A Házi Pulyka (Meleagris gallopavo domesticus) Tollazatának és Jellemzőinek Átfogó Áttekintése

A pulykafajták fajta kicsi, ellentétben a libákkal, csirkékkel vagy kacsákkal. Jelenleg több mint harminc regisztrált fajta van a világon, ezek közül hetet tartanak háziasnak. Általában mintegy 13 madárfaj terjed el hazánk tág területein. A házi pulyka (Meleagris gallopavo domesticus) a Meleagris gallopavo gallopavo alfajnak domesztikált változata. Taxonómiai besorolása az idők folyamán többször változott, a mai besorolás alapján a házi pulyka a Tyúkalkatúak rendjébe (Galliformes), a Valódi tyúk-félék alrendjébe (Galli), a Fácán-félék családjába (Phasianidae), a Pulyka-félék alcsaládjába (Meleagridinae) és a Meleagris nembe tartozik. A házi pulyka őse az Észak-Amerikában ma is megtalálható vadpulyka vagy Mexikói pulyka, a (Meleagris gallopavo gallopavo). A pulyka háziasításának időpontja Mexikóban i.e. 200 körülre tehető. Létezik egy harmadik elképzelés is a háziasításra, mégpedig a pulyka öndomesztikációja, mely folyamatban a pulyka viselkedése jelentős szerepet játszik, ezt a 20. századi megfigyelések támasztják alá. Magyarországra a 16. században került török közvetítéssel, és indiai tyúknak hívták.

A pulyka (Meleagris gallopavo) a tyúkalakúak rendjébe és a fácánfélék családjába tartozó madárfaj. Észak-Amerikából származik, de ma már világszerte elterjedt háziasított formában. A pulyka legszembetűnőbb jellemzői közé tartozik a méret, a tollazat, a fej és nyak sajátosságai, a csőr és a lábak. A hímek súlya 11-13 kg, a törzsi brojlerek elérhetik a 20-35 kg-ot is, míg a nőstények súlya 5,5-6 kg, húsfajtáknál - legfeljebb 11-15 kg. A hím testhossza 100-110 cm, a nőstényé körülbelül 85 cm. A fej kicsi, vékony tollú vagy teljesen meztelen, a csőr közepes, kissé lehajolt, az orr az alján található. A csőrön korallnövekedések vannak, a pulykáknál sokkal nagyobbak és hosszabbak, mint a pulykáknál. A homlokon egy kis kék szemölcs-szerű folyamat látható. A nyak hosszúkás, szinte toll nélküli, a mellkas erős és széles, a test hosszúkás. A combok erősek és izmosak, így a madarak óránként akár 50 km-es sebességgel is képesek futni. Farkuk kövér, a szárnyak átlagosak, kissé leereszkednek a földre, a pulykák alacsony magasságban akár 150 m távolságot is repülhetnek. Tollazatuk buja, színe a fajtától függ, vannak fehér, fekete, szürke, barna, bronz, márvány, tarka pulykák.

A Házi Pulyka Taxonómiai Besorolása és Története

A házi pulyka, tudományos nevén Meleagris gallopavo domesticus, a vadpulyka, avagy mexikói pulyka (Meleagris gallopavo gallopavo) domesztikált változata. Taxonómiai besorolása az idők folyamán többször változott, de a jelenlegi rendszertan szerint a Tyúkalkatúak (Galliformes) rendjébe, a Valódi tyúk-félék (Galli) alrendjébe, a Fácán-félék (Phasianidae) családjába, a Pulyka-félék (Meleagridinae) alcsaládjába és a Meleagris nembe tartozik. Ez a besorolás hangsúlyozza a pulyka rokonságát más háziasított baromfifajokkal, mint például a tyúkkal és a fácánnal. Az összes tenyésztett házi fajta őse a vad közönséges pulyka.

