Házi Nutella: Az Ízletes és Egyszerű Alternatíva a Bolti Krémekhez
Az eredeti Nutella nem olcsó mulatság, ami érthető is, hiszen egy rendkívül népszerű és kedvelt mogyorós kakaókrémről van szó. Főleg akkor érezhetjük az árát, ha gyermekeink rendszeresen fogyasztják, akár egy egész üveggel is el tudnak tüntetni egyetlen reggeli étkezés során. Bár a hétköznapokon a gabonapehely és tej jelenti a reggeli alapot, a hétvégék különleges kényeztetést tartogatnak, melynek elengedhetetlen része lehet a Nutella. Van, aki vajat ken alá, mások magában fogyasztják a fonott kalácsra kenve. Ha a krém elég meleg és folyékony, akár turmixot is készíthetnek belőle, vagy gyümölcsökre folyathatják. Persze, előfordul az is, hogy senki nem figyel oda, és csak belekanalaznak egy nagyot, majd tovább állnak. A boltban megkérik az árát, éppen ezért nem csoda, hogy sokan keresnek alternatívát. Amikor rábukkantam egy házi Nutella receptre az interneten, rögtön eldöntöttem, hogy kipróbálom, és letesztelem a családon. A jó hír az, hogy viszonylag gyorsan, háromnegyed óra alatt elkészíthető a finomság.
Bevallom, sosem voltam nagy Nutella-rajongó - igen, ez valami genetikai hiba lehet nálam, ez van. Viszont az, hogy otthon is elkészíthetjük, ráadásul ilyen egyszerűen, ilyen gyorsan, a hozzávalókra is figyelve - azaz kontrollálhatjuk, mi kerül bele, milyen minőségű, adalékok nélkül - az levett a lábamról. Titeket, akik valószínűleg legtöbben imádjátok a világ leghíresebb mogyorós kakaókrémét, szintén le fog. A házi változat elkészítése nem nagy tűz, bár első olvasatra macerásnak tűnhet.
A Házi Nutella Elkészítésének Lépései
A házi Nutella elkészítéséhez több recept is létezik, de az alapelvek hasonlóak. Az egyik módszer magában foglalja a mogyoró előkészítését, majd a többi hozzávalóval történő krémesre turmixolását.
Mogyoró Előkészítése: A Titok Nyitja
Az egyik recept szerint a mogyorót először meg kell pirítani. Ezután forró vízbe kell tenni, amiben szódabikarbóna is van, majd további 3 percig forralni. Ezt követően le kell önteni a főzővizet, és a mogyorószemeket hideg vízbe kell szórni. Ez a lépés segíthet eltávolítani a mogyoró héját, és előkészíteni a szemeket a további feldolgozásra. A víz, amelyben a pirított mogyorót forralni kell pár percig, gyönyörű mogyoróbarna színű lesz.
Egy másik megközelítés szerint a mogyorót egyszerűen le kell darálni, majd a többi hozzávalóval együtt összeturmixolni. Ez a módszer látszólag egyszerűbb, és kevesebb előkészítést igényel.
A Krém Létrehozása: Turmixolás és Ízesítés
Miután a mogyoró megszabadult a héjától (vagy egyszerűen csak ledarálásra került), következhet a többi hozzávaló hozzáadása. A hozzávalók általában a következők: mogyoró, porcukor (vagy más édesítő, ízlés szerint variálható), nem édesített kakaópor, folyékony vaníliakivonat, egy csipet só és növényi olaj.
A mogyorót egy mixerbe kell tenni, és addig kell turmixolni, míg puha krémet nem kapunk. Ez a folyamat nagyjából 5-10 percet vehet igénybe, attól függően, hogy milyen erős a mixer. Ezután hozzáadjuk a többi hozzávalót: a vajat (ha használunk), a cukrot, a kakaóport, az aromákat és a sót.
