Paprika és Paradicsom Folytonnövő Fajtafejlesztés és Betegségvédelem

A paprika és a paradicsom a magyar konyha és a kertgazdálkodás két alappillére. Mindkét növény esetében a nemesítők folyamatosan törekednek olyan fajták létrehozására, amelyek ellenállóbbak a betegségekkel szemben, jobb terméshozamot biztosítanak, és alkalmazkodnak a változó termesztési körülményekhez. A folytonnövő fajták különösen népszerűek, mivel hosszabb ideig biztosítják a friss termést. Azonban a sikeres termesztéshez elengedhetetlen a növények igényeinek ismerete, valamint a leggyakoribb betegségek és kártevők elleni hatékony védekezés.

Új Paradicsom Fajták és Tulajdonságaik

A paradicsomtermesztésben a folytonnövő fajták kiemelkedő szerepet játszanak. Az Alfred egy nagy terméseredményekre képes, kiváló minőségű folytonnövő paradicsom fajta. Nyitott, szellős lombja miatt gondozása kevés zöldmunkát igényel. Tavasszal, enyhén fűtött, fűtetlen berendezésekbe, és őszi hajtatásra, valamint talajos és közeges termesztésre is ajánlott, bogyózva szedhető. Termése 110-120 gramm, jó pultálló. Kevésbé érzékeny az időszakos, nagy fényhiányra. Jó színeződése, repedésellenállósága őszi termesztésre is alkalmassá teszi. Magas korai terméshányaddal rendelkezik. Nyári nagy forróságban sem gyengül ki a növény, fürtjei szépen bekötnek. Átlagosan 140-150 grammos bogyói a szezon végéig megtartják méretüket, nem aprósodnak el.

Egy másik ígéretes fajta a stressztűrő, fürtös szilva alakú paradicsom, amely kőgyapotos és talajos termesztésre egyaránt alkalmas. Bőtermő, folytonnövő. Az erőteljes növekedés kiemelkedő terméskötődéssel párosul. Kiváló stressztűrésének köszönhetően az egész szezon során folyamatosan jó minőséget ad.

A Birikino egy közép-korai fürtös cseresznyeparadicsom típusú különlegesség. Bogyója mélypiros, átlagosan 15-20 gramm súlyú. Kétszáras-, valamint talajos és hidrokultúrás termesztésben egyaránt jól működő fajta. Kimondottan ízletes, jól pulton tartható fajta. Tökéletes bogyószín és fürtalak jellemzi.

Szintén folytonnövő paradicsom, hideghajtatásban tavaszi és őszi termesztésbe ajánlott. Átlag bogyómérete 140-150 gramm, korai fajta. Bogyója kemény, hosszan tövön tárolható. Repedésre nem hajlamos, ősszel is jól színeződik. Vastag, mutatós csészelevél, mélypiros szín jellemzi. Erősebb lombozatú, rövidebb ízközű. Koraisága és korai terméshányada kiemelkedő. Szabadföldre is javasolt!

A Corvinus egy erős növekedésű "nagymama paradicsom" fajta, magas potenciállal a több fürt és magasabb hozam elérésére. Jó pultontarthatósága és keménysége végett alkalmas hosszabb időtartamú szállításra is. A bogyók súlya a növény tetején is egyenletesen megmarad, ami a szezon második felében is garantálja a kiemelkedő hozamot. Átlagos bogyóméret: 200-250 gramm.

Középhosszú tenyészidejű, erős növekedésű „lucullus típusú” újdonság. Rendkívül bőtermő. Sötétpiros, hosszú, megnyúlt bogyói 100-110 gramm átlagsúlyúak. Termései kemények, jól szállíthatóak.

Középerős növekedésű, rövid ízközű, kedvezőtlen körülmények között is biztonsággal kötő, nagy hozamú fajta, bogyói 130-140 g súlyúak, igen jó minőségűek, gépi válogatásra is alkalmasak, fonálféreg elleni rezisztenciája miatt régi paradicsomos sátrakban is jól termelhető. Ajánlás: megbízható terméslefutású, bevált áruházas fajta, bogyós szedésre.

