Mi lenne, ha egy forró, nyári napon kimehetne a kertjébe, és séta közben leszakíthatna egy érett narancsot a saját fájáról? Nem véletlen, hogy ezek a dekoratív, illatos gyümölcstermők egyre nagyobb népszerűségnek örvendenek a magyar kertekben is, hiszen ma már nem lehetetlen saját citromot termelni. A citrusfélék világa rendkívül sokszínű, és a hagyományos citrom vagy narancs mellett számos egzotikus fajta is ismert. Ez a cikk részletesen bemutatja, hol szerezhet be citromot és más citrusféléket, hogyan gondozhatja őket, és milyen előnyökkel jár a hazai termesztés.
Hazai citromtermesztés: A Meyer citrom sikere Magyarországon
Magyar citrom igenis létezik, és nagyon finom! Magyarországon egyelőre kevesen foglalkoznak citromtermesztéssel, pedig a lajosmizsei Szőrös és Kisjuhász kertészet példája is mutatja, itthon is remekül termeszthető. Na persze nem a szabadban, sajnos. A fóliasátor közepén ma is áll az ősfa, ami tele van citrommal. Az első töveket még András hozta, és ők maguk is meglepetten tapasztalták, hogy milyen remekül terem fólia alatt a gyümölcs. Két fán annyi citrom volt, hogy már nem tudtak vele mit kezdeni, ezért elkezdték árulni a lajosmizsei piacon. Ekkor derült ki számukra, hogy a citromtermesztés anyagilag is megéri, annak ellenére, hogy azért a citromokkal elég sok gond van.
Éva és András az úgynevezett Meyer citromot termesztik, ami vékony héjú, nem túl savanyú, lédús fajta. Kissé átmenet a citrom és a mandarin között. Éva és András szedés után nem kezelik a citromot, úgy is hirdetik mindenhol, hogy kezeletlen. És ez az egyik legfontosabb érv arra, hogy miért vegyünk magyar citromot - amellett persze, hogy egy magyar gazdálkodót támogatunk vele. A Spanyolországból behozott citromot úgy szedik le, hogy az még félig éretlen, ezáltal sokkal kisebb a vitamintartalma. Ezután viasszal és gombaölő szerekkel kezelik, hogy bírja a szállítást. A magyar citromot ezzel szemben teljesen éretten szüretelik, és nem kell semmivel sem tartósítani, amíg a piacra vagy a zöldségeshez ér - ezáltal sokkal egészségesebb.
A Meyer citrom különleges jellemzői
A Meyer citrom igazi különlegesség, ugyanis a leve nem savanyú, a héjának pedig egészen különleges illata van. Legfeljebb 2 méter magas fán terem, koronája sűrű, élénk zöld és kellemes illatot bocsát ki. A Meyer citrom különlegesen aromás fajta: héja vékonyabb, íze lágyabb és enyhén narancsos, mint a hagyományos citromé. Frissen szedve illatos, lédús, ezért ideális desszertekhez, italokhoz és prémium konyhai felhasználásra. Ez egy különleges hibrid citrus-fajta, amit a citrom és a narancsosabb citrusok (mandarin/pomelo) keresztezéséből nemesítettek - ezt tükrözi lágy, illatos aromája és kevésbé savas íze. Héja vékonyabb, zamata komplexebb, ezért kedvelt mind a süteményekben, mind a koktélokban. Gyümölcse eleinte sárga, majd a teljes érésnél átvált narancssárgára. Nagyon lédús gyümölcsei limonádénak kiválóak. Maga a citrom héjastól, egy erősen fűszeres ízt nyújt. Olyan utóíze van, mintha előtte currys csirkét fogyasztottunk volna. Nem hiába kedvelik e citrus fajt a nemzetközi konyhák. Kevésbé savas, inkább édeskés, mivel feltehetően narancs, és citrom, vagy mandarin és citrom keresztezése.
Hol kapható a magyar Meyer citrom?
A magyar citrom kilója 3000 Ft. A lajosmizsei kertészet webáruházában 2 kg-os kiszerelésben árusítják, és természetesen rendelhető 2-4-6 kg és így tovább 2 kg-osával annyi citrom, amennyit szeretne. Azonban nem áll módjukban 2 kg szorzatától eltérő mennyiségben csomagolni, tehát 3 kg, 5 kg, 2,5 kg stb. A 2025-ös szezonra a citrom elfogyott, véget értek a szedd magad események, vásárolni, rendelni nem tudnak citromot. A következő szezonban, 2026 novemberében lesz legközelebb kapható.
