A főtt tojás diéta: Előnyök, hátrányok és a valóság

Sokan szeretnénk fogyni, és a „Mit főzzek ma?” kérdés mellett gyakran felmerül az is, hogy milyen diéta segíthet a gyors és látványos eredmények elérésében. A diéták erdejében simán el lehet tévedni, és számos drasztikus, vagy épp egészségtelen módszer létezik. Az egyik, időről időre felbukkanó, rendkívül népszerű opció a főtt tojás diéta, mely villámgyors fogyást ígér. Bár egyszerűnek tűnik, a főtt tojás fogyasztása számtalan előnnyel jár, de fontos megvizsgálni, mennyire tartós egy olyan módszer, amely túlnyomórészt egyetlen élelmiszerre hagyatkozik, és vajon mennyire reálisak az ígéretei. Ebben a cikkben részletesen bemutatjuk a főtt tojás diétát, annak alapjait, a benne rejlő lehetőségeket és a felmerülő aggályokat, hogy segítsünk eligazodni ebben a bonyolult kérdésben.

A tojás mint tápláló szuperélelmiszer

Nem véletlen, hogy a tojás közkedvelt alapanyag, hiszen nemcsak finom és egészséges, hanem számtalan módon elkészíthetjük, és igazi szuperélelmiszer is. A benne rejlő értékes tápanyagok segítenek az immunerősítésben, az izmok építésében és regenerációjában, a szív egészségének fenntartásában, a hormonrendszer megfelelő működésében, és még a fogyásban is. A tojásnak kicsi a kalóriaértéke, ugyanakkor fehérjékben dús, zsírokban szegény, vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag élelmiszer, így érdemes fogyasztani.

Egy darab átlagos méretű tyúktojás tápanyagtartalma a következőképpen alakul:

• Fehérje: 6-7 gramm
• Szénhidrát: 0,3 gramm
• Zsír: 5-6 gramm
• Energiatartalma: mérettől függően 50-80 kcal

Az alábbi vitaminok találhatóak benne számottevő mennyiségben: A-, B2-, B5-, B6-, B8-, B9-, B12-, D-, E-vitamin (főleg a sárgájában). Ezenkívül a tojás olyan fontos ásványi anyagokat is tartalmaz, mint a cink, foszfor, kalcium, kálium, nátrium, réz, szelén és vas (főleg a sárgájában).

A tojás kiváló állati fehérjeforrás, emellett alacsony kalóriatartalmú. Egy főtt tojás csak körülbelül 70-80 kalóriát tartalmaz, és körülbelül 6 gramm kiváló minőségű fehérjét biztosít. Nem mellesleg a főtt tojás különböző vitaminokat és ásványi anyagokat is tartalmaz, például D-vitamint, B12-vitamint, szelént és kolint, amelyek fontosak az egészséges anyagcseréhez. Például a tőkehalmáj után a tojás a második legnagyobb természetes D-vitamin forrás az élelmiszerek között. A tojássárgája nagyon magas kolin nevű tápanyagban; már két tojás biztosítja az ajánlott napi kolin bevitel felét, amely jót tesz a szívnek és az agynak! A tojás fehérjéje teljes egészében hasznosul a szervezet számára. A fehérjetartalom nagyobb részét a tojásfehérje adja, de a sárgájában is található 40%. Egy tojás elfogyasztása biztosítja napi fehérjeszükségletünk 20%-át, és fedezi a felnőtt ember számára szükséges napi fehérjeszükséglet 10-15%-át.

A tojás sokáig feketelistán volt, hiszen úgy vélték, hogy megemeli a koleszterinszintet. Azonban van "jó" és "rossz" koleszterin, amelyből a tojás a jó verziót növeli. Akinek magas a koleszterinszintje, az természetesen bánjon óvatosan a fogyasztásával, a napi ajánlásokat tekintve ugyanis már egy nagyobb tojás fedezi a 74%-át a napi ajánlott koleszterinmennyiségnek. A jelenlegi kutatások szerint a tojásfogyasztás és a szívbetegségek között nincs közvetlen kapcsolat, mert a tojásnak magas a koleszterin-, de alacsony a telítettzsírsav-tartalma, és ez utóbbi az, ami ártalmas lehet. A tojással tehát bánjunk óvatosan, ha azt az egészségi állapotunk indokolja. Vegyes, egészséges táplálkozás és aktív életmód esetén átlagosan napi egy, esetleg kettő tojás az általánosan ajánlott mennyiség, de ez függ a többi bevitt tápláléktól is. A jelenlegi irányelvek szerint heti 2-6 darab tojás fogyasztása az ajánlott, de ez is, mint minden, teljesen egyénfüggő.