Az egész masszát addig kell turmixolni, míg krémes és folyós nem lesz. Fontos, hogy folyamatosan figyeljünk az állagra, és szükség esetén adjunk hozzá még egy kevés olajat vagy cukrot az ideális konzisztencia eléréséhez.
Egy másik recept esetében a csokidarabkákat forrásban lévő víz felett, egy fémtálkában kell összeolvasztani, majd hozzákeverni a sűrű, zsíros tejszínt. Ezt a csokis-tejszínes keveréket adják hozzá a mogyorókrémhez.
Összehasonlítás az Eredeti Nutellával
Az eredeti Nutella receptje szigorúan titkos, de tudjuk, hogy pálmaolajat, sovány tejet, sovány kakaót, mogyorót, napraforgóolajat, szójalecitint és vanillint tartalmaz. A házi változat előnye, hogy mi magunk választhatjuk meg a felhasznált alapanyagok minőségét és típusát. Például használhatunk bio mogyorót, minőségi kakaóport, és elkerülhetjük az adalékanyagokat.
Így készítsd el 5 perc alatt a finom házi nutellát a Magimix segítségével
Az otthon készített Nutella frissessége és az, hogy pontosan tudjuk, mi került bele, nagy előnyt jelent. Bár az eredeti terméknek is megvan a maga ízvilága, a házi verzió is képes hasonló élményt nyújtani, ráadásul személyre szabhatóbb.
Tárolás és Felhasználás
Az elkészült házi Nutellát két kisebb üvegbe kell adagolni, majd hűtőbe kell tenni. Tálalás előtt fél órával érdemes kivenni a hűtőből, ekkor éri el a legpuhább és legkenhetőbb állagot. Egy-két hétig eláll hűtőben.
A házi Nutella felhasználási módjai szinte megegyeznek az eredetiéivel. Kenhetjük friss kalácsra, pirítósra, palacsintára, vagy akár gyümölcsökre is. Készíthetünk belőle muffinokat, süteményeket, vagy akár turmixokat is.
A "Nutellás-tojássárgás muffin recept" is említésre kerül, ami egy gyors, egyszerű és nagyszerű módja a házi Nutella felhasználásának. A megmaradt tojásfehérjéket pedig ki lehet használni omlettbe, ami egy kis sajtszórással még finomabb és esztétikusabb lehet.
A Házi Nutella Előnyei
Az egyik legfontosabb előny a költséghatékonyság. Bár az alapanyagok ára változó, a házi készítés általában olcsóbb, mint a bolti ár. Másodszor, a minőség ellenőrzése. Mi dönthetjük el, milyen minőségű mogyorót, kakaót és édesítőt használunk. Harmadszor, az adalékanyagok mellőzése. A házi recept garantálja, hogy nem kerülnek bele mesterséges színezékek, tartósítószerek vagy egyéb, kevésbé egészséges összetevők. Negyedszer, a frissesség. Az otthon készített krém mindig friss. Végül, a személyre szabhatóság. Az édesség mértékét, a mogyoró és kakaó arányát ízlésünk szerint alakíthatjuk.
Az, hogy otthon is elkészíthetjük ezt a népszerű krémet, rengeteg örömet okozhat a családnak. Amikor a család meglátja az nutellásüveget a reggelihez terített asztalon, az mindig nagy meglepetést és örömet okoz. Ez a "remekmű" tényleg nem igényel bonyolult konyhai tudást, és ugyanazokat az edényeket használhatjuk a mogyoró héjának eltávolításánál és a csoki olvasztásánál, így a mosogatnivaló mennyisége is csökken. Ráadásul, ha elkészül, nem kell kivárni, hogy kihűljön, azonnal fogyasztható.
Összességében elmondható, hogy a házi Nutella elkészítése egy remek módja annak, hogy élvezzük ezt a népszerű finomságot anélkül, hogy a bolti árát kellene megfizetnünk, és közben kontrollálhatjuk az összetevőket is.