Mindenkit a legjobb receptek érdekelnek, de megtalálni a megfelelőt nem egyszerű feladat, hiszen könnyedén el lehet veszni a szakácskönyvek kavalkádjában. Az alábbi listában olyan műveket szedtünk össze, melyek simán megpályázhatják a "Legjobb szakácskönyvek" címet. A gasztrokönyvek világa már rég nem csak a szigorúan vett receptgyűjteményekről szól, így sok kiadványt az is szívesen olvas, aki inkább enni szeret, mint főzni. Legyen szó kezdőkről vagy tapasztalt séfkarrierről álmodókról, a kínálat ma már minden igényt kielégít.
Irodalom és gasztronómia találkozása
A modern szakácskönyv nem csupán utasítások sora, hanem élmény. Rubin Eszter Mit esztek ti otthon, mannát? című kötete nem egy hétköznapi szakácskönyv. Nemcsak fantasztikus hazai és világokat átívelő recepteket, de 75 lenyűgöző novellát és regényrészletet is rejt magában. A látványra sem lehet panasz, hiszen 300 szemet kápráztató fotó kíséri az olvasó útját, a humoros kiegészítések pedig felteszik az i-re a pontot.
Hasonlóan izgalmas Dragomán György Adjuk meg a módját! című könyve, amely szintén keveri a szokásos receptgyűjtemény és az irodalom műfaját. Az ételek elkészítése mellett családi történeteket, irodalmi szemelvényeket és novellákat is tartalmaz. Főbb feladatának tekinti megmutatni az ételalkotás folyamatának örömét, szenvedélyét és a közös étkezések élményét. Olyan érdekességekről is szó esik benne, mint a jazz és az omlett közötti nem mindennapi kapcsolat, vagy éppen az, hogy miért ajánlott egy darab almát negyed órán keresztül enni.
Tematikus szakácskönyvek: Burgonyától a vadakig
Ha az egyszerű alapanyagok bűvöletében élünk, A legfinomabb burgonyás ételek: 65 változatos recept a pürétől a pitéig tökéletes választás. Jenny Linford biztosra ment, és elhozta a világ legfinomabb burgonyás ételeinek receptjeit. Megtalálható benne többek között a pite és a curry is, sőt visszanyúlik egészen az alapokig. Megtudhatjuk, honnan származik a burgonya és a krumplis ételek iránti általános rajongás. Az egyszerű alapanyag senkit se tévesszen meg, hiszen a kulináris világ elitjei is megirigyelnék némelyik étel külsejét, állagát és ízét.
A vadgasztronómia iránt érdeklődőknek Vári Dávid munkája, a Terítéken a magyar vadgasztronómia ajánlott. Ez a kötet nem elégszik meg azzal, hogy a leggyakrabban fogyasztott vadakról közöl recepteket, olyan különleges, régen elfelejtett alapanyagokra is fejezetet épít, mint a borz, a szalonka vagy a fogoly.
Pékmesterség és kovászos csodák
A házi kenyérsütés reneszánszát éli, ebben nyújt segítséget A Pékmesterség magasiskolája - 80 kenyér- és péksüteményrecept. A szerzők felfedik a különböző előtészták (öregtészta, kemény és híg kovász stb.) titkait. A mű az 1895-ben Párizsban alapított Le Cordon Bleu nemzetközi hálózat nevéhez köthető.
Hasonlóan mélyreható az Édes, foszlós, kovászos - Különleges kelt tészták és péksütemények minden alkalomra, amely segít megmutatni, hogyan készíthetünk egészségesebb finomságokat kelt tésztából otthonunk kényelmében. Emellett Zeliska Orsi Péklány lettem című könyve azoknak is hatalmas segítség lehet, akik az élesztős péksütemények világában szeretnének jártasságot szerezni, míg Déri Szilvi Kovászkaland című műve egy alapos, átfogó munka, ami szépen összefoglalja a kovászolás és kenyérsütés csínját-bínját.
Nemzetközi ízek és kulturális utazások
Az arab konyha szerelmeseinek a Gyors arab konyha - Közel-keleti fogások a hét minden napjára a legjobb barátja. Mounir Toub receptjei garantálják a fél órán belül asztalra tehető fenséges ételeket, mint például a falafelgolyó vagy a méltán közkedvelt kebab.
Az indiai ízek világába az Egy falat India - A legendás Dishoom étterem legjobb receptjei kalauzol el minket. A csatnik sokféleségén és a nánkenyéren át, egészen a mangólasszi elkészítéséig minden megtalálható ebben a műben. A Dishoom étterem alapítói ezen felül közzéteszik a személyes tapasztalataikat is, és megosztják a fűszerhasználat titkát.
KEZDŐKNEK SZÓLÓ INDIAI FŰSZEREK ÚTMUTATÓJA (ELÉGZÍTHETŐ ÉS NEM ELŐÍRT)
Fenntarthatóság és tudatos konyha
A tudatos konyhai maradékfelhasználás igazi piaci rés, amit Csigó Zita Morzsaparty című könyve tökéletesen lefed. A könyv első fejezetében a hűtő és a kamra kipucolására kapunk remek recepteket, a második fejezet azoknak lesz segítség, akik a már meglévő főtt és sült ételeikbe lehelnének új életet, a harmadik pedig az ünnepi maradékokat hasznosítja.
A MIND FOOD - Növényi alapú receptek a testi-lelki egészségért bevallott célja pedig az, hogy olvasóját segítse a mentális egészség elérésében és fenntartásában a megevett ételeken keresztül. Növényi alapú és teljes értékű alapanyagok használatával készült csemegék mellett wellness-információk is megtalálhatóak ebben az egyedi szakácskönyvben.
Sütés és édességek tárháza
A kekszek szerelmeseinek biztosan nagy kedvence lesz a 100 keksz, amit szeretsz. Viktor Segal bebizonyítja, hogy a kekszek világa végtelen: vannak sósak és édesek, kellemesek és csípősek, omlósak és ropogósak is.
Paul Hollywood Piték és felfújtak című kötete a sós és édes piték között való válogatásra ad lehetőséget, míg Gennaro Gennaro olasz péksége című könyve omlós kekszek, krémes sütemények és foszlós kalácsok tárháza. Aki pedig a televíziós gasztronómia kedvelője, az a Binging Babish könyvében 100 receptet találhat a szerző kedvenc filmjeiből és sorozataiból, olyan hírhedt fogásokkal, mint a Julie & Julia burgundi marhája vagy a Stranger Things emeletes gofrija.
Ünnepi készülődés és családi receptek
A decemberi napok elengedhetetlen kelléke lehet a Karácsonyi receptek, a híres-neves gasztroikon, Jamie Oliver tollából. Jamie több évtizeden keresztül csiszolta a recepteket, hiszen nem adhatott ki a kezéből kevesebbet, mint egy tökéletesen megkomponált, trükkös és tippes remekművet.
Hasonlóan nagy segítség a Gyors, finom, egyszerű - 77 recept a mindennapokra, amely Vágó Piros és Ambrus Éva közös munkája. A rohanó világban egyre kevesebb idő jut a főzésre, így ez a kötet tökéletes segítő kezet nyújt mindazoknak, akik az időhiány ellenére is különleges és változatos ételeket szeretnének letenni az asztalra. Végezetül érdemes megemlíteni a Magyar bisztrókonyha kötetet, ahol Bernáth József hazai vizekre evez, és olyan klasszikusokkal csábít, mint a szaftos hortobágyi húsos palacsinta vagy a zamatos vargabéles.