A Paprika Fontossága és Kihívásai

A paprika igen népszerű zöldség hazánkban. Szinte nincs is olyan házikert, ahol ne teremne legalább néhány tő étkezési vagy fűszerpaprika. Az elmúlt években a különleges chili fajták is hódítanak. Azonban amilyen népszerű, olyan érzékeny is egyben. Leggyakrabban gombás betegségekkel találkozhatunk, de emellett jelentősek a vírusok és baktériumok által okozott problémák is. Ebben a cikkben számba vesszük a paprika legfontosabb betegségeit és azt, hogy ellenük hogyan tudunk védekezni. A paprika betegségei lehetnek vírusos, fitoplazmás, baktériumos és gombás betegségek.

Paprika Betegségek és Védekezés

Vírusos betegségek:

Paradicsom bronzfoltosság vírus (TSWV): A betegség tünetei: A leveleken sárga, később bebarnuló foltok láthatók, ezek kör alakúak is lehetnek. A hajtáscsúcs lehervad, majd elszárad. A száron sötétbarna foltok jelennek meg. Védekezés: Ez a paprika betegség növényházban jelentkezik, a vírust leggyakrabban a nyugati virágtripsz és a dohánytripsz viszi át egyik növényről a másikra, de növényápolási munkák során szövetnedvvel is könnyű fertőzni, ezért a kéz és az eszközök fertőtlenítése elengedhetetlen két növény érintése között.
Mozaikvírusok (pl. TMV, ToMV, CMV): A betegség tünetei: A levélen mozaiktünetek észlelhetők, zöldszínű, vagy sárga „kockás” foltok. A száron gyakran csíkszerű, sötétbarna elhalások vannak. A bogyók kisebbek, dudorosak, felületükön gyakran folt- vagy csíkszerű, sötétbarna elhalások láthatók. Védekezés: Hajtatóházban talajcserét kell végezni legalább háromévente vagy talajfertőtlenítés gőzzel. Csávázott vetőmag-használattal kiiktatható a magról fertőzés. Sok paprikafajta már ellenálló a tobamovírusokkal szemben. A levéltetvek elleni védekezés is kiemelten fontos.

Baktériumos betegségek:

Pseudomonas syringae pv. (Levélfoltosság, levéltorzulás): A betegség tünetei: Levélfoltosság (már a szikleveleken is): apró, vizenyős, majd barna folt, később közepén kifehéredő, barna szegélyű lesz. Levéltorzulás: kanalasodás, hullámosodás, levélnyél-görbülés, a beteg levelek lehullanak. Súlyos esetben jellegzetes tünet a hajtáscsúcs elhalása. Védekezés: A fertőzési forrás a talajra hullott növénymaradványok, ezért azokat meg kell semmisíteni. Növényházban fűtéssel és az öntözés mértékével befolyásolható a betegség kártétele.
Xanthomonas vesicatoria (Baktériumos levélfoltosság, termésrothadás): A betegség tünetei: A levélen, a száron és a bogyón is láthatók tünetek. Levélen először apró, vizenyős, a fonákon kidudorodó foltok láthatók. A száron kerek vagy ovális, kissé kiemelkedő barna foltok vannak. A bogyón először pontszerű, majd 1-2 mm-es, kissé kiemelkedő foltok láthatók, amik később 2-3 mm átmérőjűek lesznek, világosbarna közepük bemélyed, szegélyük sötétbarna, felszakadozott, vagyis varas. Védekezés: Három-négy éves vetésforgó. A rothadt bogyókat le kell szedni és meg kell semmisíteni. Különösen kedvez a csapadékos, meleg (28-30 °C) időjárás. Réztartalmú szerekkel lehetséges a védekezés.
Bakteriális betegségek a paprikán

Gombás betegségek:

