A hétvégi ebéd több mint puszta étkezés; ilyenkor nemcsak arról szól, hogy jóllakjunk, hanem arról is, hogy bekuckózva, ráérősen élvezzük az ízeket. A mediterrán konyha erre a tökéletes választás, hiszen fogásai mind arról híresek, hogy könnyeden, mégis tartósan laktatnak. Egy mediterrán ebéd bármi lehet a fűszeres zöldségragutól a roston sült halon át egészen a húsos tésztáig: jellemezni őket nem is aszerint érdemes, hogy pontosan mit tartalmaznak, hanem hogy milyen érzéssel töltik a kóstolójukat. Az alább következő mediterrán ebédek kellemes jóllakottságérzést nyújtanak, miközben nem nehezítenek el a nagy melegben, de télen is kiváló alternatívát kínálnak a nehezebb ételek helyett.
Miért kívánjuk a laktató fogásokat, és miért jó a mediterrán alternatíva?
Teljesen természetes, hogy a tél végén - különösen január utolsó napjaiban - a legtöbben tartalmas, nehezebb ételekre vágyunk. Ennek több oka is van, és nem csak a megszokás vagy a „téli lustaság” áll a háttérben. Egyrészt biológiai okai vannak: a hidegben a szervezet több energiát használ fel a testhő fenntartására, ezért ösztönösen kalóriadúsabb ételeket kívánunk. Másrészt a kevesebb napfény hatására csökkenhet a szerotoninszint, amit sokan szénhidrátokkal próbálnak pótolni. Ehhez jön még a pszichés faktor: a sötét, szürke napokon a megszokott, „komfortos” ízek biztonságot és jóleső teltségérzetet adnak. A vágy a nehezebb ételek után tehát indokolt, de mégis jobb lenne, ha megpróbálnánk picit egészségesebben étkezni. A megoldás nem az, hogy teljesen lemondunk a tartalmas ételekről, hanem az, hogy okosan állítjuk össze az étrendet.
A mediterrán konyha tökéletes választás lehet, hiszen a Földközi-tenger térsége a nyugati civilizáció bölcsője, és nemcsak a múltban, hanem a jelenben is nagyon fontos kulturális kapcsolat fűzi egymáshoz ezeket a Földközi-tengerrel érintkező országokat. Sokan a mediterrán fogalmát leszűkítik a spanyol, olasz, görög triumvirátusra, de nem szabad megfeledkeznünk a horvát, a dél-francia, a montenegrói és albán konyháról vagy a Földközi-tenger déli oldaláról sem, ha bele akarunk kóstolni ebbe a sokszínű gasztrovilágba! Sőt, kulturálisan Portugália is mediterrán, pedig az ország partjait csak az Atlanti-óceán gigantikus hullámai nyaldossák.
Az egészséges élet művészete - ismét a mediterrán étrend lett a legegészségesebb diéta!
A mediterrán konyha alapjai és egészségügyi előnyei
Mitől mediterrán a mediterrán konyha, és mi jellemzi ennek kapcsán az egészséges étkezési szokásokat? Hátha nekünk is kapóra jön néhány szempont! A mediterrán étrendben sok gyümölcsöt, zöldséget, babot, magvakat, teljes kiőrlésű gabonát esznek. Módjával fogyasztanak fehérjét, főleg szárnyas és hal formájában. Ugyanez vonatkozik a zsírosabb tejtermékekre. Kevés vörös húst esznek, még kevesebb édességet! (És ha már édesség: csoki helyett inkább aszalt gyümölcsöt esznek!) Kevesebb sót használnak, ha ízesítés, akkor inkább fokhagymához, zöld fűszerekhez, citromhoz nyúlnak. És a legfontosabb! Sütéshez, salátához kiváló minőségű extraszűz olívaolajat használnak! A mediterrán ételek nemcsak a diétáról szólnak, hanem az étel élvezetéről is! Egészségesek, ha mértékkel fogyasztjuk és ügyelünk a minőségi alapanyagokra és az elkészítés módjára. Ételérzékenyek is fogyaszthatnak mediterrán fogásokat? Ha ételérzékenyek vagyunk, minden esetben meg kell győződnünk az adott fogás összetevőiről.
A mediterrán konyha fő alapanyagai tehát a zöldségek, halak, teljes kiőrlésű gabonák, zöld fűszerek, (jobb esetben extra szűz) olívaolaj.
