Az egészséges táplálkozás és az étrendi megszorítások korában egyre többen keresnek olyan édességeket, amelyek nemcsak finomak, hanem figyelembe veszik az ételérzékenységeket, allergiákat, vagy éppen egy életmóddal járó speciális igényeket. A glükózmentes gesztenyés sütemények tökéletes választást jelentenek azok számára, akik kerülik a cukrot, a glutént, a laktózt, vagy éppen vegán étrendet követnek. A gesztenye, mint alapanyag, önmagában is rendkívül tápláló és sokoldalú, így remek alapot biztosít a különféle mentes sütemények elkészítéséhez.
Miért válasszuk a glükózmentes gesztenyés süteményeket?
A glükózmentes étrend egyre népszerűbbé válik, nemcsak cukorbetegek, hanem azok körében is, akik szeretnék csökkenteni a cukorbevitelüket, vagy stabilizálni vércukorszintjüket. A gesztenye természetes édességével és rosttartalmával kiválóan alkalmas arra, hogy a hozzáadott cukor nélküli sütemények alapanyagává váljon. Ráadásul a glutén- és laktózmentes változatok lehetővé teszik, hogy az ételérzékenységgel élők is gondtalanul élvezhessék a desszerteket.
Sütés nélküli gesztenyés finomságok
A sütés nélküli sütemények különösen kedveltek a gyorsaság és az egyszerűség miatt. Ezek az édességek gyakran minimális előkészületet igényelnek, és ideálisak, ha nincs időnk, vagy éppen nem szeretnénk bekapcsolni a sütőt.
Sütés nélküli gesztenyés keksztekercs
A „Ti készítettétek” jelöléssel ellátott receptek között szerepel a sütés nélküli gesztenyés keksztekercs, melynek recept készítője Lovas Barbi. Ez a sütemény gluténmentes és laktózmentes édességek közé tartozik. Az elkészítése pofon egyszerű: a gesztenyemasszát, a kekszet, a margarint, a rumaromát és az édesítőt össze kell keverni. Evőkanalanként adagoljunk hozzá tejet addig, amíg inkább morzsálódós, de már össze-összeálló tésztát nem kapunk. Jó, ha 1-2 órát áll a süti, de akár egy éjszakát is. Amikor kihűlt, akkor kend rá a csokimázat (nélküle is finom).
Szafi Free gluténmentes zabdarás gesztenyegolyók
Gergely Gabriella receptje alapján készülnek a Szafi Free gluténmentes zabdarás gesztenyegolyók. Ezek is a sütés nélküli és/vagy nyers vegán receptek kategóriába esnek. A Szafi Products Kft. nem vállal felelősséget a „Ti készítettétek” jelöléssel ellátott receptekért, azonban ezek a receptek sokak kedvencei.
Gluténmentes vegán gesztenye golyók
Szafi tippje alapján készülhetnek gluténmentes vegán gesztenye golyók, melyek kiválóan felhasználhatók a karácsonyi süti maradékokra, vagy elrontott tesztsütésekre. Karácsonykor is biztos sikert arathatunk vele. Szafi kiemeli, hogy ezekben a golyókban vitaminok és ásványi anyagok is jóval több van, mint bizonyos (!) hagyományos ételekben. Ez a recept szintén a gluténmentes és laktózmentes sütés nélküli sütemény receptek közé sorolható.
NYERS-VEGÁN, gesztenyejégkrém süti
Nagy Judit receptje, a nyers-vegán, paleo gesztenyejégkrém süti glutén-, tej- és tojásmentes. Annyira finom és egyszerű, gyors az elkészítése - azt leszámítva, hogy meg kell várni, míg minden kihűl… :) Judit meséli, hogy ő közben megejtett egy hajmosást, addig tökéletesen kihűltek a hozzávalók!
