Bevezetés a gasztronómia világába: Színészek a konyhában
A gasztronómia világa egyre nagyobb népszerűségnek örvend, és nemcsak a konyhaművészet rajongói, hanem a nagyközönség is fokozott érdeklődéssel figyeli. Ennek ékes példája a képernyőn is megjelenő gasztro-tartalmak sokasága, amelyek között kiemelkedik az "Ízig-vérig" című sorozat, ahol Gryllus Dorka és Simon Kornél rivalizáló séfeket alakítanak. A sorozat hűen adja vissza a gasztroélet poénjait, karaktereit, és görbe tükröt is mutat ennek a néha kicsit sznob világnak. De vajon mennyire jártasak a színészek a konyhában a valóságban, és milyen tapasztalatokat szereztek a forgatások során? Milyen szerepet játszik az életükben a főzés, és milyen ízek, hagyományok jellemzik a családjukat? A Balaton-felvidék, mint a sorozat díszlete, szintén fontos szerepet kap, felvetve a régió gasztronómiai sajátosságait és a helyi éttermek kínálatát.
Az "Ízig-vérig" sorozat és a konyhai kihívások
Az "Ízig-vérig" című heti gasztro dramedy a Balaton-felvidék legjobb éttermének járó díjáért folyó ádáz versengésről szól. A történet szerint a válófélben lévő házaspár, Éva (Gryllus Dorka) és András (Simon Kornél) ellenségekké válnak, és egy kis faluban egymástól nem messze nyitnak éttermet. A sorozat főbb szereplői között Gryllus Dorka, Simon Kornél, Pokorny Lia, Száraz Dénes, Badár Sándor, Schmidt Sára és Klem Viktor is feltűnik. A rendezői munkát Herendi Gábor és Szilágyi Fanni jegyzik, míg az írói csapat Búss Gábor Olivér, Divinyi Réka, Rudolf Péter és Trunkó Bence nevéhez fűződik.
A forgatás során a színészeknek nemcsak a drámai szituációkat, hanem a konyhai munkát is hitelesen kellett bemutatniuk. Simon Kornél elmondása szerint a szerep kifejezetten élvezetes volt számára, hiszen egy lobbanékony, szangvinikus természetű férfit alakít, aki egy megveszekedett szakács, és akinek az egyetlen álma, hogy főzhessen. "Ez az, hogy én ezt a férfiasabb, energikusabb karaktert eljátszhatom, nekem nagy ajándék, mert én az életben is meglehetősen lobbanékony természetű vagyok. Az alapvető karakteremet, amit az életben élek én magam, azt ebbe teljes mértékig bele tudom vinni, kiélhetem és kitombolhatom magam, úgyhogy ennek borzasztóan örülök." - mondta. A cselekmény pörgős, rengeteg kalanddal, a vízbe eséstől a disznóval való birkózásig. Emellett a színésznek meg kellett tanulnia főzni, begyújtani a tüzet és használni a szmókert. Ez egy nagyon érdekes kaland és emellett tanulási folyamat is.
Gryllus Dorka számára is mozgalmasan teltek a karantén körülmények között zajló forgatások. "A nappaliban tanítottuk a kisfiunkat, Kornél a gardróbban szinkronizált, reklámokat mondott fel, én pedig a gyerekszobában és a vécében a Trojka társulattal az Indexen látható Dekameron című online színházi előadásunkat próbáltam." - mesélte. Ezen kívül egy minisorozatot is forgattak barátaikkal a saját szórakoztatásukra, ami arról szólt, hogy mi történhet két, házasságtörő viszonyt folytató emberrel, ha nem tudnak találkozni.
A konyhai jelenetekhez a Konyhakör csapata készítette fel a színészeket. Simon Kornél kiemelte, hogy egy konyhán mindig iszonyú tempó van, egy séf nagyon gyorsan csinál mindent, a késkészletet is egy pillanat alatt teríti ki. Fontos, hogy az embernek már a kezében legyenek a mozdulatok, ne kelljen rajtuk gondolkodnia. A gyors hagymaszeletelés, amit egy ország láthatott, persze kézdublőrök segítségével történt. "Sokat gyakoroltunk a forgatás előtt, de évek munkája, mire valaki így tud bánni a késsel. Mi megtanultuk úgy csinálni, „mintha” - azért ez nem ugyanaz." - mondta Gryllus Dorka.