Palántadőlés (Phytium, Rhizoctonia): A betegség tünetei: A csíranövények sziklevele és gyökere elbarnul, majd elpusztul, hiányos lesz a kelés. A palánták gyökérnyaki része üvegessé válik, majd elbarnul, a szikleveles növénykék kidőlnek. Védekezés: Mivel a fertőzés forrása a talaj, nagyüzemekben gőzöléssel fertőtlenítik, vagy gombaölő szerrel kezelik. A Phytium 28°C-ot, a Rhizoctonia 15-18°C-ot kedveli.
Listharmat (Oídio): A betegség tünetei: A levél színén eleinte szögletes, sárgás foltok jelennek meg, melyek olajosan áttetszők. A levél fonákán apró dudorok és fehér konídiumtartó gyep („bunda”) figyelhető meg. Védekezés: A fertőzési források a beteg levelek, ezért a fertőzött lombot meg kell semmisíteni. A meleget szereti, 26-30 °C -ot, és bár száraz vidékeken fordul elő, konídiumai 100%-os relatív páratartalom esetén csíráznak leginkább. Gyakori szellőztetéssel elérhető, hogy ne alakuljanak ki kedvező feltételek a gomba szaporodásához.
Botrytis cinerea (Szürkepenész): A betegség tünetei: A levél színén sárgászöld foltok keletkeznek, a fonákon pedig 3-4 mm átmérőjű, olykor 8 mm-t is elérő foltok észlelhetők, amelyek kezdetben szürkésfehérek, majd barnák lesznek, ez a gomba konídiumtartó gyepe. Később a levél kanalasodik, elsárgul és lehullik. Védekezés: A lehullott levelek megsemmisítése fontos, mert fertőzési forrás. A sűrű növényállományban a feltételek még kedvezőbbek. A paprika számára kedvező termesztési feltételek a kórokozónak nem kedveznek.
Sclerotinia sclerotiorum (Fehérpenészes rothadás): A betegség tünetei: A szártőn képződő, eleinte vizenyős, majd elparásodó foltjain fehér, pókháló szerű, majd vattasűrűségű micéliumbevonat látható. A foltok később megnőnek, körülölelik a szárat, a tő hervad, majd elszárad. Védekezés: Az egyik fertőzési forrás a talaj, ahol a kórokozó sokáig életképes. A hajtatóház talajának cseréjével lehet védekezni, illetve vetésforgóval. Kiültetés után közvetlenül gombaölővel érdemes kezelni az állományt. Coniothyrium minitans biológiai növényvédő szer is eredményes lehet.
Verticillium és Fusarium hervadás: A betegség tünetei: A gyökérzet elbarnul, elkorhad. A tövek sárgulnak, lankadnak, elhervadnak. A szártövön szintén barnulás, majd korhadás észlelhető. Védekezés: Fertőzési források a talajba került növényrészek, melyeken a gomba hosszú ideig életképes marad, ezért paprikát ne termesszünk ugyanazon a helyen több évig. A gomba vetőmaggal is fertőzhet. A 25-30 °C körüli hőmérséklet és az alacsony vízkapacitású talajok kedvezőek a kórokozó számára.
Alternaria alternata (Levél- és bogyófoltosság): A betegség tünetei: A száron és az oldalhajtásokon először vizenyős, majd szürkésbarna, ovális, elhalásos foltok jelennek meg. A virágok vizenyősek lesznek, rajtuk dús konídiumtartó gyep alakul ki. Védekezés: A fertőzési források az elpusztult növénymaradványok. A magas relatív páratartalom és a 22-24 °C hőmérséklet a legkedvezőbb. Rendszeres szellőztetéssel csökkenthető a páratartalom.
Monilinia spp. (Moníliás bogyórothadás): A betegség jellemzője, hogy az érett és a túlérett bogyókon gyakori. A betegség tünetei: A bogyón eleinte csak apró, kerek foltok, majd 20-30 mm hosszanti átmérőjű, ovális, besüppedő szürkésbarna foltok találhatók. A foltokban szabad szemmel is látható fekete képletek vannak. Védekezés: A fertőzési források a növénymaradványok. A talajról fertőz felverődő vízcseppekkel, sérüléseken át jutnak a kórokozók a bogyó szövetébe. Az optimális hőmérsékleti igénye 26-28 °C.
Gombás magházrothadás: A betegség tünetei: A betegség csak a bogyón fordul elő. A magházban a magvak elbarnulnak, felületükön sötétszürke, vattaszerű bevonat figyelhető meg. A bogyó húsa belülről kifelé haladva vizenyősen rothad. Védekezés: A fertőzési források a növénymaradványok. A megbetegedés lehetősége attól függ, hogy a bibepont nyitott vagy zárt.