Mediterrán előételek és saláták
Panzanella - Toszkán kenyérsaláta
Kezdjük egy olasz, toszkán előétellel, a panzanellával! Kockázzunk fel pár szelet szikkadt kenyeret, serpenyőben hevítsünk olívaolajat, szórjunk bele némi rozmaringot, kakukkfüvet, majd pirítsuk szép barnára a kenyérkockákat. A kenyeret pakoljuk át egy tálba, a zöld fűszereket vegyük ki, de az olajat nehogy kiöntsük! Minden cseppje kincs, pirítsunk meg rajta 2 gerezd fokhagymát és a felkockázott pulykamellet. Enyhén sózzuk, borsozzuk, adjunk hozzá pár szem olívabogyót. A szaftosra sült husit borítsuk a kenyérre, néhány szem pici paradicsomot adjunk hozzá, majd tépjünk rá néhány salátalevelet, pár szelet mozzarellát. A maradék olajjal és balzsamecettel locsoljuk meg a salit - illetve ez olvasható az eredeti receptben. Én személy szerint biztos nem raknám rá a sütéshez használt olajat, véleményem szerint -bár extraszűz olívaolajról van szó- nem egészséges.
Görög tőkehalfilé
Most nézzünk egy görög tőkehalfilét! A tőkehal hálás alapanyag, nincs túl erős alapíze, és többféleképpen el lehet készíteni, a portugálok állítólag 365 tőkehalreceptet ismernek - minden napra egy, ha nem vagyunk szökőévben. De azért ki kell fogni, hogy ne legyen rágós vagy túl zsíros a szelet, amit kapunk a boltban! A filét forgassuk meg korianderben, paprikában és római köményben, majd olívaolajon pirítsuk meg mindkét oldalát. Ezután fokhagymával, olívaolajjal és citromlével megöntözve helyezzük a sütőbe. Rizzsel vagy krumplival tálaljuk!
Háromféle babsaláta
Ez is egy isteni zöldségkombó és vitaminbomba! A lényeg, hogy háromféle babból készüljön, és szórjuk meg zöld fűszerrel, öntsük nyakon aprított lilahagymával kikevert extraszűz olívaolajjal, esetleg dijoni mustárral, sóval, színes borssal, és hagyjuk állni legalább két órán keresztül. Ebben az esetben nem érdemes erős extraszüzet használni, hanem olyat, ami az összetevők intenzív ízét még inkább kiemeli. Itt is a Picual a nyerő!
Tabulé - A mediterrán keleti szél
A tabulé az arab világból érkezett, és meghódította a Földközi-tenger partvidékét. Salátaként és köretként is kiváló, rengeteg variációja van, Libanonban inkább a zöld fűszer dominál, az európai oldalon pedig a bulgur (tört búza), de lehet kölessel, kuszkusszal is készíteni. És hogy milyen zöldséggel, zöld fűszerrel ékesítjük, az megint a mi ízlésünkön múlik, remek tabulét rittyenthetünk sült zöldségekkel, csicseriborsóval, mazsolával, kapribogyóval, olívabogyóval. Önts forró vizet a bulgurra, van negyed órád, amíg a gabona megszívja magát a vízzel, addig felapríthatod a zöldségeket, amikor kész, keverd össze a zöldségeket, zöldfűszert, ne felejtsd meghinteni jóféle extraszűz olívaolajjal, majd tedd a hűtőbe két órára, hogy az ízek összeálljanak! Itt ízlések és pofonok, hogy ki milyen extraszüzet használ, a haladó extra szűz fogyasztók megpróbálhatják az intenzívebb ízű Cornicabrával is. Én mondjuk egy szelídebb Gourmet Cornicabrát használnék hozzá.
Mediterrán sali gyorsan, finoman
Vacsihoz, reggelihez kiváló, ha nincs időd főzőcskézni, de zöldségre fáj a fogad, sitty-sutty dobj össze egy mediterrán salit. Uborka kell hozzá, paradicsom és petrezselyem, no meg extra szűz olívaolaj. És szórhatsz rá egy kis tökmagot, napraforgómagot. Az se baj, ha fogyasztás előtt be tudod rakni pár órára a hűtőbe. Itt aztán csak a fantázia szab határt az extra szüzek kiválasztásakor! Használhatunk egy sima Picualt vagy akár a gyümölcsösebb, selymesebb Arbequinát, de ugyanúgy egy gourmet Cornicabrát is, vagy éppen az intenzív ízű Cornicabrát citrommal, a határ a csillagos ég! Attól függ, mit akar az ember elérni, hogy a saláta íze markáns legyen, mondjuk, ha egy sima pirítóssal fogyasztjuk vagy egy egyszerű rizs mellé, vagy pedig egy erős húsételhez ajánljuk. Ez utóbbi esetben inkább a kevésbé intenzív olajak a nyerők, hogy a sali ne vonja el a figyelmet a főételről (sült hús pl). Az a legjobb, ha minimum háromféle olajjal kóstoljátok, így igazán megtapasztalhatjátok az ízkavalkádot, amelyet a különböző extraszüzekkel készült saláták kínálnak.