Korábban regisztráció alapján lehetett részt venni a szedd magad eseményen, ami novemberben, pénteki és szombati napokon zajlott. A regisztráció október végén működött, és a vásárolni kívánt mennyiséget a legördülő fülön kellett kiválasztani. Egy regisztráció alatt többen is jöhettek. A citromon kívül a kertészetnél előre egyeztetett időpontban vásárolható citrom, szamóca, szilva és paradicsom kistermelői kézműves termékek. Citromfák, mandarin, lime és kumquat fácskák is kaphatók.
Exotikus citrusfélék és beszerzési lehetőségeik
A citrusfélék világa rendkívül sokszínű, és a hagyományos citrom vagy narancs mellett számos egzotikus fajta is ismert, amelyek különleges ízvilágot és felhasználási lehetőségeket kínálnak.
Kumquat (koktélnarancs)
A Kumquate vagy más néven koktélnarancs egyenesen Délkelet-Ázsiából érkezett hozzánk, 2,5-4,5 méter magasra nő. Apró, illatos virágai fehérek, esetleg halvány rózsaszínűek. Erőteljes növekedésű, sűrűn elágazó növény. Levelei közép-zöldek, oválisak. Mediterrán hangulatot árasztó, örökzöld, fagyérzékeny cserje. Különlegessége, hogy egyszerre lehetnek rajta bimbók, virágok és gyümölcsök is. Eredeti helyén akár 6 méter magasra is megnőhet, de a mi éghajlatunkon csak 1,5 - 2 méter magasra nő meg.
Yuzu (Citrus junos)
A yuzu (Citrus junos) egy kelet-ázsiai citrusféle, amelyet különleges aromája miatt nagyra értékelnek. Íze a citrom, a mandarin és a grapefruit keverékére emlékeztet, ugyanakkor savanykás és kesernyés árnyalatokkal rendelkezik. A yuzu héját és levét elsősorban fűszerként használják, nem friss gyümölcsként fogyasztják. Japán konyhában a ponzu szósz és a yuzu kosho elengedhetetlen alapanyaga. A yuzu a citrusfélék közül az egyik legellenállóbb, -10 °C-ig fagytűrő. Kontinentális éghajlaton edényben való nevelés javasolt, így télen fagymentes helyre vihető. Jó vízáteresztő, enyhén savanyú talajt igényel. A rendszeres öntözést meghálálja, de a pangó vizet nem tűri. Leggyakoribb kártevői a levéltetvek, a pajzstetvek és a takácsatkák. Szabadföldön ritkábban, de üvegházban vagy lakásban nevelve gyakrabban jelentkeznek. A yuzu frissen ritkán kerül az asztalra, inkább ízesítőként használják. Héja reszelve desszertekbe, leveseibe vagy italokba tehető. Leve kiválóan gazdagít szószokat, salátadresszingeket, koktélokat.
Histrix (kaffir lime)
A histrix, vagy más néven kaffir lime, Délkelet-Ázsiából származó citrusféle. Elsősorban levele és héja használatos a gasztronómiában, mivel a gyümölcs húsa kevésbé lédús és savanyú. A histrix levelek erőteljes, aromás illatuk miatt népszerűek thai, indonéz és kambodzsai konyhában. Ez a növény Dél-Kelet Ázsiából származik, aminek elsősorban a leveleit használják ételízesítőként. A histrix trópusi növény, ezért Magyarországon vagy más kontinentális klímán csak védett körülmények között tartható. Legjobb, ha cserépben neveljük, nyáron kint a kertben vagy teraszon, télen pedig világos, hűvös helyen teleltetjük. Rendszeres öntözést és magas páratartalmat igényel, de kerüljük a pangó vizet. A histrix citrom hajlamos a levéltetvek, pajzstetvek és takácsatkák támadására. Ezek ellen bio olajos permetezés vagy rendszeres levélmosás is hatékony lehet. A termés héja frissen vagy szárítva is felhasználható, intenzív citrusos aromát ad ételeknek és italoknak. Egy egyszerű recept a histrix levelek felhasználására: thai csirkeleves (Tom Kha Gai).