A pulyka háziasításának története több elméletet is ismer. Az egyik elmélet szerint a spanyol konkvisztádorok, miután felfedezték Amerikát, spanyol papok kolostorok körüli gazdaságokba vitték a vadpulykát, megszelídítették, majd házi állatokként tenyésztették. Egy másik teória szerint a felfedezők már szelídítve találták a pulykát Közép-Amerikában. Ez arra utal, hogy a háziasítás nagyon magas színvonalú lehetett, mert a spanyol történetírók különböző színű és tollazatú madarakról írtak, amelyek közt még fehér is volt. Mexikóban a pulyka a lakosság legfontosabb fehérjeforrása volt, tartásuk a közép-amerikai nagy kultúrák határain is túlnyúlt és egészen a kertészkedő, vadászó észak-amerikai törzsek területéig hatolt. A pulyka háziasításának időpontja Mexikóban i.e. 200 körülre tehető.

Létezik egy harmadik elképzelés is a háziasításra, mégpedig a pulyka öndomesztikációja. Ebben a folyamatban a pulyka viselkedése jelentős szerepet játszik, ezt a 20. századi megfigyelések támasztják alá. Hazánkba török közvetítéssel került a 16. században, és indiai tyúknak hívták. II. Lajos király említi is egyik levelében, amit a Milánói herceg követének írt. A Duna-Tisza közén a magyar parlagi pulyka két színváltozata, a fekete és a fehér terjedt el, de a nagyobb testű és a jobb tollhasznosítású fehér lassan kiszorította a feketét. A 20. század elején megnőtt az Amerikából újabban behozott és nagyobb testű bronzpulyka szerepe, és kezdte kiszorítani a hagyományos fajtákat. A második világháború után ez a folyamat felgyorsult. A fajtatiszta szaporítás mellett keresztezték a magyar pulykával, amelynek fajtatiszta változatai már csak szórványosan voltak fellelhetők. Az 1970-es évek közepén, a génbanki állományok létrehozásának folyamán sikerült felkutatni fajtatiszta egyedeket. Debrecenben a bronz- és a fekete pulykából, Bugacon a rézpulykából alakítottak ki állományt.

A Pulyka Tollazatának Általános Jellemzői és Fajtabeli Különbségei

A pulyka tollazata buja, és a szín a fajtától függően változatos lehet. Léteznek fehér, fekete, szürke, barna, bronz, márvány és tarka pulykák. A pulykák fajtái között nagyon kicsi a faji jelek alaki változatossága, és a tollazatban sem jelennek meg eltérések, mint például a galambok és tyúkok esetében.

Fő Pulykafajták és Tollazatuk Sajátosságai

A pulykát általában hús céljából nevelik otthon. A brojler pulykák tenyésztéséhez fiatal állatokat vásárolnak. Az összes országról erről a madárról szóló információk a világ adatgyűjtő szervezetéhez kerülnek. Jelenleg több mint harminc regisztrált fajta van a világon, ezek közül hetet tartanak háziasnak. Általában mintegy 13 madárfaj terjed el hazánk tág területein.

Brojler Pulykák Tollazata

A brojler pulykák, mint például a Big-6, a White Shirokogrudye (Fehér széles mellű) és a Moszkva Bronze (Moszkvai bronz) fajták, a hústermelésre specializálódtak. A Big-6 fajtához tartozó madarakat fehér tollazatukról és mellkasukon található fekete foltról lehet felismerni. A kanadai széles mellű brojler pulyka is rendkívül népszerű, és habár a leírása nem tér ki részletesen a tollazatára, jellemzően a húsfajtákra a robusztus, egységes tolltakaró jellemző.

Húsipulykák Tollazata

A húsipulykák között is találunk eltérő tollazati jellemzőket:

• Fehér széles mellű: Ez a pulykafajta három alfajra oszlik (nehéz, átlagos és könnyű kereszt), és a nevéből adódóan tiszta fehér tollazattal rendelkezik. Hibrid fajta, amelyet kifejezetten hústermelés céljából tenyésztettek.
• Húsfajta Big-6: Már említettük, hogy fehér tollazattal és mellkason fekete folttal rendelkezik.
• Húsfajta BUT-8: Ezt a hibridet könnyű, leggyakrabban fehér tollazat jellemzi.