Főételek a mediterrán konyhából
Marokkói tajine
A marokkói tajine (tadzsin) egy edény, amiben az étel nem sül vagy fő, hanem párolódik. Zöldséget, csirkét, bárányt, szinte bármit el lehet benne készíteni. A fűszerkeveréken nagyon sok múlik, így készíts a tajine-hoz chermoula fűszerkeveréket: vegyél egy csokor petrezselymet, két gerezd fokhagymát, egy csokor koriandert, egy teáskanál pirospaprikát, őrölt köményt, sót, borsot, fél citrom levét, fél deci olívaolajat. Turmixold össze, és megvan a tökéletes tajine-fűszered. Nahát, megint csak egy olyan recept, ahol a Picual fajtájú bogyókból sajtolt extraszűz megállja a helyét. Nem hiába a legtöbbet használt olívaolaj-fajta Spanyolországban!
Spanyol paella
A paella az egyik legkedveltebb spanyol fogás, nem véletlenül. Felhevített olívaolajra szórjuk a feldarabolt vöröshagymát, préselt fokhagymát, majd süssük fehérre a felkockázott csirkemellet. Ezután jöhet a felaprított paprika, néhány felnegyedelt koktélparadicsom, felkarikázott chorizo, só, bors, babérlevél, némi sáfrány. Felöntjük fehérborral, alaplével, és bő negyedóráig főzzük. Adjuk hozzá a tenger gyümölcsei keveréket, majd a zöldborsót, végül a rizst. Keverjük át, majd fedő alatt 20 perc alatt készre főzzük. Facsarjuk rá egy fél citrom levét, és a tálalásnál is adhatunk hozzá citromgerezdeket, némi csilipaprikát. Namost, ennél a receptnél azért, aki bátrabb, meg merném próbálni Cornicabrával csinálni.
Shakshuka - Tunéziai reggeli, ebéd vagy vacsora
Tunéziából származik ez a zseniális étel, reggelinek, ebédnek, vacsinak is tökéletes. A shakshuka arabul keveréket jelent, az elkészítése kicsit hasonlít a lecsóéhoz. Extra szűz olívaolajon (itt is a Picualt ajánlom) pirítsuk meg a tört fokhagymát, kis csilit, köményport, majd pakoljuk rá a vörös hagymát. Ezután jöhet a feldarabolt paprika (1-2 db, nem baj, ha kicsit megpirítjuk, kiemeli a paprika ízét!) majd 1 db padlizsán, 3 felszeletelt paradicsom. Ha már sűrűsödik a lé, adjuk hozzá a sót, borsot, piros paprikát. Ezután jöhetnek a tojások (4-6 db), óvatosan üssük bele az előre kialakított mélyedésekbe.
Grillezett tintahal
A tintahal zseniális mediterrán étel, különösen finom a grillezett változat. Vegyünk bő fél kiló tintahalat, három gerezd fokhagymát, extra szűz olívaolajat, sót, borsot. A lepréselt fokhagymát összekeverjük az olívával, bedörzsöljük a tintahalakat és pár órára hűtőbe tesszük. Mikor onnan előkerülnek, kicsit sózzuk, borsozzuk, majd grillezzük. Tésztával, rizzsel vagy grillezett zöldségekkel kiváló! És bontsunk hozzá egy üveg, behűtött fehér bort!
Ropogós csirkemell és gomba
Mert ropogósan a legjobb! Ez mindig jó választás. 🙂 Laktató és finom, rántott hús, ropogós bundában. 🙂 Ha szereted a rántott csirkemellet, ezt tuti készítsd el, isteni finom, omlós és puha hús, különleges bundában. Hozzá csempésztem még egy kis ropogós gombát is. Ebédre, vacsira, egy kis baconös spárgával, isteni. Főzz-süss finomat, egészségesen! Ennél egyszerűbben már nem is lehetne. 🙂 Legyen az családi ebéd vagy vacsora, de a fitt és diéta étrendbe is beilleszthető egészséges finomság. Élvezetes és finom.