Kártevők

A paprika kártevői szintén nagyon fontos témakör, hiszen ők nem csupán önmagukban károsítanak, hanem terjeszthetik is a betegségeket.

Gyökérgubacs-fonálféreg (Meloidogyne spp.): Növényházakban gyakori. A lárvák a gyökércsúcsnál bejutnak a növény gyökerébe és gubacsképződést idéznek elő, melyek gátolják a víz- és tápanyag-felvételt. Agrotechnikai védekezés: Kőzetgyapoton termesztés, a talajtól izoláltan. Fonálféreg fajok ellen ellenálló fajták termesztése.
Takácsatka: Szárazság- és melegkedvelők, a levelek fonákán szívogatnak, ami klorofil elhaláshoz vezet. Finom szövedéket készítenek a levélen.
Levéltetvek: Több levéltetű faj is megjelenhet paprikán. Kártételük a levélerek szívogatása nyomán alakul ki, a levelek fonnyadnak, kanalasodnak. A levéltetvek cukorban gazdag ürüléke a levélen a mézharmat. A mézharmaton később megjelenik a korompenész. A legveszélyesebb, hogy vírusbetegségeket terjesztenek.
Pajzstetvek: 1,5 mm hosszú rovar, fehér por fedi. Levelek fonákára teszi tojásait, a lárva helyhez kötött. Kártételük a levelek szívogatása miatt halványulnak, majd lehullanak. Vírusvektorok.
Tripszek: A hajtatóházakban jellemző kártevők. Apró, hosszúkás rovarok, szúró-szívó szájszervűek. Legfontosabb kártétele a termések szívogatása. Szívogatásuk nyomán ezüstös szívásfoltok keletkeznek a leveleken, a paprikabogyók kocsánya barnul. Tojásaik a bőrszövetben vannak.
Pajorok (pl. cserebogár pajor): A pajorok a talajban élnek és a gyökereket rágják. Védekezés: Gyakorlatilag lehetetlen a védekezés, ha már a talajban vannak. Talajfertőtlenítőt lehet alkalmazni, de ez kockázatos.
Drótférgek: A drótférgek a talajban élnek, a gyökereket és a fiatal növények szárát rágják.
Bagolylepkék lárvái (pl. vetési bagolylepke): A fiatal növényeket a talajfelszínen vagy afölött pár cm-rel teljesen átrágja. A kifejlett növények esetében a fiatal lárva a termés kezdeménybe, vagy pedig a szárba rág bele.

Fajtafejlesztés és Stressztűrés

A zöldségtermesztőket évről évre kihívások elé állítják a változó, szélsőséges környezeti hatások, amelyek sokkolják a növényeket. A fajták között azonban nagy a különbség a stressztűrésben is, ezért célszerű erre is figyelni a fajtaválasztásnál. Az abiotikus stressz leginkább a kedvezőtlen víz- és tápanyagellátás, talajállapot, a szélsőséges hőmérséklet következménye. A biotikus stresszellenállóság a kártevőkkel, kórokozókkal szembeni rezisztenciát mutatja. Egy rezisztens fajta nemesítése igen hosszadalmas folyamat. A multirezisztens fajták több károsító ellen is hordoznak rezisztenciagéneket. A paprika az egyik legjobb példa erre.

A Ledóné egy kápia paprika, nagy mérettel, 130-160 grammra nő. Vállas terméseket hoz. Hajtatásra és intenzív szabadföldi termesztésre javasolt fajta, de megállja helyét gyengébb körülmények között is. Középkorai, kiváló rezisztenciával rendelkező gyökérgubacsfonálféreg ellenálló fajta. Kiváló stressztűrő, folyamatosan jól köt, alakját jól tartja.

A Cello egy extra erős növekedési erélyű, erős oldalhajtás képzésre hajlamos cseresznyeparadicsom típusú különlegesség. Bogyója átlagosan 20-25 gramm súlyú, szilva formájú, jól színeződik. Középkorai, kiváló rezisztenciával rendelkező gyökérgubacsfonálféreg ellenálló fajta.