Tojás Pulykafajták Tollazata

Bár a pulykákat általában hús céljából tartják, vannak olyan fajták is, amelyeket tojástermelésre tenyésztenek, és ezeknek is jellegzetes tollazatuk van:

• Tojásfajta Virginia: Fehér tollazata miatt gyakran "holland" vagy "fehér" pulykafajtának nevezik.
• Tojásfajta Bronz széles mellű: Ez a madár híres tollának szépségéről. A hímeknél a tollazat néha bronz és zöld, míg a nőstényeket inkább a hagyományos fehér szín uralja.
• Tojásfajta Fehér Moszkva: Ezeknek a pulykáknak a fehér tollazata összetéveszthető a Big-6 egyedekkel, mivel mellkasukon fekete folt is van.

Tojás-hús Pulykafajták Tollazata

Ezek a fajták a hús és a tojástermelés szempontjából is előnyösek:

• Fekete Tikhoretskaya: A baromfit gyantás tollazat jellemzi, zöldes árnyalattal. Erős alkatúak, szívósak és nagyon mozgékonyak.
• Fajta halvány: Gyönyörű tollazatú pulykák, a toll barna színében vörös és rózsaszín árnyalatok találhatók. Széles testalkat jellemzi őket.
• Fajta kanadai bronz: A leírása nem tér ki részletesen a tollazatára, de a "bronz" elnevezés arra utal, hogy tollazata bronzos árnyalatú lehet.

Magyar Pulykafajták és Tollazatuk Részletes Leírása

Magyarországon a Duna-Tisza közén a magyar parlagi pulyka két színváltozata, a fekete és a fehér terjedt el.

Magyar Pulyka

A magyar pulyka fekete és fehér színváltozata ismert.

• Fehér magyar pulyka: Nagyobb testű, a kakas 6-8 kg, a tojó 5-6 kg súlyú. Tolla is értékes volt, kiváltképp a hónalj alatti „marabutoll”. A fehér magyar pulykát később a mexikói fehér pulykával nemesítették a testsúly növelése érdekében. Tojáshozama évente 30-40 darabra tehető.
• Fekete magyar pulyka: Tollazata egyöntetű fekete, csőre és lába palaszürke. A kakas 6-7 kg, a tojó 4-5 kg súlyú, évi tojástermelése 25-50 db. Szép, fehér húsa a maga idejében nagyon keresett volt. Testsúlya kisebb, mint a fehér pulykáé. Gyorsan fejlődő, kiválóan kotló és nevelő állat.

Rézpulyka

Más elnevezéssel "indiai tyúknak" is nevezik. A tojók testtömege kifejlett korban 7 kg, a kakasoké 8-10 kg. Színeloszlása a bronzpulykáéhoz hasonló, azzal a különbséggel, hogy a bronzpulyka sötét színei a rézpulykánál a sötét rézvöröstől a fakóbb rozsdavörösig változhatnak. A fehér tollsávok ugyanott találhatóak. A láb rózsaszínű, a bőr fehér. A tojó valamivel világosabb árnyalatú. A szakáll - amely mindig fekete - a világosabb toll miatt jobban szembetűnő. Tojásai változóan pettyezettek, súlyuk 70-90 g. A csőr és a köröm világos csontszínű, a fej színe a világos vöröstől a kékig változhat. Szeme sötétbarna.

Bronzpulyka

Az amerikai bronzpulyka a legrégebben kitenyésztett pulykafajták egyike, honosult fajta. A magyar változat a standard bronzpulykánál kisebb testű, köszönhetően a magyar parlagi fajtával történt keresztezésnek. A kakas 6-8 kg, a tojó 5-6 kg súlyú. Évi tojástermelése 50-80 db. A kakas színe nyakától a háta közepéig világos bronzszínű, melle, törzse és szárnyai bronzárnyalatú feketék.

A Házi Pulyka Testfelépítése és Fiziológiája

A pulyka testfelépítése erőteljes és robusztus, ami lehetővé teszi számára a gyors mozgást és az alkalmazkodást különböző környezeti feltételekhez. Az egyes fajták megjelenése nem sokban tér el egymástól, az előfordulási helyszínek földrajzi különbözősége miatt azonban más-más tulajdonságaik kerültek előtérbe.