A forgatások során különleges ételeket is kipróbálhattak a színészek. Gryllus Dorka számára a legrosszabb az volt, amikor Szász János filmjében (A hentes, a kurva és a félszemű) meg kellett ennie egy darab sült húst, mert egyébként nagyon ritkán eszik húst. Simon Kornél makrélát bontott, amihez nagyon éles, speciális kés kell, ami hajlik is. Emellett megtanulta, hogyan kell húst fűszerezni. A krumplihab is érdekes volt számára: "Úgy készül, hogy a krumplipürét thermomixbe teszik, iszonyatosan sokáig turmixolják, utána betöltik szifonba, ráküldenek két patront, és aztán kijön belőle a burgonyahab. Ez például nagyon érdekes volt."
A Konyhakör tagjai mindig csodálatos ételeket készítettek, még az is nagyon finom volt, amire azt mondták, hogy „ezt ne edd meg, ezt csak úgy csináltuk”. Látványra és ízben is tökéletes volt. A belvárosban van egy kis helyük, kisebb-nagyobb társaságoknak főznek, ahol Gryllus Dorka a születésnapját is tartotta.
🔴 Élő adásban ad interjút Rónai Egonnak a Vidéki Prókátor | Egyenes Beszéd Élő
Azonban a Balaton partján vigyázni kell. Egymást érik a cigányzenés "becsali" csárdák, a fantáziátlan kisvendéglők, amiket inkább vendégfogónak, mintsem vendégfogadónak kellene nevezni, és a "trendi", pörgős éttermek, ahol a "merdzsóval" érkező újgazdagok tesznek kísérletet arra, hogy kiejtsék a bersagliere laska nevet. A Kistücsök továbbra is a Balaton legjobb étterme. Akad néhány rokonszenves kísérlet, ám a tópartot változatlanul uralják a buszos, cigányzenés "becsali" csárdák, a fantáziátlan kisvendéglők, amiket inkább vendégfogónak, mintsem vendégfogadónak kellene nevezni, s a "trendi", pörgős éttermek, ahol a "merdzsóval" érkező újgazdagok tesznek kísérletet arra, hogy kiejtsék a bersagliere laska nevet.
A gasztronómia és a művészet kapcsolata
A gasztronómia és a művészet kapcsolata sokrétű és mély. A művészek mindig is szerették a hasukat. Goya lazacsteaket, Magritte almákat festett. Picasso a vallaurisi pékek négyágú kiflijét úgy helyezte az asztalra, mintha az ő megdagadt ujjai volnának. De kocsmát egyikük sem nyitott. Trombitás Tamás valószínűleg az egyetlen Munkácsy-díjas borász a világon.
A konyhán, akárcsak egy zenekarban, ritmusra járnak a kezek. A szerviz vezérei akár a karmesterek, parancsszavakkal és karlendítésekkel hangolnak szimfóniát a szerteágazó részfeladatok és munkafázisok sorából. Hogy a séfeket mi hangolja munka-kész állapotra, az már más kérdés. Úgy tűnik, zene és konyha viszonyában a műszak sok mindent elbír: metál, néma csend, vagy műfaji fúzió. Ha van terület, ami hemzseg a megörökítésre alkalmas pillanatoktól, az a gasztronómia. Lehet nem egyetérteni az “előbb fotózunk, aztán eszünk” jelenséggel, de ez az iparág most tényleg mindenkit érdekel.
A gasztronómiai műsorok és magazinok is egyre népszerűbbek. A "100% hazai" című gasztro-műsor hétköznap esténként jelentkezik a Séfek Séfe döntősével, Szendrei Bencével. A "Gasztroangyal" külön kiadású sorozata Borbás Marcsi által Magyarország tájainak ételeit mutatja be. A "Lila füge" című műsorban Havas Dóra vezényletével bekukkanthatunk a trendkövető ételek mellett a hagyományok konyhájába és a hétköznapi hedonizmus ízvesztőibe is, ahol a kitüntetett pillanatokban jóleső édes bűnözéstől nyaljuk majd meg mind a tíz ujjunkat. A műsorban bemutatják, hogyan lehet a gyerekek segítségével minőségi alapanyagokból, egyszerű és finom ételeket készíteni. Kreatív ötleteket adnak, miképp őrizd meg családod vitalitását időtakarékosan és költséghatékonyan, valamint hogyan helyettesítsd kedvenc ételeid hozzávalóit, annak érdekében, hogy az minél egészségesebb lehessen. A "Great Life 10" név, 10 történet, vegánságról, veganizmusról, és természetesen 10 recept Stőhr Gréta tálalásában.A "Balatoni Nyár" is számos újítással, régi és új műsorvezetőkkel és séfekkel, a megszokott szórakoztató, érdekes és informatív tartalommal várja a nézőket. A műsor a hét minden napján, hétfőtől szombatig friss adásokkal, vasárnaponként pedig a hét legjobb pillanatait összefoglaló epizóddal várja az érdeklődőket a televízió elé, és természetesen a forgatási helyszínre, a révfülöpi mólóra is.