Sült padlizsán finomságokkal töltve
Tavaszi, nyári sült finomság! Könnyű és ínycsiklandó ebéd vagy vacsora a családnak. Laktató, nagyon finom, és nem terheli meg a gyomrot sem. Sőt az elkészítése sem egy bonyolult csoda. Nagyon sokféle finomsággal lehet megtölteni a padlizsán, tényleg csak a fantázia szab határt.
Gyors, egyszerű csirkemell zöldségekkel
Gyorsan, egyszerűen, finomat! Csak könnyedén és lazán. 🙂 A csirkemell az egyik legsokoldalúbb alapanyag, sokféleképpen elkészíthető, a lányom az egyik nagy kedvence, mindig azt mondja a „legjobb” étel, mely mindig rabul ejti. Arról nem is beszélve, hogy gyorsan készen van. 🙂 És persze az egészséges étrendbe is beilleszthető. Nálunk favorit a csirkemell és imádjuk a zöldségeket is.
Karfiolos egytálétel
Ha gyorsan kell valami finom! Szuper egyszerű, egytálétel, mely imádnivaló! Most nálam megint karfiol volt a porondon a konyhácskámba. Én nagyon szeretem, minden verzióban. Szeretem, hiszen semleges zöldség, és úgy variálhatjuk, ahogyan tetszik nekünk. A karfiol remek étel, egészséges, finom, laktató, és gyorsan elkészül.
Koszos krumpli - igazi családi Gastro Disneyland!
Élj jól, egyél jól egyszerűen finomat. Ezután tuti mind a tíz ujjadat megnyalod, és tényleg egyszerű elkészíteni. És hát ki ne szeretné a sült krumplit, vegyítve egy kis húsival és még sok más finomsággal. Ha fel szeretnéd dobni a hétköznapokat, vagy hétvégét, készítsd el ezt a koszos krumplit. Húsimádó férfiaknak, zöldségrajongó nőknek és jó étvágyú (szuper) gyerekeknek is, meg persze ezek mindenféle kombinációjának. Roppant egyszerű elkészíteni és olyan finom, hogy nálunk nemtől és kortól függetlenül mindenki egyformán szerette, pedig olyat szinte csak a rántott hús és a pizza tud.
A lila hagymát és a kaliforniai paprikát a tepsibe tesszük, meglocsoljuk 3 evőkanál olívaolajjal és a balzsamecettel, megsózzuk és kb. 15 percig sütjük. Ha letelt a 15 perc, a tepsibe szórjuk a félbevágott koktélparadicsomokat és tovább sütjük, majd kb. 10 perc múlva készen is vagyunk.
Olasz esküvői leves
Ez a leves nemcsak ízletes, hanem rendkívül laktató is, tökéletes választás egy hűvösebb hétvégi ebédre.
Köretek és egyebek
Sült zöldségek - Az egészség a tepsiben
Még mindig maradjunk Olaszországban, bár a zöldség sütése nem csupán a mediterrán ételekre jellemző, az egyik legkedveltebb ételelőállítási technológia. Igazából két dologra kell figyelni: az egyik, hogy ha nem párolni, hanem sütni akarjuk a zöldségeket, egymástól tisztes távolban helyezzük el a tepsiben őket, a másik fontos szempont, hogy olyan zöldségeket süssünk együtt, amelyeknek megközelítőleg hasonlít a puhulási ideje. És még egy dolog: kenjük-locsoljuk meg a zöldségeket extraszűz olívaolajjal, szórjuk meg zöld fűszerekkel és a sütés utolsó harmadában helyezzünk a tepsire fél-fél fej vörös- vagy lilahagymát. A hatás garantált! Na, itt azért bejöhet egy gourmet extraszűz is, tálaláskor pár csepp Arbequinával még ízesebbé tehetjük a sült zöldségeket.
Fűszeres rizs
Majdnem olyan, mint egy hagyományos rizs, de csak majdnem :). Először is alaposan meg kell mosni a rizst, és áztatni húsz percig. Ezután vajon megpirítjuk, majd sózzuk, fokhagyma gerezdet helyezünk a rizsbe és úgy főzzük meg. Miután kész a rizs, leszűrjük, lefedjük és tíz percig állni hagyjuk. Ezután adjuk hozzá a kaprot, petrezselymet és a citromlevet!