Fej és Nyak Jellemzői

A pulyka feje kicsi, vékony tollú vagy teljesen meztelen. A csőr közepes, kissé lehajolt, az orr az alján található. A csőrön korallnövekedések vannak, a pulykáknál sokkal nagyobbak és hosszabbak, mint a pulykáknál. A homlokon egy kis kék szemölcs-szerű folyamat, az úgynevezett orrfolyamat található. A nyak hosszúkás, szinte toll nélküli. A hímek fején jellegzetes húsos lebeny, az úgynevezett „szakáll” található. A szexuális aktivitás során az orrfolyamat vérrel telik meg és párszor megnő, elérheti a 15-20 cm-t is.

Test és Végtagok

A mellkas erős és széles, a test hosszúkás. A combok erősek és izmosak, így a madarak óránként akár 50 km-es sebességgel is képesek futni. Farka kövér, a szárnyak átlagosak, kissé leereszkednek a földre. A pulykák alacsony magasságban akár 150 m távolságot is repülhetnek, de általában a szárnyukat becsípik, hogy elkerüljék a szökést. Lába erőteljes, pikkelyes, ami jól alkalmazkodott a földön való életmódhoz. A pulyka a lábain is gyönyörű sarkantyúkkal büszkélkedhet.

Érzékszervek és Viselkedés

Ennek a fajnak jó a látása, a szaglása valamivel rosszabb. A hím hangosan sikoltozik, a hangja nem túl kellemes, Törökország ritkán mutat agressziót. A nőstények, különösen a rohanók, sokkal gyakrabban lépnek be a csatába. A pulykák jól repülnek, mint a királyi madarak gyöngytyúkígy mindenki, aki tenyészik, becsípi a szárnyát. A természetben a madarak 3-4 évig élnek, otthon - legfeljebb 10 évig.

A pulykák rendkívül szociálisak, és nagyon nyugtalanok lesznek, ha elszigetelik őket. Számos viselkedésük szociálisan támogatott, azaz ha egy állat kifejezi egy viselkedésformát, az növeli a hajlamot arra, hogy ezt a viselkedést mások is tanúsítsák. A felnőtt egyedek képesek felismerni az "idegeneket", és ha egy idegen pulykát egy már kialakult csoportba helyeznek, akkor abból szinte biztosan harc lesz, ami akár halálos kimenetelű is lehet. A pulykák nagyon hangosak, és a csoporton belüli "szociális feszültség" a madarak hangadásából nyomon követhető. A magas hangú trillázás jelzi, hogy a madarak agresszívvá válnak, ami heves verekedéssé fajulhat, ahol az ellenfelek nagy, éles karmaikkal egymásnak ugranak, és megpróbálják egymás fejét csipkedni vagy megragadni.

A Pulyka Tartási Körülményei és Etetése

A házi pulyka szabadtéri és zárt tartásra is alkalmas. Nappali életmódot folytat, éjszakára az ólban elhelyezett létrákra, ülőrudakra száll fel, szabadban tartva pedig kisebb fákon, vagy épp a kerítésen tölti az éjjelt. A fiatal házi pulykák szívesen repülnek rövid távolságokat, ülnek le és kelnek fel, és bár ezek a viselkedési formák a madarak érésével egyre ritkábbak lesznek, de a felnőttek szívesen másznak fel tárgyakra, például szalmabálákra. Fontos, hogy az ól száraz legyen és a felnőtt pulykák száma egy m2 legfeljebb 1 vagy 2 db legyen.

Elhelyezés és Környezeti Igények

A pulyka meglehetősen szeszélyes madár, érzékeny a hidegre és a nedvességre. A 9 hetes törökországi kölykök különleges ellátást és figyelmet igényelnek. Három hónap elteltével megerősödnek és tartalmuk egyszerűbbé válik. A pulykaól legyen tágas, könnyű és jól szellőző. Télen nem szükséges melegíteni, csak gondosan meg kell tömítenie. A ház területét úgy számolják, hogy egy négyzetméteren legfeljebb másfél madár éljen (2 pulyka esetében 2 m²). A padló deszkákból készül, a talajszint felett 15-20 cm-rel megemelik. A tetején szalma, tőzeg, fűrészpor ágya van, vastagságának körülbelül 10-15 cm-nek kell lennie. Fontos biztosítani, hogy az alom mindig száraz és tiszta legyen, szükség szerint változzon. A pulykák nem bírják a nedvességet.