Sült gesztenyés édességek a mentes konyhából
A sütött sütemények sem maradnak ki a mentes konyha kínálatából, hiszen számos alternatív alapanyaggal elkészíthetők, figyelembe véve a különböző étrendi igényeket.
Szafi Free-Szafi Reform gluténmentes bejgli
Sebők Gábor receptje alapján készül a Szafi Free-Szafi Reform gluténmentes bejgli. Ez a sütemény gluténmentes és laktózmentes sütemény receptek kategóriájába tartozik, és vegán édességként is megállja a helyét.
Paleo-vegán, gesztenyés brownie
Az Éhezésmentes Karcsúság Szafival által megosztott paleo-vegán, gesztenyés brownie egy csökkentett kalóriatartalmú, nagyon finom és egyszerű recept. Nem tartalmaz: tejet, tojást, glutént, olajos magvakat, hozzáadott cukrot és hozzáadott zsiradékot! Hozzávalók (12-16 kockához): 125 g natúr 100%-os Maroni gesztenye massza (Sparban kapható).
Szafi Free csökkentett rosttartalmú gluténmentes, vegán piskóta
Julika kolléganőnk receptje a Szafi Free csökkentett rosttartalmú gluténmentes, vegán piskóta. Ez a legjobb állagú vegán, zsírszegény piskóta, ami tényleg olyan, mint a búzalisztes változat, de aki ismeri ezt a lisztet, annak ez nem újdonság!
Paleo-vegán gesztenyés tekercs
Fábián Marianna "Ti készítettétek" receptje a paleo-vegán gesztenyés tekercs. Ez a sütemény a gluténmentes és laktózmentes sütemény receptek közé tartozik. A gesztenyében lévő szénhidrát gyors felszívódását rostban gazdag pudingporral csökkentettük, így nem csak finom lett, hanem nagyon laktató is!
Hozzáadott cukortól mentes, élesztő nélkül készíthető gluténmentes vegán mákos és diós bejgli
Az Éhezésmentes Karcsúság Szafival blogról származó recept a hozzáadott cukortól mentes, élesztő nélkül készíthető gluténmentes vegán mákos és diós bejgli. Mielőtt elkezdenéd a sütést, nagyon szépen kérlek, hogy OLVASD VÉGIG a receptet, mert nincs benne felesleges információ, csak a lényeget írtam le, mindent pontosan be kell ahhoz tartani, hogy ilyen gyönyörű bejglit kapjatok, mint én!
Gluténmentes bejgli #recept
Pudingos és krémes gesztenyés desszertek
A gesztenye kiválóan alkalmas krémes desszertek, pudingok alapanyagául is, melyek szintén elkészíthetők mentes változatban.
Gluténmentes, tejmentes vaníliás gesztenye puding recept, hozzáadott cukor nélkül
Ipsits Anita receptje alapján készíthetünk gluténmentes, tejmentes vaníliás gesztenye pudingot, hozzáadott cukor nélkül. A gesztenyében lévő szénhidrát gyors felszívódását rostban gazdag pudingporral csökkentettem, így nem csak finom lett, hanem nagyon laktató is!Először is megfőzzük a pudingot a 3 dl tejjel és a 3 ek. cukorral - jó sűrű lesz -, megvárjuk, míg kihűl. Felverjük a 2 dl tejszínt, majd a már kihűlt pudingot robotgéppel átdolgozzuk, hogy ne legyenek benne apró csomók sem.
Szafi Free főzés nélküli vegán fehérjés gesztenyekrémes kása
Pelenczei Petra ötlete alapján készült ez a gesztenyekrémes kása, ami Benike uzsonnája volt egyik nap, és odáig volt érte! Semmivel nem édesítették neki, mert bőven elég volt a természetes édesség, ami a kásában, gesztenyében, almában, és karobporban van.
Fontos tippek és tudnivalók
Az elkészítés során néhány dologra érdemes odafigyelni, hogy a mentes gesztenyés sütemények tökéletesek legyenek.