Mi is pontosan a főtt tojás diéta?

A főtt tojás diéta egy olyan étrend, amelynek a gerincét a magas, tojásból származó fehérjebevitel adja, melyet nem keményítőtartalmú zöldségek és alacsony szénhidráttartalmú gyümölcsök egészítenek ki. A diéta lényege, hogy minden nap, minden étkezés alkalmával tojást kell enni, egyes források szerint kb. 9-10 darabot naponta. Más megközelítések szerint naponta kétszer kell valamilyen tojásos fogást enni.

A diéta általában egy kéthetes, magas fehérjetartalmú és nagyon alacsony szénhidráttartalmú gyors fogyókúrás program. Amellett, hogy praktikus, ez az étrend a kalóriadeficitet is elősegíti, vagyis olyan állapotot, amikor a bevitt kalóriák száma kevesebb, mint amennyit a szervezet eléget. Ezzel a módszerrel állítólag 2 hét alatt 5-8 kilót is lefogyhatunk, sőt, akár több mint 10 kilótól is megszabadulhatunk vele, persze, ha szigorúan tartjuk a szabályokat. Egyes változatok akár 5 nap alatt 5-6 kg mínuszt ígérnek.

A diéta során napi háromszori étkezést írnak elő, ezek között pedig tilos a nassolás. A reggeli két főtt tojásból, egy adag zöldségből és egy kevés gyümölcsből (például grapefruitból) áll. Ebédre és vacsorára jöhet a zöldség, sovány hús vagy hal, és persze a főtt tojás. A menü feketekávét is tartalmaz, de helyette zöld tea is alkalmazható, sőt variálva őket kissé változatosabbá tehető az étrend, természetesen tej és cukor nélkül. A két hét két egymást ismétlő egyforma hétből áll, tehát ugyanazt kell enni a második héten is, mint az elsőn.

A tojás diéta típusai

A tojás diétának több változata is létezik, amelyek eltérő mértékű szigorúsággal és időtartammal járnak:

• 14 napos tojás diéta: Ez a verzió két hétig tart, és megengedi az alacsony szénhidráttartalmú gyümölcsöket, ezáltal kevésbé megszorító, mint a három napos diéta. Rövid ideig talán könnyebben tartható, de nagyon kevés kalóriát tartalmaz, ezért hosszabb távon már gondot okozhat.

• 3 napos tojás diéta: Drámai eredmények rövid időn belüli elérésére tervezték - ez a diéta kevés kalóriát tartalmaz és sokkal szigorúbb. Célja a ketogenikus állapot elérése a zsírégetés érdekében. Ezért fontos a szénhidrát megvonása, habár ez alacsony energiaszintet fog eredményezni. Ebben a diétában az ébredéstől számított 30 percen belül meg kell enni egy egész tojást, majd három-négy óránként egy tojásos ételt. Minden tojáshoz 15 gramm vajat vagy egészséges zsiradékot kell fogyasztani, és lefekvés előtt három órával már nem ehetünk. Míg ez a verzió több vajat enged, az egyik elsődleges célja a ketózis elérése - ehhez kevesebb, mint napi 50 gramm szénhidrátra van szükség, tehát a gyümölcsöket korlátozni kell.

• Tojás és grapefruit diéta: Ez a diéta a grapefruit diétán alapul, amely egy másik népszerű fogyókúra. A különbség az, hogy ez a változat az alacsony kalóriatartalmú citrusfélék mellett tojást és más sovány fehérjeforrásokat is tartalmaz. Két divatos fogyókúra kombinálása nem feltétlenül jelent jobb étrendet, de ez a diéta a zsír, a szénhidrátok és a fehérje valamilyen kombinációját tartalmazza legalább. Ha rövid ideig betartjuk, hatékony lehet, hiszen nagyon alacsony kalóriatartalmú étrendről van szó.