Körülbelül egy méteres magasságban a pulykák számára sügérek vannak. Méreteik 60 × 60 × 60 cm, elöl egy kis küszöb készül, körülbelül 15 cm magas. Legfeljebb öt nő képes egy fészekben szállni. A padlóra fahamu dobozt helyeznek, amelyben a madarak fürödhetnek, ez segít a paraziták leküzdésében. A doboz mérete 125 × 80 × 25 cm lehet. A tyúkólba itatótálakat és etetőket is telepítenek. A baromfiház hőmérsékletének nyáron 20 fokon belül kell lennie, télen legalább 5 fokon. A megvilágítás 2-5 W teljesítmény / 1 m². A szellőzéshez szellőzést készíthet, óriási előnyei vannak. Ha nincs, a házat rendszeresen szellőztetik.

A pulyka egyáltalán nem fogadja el a sejtes vagy zárt tartalmat. Szüksége van egy tágas helyre a sétára. Ha ez falu, akkor pulykákat engedhetünk az udvarra vagy a rétre. Az országban termesztett madárház fel van szerelve. A pulyka, a gyöngytyúkhoz hasonlóan, nem veszítette el repülési képességét, ezért a kerítés körüli kerítésnek magasnak kell lennie. Van egy másik kiút, hogy a madarak szárnyait becsípje. A legtöbb gazdálkodó éppen ezt teszi. Fontos megjegyezni, hogy a pulykákat csirkékkel és más házi madarakkal együtt tartani nem elfogadható, mivel veszélyes betegségeket kaphatnak.

Takarmányozás

A pulyka maximális hozamának eléréséhez megfelelően kell etetni. Az étrendnek elegendő mennyiségű fehérjét kell tartalmaznia. A fő fehérjeforrás a gabona-, hús- és csontliszt vagy halliszt. A szemek közül a búzát és az árpát részesítik előnyben. A pulyka kelletlenül eszi a zabot, és csak csírázott vagy áztatott rozsot adnak. A menünek elegendő mennyiségű zsírt kell tartalmaznia. A tenyészmadaraknak 3,5-4,3% zsírtartalmat adnak, a pulykaszárnyak leszúrása előtt az mennyiséget 5-6% -ra növelik. A rost a pulykák étrendjében 4-5,5%.

Nagyon fontos, hogy a madarak megfelelő mennyiségű foszfort és kalciumot fogyasszanak, különösen a vegetációs időszakban. Forrása hús- és csontliszt, kréta, zúzott kagyló. A kalcium mennyiségének 1,9-2,7% -nak, a foszfornak - 0,8-1,5% -nak kell lennie. A pulykák etetésére használható búza, kukorica, árpa, zab, köles és növényi eredetű egyéb táp. A zöld takarmányok közül a csalán, közönséges tyúkhúr, saláta és pitypang használható. A fajtiszta egyedek tenyésztői kihasználják a zöld legelőt is.

Itt van egy hozzávetőleges leírás a napi egy pulyka menüjéről, amelyet az útmutató nyújt:

• Teljes kiőrlésű gabona - 120 g
• Apróra vágott szemek gyógynövényekkel vagy élesztővel (reszelt) - 50 g
• Korpa - 40 g
• Zöld és lédús étel - 400 g
• Gyógynövényliszt - 30g
• Hús- és csontliszt - 5 g
• Kréta - 10 g
• Só és kavics - 2 g

Nem szabad elfelejteni, hogy egy pulyka 30-40% -kal több takarmányt képes megenni, mint egy pulyka. A pulykák számára hasznos lesz a főtt burgonya, a sárgarépa, a takarmányrépa, a friss konyhai hulladék nedves cefre. A madárnak 20 percen belül meg kell ennie őket, hogy az étel ne savanyuljon meg. Ezért a cefrét kis adagokban adják. Nyáron a zöld fű fontos helyet foglal el az étrendben. Táplálásra alkalmasak a csalán, a lucerna, a lóhere, a répa és a sárgarépa teteje. Csak friss táplálékkal kell etetnie a madarat.

