A szendvicsek története egészen a 18. századba nyúlik vissza, amikor egy angol lord, John Montagu, Sandwich negyedik grófja megkérte inasát, hogy két szelet kenyér közé tegyen neki húst, hogy ne kelljen abbahagynia a játékot. Ezzel a praktikus ötlettel létrejött az, ami ma is az egyik legkedveltebb ételünk: a szendvics. Ez a gyors, mégis finom falat tökéletes példája annak, hogy az egyszerűség is lehet zseniális, és azóta is számos formában és ízben hódít.
A szendvics sosem fog kimenni a divatból, és mindig tökéletes megmentő lesz, ha se időd, sem ötleted nincs komolyabban főzőcskézni. Teheted kenyérbe, bagelbe, péksütibe, pitába vagy tortillába, a lehetőségek tárháza végtelen. Bár ha jól állítod össze, akkor biztosan laktató lesz, azért érdemes odafigyelni a változatosságra. A sebtében elkészített és ugyanolyan gyorsan elfogyasztott hideg étel után hamarabb lehetsz éhes, mint ha időt szánnál egy tál meleg fogásra. Ha mégis úgy adódik, hogy csak a szendvics a megoldás, akkor igyekezz minél változatosabban megtölteni, legyen benne hús vagy más fehérjetartalmú kiegészítő, és a zöldségekről se feledkezz meg.
Irodai rendezvények és a szendvicsek sokoldalúsága
Az irodai rendezvényeken a partiszendvicsek különösen praktikus megoldások lehetnek. Alkalmasak partira, tárgyalásra, meetingre, vagy éppen ha nincs semmi különleges esemény, csak a cégvezetés kíván kedveskedni a csapatnak egy kis energialöketet nyújtó harapnivalóval. Mindemellett bármilyen eseményhez igazíthatók: megfelelőek kül- és beltéri rendezvényekre, és nem igényelnek különösebb eszközöket vagy szakértelmet a felszolgálásuk. Az ízletes szendvicsek nemcsak az éhséget csillapítják, hanem hozzájárulnak a társasági események hangulatának emeléséhez is. Szinte hihetetlen, hogy egy egyszerű, kézben tartható falat mennyi pozitív hatással bírhat egy csapatra.
A modern világban az étkezés is a kreativitás terepe lett. Miért ne logózhatnád meg a szendvicseket, vagy adhatnál hozzájuk tematikus színeket egy céges eseményen? Az Ordit.hu célja, hogy lehetővé tegye cégek számára az ilyen típusú szendvicsek rendelését és annak megvalósítását, hogy ezek a találkozók még emlékezetesebbek legyenek. A különféle, falatokban is fogyasztható „egykezes” ételek közül a szendvicsek azok, amik sokoldalúságuknak köszönhetően bármilyen eseményen megállják a helyüket.
Kenceficék és feltétek: a kreativitás tárháza
A szendvicsbe nemcsak vajat tehetsz, hanem különféle kencéket is, melyek új dimenziót nyitnak az ízek világában. Ha unjátok a szalámis szendvicset, ezekkel az isteni receptekkel garantált a siker. Ha tartasz attól, hogy a gyereknek reggelente gondosan elkészített szendvics félig rágottan formában a kukában végzi, akkor az alábbi receptekkel színesítheted az uzsonnásdoboz-kínálatot.
Krémes saláták és tenger gyümölcsei
Nagyon finom, ha ezt a krémes salátát kenyérbe pakolod, persze a friss zöldről se feledkezz meg. Ha szereted a tenger gyümölcseit, ezt a garnélasalátát mindenképpen készítsd el, kevés munkával különleges szendvicset kapsz.
Húsimádók álma: Pulled pork és olasz húsgolyók
Ahogy írtuk, nem csak kenyérbe, tortillába is pakolhatod a belevalót. Az eredeti recept disznóhúsból készül, ez a pulled pork, de szárnyasból is simán elkészítheted. A tépett pulyka, avagy a pulled turkey sok-sok szószt és valami jó majonézes salátát kíván, vagy legalább savanyú uborkát. Bár a fasírtos szendvics is finom, a kenyér vagy a bagett ezzel a puha olasz húsgolyóval megtöltve még jobb lesz. A zöldfűszeres olasz húsgolyó nem csak paradicsomszósszal finom, önmagában, akár előételként is megállja a helyét.
Vacsora: BBQ Pulled Pork recept - Hogyan készítsünk Pulled Pork-ot
Melegszendvics variációk: Croque Monsieur és Reuben szendvics
Kevés laktatóbb szendvics van, mint a klubszendvics, amely a 19. század végén, Amerikából indulva lett népszerű. Legtöbbször sült csirkemell van a toast kenyerek között, de sonkával is készítheted. A pirított bacon semmiképpen nem maradhat ki belőle.
