A karácsonyi készülődés egyik elmaradhatatlan része Magyarországon a szaloncukor. Ez a klasszikus édesség nemcsak az ünnepi asztal dísze, hanem a karácsonyfa ékessége is, és sokak számára a gyermekkor nosztalgikus ízeit idézi fel. Különösen igaz ez a Konzum szaloncukorra, amely régi csomagolással és hagyományos ízekkel tér vissza az üzletekbe, örömet szerezve a klasszikus édesség rajongóinak. A retró kiadás a régi évek hangulatát idézi.
A Szaloncukor Eredete és Magyarországi Megjelenése
A Konzum szaloncukor története a 19. század közepéig nyúlik vissza. Eredetileg Franciaországból érkezett, ahol puha fondant cukorkaként ismerték, cukor, víz és glükózszirup keverékéből készítve. Magyarországon hamar a karácsonyi ünnepek hagyományos részévé vált. A „szalon” szó a karácsonyfán lógó édességek elnevezésében abból ered, hogy ezek az édességek a nappalink („szalon”) karácsonyfáján jelentek meg.
A Szocializmus Időszaka és a Konzum Szaloncukor
Különösen a szocializmus időszakában vált széles körben ismertté és kedveltté. A szaloncukrokat színes sztaniolpapírba csomagolták, szalagokkal díszítve. A dizájn egyszerű, mégis autentikus - a retró csomagolás a karácsonyi dekoráció részévé vált, miközben az édesség hagyományos ízeit őrzi.
A ’70-es évek szaloncukor választéka három fajtára korlátozódott. Az első típus az ezüstpapíros, bevonat nélküli fondant volt, három ízben. A második az aranypapíros, csokoládé bevonatú fondant, szintén három ízben. Végül volt a fenyőágakkal és harangocskákkal díszített rózsaszín és kék celofános, aranypapíros, csokoládé bevonatú fondant, szintén három ízben. Ebből az utolsó, az exkluzív szaloncukor emlékeim szerint normál kereskedelmi forgalomba nem igen került. Erről a legtöbb emlék arról szól, hogy leginkább üzletek kirakatában elhelyezett karácsonyfákon, és egy-egy kiváltságos osztálytárs uzsonnás zacskójában volt látható.
Szaloncukor – készítés és történet
Az Ezüstpapíros Konzum Szaloncukor - Egy Fehér Fénypont
Sokan emlékeznek az ezüstpapíros Konzum szaloncukorra. Otthonokban gyakran került egy doboznyi cukor a fára, egy doboz pedig a kamrába, amiből az ünnepek alatt szabadon lehetett enni, feltéve, hogy a fán levő szaloncukrokhoz nem nyúltak. A Konzum szaloncukor három ízét nehéz volt meghatározni, inkább a színek szerint csoportosították: a fehér volt a legfinomabb, talán a vanília íz dominált a sűrű cukoríz mellett. A rózsaszín is finom volt, íze puncs lehetett. A barna viszont kifejezetten rossz volt, a már akkor sem kedvelt Erigon kanalas gyógyszer ízére emlékeztetett leginkább.
A csokoládé bevonatúval szemben az ezüstpapírosnak megvolt az az előnye, hogy a szaloncukrok kibontogatásával színek szerinti preferenciák alapján lehetett elfogyasztani: először a fehérrel, majd a rózsaszínnel végeztek, a barnák viszont sokáig a dobozban maradtak, és csak igen-igen lassan fogytak. Mivel a szaloncukor nem volt csokoládéba mártva, a kiszáradás ellen semmi nem védte. Az esetek nagy részében már az üzletekbe is kiszáradtan érkezett, és került a kamrákba is. Ilyenkor elharapni képtelenség volt: a próbálkozások nyomot hagytak a cukron; a fogak lenyomata úgy maradt a szaloncukor felületén, mint a fogászati viaszban. Egészben való elszopogatáshoz viszont túl nagynak bizonyult, azzal sem jártak sikerrel. Ezért minden évben a keménységhez alkalmazkodó hasítási technológiát alkalmaztak: volt, hogy egyszerű kés megtette, volt hogy diótörőt vagy kalapácsot kellett használni. És volt egy olyan év is, amikor a szaloncukor nem száradt ki, és segédeszközök nélkül fogyasztható volt.
A Retró Szaloncukor Ízei és Csomagolása
A retró szaloncukor legnépszerűbb ízei közé tartozik a vanília, a kakaó, a kókusz és a különböző gyümölcsaromák, például a citrom vagy a narancs. A szaloncukrokat színes sztaniolpapírba csomagolták, szalagokkal díszítve. A dizájn egyszerű, mégis autentikus - a retró csomagolás a karácsonyi dekoráció részévé vált, miközben az édesség hagyományos ízeit őrzi. A retro szaloncukor a magyar karácsonyok nosztalgikus íze. A 70-es, 80-as és 90-es évek kedvenc édessége idén is visszatér a boltok polcaira. A retró szaloncukor a régmúlt karácsonyainak egyik meghatározó eleme volt. Nélküle nem volt igazi ünnep, akárcsak napjainkban Kevin nélkül.