Télen, amikor nincs zöld, a pulykákat szilázzsal etetheted. Előállításához lóhere és lucerna, apróra vágott sárgarépa tetejével, takarmány és cukorrépa, tejérésű kukoricacsutka. A madarak testének is hasznos, ha télen fenyővel, karácsonyfával, fenyővel ellátott tűkkel eteti őket. A tavaszi tojástermelés növelése érdekében vitamin-kiegészítőket és halolajat adnak a takarmányhoz. Az év bármely szakában víznek kell lennie a házban. Az ételt és a vizet is mindig frissen adják. Ha nem tartja be ezt a szabályt, helyrehozhatatlan kárt okozhat az állatállománynak. A pulykák fájni és halni kezdenek, könnyen elveszíthet egy egész állományt a napokban. A madarakat naponta 2-3 alkalommal etetik. Gabonát szolgálnak fel reggelire és vacsorára, nedves pépet ebédre.

A Pulyka Szaporodása és Csibék Nevelése

A pulykák szaporodási ciklusa és viselkedése érdekes és összetett folyamat. A vadon élő pulykák általában tavasszal kezdik a párzási időszakot, míg a háziasított fajtáknál ez a folyamat az emberi beavatkozás miatt eltérhet.

Párzási Viselkedés és Tojásrakás

A jó utódok megszerzéséhez először megfelelően kell kialakítani a tenyészállományt. A tenyésztésre való kiválasztás a csibék születése utáni első napon kezdődik. A legnagyobbakat, az aktívakat és a legerősebbeket választják. Ezután további szelekciókat végeznek a 2-3. és 6-7. hónapban. Figyelembe veszik a súlygyarapodás mértékét, az egészséget, a külső tulajdonságokat, a fajtanormák betartását. Egy állományban hímenként 6-7 nő lehet. Előfordul, hogy 4-5 pulykából és 30 pulykából álló nagy állomány alakul ki.

A szexuális érettség nőknél és férfiaknál későn, 8-9 hónaposan következik be. Nemileg 12 hónapos korban érnek be. A madarak párzási ideje kora tavasszal kezdődik. A tojástermelést már tavasszal kezdik. A pulyka ilyenkor különleges módon kezd viselkedni. Leereszti a szárnyait, a csőrén a korallok megduzzadnak, a farokventilátora ki. A hím hangosan beszél, amikor a hangjára és a sírásra hallgat, egy hömpölygésre hasonlít. Néha annyira tolakodó, hogy a tulajdonosok éjjel álmodoznak. A pulykák ritkán támadják egymást, a nőstények agresszívabbak. A párzás sokszor megtörténik, a hímnek sikerül megtermékenyíteni a petesejteket.

A madarak csak öt évig szaporodnak, akkor a törzset ki kell cserélni. Egy pulykából nagyon jó tyúk származik. Nemcsak a fiókáit képes nevelni, hanem csirkéket, gyöngytyúkokat, sőt kiskacsákat is. A nőstény évente körülbelül 50-90 tojást rak. Az egyik tojás súlya 75-90 g, kúpos alakú, szürke foltos héj. A pulykahús tenyésztéséhez tavaszi anyagot vesznek fel, télen a fiatal állatok gyakran elpusztulnak. Ha a nőstény alá nem lehet tojást rakni, a keltetéshez inkubátort használnak. A kis fiókák 28-30 nappal a kikelés kezdete után kelnek ki. A tojások termékenységét az ivararány jelentősen befolyásolja. Egy bakhoz szűk területen 4-8 tojót, tágabb legelőn 10-16 tojót lehet számítani.