Tzatziki szósz
Egy vékony kígyóubit megmosunk, megtörlünk, lereszelünk. Egy másik tálkában habverővel elkeverjük a joghurtot (én mondjuk villával szoktam), hozzáadjuk a préselt fokhagymát, borssal, sóval ízesítjük, kaprot szórunk rá és megbolondítjuk egy kis citromlével. A szószt ráöntjük az uborkára, összekeverjük, és hűvösre tesszük (!). Isteni kísérője a húsételeknek, de mártogatósként is kiváló.
Édességek, nassolnivalók
Pillekönnyű villámsüti epres ízesítéssel
A piros csábítása! Garantált a siker vele. 🙂 Eperből sosem elég! És ha még társul hozzá pihe-puha sütemény, na, az a kihagyhatatlan, csábító finomság, melyről lemondani nagyon nehéz. 🙂 Az eper egy C-vitaminban gazdag, alacsony cukortartalmú gyümölcs, melynek vértisztító és méregtelenítő hatása jelentős, kitűnő vas-, kalcium- és magnéziumforrás.
Túrós sütemények - gyorsan, egyszerűen
Pillekönnyű villámsüti! A kihagyhatatlan, csábító finomság, erről lemondani nagyon nehéz. 🙂 Mint már oly sokszor, meséltem nektek, hogy imádom a túrós süteményeket, főleg az olyanokat, amit pikk-pakk elkészíthetőek. Lehet akár egy igazi vendégváró finomság is. Sőt egy fárasztó nap után 10 perc alatt összekeverhető, és már süthető is.
A tavasz slágere, a pillekönnyű villámsüti, a kihagyhatatlan, csábító finomság! Gyors és nagyon finom, erről lemondani nagyon nehéz. 🙂 Én imádom a túrós süteményeket, főleg az olyanokat, amit pikk-pakk elkészíthetőek. Ezt a túrós sütimet, már többször elkészítettem, különféle ízesítésben, gyümölccsel. Mindegyik nagyon finom, és a blog oldalamon is megtalálható.
Nutellás túrós sütemény
Ellenállhatatlan expressz finomság! Könnyed és nagyon finom. Igazi vendégváró finomság. Sőt egy fárasztó nap után 10 perc alatt összekeverhető, nutellával megspékelve, már süthető is. Csak úgy elkapkodták a tányérról, 5 perc után volt süti, nincs süti. 🙂 Aki szereti a túrós süteményeket és a nutellát is, feltétlenül próbálja ki, tuti nem fog csalódni.
Expressz gyümölcsös leveles tészta sütemény
Expressz finomság! Könnyebb már nem is lehetne. Ropogós, puha, nagyon gyümölcsös nyári sütemény. Reggelire, tízóraira, uzsira, vagy amikor szeretnéd, mindig jól jön. 🙂 Mindig jó, ha van a hűtőben, legalább egy csomag leveles tészta, és ha kettő, akkor még jobb… 🙂 amiből expressz gyorsasággal sütit varázsolhatunk.
Szénhidrátcsökkentett gluténmentes gyümölcsös túrótorta
Ízek, aromák egészségesen! Rád tört az édesség utáni vágy? de nem szeretnéd megszegni a diétádat? Akkor csillapítsd ezzel a finom nasival, és készítsd el ezt a finom szénhidrátcsökkentett gluténmentes gyümölcsös túrótortát. Egy üdítő desszert az év bármely szakában. Kezdőknek is ajánlom, mert elronthatatlan, mellyel tuti sikert aratsz a barátnők körében.
Pisztáciás-körtés-gorgonzolás spagetti garnélával
Ez a különleges tésztaétel egy igazi ínyencség, amely a mediterrán konyha gazdag ízvilágát hozza el az asztalra.
Sütőtökös gnocchi
A sütőtökös gnocchi Észak-Olaszország egyik specialitása. Egy szép sütőtököt daraboljunk fel, távolítsuk el belőle a magokat, majd letakarva süssük egy órán át 180 fokon. Ha, kész, várjuk meg, amíg kihűl, turmixoljuk le, majd adjuk hozzá a lisztet, tojást, fűszereket, majd gyúrjuk formázható tésztává. Sodorjunk belőle vastag rudacskákat, majd a galuskaszaggatáshoz hasonlóan késsel vagdossuk bele lobogva forró, enyhén sós vízbe. Ha feljöttek a párnácskák, csepegtessük le és helyezzük egy tűzálló tálba. Öntözzük meg olvasztott vajjal, reszelt sajttal, zsályával. Pirítsuk rá a sajtot (kb. 10 perc alatt), és kápráztassuk el a vacsoravendégeinket!
