A kókuszkocka minden diák kedvence, és valószínűleg sokan vásároltuk az iskolai büfékben. Ez a világszerte kedvelt, csokimázas kókuszkocka vélhetőleg Angliából hódította meg a világot Lord Lamingtonnak köszönhetően. Sokáig abban a hitben éltem, hogy ez a desszert a magyar konyha büszkeségei közé tartozik. A szóbeszéd szerint Lord Lamington nem volt híve a pazarlásnak, ez a kedvelt desszert pedig egy konyhai malőrként indult. A történetnek egy másik változata is létezik, miszerint Lamington feleségének köszönhetjük a sütit, mivel férjéhez hasonlóan ő sem volt híve a pazarló életmódnak. Egy nap váratlan vendégeket fogadtak, Lady Lamington pedig az előző napról megmaradt piskótát mártatta csokiba és kókuszreszelékbe, amit tea mellé szolgáltak fel. A látszat néha csal, amilyen mutatós, annyira egyszerű elkészíteni: sima keverem-kavarom tészta az alapja, ezt 10 perc összeállítani, majd ha megsült, csak csokimázba és kókuszba kell forgatni. Az omlós, mézes tésztát édes csokimáz fedi és kókuszreszelék borítja, úgy tökéletes, ahogy van.
Az Eredeti Kókuszkocka Titka: A Mézes Tészta
Az igazi kókuszkocka nem piskótából, hanem mézes tésztából készül. Így több napig friss és puha marad. Sőt, kifejezetten jót tesz neki, ha áll egy kicsit. A méznek köszönhetően ráadásul ez a tészta nem szárad ki, így már pár nappal a fogyasztás előtt megsütheted. A lényeg, hogy száraz, hűvös helyen tárold. A sütit néhány nappal tálalás előtt is elkészítheted, nem fog kiszáradni, csak tartsd a hűtőben.
A Tökéletes Mézes Tészta Elkészítése
A tésztához a vajat keverd ki a cukorral, a vaníliás cukorral, az egész tojásokkal és a kicsit megmelegített mézzel. Egy nagyobb keverőtálba tesszük a megolvadt vajat és cukrot, szép habosra keverjük, majd a tojások is a tálba kerülnek, és a mézet is eldolgozzuk a masszában. Öntsd hozzá a tejet, majd szitáld hozzá a sütőporral vegyített lisztet. Ezután az átszitált liszt és a sütőpor következik, majd folyamatos kevergetés mellett a tejet is hozzáadjuk. A csomómentes masszát egyengesd egy sütőpapírral bélelt, közepes méretű tepsibe. Bélelj ki egy körülbelül 22x32 centis tepsit sütőpapírral, és öntsd bele a masszát. Egy kb. 20x30 centis tepsit béleljünk ki sütőpapírral, majd öntsük bele a tésztát.
Sütési Instrukciók
Told előmelegített sütőbe, és 170 fokon süsd aranybarnára 35-40 perc alatt. Előmelegített sütőben, 180 fokon süsd meg körülbelül 35 perc alatt. Ekkor végezz tűpróbát. Előmelegített sütőben, közepes hőmérsékleten süsd 35-40 percig.
A Selymes Kakaós Máz titka
Maga a máz is 5 perces munka, vajat, kakaót, tejet és cukrot kell összemelegíteni hozzá. A kakaós máz akkor jó, ha sűrű, selymes. Amíg sül, készítsd el a mázat. A mázhoz vízgőz felett olvaszd össze a porcukrot a vajjal, a kakaóporral és a tejjel, majd csepegtesd hozzá a rumaromát.
A Máz Elkészítése Különböző Módszerekkel
- Vízgőz felett: A csokoládét törd össze, majd vízfürdő felett melegítsd össze a vajjal és a tejszínnel.
- Olvasztva és felforralva: Amíg a piskóta hűl, a vajat olvaszd fel, majd keverd hozzá a porcukrot, a kakaót és a tejet. Tedd vissza a tűzre, és pár perc alatt forrald össze, közben folyamatosan kevergesd. A kakaós mázhoz a vajat olvaszd fel, add hozzá a porcukrot, a kakaót és a tejet. Majd állandóan kevergetve, pár perc alatt forrald fel. A vajat olvasszuk meg, majd keverjük bele a porcukrot, a kakaót és a tejet. Tegyük a tűzhelyre, alacsony lángon melegítsük össze, míg egynemű, csomómentes nem lesz a máz. A vajat kis lángon felolvasztjuk, hozzáadjuk a kockákra tört csokoládét, kakaóport, rumaromát és tejet.
A Kókuszkocka Formázása és Bevonása
A kókuszreszeléket öntsd egy tányérra vagy tálba. A kihűlt piskótát vágd kockákra, és forgasd bele előbb a kakaós mázba, majd a kókuszreszelékbe. Arra ügyelj, hogy a tészta ne ázzon el. A teljesen kihűlt tésztát kockázd fel, majd egyesével mártogasd bele a kakaós-rumos masszába.
Kókuszkocka örök kedvenc ! @Szoky konyhája
Variációk és Különlegességek
Bár néha megéri változtatni a megszokott recepten, ízeken, van, amiből a hagyományos a legjobb, ilyen a kókuszkocka is. Mézes tészta, sűrű, főzött csokis krém és sok kókusz: a békebeli édességnek nem lehet ellenállni. Gyengéim a kókuszos sütik, a kókuszkocka pedig az egyik legfinomabb mind közül. A kókuszkocka tényleg megunhatatlan.
Egyéb Sütemények és Receptek Gyűjteménye
Íme egy magazin, amelyben a burgonya a főszereplő! Ezerarcú alapanyag, amelyből készülhet leves, egytálétel, rakottas, saláta és édesség is. Most egy helyen, a Kiskegyed Konyhája Krumplis Kedvencek különszámában találhatod a legjobb krumplis recepteket egy csokorba gyűjtve. A magazint keresd az újságárusoknál! Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Ne maradj le róla!
Inspiráció és Közösségi Élmény
Neked is van egy jó recepted? A 21. századi nő minden szerepben helyt áll: dolgozik, édesanya, társ, barát, gondoskodó, és közben próbál önmaga is maradni. Hogyan lehet lavírozni a rohanó mindennapok, a teljesítménykényszer és a saját lelki békénk között? Biztosítsd be a helyed most!
tags: #femina #legjobb #kokuszkocka