Csibék Gondozása és Nevelése

Az első hetekben a pulykahús nagyon érzékeny a hidegre és a nedvességre. Ezért a legjobb, ha házi termesztéshez broodert használunk. Ha nincs speciális felszerelés, akkor hagyományos fűtőtest vagy lámpa használható. Az első napokban a hőmérsékletet 31-33 fokon tartják, 6-10 naptól 27-29 fokig, a 11-20 napokon - 24-26 fokig, 21-30 napig - 21 -23 fok. A két hónapos pulykahús jól érzi magát szobahőmérsékleten, és kifelé sétál.

Az egynapos pulykafiknak biztosítani kell, hogy a műanya alatti hőmérséklet 35 - 36 oC közötti legyen. Ha a nevelés az év hidegebb részében történik, tavasszal, akkor a helyiséget 21 - 25 oC kell temperálni. Ha a tenyésztő héthetes brojler pulykákat vásárol egy farmról, akkor a tenyésztés sokkal egyszerűbb. Biztosítania kell az eddig leírtakat, és a neveldében a hőmérséklet 18 oC lesz a pulykák 12 hetes koráig. Ebben a korban a pulykák kiengedhetők a nevelde kifutójába.

Az első három napban a pulyka baromfit főtt tojással etetik meredek zabkással. A harmadik naptól kezdve egy ilyen cefrét hígíthat kefirrel vagy savanyú tejjel, hozzáadhat kenyeret, finomra vágott zöldeket. A csalán, a pitypanglevél, az útifű, a lóhere, a lucerna hasznos a növekvő organizmus számára. A bélbetegségek megelőzése érdekében a fiatal állatokat zöldhagymával etetik. Intenzív takarmányozás esetén a pulykák speciális összetett takarmányt kapnak, 28% fehérjével. A fiókáknak tiszta vízre van szükségük, hogy ne betegedjenek meg, egy kis kálium-permanganátot vagy antibiotikumot adnak hozzá. A pulyka poultok gyorsan növekednek, már 3 hónaposan 2,5-3 kg-ot nyomnak. A keltetők fehér brojlerpulykákat kínálnak, amelyek gyorsan növekednek és magas a vágóhozamuk. A pulykakasok hizlalása 5-6 hónap, amikor elérhetik akár a 25 kg súlyt, kb. 3 kg táp/1 kg élősúly gyarapodása mellett. A tojók hizlalása 4-5 hónap, amikor elérik a 13 -15 kg, kb. 3 kg táp/1 kg élősúly gyarapodásakor. Ha tápról beszélünk, teljesértékű tápok etetéséről van szó. A pulykák 7 hetes korban kerülnek eladásra. A bronzpulykák nevelésekor a tápfogyasztás kb. 25 kg (a 24. A szélesmellű farmpulykák hét hetes korukig belső neveldékben vannak nevelve, a kiült és kotló által neveltek megfelelő időjárás esetén kimehetnek a kinti kifutóba is.

Pulykák Egészsége és Betegségei

A pulyka meglehetősen szeszélyes madár, és mint minden háziállat, számos betegségre fogékony lehet. A betegségek időben történő felismerése és kezelése kulcsfontosságú az állomány egészségének megőrzéséhez.

Gyakori Pulykabetegségek

Még az otthoni legjobban ápolt pulyka is megbetegedhet. Ezért minden tulajdonosnak ismernie kell a patológiák fő tüneteit. Ha ez egy ipari gazdaság, az időben történő diagnózis segít megmenteni az egész állatállományt a fertőzésektől. Leggyakrabban a baromfiban található:

• Newcastle-betegség: Vírus okozza, madaraknál a végtagok bénulása jelentkezik a fertőzés során, majd hasmenés csatlakozik. A betegség időtartama 1-4 nap, legalább 7-10 nap. Ha beteg pulykákat azonosítanak, azonnal le kell őket vágni, a tetemeket meg kell semmisíteni. Az injekciós oltások megelőzésére még nem alakult ki olyan kezelés.
• Légzőszervi mikoplazmózis: Ezzel a betegséggel először a madarak sípolnak, tüsszentenek, köhögnek. A szem alatt puffadás vagy duzzanat jelenik meg. A mortalitási arány nem túl magas, de mikoplazmózisos pulykából kevés húst nyernek. Fogy, fogyatkozik. Annak érdekében, hogy a fertőzés ne terjedjen el, a beteg madarakat izolálják, fertőtlenítést végeznek a baromfiházban.
• Pullorosis: A fiatal állatok, a beteg kis csibék patológiája a növekedésben elmarad, gyengül, hasmenése alakul ki. Az utolsó szakaszban a pulyka baromfi a mancsára esik, egy sarokba döngölve. A fiatal állatok halálozási aránya meglehetősen magas. A megelőzés érdekében fontos, hogy csibékkel ellenőrizzék a doboz tisztaságát, vizük mindig tiszta legyen, az étel pedig friss legyen.
• Aspergillotoxicosis: A gombás pulyka patológia, amelyet szennyezett takarmánnyal továbbítanak. Akut és krónikus lehet. Hasmenéssel jelentkezik, a pulyka letargikus, elcsúszik, lefogy. A legjobb, ha levágnak egy beteg egyént, fertőtlenítik a helyiséget, kicserélik az almot. Tabletták baktériumokkal, savanyú tej jól megakadályozzák a betegségeket.
• Histosomiasis: A vastagbelet és a májat érintő bakteriális betegség. A fő jelek a narancssárga vagy sárga habos hasmenés, étvágytalanság, fogyás, tollvesztés. Gyakran a betegség egy olyan állományban fordul elő, amely egy volt kacsa baromfi házban él.
• Paraziták: A bőrparaziták megjelenésekor a pulyka viszket és nyugtalanul viselkedik. Megelőzés céljából hamufürdőket rendeznek, a baromfiház rovarölő szerekkel kezelhető.

Megelőzés és Kezelés

A patológiák első jeleinek megjelenésekor vegye fel a kapcsolatot állatorvosával. Ha veszélyes fertőző betegségről van szó, az egész állományt le kell vágni. A beteg és az egészséges madarakat is levágják. Bizonyos betegségek esetén a pulykából még mindig lehet húst szerezni, ezek nem veszélyesek az emberre. Vannak olyan patológiák, amelyek valóban kezelhetők. Annak érdekében, hogy a pulyka ne betegedjen meg otthon, tisztán kell tartania a házat és időben be kell oltania. A létesítmény körülötti felületek védenek a rágcsálók bejutásától. A bejárat elé ajánlott egy fertőtlenítő oldattal ellátott lábtörlőt tenni, amit madárinfluenza esetén a tenyésztő nagyra fog értékelni.

Pulykahús Termelés és Feldolgozás

A pulyka az egyik legnagyobb házi madár, és rendkívül sok diétás húst lehet kapni belőle. A brojler tetemek tömege eléri a 20-25 kg-ot, és az élő egyed súlya meghaladhatja a 30 kg-ot. A hozam százalék elég magas. A pulykahús nagyon hasznos, ajánlott szoptató vagy hepatitis B-s gyermekek számára, májbetegségekkel, a gyomor-bél traktus egyéb szerveivel, tuberkulózissal.

Húsminőség és Hasznosítás

A pulykahús népszerűségének okai:

• Alacsony zsírtartalom
• Magas fehérjetartalom
• Sokoldalú felhasználhatóság a konyhában

Az ipari környezetben inkább keresztek és hibridek, ezek előnyei nagyok. A brojler pulyka sok húst képes előállítani átlagos takarmányköltséggel. Annak a tenyésztőnek, aki minőségi és alacsony zsírtartalmú húst szeretne, nagyüzemi tenyésztésből származó pulykákat ajánlott beszerezni. A keltetők fehér brojlerpulykákat kínálnak, amelyek gyorsan növekednek és magas a vágóhozamuk.

A Pulyka Levágása és Feldolgozása

A pulykakasok hizlalása 5-6 hónap, amikor elérhetik akár a 25 kg súlyt, kb. 3 kg táp/1 kg élősúly gyarapodása mellett. A tojók hizlalása 4-5 hónap, amikor elérik a 13 -15 kg, kb. 3 kg táp/1 kg élősúly gyarapodásakor.

Az alábbi táblázat összefoglalja a pulykák főbb gazdasági mutatóit:

tags: #hazi #pulyka #tollazata