Sütési tippek
Egy sütőpapírral bélelt tepsibe (21x21) egyengetjük, majd 180 fokos sütőben kb. 3 cs. Amikor kihűlt, akkor kend rá a csokimázat (nélküle is finom).A tojásokat kettéválasztottam, a fehérjét felvertem, majd a sárgáját habosra kevertem a cukorral. Hozzáadtam a rizslisztet és a belekevert sütőport, pici vízzel homogén állagúra dolgoztam, és óvatosan beleforgattam a felvert tojásfehérjét. Eloszlattam a sütőpapírral kibélelt tepsiben, majd 180 fokos sütőben kb. 5,5-6 ek.Ha margarin helyett tejszínt használunk, azt csak a puding kihűlése után verjük fel. A pudingot is keverjük át habverővel, majd öntsük hozzá a tejszínt, és keverjük simára őket. Hűtőbe tesszük, hogy picit összedermedjen, majd nagyon vékony élű, forró vízbe mártott késsel felszeljük. Bálint vitte egy céges "bulira", nagyon elégedett volt vele.
Rendelés és szállítás
A megrendelt terméket a GLS futárszolgálat szállítja házhoz Önnek. Fizetni csomag átvételekor a futárnak kell készpénzben. Kérjük, olyan címet adjon meg a szállítási adatoknál, ahol napközben Ön vagy meghatalmazottja (pl. szomszéd) át tudja venni a csomagot. Budapesten lehetőség van konkrét időpontra szállítást kérni: egy tetszőleges két órás idő intervallumot adhat meg 8 és 17 óra között! Pl.: 8-10 vagy 13-16-ig. Számlát a csomagoláson kívül a szállítólevél alatt találja meg vagy pedig postai úton küldjük.
Fizetési lehetőségek
Ön kényelmesen fizethet bankkártyával. A fizetési tranzakció a CIB Bank biztonságos oldalán történik. Fizessen kényelmesen otthonában. A legkényelmesebb megoldás: nem kell készpénzt tartania magánál, nincs szükség bankkártyára. Válassza az előre utalást és a megrendelést követően kapott díjbekérőn lévő bankszámlaszámra utalja át a megrendelés összegét. Ha személyesen szeretné átvenni a megrendelt terméket bemutatótermünkben, ott fizethet készpénzzel.
A mentes életmód és a közösség
A glükózmentes és egyéb mentes ételek fogyasztása egyre inkább a mindennapok részévé válik. Számos blog, könyv és közösségi platform foglalkozik ezzel a témával.
Szeretetkonyha és a mentes receptek
A "Szeretetkonyha" egy olyan kezdeményezés, mely a mentes ételeket és recepteket népszerűsíti. A "Szeretetkonyha ajánló" sorozatban számos érdekesség olvasható, például:
- Szeretetkonyha ajánló - Lepd meg!
- Szeretetkonyha ajánló - Több, mint főzés
- Szeretetkonyha a Libri Könyvesboltok polcain
- Szeretetkonyha - Mentesklub.hu ajánló
- Szeretetkonyha ajánló Lillától
- Szeretetkonyha - Beszélgetés szerzőtársammal Légrádi Ildikóval és Merán Bálinttal.
- Szereretkonyha a Lírában (Vecsés)
- Szeretetkonyha interjú Böbitől, a Több, mint főzés blog írójától.