Egy másik középkorai, bronzfoltosság rezisztens kápia típusú újdonság, erős gyökérzetű és folyamatosan jól köt a nyári nagy melegekben is. Közepesen nagy méretű, lapított termései frisspiaci tálcázásra és az iparnak szeletelésre is kiválóan alkalmasak.

A folyton növő, csüngő, kúp alakú, fehér, édes, rendkívül nagy bogyójú hibrid paprika termése szép, szabályos, tömege 120-150g, szedéséretten fehér, teljesen beérve piros. Ízközei aránylag rövidek, növekedési erélye nagy, fényhiány-érzékenysége kicsi, télen is jól köt, lilulásra nem hajlamos. Az év bármely szakaszában termelhető fűtött és fűtött berendezés alatt.

A Sarah rezisztenciákkal megerősített változata egy korai, bőtermő, nagyméretű hegyes erős fajta. Vállas, világoszöld, 17-20 cm hosszú termései megbízhatóan csípősek. Jól köt, így magas darabszámot ad tövenként. A középerős növekedésű növények a kétszálas és a kordonos termesztést egyaránt jól bírják. Alkalmazkodóképességének köszönhetően kőgyapoton és talajon is sikeresen termeszthető.

A Thunder RZ típusú hegyes erős paprika fajta extra nagy bogyó méretű, erős növekedési erélyű. Széleskörű rezisztenciája nagy termesztési biztonságot nyújt. Ültetését talajos termesztésben január végétől, hidrokultúrás termesztésben január elejétől javasoljuk. Nyári másodültetésre fűtetlen sátrakban július közepéig, fűtött berendezésekben augusztus közepéig kerüljön kiültetésre.

A paprika mellett a paradicsom talán a másik legnépszerűbb növény a kertekben. A paprika vagy tudományos nevén Capsicum annuum egy a burgonyafélék (Solanaceae) családjába tartozó zöldségnövényünk. Világszinten nem tartozik a legfontosabb zöldségnövények közé, de hazánkban és környékén egy rendkívül kedvelt zöldség- és fűszernövény. A fűszerpaprika a magyar gasztronómia elengedhetetlen kelléke, így jelentősége megkérdőjelezhetetlen. Magyarországon egy éves növényként termesztik, de őshazájában találkozhatunk több éves, akár fás szárú változatokkal is.

A paprika termesztéstechnológiájának elengedhetetlen része a palántázás. Ezzel a koraiságot vagyunk képesek növelni. Viszont már ilyenkor is érdemes figyelni a betegségekre és kártevőkre, mert már korán tönkre tehetik a növényeinket. A kiültetés előtt néhány héttel érdemes folyamatosan szoktatnunk őket a szabad levegőhöz, ezért néha tegyük ki őket szélmentes, félárnyékos helyre. A növényeket szélárnyékos helyre ültessük ki. A paprika talaja igényli a bőséges komposztot, szerves trágyát és a mulcsréteget. Nehezen viseli a tömörödött talajt, locsolás vagy eső után lazítsuk fel mindig a talaját. Ha tehetjük, alkalmazzunk csepegtető hálózatot, mert ezzel közvetlenül a gyökerekhez tudjuk juttatni a vizet, és a tápelemeket. A megfelelő trágyázására mindig figyeljünk oda.

Az étkezési paprika változatos alakjának és színének köszönhetően a széleskörű gasztronómiai felhasználhatósággal rendelkezik. Mind friss, mind feldolgozott ételek elengedhetetlen összetevője és alapanyaga. Különböző típusok állnak rendelkezésre, mint például a tölteni való, kápia, pritamin, hegyes erős, fehér blocky, kaliforniai, valamint az édes- és csípős almapaprikák. Egy édes, halványzöld PCR típusú paprika rendkívül szabályos, tetszetős bogyókkal, vastag hússal, acélos, fényes felszínű, hosszan tárolható. Kiterjedt gyökérzettel, erős ágrendszerrel, kiváló lombtakarásal rendelkezik, általános stressztoleranciája kimagasló.

tags: #fonalfereg #rezisztens #paprika