• "Csak tojás" diéta: A csak tojást tartalmazó étrend már a leírás alapján is egyértelműen rossz ómen. Bármilyen típusú étrendből, amely csak egyféle élelmiszert tartalmaz, hiányoznak az alapvető ásványi anyagok és vitaminok (a szénhidrátokról nem is beszélve). Az ilyen típusú, nagyon szigorú diéta táplálkozási szempontból egyszerűen nem megfelelő.

• Keto tojás diéta: Egyesek szerint a tojás a ketogén diéta "beindításának" egyik módja, mivel remek fehérje- és zsírforrás anélkül, hogy túl sok szénhidrátot tartalmazna. A keto diéta azonban nagyon korlátozó és hosszú távon nehezen tartható.

Összefoglalva: Bármelyik diéta, amely teljes élelmiszercsoportokat von meg, valószínűleg fenntarthatatlan és táplálkozási szempontból nem megfelelő.

Mit ehetünk és mit kerüljünk a tojás diéta során?

A tojás diéta alapja a fehérjében és zsírban gazdag, de szénhidrátban szegény étrend. A szénhidrátforrások korlátozottak a tojás diétában.

Javasolt ételek:

• Tojás: Főtt, rántotta, buggyantott, lágy, tükörtojásként készítsd. Tojásmuffin, töltött tojás, tojáskrém - egyszóval bármi, amit el tudunk képzelni. A zsiradék szigorúan csak MCT olaj (tehát kókusz) vagy növényi alapú zsír lehet. Az MCT egy olaj, melyet nem kell beleszámolnod a napi kalória mennyiségedbe, ám mégis nagyon meggyorsítja az anyagcseréd, és az ételeidnek nagyon finom ízt ad. Speciális zsírégető olaj, melyet nem képes a szervezeted zsírszövetekké alakítani. Kalóriaszegény diéta esetén elengedhetetlen.
• Sovány fehérjeforrások: Bőr nélküli csirke, pulyka, hal (pl. lazac, tőkehal), alacsony zsírtartalmú marhahús, bárány, sertéshús. Ezeket párolni vagy grillezni lehet, esetleg MCT olajjal leönteni.
• Nem keményítőtartalmú zöldségek: Spenót, brokkoli, spárga, paradicsom, zöldbab, karfiol, répa, kígyóuborka karikák, paradicsomszeletek, spenótlevelek, fejes saláta levelek, gomba és hagyma. Vegyes párolt zöldköret (pl. zöldbab, karfiol, brokkoli, répa, kukorica, stb.). Nagy adag saláta.
• Alacsony szénhidráttartalmú gyümölcsök (naponta 1-2 adag): Ideális esetben 1 narancs vagy 3-4 mandarin vagy fél grépfrút vagy 3 karika ananász, alma, grapefruit, körte, málna, áfonya, szeder, kiwi, őszibarack, sárgadinnye, citrom.
• Folyadékok: Feketekávé tej és cukor nélkül, zöld tea tej és cukor nélkül, víz. A folyadékbevitelre is nagyon oda kell figyelni, napi 2-3 liter kötelező, ami elsősorban víz legyen, esetleg kávéval, teával szabad megspékelni (cukor nélkül).
• Egyéb: 1 szelet teljes kiőrlésű pirítós (néhány változat megengedi), light mozzarella sajt, házi körözött (túró, tejföl, pirospaprika, kis zöld- vagy póréhagyma, só).

Kerülendő élelmiszerek:

• Magas cukor- és keményítőtartalmú gyümölcsök: Mangó, szőlő, cseresznye, görögdinnye, körte, füge, banán.
• Keményítők: Burgonya, tésztafélék, rizs, kenyér (kivéve, ha kifejezetten teljes kiőrlésű pirítós egy kis adagban engedélyezett).
• Feldolgozott élelmiszerek: Gyorsételek, snackek, nassolnivalók, péksütemények.
• Tejtermékek: Tehéntej, joghurt (kivéve natúr joghurt egy-egy alkalommal), jégkrém, fagylalt.

