Freddie Prinze Jr. neve a legtöbb ember számára a '90-es évek romantikus vígjátékai, mint például az „A csaj nem jár egyedül”, vagy a „Scooby-Doo” filmek, esetleg a „Star Wars Rebels” animációs sorozat révén ismert. Emellett ő Hollywood egyik legkedveltebb párosának, Sarah Michelle Gellar férjének is a fele. Családja, barátai és kollégái azonban elsősorban kiváló apaként és tehetséges házi szakácsként ismerik, aki minden este finom ételeket készít családjának. Ez a szenvedély és elkötelezettség ölt testet „Back to the Kitchen” című szakácskönyvében, amely nem csupán recepteket, hanem személyes történeteket, emlékeket és egy egész életre szóló kulináris utazást is kínál.
Egy színész, aki majdnem séf lett
Freddie Prinze Jr. már gyermekkorától kezdve kötődött a főzéshez. Új-Mexikóban nőtt fel, ahol édesanyjával együtt főzött, és puerto rico-i örökségéből adódóan rengeteg ízes, fűszeres ételt fogyasztott. Ahogy maga is megjegyzi a könyv bevezetőjében, "Teljesen készen álltam arra, hogy a Pasadenai Le Cordon Bleu Kulináris Művészeti Főiskolára menjek, amikor megkaptam az első igazi színészi munkámat, és a többi már történelem." A sors azonban más utat szánt neki: Zack Siler és Ray Bronson szerepeit játszotta el séf helyett. Ez azonban nem oltotta ki a főzés iránti szeretetét. Édesanyja oltotta belé azt az önbizalmat, amivel ma már saját családjával is megosztja a konyhai örömöket.
Freddie Prinze | Cooking | Instagram Stories
Felesége, Sarah Michelle Gellar, szintén a '90-es évek ikonja, a könyv előszavában így fogalmaz: "Freddie előtt azt hittem, a főzés egyszerűen ételkészítést jelent." Prinze Jr. szakácskönyve, a „Back to the Kitchen”, egy egyszerű makaróni és sajt receptből született, amelyet Prinze édesanyja emelt új szintre. Ahogy Prinze maga mondja a recept bevezetőjében: "Nem fogom felmagasztalni." A könyv tele van Prinze barátainak, akik mellesleg híresek, vicces történeteivel („a palacsinta mindig Parker Posey-ra emlékeztet”), de ugyanakkor nem veszi túl komolyan magát. Puerto Rico-i nagymamája farmján fogyasztott ételek ihlette spanyol szavakkal illeti az összetevőket, és emlékezteti olvasóit, hogy mindig tisztítsák meg a grillt használat után, de soha nem állítja magáról, hogy mindentudó kulináris szakértő lenne.
Az ízek és a családi kötelékek
Freddie Prinze Jr. receptjei tükrözik gyökereit és a családjával való szoros kapcsolatát. Új-Mexikó-i stílusú tojásai házi készítésű kekszekkel és zöld chili szósszal készülnek. Tacosai igaziak: puha tortillák, házi salsa, steakkel rétegezve gyorspácolt uborkával, vagy fűszeres hal görögdinnyével és thai chilivel. A „Back to the Kitchen” 75 kedvenc receptjét tartalmazza, amelyeket a legforgalmasabb hétköznapokon is elkészít, de találunk benne luxusabb randi ételeket is.
A könyv nem csak recepteket oszt meg, hanem személyes családi fotókat is Freddie és Sarah gyönyörű Los Angeles-i otthonából, valamint Freddie humoros történeteit egy színész, férj és apa hollywoodi életéről. Ez a személyes érintés teszi a könyvet különlegessé. Az egyik olvasó megjegyezte: „Ez a könyv egy gyöngyszem. FPJ földhözragadt és rokonszenves. Imádtam az apai humorát és azt, hogy mennyire imádja a családját.”
A Prinze konyha különlegességei
A „Back to the Kitchen” számos olyan receptet tartalmaz, amelyek Freddie életének különböző szakaszaiból származnak: édesanyja receptjei, gyermekei kedvenc ételei, és természetesen felesége, Sarah Michelle Gellar preferált fogásai.
Chilivel fűszerezett fogások
Freddie Prinze Jr. számára az egyik legfontosabb összetevő a fűszer, valamilyen formában. Cayenne-bors és piros chili a háztartása alappillérei. Októberben rengeteg chilit vásárol, majd megpucolja, kiszedi a magokat és a bordákat, aztán lefagyasztja a húsukat. Ezt aztán nachosra teszi a „harc éjszakáján”, vagy steak pácnak használja. Nála a zöld tojás és sonka tojás zöld chilivel készül. Még gyümölcseire is tesz Tajínt. Szerinte mindennek kell egy kis „rúgás”. Ez a szenvedélye a chilivel a New Mexico-i gyökereiből ered.