A Retró Konzum Szaloncukor Visszatérése
A nosztalgikus karácsonyi kedvenc, a Konzum szaloncukor ismét kapható a boltokban. A visszatérés mögött a fogyasztói igény áll: sokan keresik az autentikus ízeket és a hagyományos csomagolást. A Konzum szaloncukor mellett más márkák, mint a Szamos vagy a Szerencsi, is próbálják visszahozni a retró hangulatot. Az édesség a nagyobb áruházláncokban, például a Tesco és Auchan üzleteiben is megtalálható, így bárki beszerezheti az ünnepi készülődéshez.
A retró Konzum szaloncukor még ma is népszerű, és bár az új ízek nagyobb sikert aratnak, akadnak, akik az ősidők óta fennálló hagyományt továbbviszik. Háromféle Konzum szaloncukor volt: ezüstpapíros, bevonat nélküli; aranypapíros, csokoládé bevonattal; valamint a fenyőágakkal és harangokkal díszített kék és rózsaszín celofános, aranypapíros, csokoládé bevonattal készült változat.
Hol Kapható a Retró Konzum Szaloncukor?
Szegeden is kaphatóak ezek az édességek, bevonattal vagy anélkül. Egy helyi csoportban már októberben megjelentek a dobozaik, de nem a cukrot, hanem a csomagolást árulták, darabját 500 forintért. Azóta a hirdetés már eltűnt, ami arra utal, hogy a doboz üresen is kelendő volt.
Szerencsére még vannak telerakott dobozok is, amelyeket az Auchan üzleteiben vagy az online webáruházak kínálatában is megtalálhatunk, bár nem kevés pénzért: például 1 kilogramm málnás-banános étcsokoládés Szerencsi Konzum szaloncukor 22 ezer forintba kerül, ebből 350 gramm 7 890 forint. Az egyéb márkájú, kézműves szaloncukrok kilós ára már barátibb, 20 ezer forint alatt van, ami jól mutatja, hogy a retro nem feltétlenül olcsó.
Az Év Szaloncukra Verseny és a Kézműves Konzum Mártatlan Retro Szaloncukor
Több mint 12 ezer szem szaloncukor került megkóstolásra az idén hatodik alkalommal megrendezésre kerülő Év Szaloncukra versenyen. A Kézműves Konzum Mártatlan Retro szaloncukor a karácsonyi ünnep igazi édessége. Fontos megjegyezni, hogy a termék képek, kiszerelések, tápanyagértékek és allergén összetevők folyamatosan változhatnak a gyártók által.
Szaloncukor – készítés és történet
Honnan Lehet Tudni, Hogy Valódi Szaloncukrot Vásárolunk?
A valódi szaloncukor pontosan meghatározott módon készül: szemenként csomagolt, rojtozott papírba kerül, és védőbevonatot kap, ami lehet csokoládé vagy kandiszréteg. Ha a csomagoláson nincs feltüntetve, milyen típus (fondan, zselé, marcipán, mártott stb.), vagy hiányzik a bevonat arányára utaló adat, akkor gyanakodhatunk, hogy nem a klasszikus előírásoknak megfelelő terméket tartjuk a kezünkben.
Szaloncukor a Karácsonyfán és az Embereknél
A szaloncukrokat szinte kizárólag a csomagolás különböztette meg egymástól, az ízük nagyjából mindenhol ugyanaz volt. Nem létezett például dubai csokis vagy keleti lótuszkekszes változat. A legtöbben ezt az édességet a fára akasztották, hiszen tudták, hogy néhány hét múlva úgyis megkeményedik és szinte ehetetlenné válik. Nagyszüleink gemkapcsot használva felfűzték a szaloncukrokat, felaggatták őket a fára, majd a következő évben ugyanezt tették. A retro szaloncukor idén is visszatér.
A retro szaloncukor a magyar karácsonyok nosztalgikus íze. A 70-es, 80-as és 90-es évek kedvenc édessége idén is visszatér a boltok polcaira. A retro szaloncukor a régmúlt karácsonyainak egyik meghatározó eleme volt. Nélküle nem volt igazi ünnep. A szaloncukrokat szinte kizárólag a csomagolás különböztette meg egymástól, az ízük nagyjából mindenhol ugyanaz volt.
A modern szaloncukor vásár már korán kezdődött, október végén az Aldi volt az első, aki árusítani kezdte a karácsonyi édességeket, akkor még meglepően olcsón, kilónként 1 990 forintért.
tags: #feher #retro #szaloncukor