Működhet-e a tojás diéta? Előnyök és ígéretek

A tojás diéta rendkívül tápláló, és rövid távon fogyaszt. Mivel ez az étrend főleg tojásból áll, a fehérjebevitel magas lesz. Bizonyított, hogy a fehérjebevitel magas szinten tartása a diéta során segíthet a létfontosságú izomtömeg megőrzésében. A tojás nemcsak jó fehérjeforrás (tojásonként általában 6 gramm fehérjével számolunk), de olyan mikrotápanyagokban is gazdag, mint a magnézium, szelén, folsav, D-vitamin és A-vitamin. Ráadásul a tojás glikémiás indexe alacsony, nem emeli meg a vércukorszintet, így hosszabb ideig biztosít jóllakottságérzetet, ennek köszönhetően a nap folyamán kevesebb kalóriát viszünk be. A tojásból kiadós reggeli, ebéd vagy vacsora készíthető, mivel remekül eltelít.

A diéta korlátozásai és az alacsony szénhidráttartalom miatt nagy valószínűséggel kalóriadeficitet eredményez, amely azt jelenti, hogy több kalóriát égetsz el, mint amennyit beviszel. Ezen alapul minden fogyást elősegítő étrend. A fogyás negatív kalóriamérleggel érhető el, és a tojás diéta az egyik lehetőség a kalóriák olyan mértékű korlátozására, amellyel valószínűleg fogyni fogsz. Mind a 3, mind pedig a 14 napos diéta továbblendítheti a megrekedt folyamatokat, vagy bevezethet a ketogén diéta világába, amely hosszú távon működőképes lehet.

A tojás diéta egyre népszerűbb még a sztárok körében is, ha gyors fogyásról van szó. Adrien Brody, A zongorista c. film főszereplője ezzel a diétával készült fel a szerepére. Nicole Kidman például a Cold Mountain (Hideghegy) forgatása alatt csak főtt tojást evett. Egyszerűen egy tojás volt a reggelije és két tojás a vacsorája (három, ha nagyon éhes volt). Heidi Klum terhessége után szintén a tojás diétát választotta. Hét héttel a szülés után Klum reggelire tojásfehérje omlettet zöldséggel, ebédre brokkolit és csirkesalátát evett. Jackie Gleason, Art collector (and Mr. Nigella Lawson) és Charles Saatchi nevét is emlegetik a tojás diéta mellett. Ezzel a módszerrel szedik ráncba magukat a nagy események előtt.

A tojás diéta árnyoldalai: Kockázatok és hátrányok

A főtt tojás diétával kapcsolatos leggyakoribb aggály az, hogy a fogyasztható ételek korlátozottsága miatt fennáll a veszélye annak, hogy a szervezet rostokból, vitaminokból és más alapvető ásványi anyagokból hiányt szenved. A nagy mennyiségű tojás fogyasztását meg kell fontolni magas koleszterinszint esetén is.

A tojás diéta hátrányai a következők:

• Túl rövid távú: Szó szerint csak egy villám diéta, ennyi idő alatt nem lehet semmilyen tartós eredményt elérni. Ha le is adsz pár kilót, az nagyon hamar vissza fog jönni, amint visszatérsz a korábbi étkezési szokásaidhoz. Mennyit ér valami, amire csak két hetet szánsz az életedből?
• Drasztikus: 2 hét alatt 5-8 kiló fogyás veszélyeztetheti az egészséget, a tartós fogyás megfelelő üteme heti 0,5-1 kg. Az is más kérdés, hogy ez a gyors fogyás egészséges-e. Ráadásul a fogyás többnyire nem csak zsírból történik, a diéta szénhidrátszegény mivolta miatt ugyanis nagy része inkább vízsúly lesz.
• Semmi köze sincs az életmódváltáshoz: Ez a diéta egy következő drasztikus fogyókúra hóbort azok számára, akik még mindig komoly elhatározás és életmódváltozás nélkül próbálnak megszabadulni a felesleges kilóiktól. Nem ejt szót a sportolásról, se az életmódváltozás fontosságáról.
• Extrém alacsony a szénhidrát és a napi kalória mennyisége: Naponta kb. 700 kalóriát tudsz ezzel a módszerrel bevinni, ami elég hamar, már egy-két napon belül legyengíthet. Ha sportolsz mellette, akkor nem biztos, hogy lesz elég erőd az edzéshez. Nehéz fizikai munkát végzőknek sem ajánlott. Alacsony energiaszintet eredményez, amely pedig fáradtsághoz, csökkent csontsűrűséghez (alacsony kalciumbevitel esetén nagyobb a kockázat), csökkent sportolási képességhez és hajhulláshoz is vezethet. Hosszú távon hormonális zavarokat is okozhat (a nőknél a menstruáció elmaradását, a férfiaknál alacsony tesztoszteronszintet, valamint a kortizol nevű stresszhormon megnövekedett szintjét).
• Egyhangú, unalmas étrend: Bár a tojás rengetegféleképpen felhasználható, egy idő után a folyamatos tojásfogyasztás monotonnak bizonyulhat, amely nehezíti a diéta betartását és pszichológiailag is megterhelő lehet.
• Tápanyaghiány: A korlátozások következtében előfordulhat, hogy tápanyaghiány alakul ki a szervezetben. Például a gabonafélék és a keményítőtartalmú szénhidrátok, mint a burgonya, fontos rost- és mikrotápanyagforrások. Az étrend a tejtermékeket is korlátozza, amelyek pedig kalciumban gazdagok.
• Az alapanyagcsere csökkenése: Az energia hosszú ideig történő korlátozása következtében csökken az izomtömeg és az alapanyagcsere működése, ami hosszú távon megnehezíti a fogyást.

Ez a drasztikus módszer ugyanannyira hatékony, mintha a tojás helyett bármilyen más magas fehérjetartalmú élelmiszert használnál, pl. csirkemellet. Attól, hogy magas a tápanyagtartalma, önmagában csak ettől nem fogsz semmilyen tartós eredményt elérni. Nyilván fogyhatsz ezzel az étrenddel, mert ha betartod ezt a szigorú diétát, akkor nagyon alacsony lesz az elkövetkező két hétben a kalória beviteled. De nem véletlen, hogy csupán két hétig javasolják még azok az írások is, amelyek szerint ez egy jó módszer. A tojás diéta eléggé legyengíti az embert testileg-lelkileg! Éhezéstől nem kell tartanod, hiszen a tojás, a húsok és a zöldségek kellően eltelítenek és megadják a szükséges tápanyagokat, energiát, de a hosszú távú fenntarthatóság kérdéses.

Mintaétrendek a tojás diétához (Figyelem: orvosi konzultáció javasolt!)

Ha mindenképpen ki akarod próbálni, egy lehetséges mintaétrendet itt találsz. Előtte azért konzultálj a dietetikusoddal vagy az orvosoddal. Fontos tudni, hogy a cikkek kizárólag információs és tanulási célokra szabad felhasználni, és nem vehetőek orvosi tanácsnak. Ha kétségei vannak, konzultáljon egészségügyi szakemberrel, mielőtt étrend-kiegészítőket használna, vagy jelentős változásokat vezetne be étkezési szokásaiban.

1. nap

• Reggeli: 3 főtt tojás, 1 narancs vagy fél grépfrút, feketekávé tej és cukor nélkül.
• Tízórai: Egy marék málna.
• Ebéd: 2 főtt tojás, 1 szelet pirítós, feketekávé tej és cukor nélkül.
• Uzsonna: Egy marék eper.
• Vacsora: Nyers saláta- és zöldségkeverék, natúr sült csirkemell.

2. nap

• Reggeli: 3 főtt tojás, 1 pohár natúr joghurt (ha a diéta megengedi), zöld tea tej és cukor nélkül.
• Tízórai: Egy marék áfonya.
• Ebéd: 2 főtt tojás, vegyes párolt zöldköret (pl. zöldbab, karfiol, brokkoli, répa).
• Uzsonna: Egy marék szeder.
• Vacsora: Nyers saláta- és zöldségkeverék, natúr sült pulykamell vagy hal.