Ausztrál kaviárcitrom (finger lime)
Az Ausztrál kaviárcitrom (Citrus australasica, más néven finger lime) különleges egzotikus gyümölcs, amelyet Ausztrália esőerdeiben őshonos cserjéről szüretelnek. Hosszúkás termése apró, gyöngyszerű, kaviárra emlékeztető belsővel rendelkezik. Íze friss, savanykás, lime-ra emlékeztető, enyhén fűszeres aromával. Érett állapotban jellegzetes hosszúkás, ujj formájú termést hoz, amely 4-12 cm hosszú lehet. A héj színe a fajtától függően igen változatos: lehet zöld, sötétbordó, barna, lila, sőt fekete árnyalatú is. A kaviárcitrom melegkedvelő növény, így a magyarországi kontinentális éghajlaton inkább edényben, védett helyen célszerű nevelni. Nyáron napos, meleg teraszon tartható, télen pedig 5-10 °C-os, világos, fagymentes helyiségben teleltetendő. Talajigénye jó vízáteresztő, savanyú kémhatású közeg. A finger lime leggyakoribb kártevői a pajzstetvek, levéltetvek és takácsatkák. Beltéri tartásnál különösen fontos a levelek rendszeres ellenőrzése. A gyümölcs belsejében található apró „citrusgyöngyöket” nyersen fogyasztják. Egyszerű receptként egy frissítő pezsgős koktélhoz adjunk 1 teáskanál finger lime gyöngyöt a pohárba.
Buddha keze citrom
Ez az egyik legérdekesebb formájú citrusféle, ugyanis termései az ujjakhoz hasonlítanak. Intenzív citrus illatot áraszt, az aromás illatú virágok rózsaszínek vagy fehérek. Ez a 2-7,5 méter magas fa már a talajhoz közel elágazik, különleges illatot árasztó, bőrnemű örökzöld levelei sötétzöldek, fényesek. Illatos virágainak öt fehér sziromlevele van.
Óriás citrom
Ennek a kis fává fejlődő, alacsony törzsű, gömb vagy lapított gömb koronájú növénynek a termései nagyok, akár 4-9 cm átmérőjűek is lehetnek.
Indiai eredetű citrusfélék
Ez Indiából származó növény 3-5 méter magasra nő, magas c vitamin tartalommal és különleges ízzel rendelkezik a termése.
Citrusfélék ültetése és gondozása
Bár alapvetően a citrusfélék nem válogatósak, ha talajról van szó, a megfelelő tápanyag-utánpótlásról mindenképpen gondoskodni kell. A citrusfélék ültetése kapcsán két opció lehetséges.
Edényes termesztés
Ha biztosra szeretne menni, és úgy gondolja, mindenképpen szeretné elkerülni a tél és fagyok okozta károkat, akkor érdemes a választott növényt edénybe ültetni, így mozgathatóvá válik. Nagyon fontos, az edénybe ültetett növényeket már az első hidegebb éjszakák beköszönte előtt fagymentes helyre kell vinni. Fontos, hogy egyenletesen alacsony, de ne fagypont alatti legyen a hőmérséklet, ne legyen huzatos a hely, és ideális mennyiségű napfény érje a növényt. A Meyer citrom esetében teleltetési tipp: ez a fajta érzékeny a fagyra, ezért hűvös, világos helyen, 0-10 °C körül érdemes teleltetni - akár cserépben bent, akár védett területen.
Kiültetés a kertbe
Bizonyos, fagytűrő citrusfélék esetében sokan választják azt az opciót, hogy kiültetik a kertbe (Citrus trifoliata), így nem kell bajlódni a teleltetéssel egyre terebélyesedő növény átültetésével, de ebben is rejlik némi kockázat.
Talaj és tápanyag-utánpótlás
A talaj tápanyagtartalma idővel csökken, vagyis már nem lesz elég a citrusféle számára az, amit ilyen módon kaphat. Használjon enyhén savanyú talajt, ha lehetősége van rá, lehetőleg szálas tőzeget. A citrusok nagyon tápanyag kedvelő növények, így áprilistól-októberig műtrágyázni kell őket. Használjon összetett műtrágyákat, havi, háromhavi, vagy fél éves lebomlásban.
Öntözés
Fontos, hogy a talaj minden esetben egyenletesen nyirkos maradjon. A vízigénye közepes, télen kevesebb vizet igényel. A locsolással vigyázzon, mert a teleltetési időben a gyökérzete 80%-ban leáll, azok parafásodnak, így a legkisebb víz mennyiség is olyan károsodásokat indít el, amely visszafordíthatatlan lehet. A vegetációs időszakban a rendszeres öntözés elengedhetetlen. Használjon eső vizet vagy állott vizet. Sosem a talajfelszínt kell vizsgálni, hanem a mélyebb rétegeket. Ha Ön azt tapasztalja, hogy hullik a levélzet, illetve a virágzat, akkor túlöntözte a növényt. A fagyok elmúltával vigye a növényt szabadba, és fokozatosan szoktassa a kinti levegőhöz, és a locsolást nagyon óvatosan kezdje meg, hisz a gyökerek regenerálódása 1 hónapot is igénybe vehet. A hajtások megjelenésével kezdjük óvatosan öntözni őket. A virágzáshoz nem kell víz.
