A házi szalonna, különösen a kolozsvári szalonna, a magyar konyha egyik legismertebb és legkedveltebb csemegéje. A füstölt kolozsvári szalonna mámorító illata sokunk gyerekkorának gondtalanságát juttatja eszünkbe, és kiválóan megkoronázhatja az ebédet, vagy gazdagíthatja a túrós csuszát. Az igazi füstölt kolozsvári azonban nem keverendő össze a gyorspácolt, tartósítószerekkel átitatott tömegtermékekkel. Érdemes alaposabban megismerni ezt a hagyományos magyar finomságot, annak jellemzőit, elkészítési módját, tárolását és a beszerzésével kapcsolatos tudnivalókat, különös tekintettel az utánvételes vásárlásra.
A Kolozsvári Szalonna Hagyományos Jellemzői és Elkészítése
A kolozsvári szalonna hagyományos, száraz sózású pácolással és hidegfüstöléssel készül, válogatott sertés hasaaljából. Ez a sertés hasaaljából való készítés a jellegzetessége, ami azt eredményezi, hogy a hús és a szalonna aránya kiegyensúlyozottabb, húsosabb falatokat ad. Sokan klasszikusan kenyérrel és hagymával fogyasztják, mert így érvényesül leginkább a füstös aroma és a hús természetes íze. Az első kolozsvári szalonna elkészítése a 19. századra tehető, és népszerűsége az elmúlt évtizedek egészségtudatos étkezési szokásainak előretörése ellenére sem kopott, sőt! A füstölt kolozsvári szalonnának helye van a magyar konyhában. Fontos tudni, hogy sokunk kedvenc csemegéje a disznó gerincoszlopa közeléből lefejtett, ún. oldalszalonnából, azaz oldalasból is készülhet.
Felhasználási Tippek a Konyhában
A kolozsvári szalonna nem csupán kenyérrel és hagymával fogyasztva finom. Kiváló alapanyag bableveshez, főzelékekhez és káposztás ételekhez, de aprítva, pirítva is gazdagíthatja kedvenc receptjeinket. Gondoljunk csak a kézműves, friss, rögös túróval és a krémes, lágy ízű tejföllel gazdagított túrós csusza mámorító ízére, amelynek egyik kulcseleme a kolozsvári szalonna! Karakteres ízének köszönhetően megállja a helyét számos főtt ételben, és különleges ízvilágot kölcsönöz nekik.
Tóalmási füstölt, nyers angolszalonna készítése
Tárolás és Eltarthatóság
A kolozsvári szalonna, mint hagyományos eljárással készült termék, megfelelő tárolás mellett hosszú ideig eltartható, miközben megőrzi jellegzetes állagát és ízvilágát. A tárolási és szállítási hőmérséklet vonatkozásában fontos, hogy +20°C alatt, száraz, hűvös helyen tárolandó. Egyes esetekben 5-15 °C között tárolva is megfelelő. A hagyományos eljárással készült termékek eltarthatósága sokkal hosszabb, akár 90-150 nap is lehet. A termékeket a higiénikus kezelés és a biztonságos szállítás érdekében vákuumcsomagolva küldjük. Fontos azonban megjegyezni, hogy a vákuumcsomagolás a minőség megőrzését szolgálja, nem minősül tartósításnak.
Termék Kiszerelése és Súlypontosítás
A kolozsvári szalonna lédig termék, egy egész darab tömege kb. 2-3 kg/db. Mivel a termékek nem egalizáltak (nem egységes tömegűek), a rendelésben leadott termék értéke a súlyok bemérése után változhat a termék súlyával arányosan. A rendelt termék pontos súlyát a csomagolást megelőző mérlegeléskor állapítjuk meg. Ennek megfelelően kerül kiállításra a számla. FONTOS! A termékeknél megengedett eltérés 10-20 dkg, melyet a rendelés leadása után pontosítunk és elküldjük az erről kiállított számlát. Ezt az eltérést mindenképpen figyelembe kell venni a rendelés leadásakor.
Szállítási és Átvételi Információk
A szállítási idő általában 2-3 munkanap a raktáron lévő termékek esetében. Kiemelt időszakokban, például télen vagy húsvét előtt a szállítási idő meghosszabbodhat. Lehetőség van akár már másnap kézhez kapni a rendelést, ha délelőtt 11-ig leadásra kerül. A kézbesítés munkanapokon 8-17 óra között történik.
Lehetőség van személyes átvételre is, amely ingyenes. Ehhez mindenképp szükséges az előre egyeztetett időpont. A személyes átvételi pont (7133. Cím) előre egyeztetett időpontban vehető igénybe.
Fizetési Módok, Utánvétellel Történő Vásárlás
Többféle fizetési mód közül választhatnak a vásárlók. Banki utalás esetén a számla kézhezvételétől számítva a vásárlás értékét 8 munkanapon belül kell rendezni. Utánvét esetén lehetőség van készpénzzel és bankkártyával is fizetni az átvételkor. Személyes átvétel esetén készpénzes fizetésre is van mód. Az utánvétes fizetés kényelmes megoldást kínál azoknak, akik előnyben részesítik a termék átvételekor történő fizetést.
Fontos Vásárlói Tudnivalók és Információk
Kérjük, hogy a termékek átvételekor minden esetben olvassa el a terméken található címkét és ne kizárólag azon információkra hagyatkozzon, amelyek a weboldalon találhatóak. Mindent megteszünk annak érdekében, hogy a termékösszetevők listája, allergén és tápérték információk helyesek legyenek, ugyanakkor ezek gyakran változhatnak.
Tápérték Információk (100 grammban)
Az átlagos tápérték 100 gramm kolozsvári szalonnában a következőképpen alakul:
- energia: 2688 kJ/ 642 kcal
- zsír: 61 g
- amelyből telített zsírsavak: 22 g
- szénhidrát: 0 g
- amelyből cukor: 0 g
- élelmi rost: 0 g
- fehérje: 18 g
- só: 0,4 g
Ez a tápérték táblázat segít a tudatos fogyasztóknak nyomon követni az elfogyasztott ételek makrotápanyag tartalmát.
Gyártói Információk
A termék gyártója Major József E.V., 5666 Medgyesegyháza Rákóczi u. (cím). Forgalmazója a MAJOR-HÚS Kft., 6900 Makó, Rákosi út 2/1. Ezek az adatok biztosítják a termék nyomon követhetőségét és hitelességét.
Cookie-k Használata a Weboldalon
Weboldalunk az alapvető működéshez szükséges cookie-kat használja. Szélesebb körű funkcionalitáshoz (marketing, statisztika, személyre szabás) egyéb cookie-kat is engedélyezhet. A működéshez szükséges cookie-k döntő fontosságúak a weboldal alapvető funkciói szempontjából, és a weboldal ezek nélkül nem fog megfelelően működni. A marketing cookie-kat a látogatók weboldal-tevékenységének nyomon követésére használjuk. A cél az, hogy releváns hirdetéseket tegyünk közzé az egyéni felhasználók számára. Az oldal legalján, valamint a GY.I.K. oldalon további információk olvashatóak erről.
A házi szalonna, különösen a kolozsvári szalonna utánvétellel történő beszerzése kényelmes és megbízható módja annak, hogy hozzájussunk ehhez a hagyományos és ízletes magyar csemegéhez. A fent részletezett információk segítenek a tudatos vásárlásban és a termék megfelelő felhasználásában.
tags: #hazi #szalonna #postan #utanvettel