3. nap

• Reggeli: 3 főtt tojás, 1 db grépfrút, feketekávé tej és cukor nélkül.
• Tízórai: Kiwi.
• Ebéd: 1 light mozzarella sajt, 1 szelet pirítós, 2 nyers paradicsom.
• Uzsonna: Görögdinnye.
• Vacsora: Natúr sült csirkemell vagy karajszelet, nyers saláta (pl. kígyóuborka karikák, paradicsomszeletek, spenótlevelek).

4. nap

• Reggeli: 3 főtt tojás, 1 narancs, zöld tea tej és cukor nélkül.
• Tízórai: Őszibarack.
• Ebéd: Bármilyen alacsony szénhidráttartalmú gyümölcs, igény szerint nyers zöldségek is.
• Uzsonna: Sárgadinnye.
• Vacsora: 1 főtt tojás, 1 szelet pirítós, házi körözött (túró, tejföl, pirospaprika, kis zöld- vagy póréhagyma, só).

5. nap

• Reggeli: 3 főtt tojás, 3 karika ananász, feketekávé tej és cukor nélkül.
• Tízórai: Egy marék málna.
• Ebéd: Párolt vagy grillezett zöldségek, 2 főtt tojás, zöld tea.
• Uzsonna: Egy marék eper.
• Vacsora: Natúr grillezett vagy sült lazac, nyers vegyes saláta.

6. nap

• Reggeli: 3 főtt tojás, 1 narancs, feketekávé tej és cukor nélkül.
• Tízórai: Egy marék áfonya.
• Ebéd: Bármilyen alacsony szénhidráttartalmú gyümölcs, igény szerint nyers zöldségek is.
• Uzsonna: Egy marék szeder.
• Vacsora: Nyers saláta- és zöldségkeverék, natúr sült baromfimell.

7. nap

• Reggeli: 3 főtt tojás, fél grépfrút, zöld tea tej és cukor nélkül.
• Tízórai: Őszibarack.
• Ebéd: Egy light mozzarella sajt, 2 nyers paradicsom.
• Uzsonna: Egy marék eper.
• Vacsora: 1 főtt tojás, párolt zöldségek.

A második héten az étrend ugyanaz.

Gyakran Ismételt Kérdések a tojás diétáról

Sokan felmerülnek kérdések a tojás diétával kapcsolatban, különösen a gyors fogyás ígérete miatt. Itt vannak a leggyakoribbak:

• Mennyit fogyhatsz a tojás diétával?Arielle Chandler, a The Boiled Egg Diet írója szerint az étrend követése két hét alatt 11 kg fogyást eredményezhet. Az már más kérdés, hogy ez egészséges-e. Ráadásul a fogyás többnyire nem csak zsírból történik, a diéta szénhidrátszegény mivolta miatt ugyanis nagy része inkább vízsúly lesz. A Metropol szerint öt nap alatt akár 5-6 kilótól is megszabadulhatunk.

• Lehet két hétnél tovább tartani a tojás diétát?Korlátozó diéta követése két hétnél tovább nem ajánlott. A megfelelő működéshez a szervezetnek tápanyagok széles skálájára van szüksége, a korlátozott ételcsoportok pedig tápanyaghiányt eredményeznek. Emellett a kalóriaszegény étrendek következménye az alacsony energiaszint, amely fáradtsághoz, étkezési zavarhoz, hajhulláshoz, csökkent csontsűrűséghez és kedvetlenséghez vezethet. Ilyen kevés kalória bevitele hosszú távon hormonzavart, a nőknél a menstruáció elmaradását, a férfiaknál alacsony tesztoszteronszintet, valamint a kortizol nevű stresszhormon megnövekedett szintjét okozhatja. Az energia hosszú ideig történő korlátozása következtében csökken az izomtömeg és az alapanyagcsere működése, ami hosszú távon megnehezíti a fogyást. A diéta vitamindús, így plusz vitamin pótlására nincsen szükség.

• Kell tartanom az éhezéstől?Éhezéstől nem kell tartanod, hiszen a tojás, a húsok és a zöldségek kellően eltelítenek és megadják a szükséges tápanyagokat, energiát. Ennek ellenére a rendkívül alacsony kalória- és szénhidrátbevitel miatt felléphet gyengeség és energiaszint csökkenés.

