Felix grillezett zöldség szósz: ízek harmóniája a szabadban

Akármennyire is próbálkozik a tél, nem fog elmaradni a tavasz és a nyár. Ezen két évszak legnagyobb előnye, hogy kedvünkre sütögethetünk a szabad ég alatt, nem fogunk odafagyni a grillrács mellé. A kerti partik egyik fontos pontja - a hideg sörön kívül - hogy a húshoz és a grillezett zöldségekhez milyen szószt használunk. Mivel nem mindig van időnk vagy kedvünk házi szószt keverni, így van létjogosultságuk a bolti szószoknak is. A Felix, a maga paradicsomos és mézes ízvilágával, egy kiváló választás lehet a grillezett ételek kiegészítésére, különösen, ha a zöldségeket is szeretnénk feldobni valami különlegessel.

A tökéletes szósz kiválasztása: a Felix BBQ szósz a tesztek tükrében

A hagyományos barbecue szószok között meglepően sok különböző fajtát és ízesítést lehet találni. Egy teszt során 9 különböző termék került elemzésre, önmagukban és némi hússal fogyasztva. Figyelték, mennyire paradicsomos, mennyire füstös és mennyire édes a termék, majd ebből állították fel a sorrendet. A tesztben a Felix is szerepelt, és a negyedik helyen végzett a toplistán.

A Felix BBQ szósz jellemzői és ízvilága

A Felix BBQ szósz kellemes paradicsomos aroma szállingózik kifelé belőle. Állagra egészen sűrű, de nem kell vésővel kínozni. Kóstolva marad a paradicsomos vonal, de megérkezik hozzá a méz is, igaz nem túlságosan hivalkodóan, csak kimérten. Utóízében érkezik meg a füstös lendület, ami jó hosszan marad is szánk vendége. A méz ellenére sem mondható túlzottan édesnek. Adatai szerint 80% paradicsomot és 1,5% mézet tartalmaz, kiszerelése 240 ml. Az ízvilágában megtalálható a füstös BBQ jelleg, mely tökéletes választás grillezett ételekhez és burgerekhez.

Összehasonlítás más márkákkal: hol áll a Felix?

A teszt során számos más bolti szósz is értékelésre került, melyek segítenek kontextusba helyezni a Felix termékét:

• Jack Daniel’s: Titkon talán mindenki reménykedett benne, hogy van benne egy leheletnyi whiskey is. A csomagolása már egy különdíjat is megérdemel, azért ez eléggé fancy. Illata tagadhatatlanul meglegyezi előttünk a whiskey jellegzetes aromáját. Kóstolva ennyire nem intenzív már, veszít hirtelen lendületéből. Sokkal savanykásabb, mint a többi, jobban karcol. Édességről nem igazán lehet beszélni ennél a szósznál. Adatok: Jack Daniel’s Tennessee Whiskey 1%, 260 gramm. Ez a szósz bizonyult a toplista első helyezettjének, különleges és egyedi ízével.

• Heinz: Könnyed füstös aroma csatlakozik a paradicsom mellé, illetve a fokhagymából is érezni egy apró löketet. Állagra egészen folyékony, de valahol az aranyközépúton helyezkedik a híg és a folyékony között. Kóstolva marad a karakteres füstös irányzat, ami mögött a paradicsom picit jobban erőre talál. Az édessége pont ideális, nincs ezen a ponton nagyon mit változtatni rajta. Adatok: 400 ml. A Heinz szósz remek egyensúlyt talált a füstösség és a paradicsomosság között, és a második helyen végzett.

• Spar: Bontás után megcsapja az orrunkat egy füstös-paradicsomos illatfelhő. Egészen kellemes, egyik sem nyomja agyon a másikat. Az üvegből kiimádkozni ezt sem egyszerű, de ha sikerült, akkor azt is megtudjuk, hogy kicsit darabos a szósz, talán a paradicsom dolgozik így benne. Kimérten édes, nem fogja elnyomni a hús ízét sem. Állagra egy fokkal lehetne hígabb. A paradicsomossága egészen kiváló. Adatok: 300 ml. A Spar terméke a harmadik helyezést érte el, íze szinte hibátlan és extra képessége, hogy egészen sűrű, illetve darabos.

• Univer: Az illata gyengén paradicsomos csak, inkább az édesség, ami jobban meghatározza. Az üvegből nem könnyű kicsalogatni, mivel nyomni nem lehet, és ha elkezdjük ütögetni, akkor garantáltan több érkezik, mint amennyit szeretnénk. Kóstolva is marad a visszafogott paradicsomos jelleg, de ugyanúgy megmarad az édesebb beütés is. Füstös aromát nem találunk benne, de utóízében egy kis ecet megjelenik egy pillanatra. Adatok: 280 gramm. Az Univer az ötödik helyen végzett.