Egyéb tévés és kulturális tartalmak Gryllus Dorkával és Simon Kornéllal
Gryllus Dorka és Simon Kornél nemcsak az "Ízig-vérig" sorozatban, hanem számos más televíziós és kulturális projektben is részt vesznek. Gryllus Dorka édesanyja, Kőváry Katalin rendező, aki a Kalákát is rendezte, készítette fel a koncertekre évtizedeken át, és ma is részt vesz a zenekar munkájában - a versek sorrendjétől kezdve azon át, hogy a fellépéseken mit vegyenek fel, egészen a meghajlásig. Gryllus Dorka a mamával tanulja a szövegeket, még németül is nagyszerűen tud végszavazni. Ha pedig apával van néha közös fellépésük, mindig örül, hogy láthatja azt a másik arcát - egészen más élmény vele lenni, amikor színpadra készülnek együtt.
Simon Kornél a "Nyugat gyomra" című televíziós sorozatban Kosztolányit játszotta, aki vegetáriánus volt, de napi ötven cigarettát szívott és megivott egy liter spanyol feketekávét.
A színészek pályafutásában voltak kihívásokkal teli időszakok is. Simon Kornél a "Társasjáték" után egy komoly felívelése után hosszabb szünet következett. "Én már nagyon szerettem volna kamera elé kerülni. Azt nem mondom, hogy ha bármi jött volna, elvállalom, mert ez így nem igaz, de nagyon jónak találtam a forgatókönyvet, emellett azt gondoltam, hogy most már rettenetesen szeretnék forgatni. Ez össze is jött." - mondta. A sorozatgyártás fellendülésével a magyar színészek válogathatnak a szerepek között. A hosszú kihagyás megviselte Simon Kornélt, de Gryllus Dorka nyugtatta meg, hogy más kiváló színészek is átéltek hasonló időszakokat. "Hiába kiváló színészek, ez egy olyan helyzet, amit tudomásul kell venni, és nem szabad elcsüggedni." - mondta.
A "Bogaras szülők" című új vígjátéksorozatban is kiváló színészek, forgatókönyv és profi alkotógárda működik együtt. A sorozat egy általános iskolában játszódik, és kulturális és szociológiai szempontból is a társadalom különböző rétegeiből származó emberek együttélését, konfliktusait mutatja be humorral fűszerezve. A főbb szerepeket többek között Ónodi Eszter, Csákányi Eszter, Mészáros Máté és Téby Zita játsszák.
A "D. Tóth Kriszta és D. Tóth András rendhagyó doku-portréműsora testvérekről, testvérektől, nemcsak testvéreknek" című műsorban Magyarország ismert testvérpárjait látogatják meg, akik ritkán láthatók ennyire személyes környezetben - pláne együtt!
A "Partitúra - kulturális felfedezőút Magyarországon, nyitott szívvel, együtt" mottójú új műsorban Miklósa Erika operaénekesnő és Batta András zenetörténész közösségi élményeket, közös értékeket, kiemelkedő embereket keresnek.
A "Kultúrmorzsák" című műsorban számos érdekes téma kerül terítékre: utazás a múltban és a nagyvilágban, a festészet múzsái, a kubai salsa zene, a japán művészet, vagy éppen az Osakai Világkiállítás élményei. Molnár Péter televíziós operatőr expedícióinak izgalmas és tanulságos emlékei is meghallgathatók. Kőrösi Csoma Sándor nyomába eredve a Takla Makán sivatagon átvergődve eljutottak a magyarok őshazájának tartott Kashibába. A "Fáraó írnoka" című rész Molnár Péter többrendbeli egyiptomi forgatásairól szól, a Kákosi László professzor vezette régészeti expedíció világraszóló eredményeiről.
A "Virtuózok" tehetségkutató műsor ötödik alkalommal indult útjára, a koncertező előadók legrangosabb hazai versenye. A "Bezár a bazár!" című gameshow ötvözi a klasszikus kvízjátékot és az ügyességi feladatokra épülő műsorokat.
tags: #gryllus #dorka #balatonfelvidek #fozes