- Szeretetkonyha - cikk a glutenerzekeny.hu oldalon
- Szeretetkonyha - Cikk Árvai Nóritól a babamamakonzultáció oldalon
- Szeretetkonyha - ajánló a Csak a Mentes oldalon
- Szeretetkonyha - Ajánló az “Ezisgyőr” bloggerétől Csobay Dánieltől
- Szeretetkonyha - Ajánló a Kiskegyed magazin 2021. január 12. számában
- Szeretetkonyha - Ajánló Emese (egy edző) szemszögéből
Mentes könyvek és megjelenések
A mentes étrenddel foglalkozó könyvek is nagy népszerűségnek örvendenek:
- Mona „mentes” sorozat - könyvcsomag
- A MENTES SÜTISKÖNYV
- Kávéház magazin ajánlója - A Mentes Sütis könyvemről
- Az ünnepek mentes ételei
- GoodFood magazin „Gasztro Portál” ajánlója - Az Ünnepek Mentes Ételei könyvemről
- Mariann ajánlója - Az Ünnepek Mentes Ételei könyvemről
- A nagyvilág mentes ételei
- Sláger FM 2023.11.24 - beszélgetés A Nagyvilág Mentes Ételei című könyvemről
- MEX Rádió riport - 2023.10.27
- A Nagyvilág Mentes Ételei - Így készült
- Bogi ajánlója - A Nagyvilág Mentes Ételei könyvemről
- Petra ajánlója - A Nagyvilág Mentes Ételei könyvemről
- Dóri ajánlója - A Nagyvilág Mentes Ételei könyvemről
- Szilvi ajánlója - A Nagyvilág Mentes Ételei könyvemről
- Dabas Rádió interjú - 2023.11.04
- Ivett ajánlója - A Nagyvilág Mentes Ételei könyvemről
- Niki ajánlója - A Nagyvilág Mentes Ételei Könyvemről
- Dzsenifer ajánlója - A Nagyvilág Mentes Ételei Könyvemről
- Gasztromagazin ajánlója - A Nagyvilág Mentes Ételei könyvemről
- Kávéház magazin ajánlója - A Nagyvilág Mentes Ételei könyvemről
- Zsófi ajánlója - A Nagyvilág Mentes Ételei könyvemről
- Ildi (Mesevilág habbal) ajánlója - A Nagyvilág Mentes Ételei könyvemről
- Andi ajánlója - A Nagyvilág Mentes Ételei könyvemről
- Hajni (Tudatos minimalizmus) ajánlója - A Nagyvilág Mentes Ételei könyvemről
Mentes termékek és márkák
A piacon számos mentes termék és márka segíti a mentes étrendet követőket, például:
- Egészségmarket
- Lidl
- Aby Hungary
- BBN - Vegifeel
- Csokoládék (mentes)
- Hunorganic
- Lisztkeverékmentes receptek
- Mester család termékei
- Nocarb
- Nutri free
- NF - Nativa Food
- Schar
- Viva Natura
- Vegán termékek
Online források és közösségek
Az interneten számos további forrás és közösség található, ahol recepteket, tippeket és tanácsokat oszthatunk meg:
- Letölthető anyagok
- Videók
- Online főzés
- Tanácsadás és főzés
- Események, tanfolyamok
- Találkozók / Rendezvények
- Média - Megjelenések
- Partner program és Rendezvény
- Webshop
- Hírlevél
A gesztenyeszezon és a palacsinta
"Itt van az ősz, itt van újra…" és vele együtt a gesztenyeszezon is. Ez az időszak tökéletes arra, hogy kihasználjuk a gesztenye sokoldalúságát a mentes sütemények elkészítéséhez.
A gesztenyés édességek mellett érdemes megemlíteni a palacsintát is. Kicsik és nagyok kedvence a palacsinta. Az igazi hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Amerikában régóta tepsiben készítik a palacsintát reggelire (köszönhetően a tepsi gyártóknak, akik tapadásmentes tepsiket gyártanak), elkerülve ezzel a terjengő olaj szagot a lakásban.A mentes palacsinták is nagy népszerűségnek örvendenek, például Lakatos Angi "Ti készítettétek" receptje, a Szafi Free gluténmentes, zsírszegény vegán rétes (búzalisztmentes, tejmentes, tojásmentes, olajmentes, kristálycukormentes), mely valójában egy tepsiben sült palacsinta.
tags: #glukoz #mentes #gesztenyes #suti