Fényigény
Mivel a citrusféléknek életük minden korszakában sok fényre van szüksége, erről is mindenképpen gondoskodni kell természetes vagy mesterséges úton. Napos fekvést igényel. Ha Ön vegetációs időszakban rendelte meg a növényt (június-szeptember), akkor tegye félárnyékos helyre, lehetőleg a délutáni naptól védve, és rendszeresen öntözze, illetve tetszés szerint ültesse át, lehetőleg egy kicsivel nagyobb cserépbe. Ha rendelését a vegetációs időszakon kívül rendelte, tegye hideg helyre, hogy ne fázzon meg (0-8 fok). Ne vigye a lakásba, mert a citrusfélék nem tolerálják a lakások klímáját.
Metszés
A citrusfélék esetében az ideális gondoskodás részét képezi a metszés. A metszés esetében nem szükséges olyan mértékben gondolkodni, mint a klasszikus gyümölcsfák esetében. Elég, ha kialakítja a fa tetszés szerinti koronáját, valamint eltávolítja az elhalt és beteg ágakat. Fontos, hogy belülről kifelé haladva legyen egyre ritkább, így minden része megfelelő mennyiségű fényhez juthat.
Átültetés
A citrusfélék átültetését június közepétől végezze el, lehetőleg augusztus elejéig, hogy a teleltetés előtt tudjon begyökeresedni. Ehhez szükség lesz valamilyen ideális talajra, amibe el lehet ültetni a magokat, valamint egy növénytartóra, amelyet folyamatosan nagyobbra kell majd cserélni.
Termesztés magról
Valójában nem lehetetlen magról citromot nevelni, azonban legalább 3-6 év szükséges a növény kifejlődéséhez. Fontos tudni, hogy a magról nevelt citrom nem képes termést hozni, ezért szükséges lesz oltással vagy szemzéssel termő citrommá alakítani.
A citrusfélék nevelésének előnyei
Bár ahogy a fentiekből is látszik, a citrusfélék valódi kihívást jelentenek, az ezzel járó munkának számos pozitívuma is van. Ezeknek a szépségeknek hála valódi mediterrán hangulat köszönhet vissza a kertből, remek illatot árasztanak, és ehető gyümölcsük is szebbé teszi mindennapokat. Az már csak a hab a tortán, hogy léteznek olyan típusok is, amelyekből metszés által remek térelválasztó is nevelhető.
Vásárlói visszajelzések a magyar citromról
A vásárlók rendkívül pozitívan értékelik a magyar Meyer citromot. Többen kiemelik a gondos csomagolást és a kedves, vásárlóközpontú hozzáállást, például a karácsonyi időszakban küldött apró ajándékokat.
Néhány visszajelzés:
- "Nagyon igényes csomagolásban érkezett. Finom és nagyon szép citrom. Köszönjük a minőséget!"
- "Gyönyörű friss citromokat kaptam, kedves csomagolásban. Ez a fajta különösen nagy kedvencem, mert lédús, vékony héjú és citromkrémnek is fantasztikus! Külön öröm, hogy hazai termelőnél lehet hozzájutni a vegyszermentes csodához."
- "Végre találtam "egészséges" citromot, ami gyönyörű! Gyorsan megérkezett, tökéletes csomagolásban. Ráadásul ebben az ünnepi csúcs időszakban kis meglepetésként karácsonyfa dísz, és nagy meglepetésként kedves üzenet volt a csomagban! Ritka kedvesség, nagyon jól esett."
- "Nagyon finom, zamatos, sok leve van. Minőségi citrom, minőségi csomagolás, apró kedvesség a borítékban karácsony alkalmából. Mindenképpen ajánlom ismertségi körben is a vásárlási lehetőséget."
- "Idén rendeltem 4 kg citromot és nem csalódtam. Mind kinézetre, mind ízre kiváló terméket kaptam, hála a Citrus és Pálma csapatának. Tavaly is az itt vásárolt citromból készült lekvár és még sok finomság. Idén is. Jövőre újra előrendelem. Örülök, hogy a gyümölcs különböző érési fázisban érkezett, így sokáig lehet fogyasztani. Isteni finom. Nagyon köszönöm."
A visszajelzések alapján a magyar citrom kiváló minőségű, lédús, zamatos és egészséges termék, amelyet a vásárlók nagyra értékelnek.