• Hellmann’s: Illatozva nagy izgalmakat nem vált ki, meglepően üres. Kóstolva javul a helyzet, egy lágy paradicsomos íz kerekedik úrrá benne, de nagyon óvatosan próbálkozik csak. Állaga talán túlságosan híg, itt pont egy fokkal lenne jobb, ha nem csorogna ilyen gyorsan a flakonból. Utóízében inkább a paradicsom érezhető, de nagyon haloványan csupán. Adatok: 250 ml. A Hellmann’s a mezőny nagy csalódása volt, sokkal többet vártak tőle előzetesen. Teljesen elvész, semmi kimagaslót nem képes mutatni, mintha eco módban készítették volna, semmi karakteres, meghatározó ízt nem találni benne. Ez a termék a hatodik helyen végzett.

• Spak: Illatában dupla édességet és némi paradicsomot találunk. Kóstolva tisztul a kép, a paradicsomból visszább vesz, de az édességét megduplázza. Nagyon híg, szinte vízszerű. Utóízében végig az édesség van jelen, de egy pici csípősség is megjelenik. A paradicsomos jelleg mindvégig a háttérbe szorul. Adatok: 140 ml. A Spak a hetedik helyen állt, és a kerülendő szekció tagja, mivel állaga akár a vízé, és a paradicsomot mintha kifejeltették volna belőle.

• Kühne: Nyitás után egy kimért füstös aroma érinti meg az orrunkat. Kóstolva kicsit másképp mutat, megjön a paradicsom, de rögtön a hátterében megjelenik az ecetesebb, savanykásabb ízvilág is. Sokadik ízlelésre is kicsit viharos, hol füstös, hol paradicsomos, hol édes, és hol konzervízű. Adatok: 250 ml. Megfejthetetlenül hullámzó ízvilágával a Kühne is a sereghajtó kategóriába került, a nyolcadik helyre.

• Yess: Kibontás után az ideg elkezd táncolni úgy tokától bokáig, mivel elképesztően édes műanyag illatfelhő árad belőle. Kóstolva sem javul a helyzet, veszettül édes, és szinte semmi köze a paradicsomhoz. Állagra híg és kicsit nyálkás, szóval sok pozitívum nem szorult bele. Adatok: sűrített paradicsom 19%, 330 gramm. A legfélelmetesebb fegyvernek a Yess bizonyult, ami olyan édes már illatában is, hogy a szomszéd is cukorbeteg lesz, ha kibontjuk. Ez a termék a kilencedik, utolsó helyre került.

Grillezett zöldségek és a Felix szósz: tökéletes párosítás

A (sült) zöldségek magukban is nagyon finomak, de néha jó feldobni valami plusszal a köretet. Sült zöldségekhez sűrűbb állagú, krémesebb szószokat szeretünk fogyasztani. A Felix BBQ szósz sűrű állagával és kiegyensúlyozott ízvilágával ideális választás lehet a grillezett zöldségek mellé.

Hogyan készítsünk grillezett zöldségeket?

A grillezett zöldségek elkészítése egyszerű, és a Felix szósszal még ínycsiklandóbbá tehetjük őket.

Hozzávalók és előkészítés

A zöldségeket alaposan mossuk meg, amit kell, tisztítsuk meg. Vágjuk fel tetszőlegesen, kockázhatjuk, karikázhatjuk is. Fontos, hogy nagyjából azonos vastagságúak legyenek. Ha nyársra szánjuk, olyanokat válogassunk össze, amelyeknek azonos a sütési idejük. Jó választás lehet a padlizsán, cukkini, kétféle paprika és lilahagyma.

Marinálás és sütés

Az olívaolajat keverjük össze sóval, borssal, rozmaringgal, zúzott fokhagymával és citromlével. Kendjük meg vele a zöldségeket. Ha tehetjük, pihentessük lefedve a fűszerkeverékben fél órán át. Ezt követően rendezzük a zöldségeket grillrácsra, fontos, hogy forró legyen, így gyorsabban elkészülnek, és nem veszítenek a nedvességtartalmukból sem. Sütőben is elkészíthetjük: a sütőt előmelegítjük 220°C fokra. A felvágott zöldségeket tepsibe öntjük, vagy felváltva nyársra húzzuk. Meglocsoljuk olívaolajjal, sózzuk, borsozzuk, és kb. 25 percig sütjük, amíg a zöldségek megsülnek, kissé karamellizálódnak.

Alternatív szószok grillezett ételekhez

Bár a Felix BBQ szósz remek választás, érdemes megismerkedni más, házilag is elkészíthető szószokkal, mint például a chimichurri, amely szintén kiválóan passzol grillezett zöldségekhez és húsokhoz.

Chimichurri szósz: az argentin ízek világa

A chimichurri egy fokhagymás-petrezselymes, a pesztónál valamivel hígabb állagú mártás, amit a pompás argentin marhahúsok mellé adnak. Mivel az egyik leggyakoribb, leghétköznapibb kiegészítőről van szó, természetesen ahány ház, és ahány vidék, annyi elkészítési mód.