Túl a diétán: Tartós életmódváltás a fogyásért

Valójában nem egy másik divat diétát kellene követni, hanem tudatosan életmódváltozást elérni. A fogyás beindulásához, a felesleg leadásához követni kell egy pontosan kiszámolt diéta étrendet, el kell kezdeni a sportolást, ez a legfontosabb. Hosszú távon pedig el kell érni, hogy egy adott sportot megszeress annyira, hogy az életed részévé váljon, és le kell cserélni a korábbi rossz táplálkozási szokásokat egészségesre. Összetett lépésekre, egy komplett gyakorlatban is használható programra van tehát szükség.

A tojás diéta nem javasolt diétás módszer, mert nagyon egysíkú, túl rövid ideig tart, nem jelent hosszú távú megoldást. Lehet vele fogyni viszonylag gyorsan, de ennek ára van. Az eredmény nem lesz tartós, és nem is tesz jót az egészségnek. Egy jól összeállított fehérje diéta többet ér, de a legjobb lehetőséget a tartós életmódváltás és a kiegyensúlyozott táplálkozás biztosítja, szakember, például dietetikus bevonásával.

Gyakorlati tippek a tojás elkészítéséhez és tárolásához

A tojás nemcsak a fogyókúrázók titkos fegyvere! Tápláló, laktató, tele van értékes tápanyagokkal, és egy kis kreativitással igazi kulináris élményt nyújthat. Akár fogyni szeretnél, akár csak egy gyors, egészséges reggelire vágysz, a főtt tojás mindig jó választás. Ne feledd: a változatosság és a mértékletesség a kulcs!

• Így lesz igazán finom a főtt tojás! Unod már a sima vízben főtt tojást? Itt az idő, hogy feldobd! Főzd zöldség- vagy húsalaplében: így a tojás átveszi az alaplé ízét, ráadásul a csontlevesből származó kollagén és ásványi anyagok még egészségesebbé teszik. Ha nincs mindig kéznél alaplé, fagyaszd le kisebb adagokban, így bármikor előkaphatod, ha különlegesebb tojásra vágysz. Nyersen nem ajánlott a tojás fogyasztása, mert baktériumokat tartalmazhat. A pár perces főzés és sütés viszont már ártalmatlanítja őket.
• Így hámozhatod meg könnyedén a főtt tojást! Fontos, hogy a tojásokat hamarabb vegyük ki a hűtőből, és szobahőmérsékletűen kerüljenek be a főzővízbe, amelyik szintén szobahőmérsékletű legyen, és ne hideg. A tojások mellé pedig szórjunk egy fél teáskanálnyi szódabikarbónát is. A titok pedig az, hogy a szódabikarbóna, vagyis a nátrium-hidrogénkarbonát növeli a forrásban lévő víz lúgosságát, ami megkönnyítheti a tojások hámozását. A lúg jelenléte a forrásban lévő vízben a pH-szint emelkedését okozza, így a héj és a tojásfehérje könnyebben meglazul. Így nem csak gyorsabban, hanem szebben is tudjuk meghámozni a főtt tojást, hiszen szép és egész marad a tojás fehérje is.

• Tárolás: Érdemes hűtőben tartani a tojást, mert sokkal tovább friss marad.
• Minőség: Ha megteheted, inkább bio tojást vegyél a szupermarketben vagy termelőtől, aki nem tömi vegyszerekkel a csirkéit.
• Tojás héja mint kincs: Ha megpucoltad a főtt tojást, és ez ráadásul jóval kevesebb időbe került, a tippünknek köszönhetően, örömödben nehogy kidobd a tojás héját, ugyanis kincset ér! A tojás héja rengeteg kalciumot tartalmaz, amely nagyon értékes energiaforrás a növényeink számára. Fontos, hogy minél jobban zúzzuk össze a tojás héját, hiszen minél apróbbak a darabkák, annál könnyebben tudják a növényeink hasznosítani a bennük rejlő kalciumot. A tojás héját a talaj felső rétegébe dolgozzuk be, különösen azoknál a növényeknél, amelyek kedvelik a meszes talajt.

tags: #fott #tojas #dieta #konyv