungária és Asti Martini is megtalálható. A fehérboroknál Mátrai IrsaI Olivér, Tűzkő Grüner Veltliner, Pátzay Chardonnay, Zelna Rizling Bio és Yealands Sauvignon Blanc képviselteti magát, különböző évjáratokkal és ízprofilokkal. A rozé boroknál Bodri Szekszárdi Rozi Rosé és Sauska Villányi Rosé is elérhető.
Vendégértékelések és élmények
Az Extra Klauzal Utca vendégértékelései alapján a helyet általában pozitívan ítélik meg. Az egyik értékelő kiemeli, hogy a hely felülmúlta várakozásait, és bár a zene stílusa nem feltétlenül az ő világa volt, és néha túl hangosnak találta, az összélmény jó volt. Külön kiemeli, hogy jó pár év elteltével is hasonlóan pozitívak az élmények. Az ételek/italok, a kiszolgálás és a tisztaság terén is elégedettséget fejezett ki.
Egy másik vendég 2015-ös értékelése szerint az Extra valóban "Extra" a romkocsmák között. Jobbnak találta a dizájnt, a tisztaságot, a kiszolgálást és az ételek minőségét is. Bár a zenei kínálatot itt is kritizálta ("mai borzalom", "monoton tuc-tuc"), megjegyezte, hogy a partnerének nem volt ellenére, így ő is el tudta viselni. Az ételek/italok, kiszolgálás, hangulat és ár/érték arány terén is pozitív visszajelzést adott.
Ezek az értékelések azt mutatják, hogy az Extra Klauzal Utca bár néha megosztó lehet a zenei választásaival, az alapvető minőség, a hangulat és a kiszolgálás terén következetesen jól teljesít, és egyedi élményt kínál a budapesti bulinegyedben.
Funkcionalitás és rendezvényhelyszín
Az Extra nem csupán egy étterem és bár, hanem egy sokoldalú rendezvényhelyszín is. A kialakításának köszönhetően több száz zártkörű rendezvénynek, születésnapnak, baráti összejövetelnek és romantikus vacsorának adott már otthont. A terek rugalmasan alakíthatók, így alkalmasak kisebb és nagyobb létszámú események lebonyolítására is. A helyszín adottságai, mint a romkocsmákra jellemző egyedi hangulat, a minőségi berendezés és a széles étel- és italkínálat, mind hozzájárulnak ahhoz, hogy az Extra ideális választás legyen különféle összejövetelekhez. Akár egy céges rendezvényről, akár egy baráti buliról van szó, az Extra Klauzal Utca képes egy emlékezetes élményt nyújtani.