A Chimichurri története és összetevői

Csuda tudja, mi az igazi sztorija ennek a mókás nevű, zseniális, argentin származású mártásnak. Az egyik szerint a gaucsók, az argentin pampák cowboy-ainak ősi receptjéről van szó. Egy másik szerint az elnevezés bizonyos Jimmy Curry nevű angol húskereskedő nevéhez kötődik, akinek a nevét a helyiek nem tudták helyesen kiejteni. Egy viszonylag újkeletű teória szerint pedig a baszk „tximitxurri” kifejezésre vezethető vissza. A sztori végsősoron mindegy is, a lényeg a tartalom. Mindig alkotóelem a petrezselyem, a fokhagyma, az olaj, só, bors és valamilyen sav - citrom, vagy ecet. Ezen kívül kerülhet bele számos egyéb hozzávaló, például friss, vagy szárított oregánó, őrölt római kömény, vagy chili, bár az autentikus változatra nem jellemző a csípősség.

Chimichurri elkészítése

Közben elkészítjük a chimichurrit: finomra aprítjuk a petrezselymet, hozzáadjuk a reszelt fokhagymát, az oregánót, a hagymát, majd összekeverjük a citromlével, ecettel, olívaolajjal, végül ízlés szerint a fűszerekkel. Kifejezetten jót tesz az ízeknek, ha egy fél órát áll. A zöldségekkel kínáljuk. Argentínában (illetve Uruguay-ban is) a lenyűgöző minőségű steak-ek mellé adják, de kitűnő bármilyen más grillezett, vagy sült hússal, például tarjával is, mivel a zöldfűszer és a sav csodásan ellensúlyozzák a húsok zsírosságát. Nyári kerti grillpartin telitalálat!

Joghurt, majonéz, mustár és/vagy ecet/olaj alapú öntetek

Salátákhoz joghurt, majonéz, mustár és/vagy ecet/olaj alapú öntetet szoktak készíteni leggyakrabban, de pl. 2 ek. olívaolaj, 1 ek. almaecet és 1 ek. berkenye direktlé is isteni finom! Sült zöldségekhez sűrűbb állagú, krémesebb szószokat szeretünk fogyasztani, melyekhez a Felix BBQ szósz tökéletesen passzol. Különböző pesztókat is használhatunk, melyek szintén gazdagítják az ízélményt.

A Felix termékpalettájának jövője

A Felix a jövőben is bővíti termékpalettáját, hogy minden étkezéshez tökéletes választást kínálhasson.

2025-ös újdonságok

A Felix 2025-ben hét új szósszal bővíti portfólióját. Az új Felix szószok széles kínálata minden étkezéshez tökéletes választás, legyen szó enyhébb vagy erősebb ízvilágról. A füstös BBQ, a pikáns Burger Deluxe és a karakteres Steakhouse szósz tökéletes választás grillezett ételekhez és burgerekhez. Az egzotikus Curry, Édes Chili és Édes savanyú szószok izgalmas ízvilágot kínálnak bármilyen ételhez, míg az Amerikai burger és sültkrumpli szósz egy igazi klasszikus kedvenc újragondolva. Ezek az újdonságok is remekül illeszkedhetnek a grillezett zöldségek világába, további ízvariációkat kínálva a kerti partikhoz.

Grillezési tippek és trükkök a tökéletes élményért

A tavasz és a nyár egyik kötelező kelléke a grillezés. Nincs is annál jobb, ha a családdal, barátokkal összeülünk és készítünk valami finomat közösen a szabadban. Nyáron valószínűleg senki nem tud ellenállni a finom grillételeknek. Ha azonban már unjuk a megszokott húsokat és zöldségeket, próbáljuk ki a következő receptet!

Csirkemell grillezése

A csirkemell nem a kedvenc húsom, de tudom, hogy sokan szeretik és preferálják a zsíros, bőrös társaival szemben. Kevesebb időre van szükség az átsütéséhez, mint sokan gondolják. Egy kb. 3 cm vastag szeletnek 3,5-4 perc kell mindkét oldalon. Érdemes lehet valamennyivel előre bepácolni fűszerekbe, olívaolajba és közepes lángon sütni a javasolt ideig. Esetleg a fűszerezés előtt még enyhén beirdalni az egyik felét, hogy jobban átjárják az ízek. Szalonnába is tekerhetjük, így a csirkemell nem érintkezik közvetlenül a serpenyővel és a kisülő zsiradék is szaftosabbá teszi a csirkét.

Nyársra tűzött grillfalatok

Az alapanyagokat úgy tűzzük a nyársra, hogy a két szélső alapanyag a sütés folyamán se „eressze el magát”, potyogjon a tűzbe. A húst 4 cm-es kockákra vágjuk. A szalonnát és a kolbászt vékonyra szeleteljük. Felváltva a nyársra húzzuk a húst, a kolbászt és a zsályaleveleket. A csirkét félbe, majd még további 3-4 darabra vágjuk, csonttal együtt. Az olívaolajba nyomjuk bele a két fokhagymát, vagy ha nincs fokhagymanyomó, akkor aprítsuk fel. A marináláshoz a hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk. A borsot durvára törjük. A gyümölcsöket megmosom, amelyiknek kell, annak kiszedem a magházát, megpucolom, majd nagyjából egyforma kockákra vágom. Elkeverem vele a mazsolát. A bárány- vagy fiatal birkahúst kb. 3 cm-es kockákra vágjuk.

tags: #felix #grillezett #zoldseg #szosz