Családi kedvencek és egyedi receptek
A könyvben található receptjei közül kiemelkedik az édesanyjától örökölt paradicsomleves, amely krémes állaga ellenére nem tartalmaz tejszínt. Édesanyja még az édesköménymagokat is egyesével számolta ki hozzá, ami mutatja a precizitást és a törődést, amit az ételeibe fektetett. Egy másik különleges receptje a San Juan-i sült homár, amelyet elmondása szerint egyszer egy színésznőnek készített, és az annyira beleszeretett a fogásba, hogy az már „kísérteties volt”. Ezen kívül megtalálható benne a Puerto Rico-i/Mexikói sült csirke, francia hagymaleves, paradicsomleves, grillezett sajt, csokis kekszek és csokoládé jégkockák is. Még a lánya, Charlie is hozzájárult egy gyümölcs és tejszín recepttel az édességek szekcióban.
Több mint egy szakácskönyv - egy életút
A „Back to the Kitchen” nem csupán receptek gyűjteménye, hanem egy bensőséges betekintés Freddie Prinze Jr. életébe. Az olvasók megismerhetik a színész humorérzékét, hihetetlen önfegyelmét (ő maga harcművész), és az édesanyja iránti szeretetét. Megindítóan beszél arról, mennyire vágyott arra, hogy édesapjával együtt főzhessenek, ami megmagyarázza, miért vonja be gyermekeit a főzésbe. Az életének minden szakaszából találhatók történetek, amelyek azt mutatják, honnan ered az adott recept.
Az egyik olvasó így vélekedett: „Prinze Jr. remek munkát végzett ezzel a szakácskönyvvel. Nem tudtam, mire számítsak, és azt hittem, hogy ez egy tipikus celebszakácskönyv lesz. Prinze Jr. egy igazán nagyszerű, családbarát és egészségtudatos szakácskönyvet adott ki, amely ideális lenne bárki számára, aki hozzám hasonlóan a családjának főz. Ugyanakkor Prinze Jr. sok receptet személyre szabott, és saját ízvilágot adott nekik. Minden recept Prinze Jr. életének egy személyes történetét tartalmazza.”
Miért emelkedik ki a többi közül?
Miközben sokan felcímkézhetnék ezt is egy újabb celebszakácskönyvnek, ahogy Chrissy Teigen „Cravings” és Kelis „My Life on a Plate” című könyveinél is, itt valami több történik. Ezek az emberek nem azért írnak szakácskönyveket, hogy relevánsak maradjanak, vagy egy újabb népszerű körhöz tartozzanak; ők őszintén szeretnek főzni. Persze, a celebstátusz segíti őket egy kiadóval való találkozó megszerzésében, de a recepteknek maguknak kell megállniuk a helyüket. A „Back to the Kitchen” egy családcentrikus férfi által készült, aki szeret enni és főzni, olyan családoknak, akik ugyanezt teszik.
A könyv rugalmassága is kiemelkedő. Prinze különböző lehetőségeket javasol, de hagyja, hogy az olvasók a saját preferenciájuk szerint változtassanak az ételeken. Ahogy egy másik rajongó fogalmazott: „A receptek elég egyszerűek egy kezdő számára, de elég kifinomultak ahhoz, hogy a „foodie”-k is élvezzék őket. A szakácskönyvben az a kedvenc részem, hogy mennyire rugalmasnak tűnnek a receptek. Prinze különböző lehetőségeket javasol, de tudatja velünk, mit változtathatunk meg, hogy megfeleljen az ízlésünknek.”
A '90-es évek visszatérnek a konyhába
Ahogy a '90-es évek divatja - a Clueless miniszoknyák és a Doc Martens bakancsok - is visszatér, úgy Prinze Jr. is újra a reflektorfénybe kerül, de ezúttal szakácsként. Bár az élet más irányba terelte, a főzés iránti szeretete soha nem hagyta el. A „Back to the Kitchen” egy bizonyság arra, hogy a konyha nem csupán egy hely, ahol ételeket készítenek, hanem egy szentély, ahol emlékek születnek, családi kötelékek erősödnek, és a szeretet az ízek formájában manifesztálódik. Ez a könyv egy remek kiegészítője lehet bármely szakácskönyvgyűjteménynek, amely nem csak finom recepteket, hanem szórakoztató történeteket és inspirációt is kínál.
tags: #freddie #prinze #jr #receptkonyv