Pulled pork krokett
Maradékmentő receptek kategóriában a pulled pork krokett egy kreatív és ízletes megoldás, ha szeretnénk felhasználni a megmaradt húsokat.
Kelkáposztás-cheddar sajtos rétes
Vegetáriánus ételek között a kelkáposztás-cheddar sajtos rétes egy laktató és ízletes választás, amely remekül illeszkedik a hétvégi menübe.
Jaffa szelet gluténmentesen
Húúúú, nyami - nyami Ennek a finomságnak nem lehet ellenállni! Az eredeti recept Gyurcsics Krisztina gyermekkori kedvenc süteménye, melyet Anyukájától tanult, és elkészítve feltette a főzős csoportba. Köszönöm Krisztinek ezt a receptet. 🙂 Gondoltam egy nagyot, és most elkészítem a lányomnak gluténmentesen, hogy ő is, és mások is élvezhessék ezt a finom jaffa szeletet. Az otthon készült ropogtatni való a legjobb! Úgy járunk rá, mint maci a mézre! 🙂
Kakaós süti - gyermekkorom édes ízei
Egyszerű, mint az egyszeregy! Gyermekkorom édes ízei. 🙂 Imádtam kicsi lányként, amikor a Nagyi, vagy Anyum készített kakaós sütit. Emlékszem, csak úgy faltuk és egy tepsivel is meg tudtunk volna enni, egy ültő helyünkben, ha engedik.
Cukkinis tortilla - szuperdiétás, egészséges finomság
Ennél jobbat nem találsz! Isteni finom, laktató, egészséges, diétás, lisztnélküli, cukorbetegek is fogyasztják, beilleszthető a fitt diétába, ketodiétába, bármilyen diétába megállja a helyét, eheted magában, akár kenyér helyett is, bármilyen feltéttel csak a fantázia szab határt, szóval bárhol-bármikor jól jön ez a cukkinis tortilla.
Csokis marlenka
Elképesztően finom! Az a legjobb süti, amit szeretettel készítünk. 🙂 A lányom névnapi süti meglepetése a csokis marlenka. 🙂 Nagyon örült neki, falta, mint maci a mézet. 🙂 Már régen gondolkodtam rajta, hogy elkészítem, mert én is imádom.
Selymes kakaós keksz
Selymes kakaós keksz, igazi kényeztető finomságra sikeredett, egy szelet belőle egészen biztos kevés lesz.
Mexikói chilis bab ropogós leveles tésztában
A ropogós leveles tésztába bújtatott mexikói chilis bab igazi melengető, karakteres finomság, ami pillanatok alatt eltűnik a tányérról.
Sonkás, sajtos falatkák
Ellenállhatatlan kis cuki falatok! Ha gyorsan szeretnél valami finomat, akkor ezt ki kell próbálnod. Ha szereted a sonkát, sajtot akkor ez a kedvenced lesz. Laktató, akár reggelire, vacsorára, vagy napközben, de vendégváró finomság is lehet, sőt akár előételnek is kínálhatod ezeket a cuki falatkákat.
Italok és egyéb kiegészítők
Hollandi mártás spárgával
A hollandi mártás egy igazi francia klasszikus, ami tavasszal a spárga mellé egyszerűen ellenállhatatlan. Tudtátok? A spárga a zöldségek királya, a királyok zöldsége - így nevezik a spárgát. Ez egy igazi ínyencség!
Tiramisu - nyárindító finomság
Nyárindító finomság, mely mindenkit mosolyra fakaszt! Ez a családi tiramisu az egyik nagy kedvencem. 🙂 Pont azért mert nem nagyon édes, istenien nagyon epres, selymesen krémes, és esküszöm, hogy nem lehet abbahagyni. Higgyétek el, oly annyira, hogy amikor elfogy, utána megint készítek egy adagot. Annyira szeretem/szeretjük.
Tudnivalók a spanyol és portugál olívaolajokról
A Picual fajtájú bogyókból sajtolt extraszűz olívaolaj megállja a helyét a marokkói tajine receptjében, és nem hiába a legtöbbet használt olívaolaj-fajta Spanyolországban! A paella receptnél pedig, aki bátrabb, meg merném próbálni Cornicabrával csinálni.
tags: #hetvegi #ebed #mediterran #modra