Elképesztően tartalmas, rengeteg hússal és sajttal töltött melegszendvics a Reuben szendvics, amelyet Ezer sziget öntet és savanyú káposzta is gazdagít. A Reuben szendvicshez hasonlóan a Croque Monsieur is egy nagyon laktató, tartalmas szendvics francia változatban, amelyben az először megpirított, majd mindkét oldalán megvajazott kenyérszeletek közé dijoni mustár, sonka és legtöbbször félkemény vagy kemény sajt kerül. A tetejére besamelmártást öntenek, majd megszórják reszelt sajttal és sütőben vagy serpenyőben megsütik. A paninit kifejezetten erre a célra készült paninisütőben sütik. Kicsit izgalmasabb, mint a sajtos-sonkás melegszendvics, hiszen tortillát töltesz meg, és sütés után ropogósabb is lesz a végeredmény. Érdemes többféle sajtot tenni bele, mártogatóst és persze salátát is készíteni hozzá.
Egzotikus és nemzetközi ízek a szendvicseken
A vendégváró szendvicsek között egyre nagyobb népszerűségnek örvendenek az egzotikusabb ízvilágú variációk. Az avokádós szendvics például remek választás azoknak, akik valami újdonságra vágynak. Hasonlóan különleges a lazacos szendvics is, ahol a füstölt lazacot citromos-kapros krémsajttal és olívaolajos paradicsomos-lilahagymás salátával párosítjuk. A hagyományos szendvicsek, mint a sonkás szendvics vagy a szalámis szendvics, mindig népszerűek a vendégek körében. Például a sonkás szendvics esetében érdemes minőségi feketeerdő sonkát használni, amit friss rukkolával és márványsajt krémmel egészíthetünk ki.
Vegetáriánus és vegán opciók
A mai rendezvényeken egyre nagyobb igény mutatkozik a vegetáriánus és vegán opciókra. A vegán szendvics például lehet humusszal, grillezett zöldségekkel és friss fűszernövényekkel megpakolva. A tojásos szendvics is újragondolható tojásmentes, növényi alapú krémekkel, így a vegán vendégek is élvezhetik ezt a klasszikust.
Halas szendvicsek és luxus ízek
A halas szendvicsek különleges helyet foglalnak el a hideg szendvics receptek között. A kaviáros szendvics pedig igazán exkluzív választás, amely eleganciát kölcsönöz bármely eseménynek. A hideg szendvics receptek között számos nemzetközi ihletésű variáció is megtalálható. Ez a mediterrán ízvilág garantáltan elnyeri a vendégek tetszését.
Egyéb inspirációk a konyhából
Portfóliónk minőségi tartalmat jelent minden olvasó számára. Folyamatosan keressük az új irányokat és fejlődési lehetőségeket. Ez jövőnk záloga. A napi receptválogatás, maradékmentő receptek kategóriákban is számos ötletet találhatunk, melyek kiegészíthetik szendvics repertoárunkat.
Maradékmentő receptek
- Pulled pork krokett: kilyen_tamas (4.0) - Ha maradt pulled pork, remekül felhasználható krokett formájában.
- Levesek: Olasz esküvői leves (kilyen_tamas 4.0) - Bár nem szendvics, de egy könnyed leves kiváló kiegészítője lehet a falatozásnak.
Tészták és vegetáriánus ételek
- Pisztáciás-körtés-gorgonzolás spagetti garnélával: donat_dienes (5.0) - Ez a különleges tésztaétel inspirációt adhat a szendvicsek töltelékeihez is, például a garnélát vagy a gorgonzolát felhasználva.
- Kelkáposztás-cheddar sajtos rétes: kittusca - A vegetáriánus opciók kedvelőinek ez a rétes is remek alternatívát nyújthat, vagy akár a tölteléke inspirálhat egy zöldséges szendvicset.
Kulináris tippek és trükkök
- Bio lime: Ha lehet bio lime-ot vásároljunk! Minden esetben a felhasználás előtt áztassuk 1-2 órát langyos vízben, amelyet többször kicserélünk. A lime frissítő íze remekül passzolhat halas vagy csirkés szendvicsekhez.
- Pörkölt: Egyik legnagyobb magyaros kedvencünk a PÖRKÖLT - hatalmas különbség van azonban pörkölt és pörkölt között. Bár a pörkölt nehezen illeszthető be egy tipikus partiszendvicsbe, kreatív módon, apróra tépve vagy krémesítve mégis helyet kaphat a hazai ízek kedvelőinek kínálatában.
- Gratin burgonya: Talán a legizgalmasabb krumpliköretek közé tartozik a gratin burgonya, amely akár önmagában is megállja a helyét, főleg ebben a sajtos baconos verzióban. Ez is lehet egy különleges feltét vagy kiegészítő.
- Késélezés: A tompa kés több kárt és bajt tud okozni a konyhában, mint egy éles. A bosszankodásról nem is beszélve, hiszen egy életlen késsel csak trancsírozzuk az alapanyagot, sem mint hogy rendesen szeletelnénk. Egy éles kés elengedhetetlen a szép és precíz szendvicskészítéshez.
- Magyaros ízek: Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Ezen ízek beépítése a szendvicsekbe is izgalmas lehetőségeket rejt.
A hideg szendvics receptek elkészítése időigényes lehet, különösen nagyobb rendezvények esetén. Mondj búcsút az előkészületekkel járó fárasztó sürgés-forgásnak, és koncentrálj inkább a vendégeid mosolyára, mi pedig gondoskodunk arról, hogy az ízletes szendvicsek időben és frissen érkezzenek.