A nyári hőségben senkinek sincs kedve a konyhában melegedni, bekapcsolni a sütőt vagy a főzőlapot. A nagy kérdés ilyenkor az, hogyan készíthetünk mégis laktató, akár egy egész menüsort anélkül, hogy a konyhát befűtenénk. Szerencsére a nemzetközi és a magyar konyha is rengeteg kreatív ötlettel szolgál, ha nincs kedvünk bemelegíteni a konyhát.
Hűsítő levesek: Gyors és tápláló kezdet
A hideg levesek garantáltan felfrissítenek, hidratálnak és táplálnak, ráadásul pillanatok alatt elkészülnek, sokszor elegendő hozzájuk egy botmixer vagy turmixgép.
Jeges uborkaleves - a klasszikus frissítő
A jéghideg uborkaleves elkészítése rendkívül egyszerű. Magas víztartalmú kígyóuborka mellé kovászos uborka, sőt, annak leve is kerül, ami igazán különlegessé teszi. Mindössze összeturmixolásra van szükség, és máris kész a hűsítő előétel.
Andalúz fokhagymaleves (ajo blanco) - különleges ízek kedvelőinek
Hasonlóan izgalmas, de még egy fokkal különlegesebb a hideg andalúz fokhagymaleves, az ajo blanco. Ehhez is csak egy turmixgépre lesz szükség, és az az érdekessége, hogy kenyér sűríti be, illetve a fokhagyma mellé mandula is kerül. Ez a krémleves igazi ínyencségnek számít.
Édes krémlevesek gyümölcsből
Édesebb vizekre evezve, természetesen nemcsak zöldségből, hanem gyümölcsből is készíthetünk hideg krémlevest. Az egyik legjobb választás ehhez a lédús eper, amelyet csak joghurttal és tejszínnel kell összeturmixolni, és készen is van a gyümölcsleves. Míg nyáron nálunk a főzés nélküli ételek koronázatlan királynője a gyümölcsleves, a spanyoloknál ez a szerep a gazpachóé.
Diétás és krémes opció: cukkini- és avokádóalapú leves
Krémes, hűsítő, diétás: egy szóval kész főnyeremény ez a cukkini- és avokádóalapú leves, amihez nem kell főzni, csak turmixolni. Az ízorgiáról a kókusztej és a kakukkfű gondoskodik a receptben.
Gyors zöldségleves | Mindmegette.hu
Laktató saláták: amikor a főétel hidegen a legjobb
Ha valami laktatóbbra vágysz, a saláták kiváló választást jelentenek. Rengeteg variáció létezik, amelyek kielégítőek és ízletesek lehetnek.
Cézár-saláta - a könnyed ebéd
Készíts Cézár-salátát. Az eredeti receptben nincs hús, csak kruton, de ha római salátával, parmezánnal és dresszinggel dúsítod, könnyed ebédként is megállja a helyét. Ha még inkább felturbóznád, hozzáadhatsz grillezett csirkemellet is (amit előre elkészíthetsz).
Karfiolos és kuszkuszsaláta - a tartalmas választás
Ha még ennél is laktatóbb salátára vágysz, szívből ajánljuk ezt a karfiolosat, csak össze kell hozzá vágni a zöldségeket és a csirkemellsonkát, és készen is vagy. Hasonlóan tartalmas a kuszkuszsaláta is, amely rengeteg zöldséggel keverve készül. Nagy előnye, hogy magát a kuszkuszt nem kell főzni, csak leönteni forrásban lévő vízzel, majd állni hagyni, úgyhogy maximum a vízforralót kell hozzá bekapcsolni. Ez a fogás tökéletes példája annak, hogy nem kell feltétlenül főzni ahhoz, hogy az ember tésztát ehessen - legalábbis a szószt biztosan nem.
Tonhalsaláta - tengeri ízek nyáron
Ha szereted a halakat, akkor a tonhalsaláta az egyik legjobb választás nyárra, pirítóssal kínálva tökéletes ebéd lesz. Az avokádó, az uborka és a lila hagyma szuperül illik mellé, a citromról nem is beszélve, a citrus picit fanyar, friss íze mindenféle halat feldob. Egy másik variáció: keverj össze konzerv tonhalat konzerv fehér babbal, paradicsommal, kígyóuborkával. Fogd fel a tonhalkonzervből az olajat, és azt használd öntetként.
Babos-kukoricás saláta - gyors és tápláló alternatíva
Keverj össze konzerv vörös babot, kukoricát és friss zöldségekkel. Például adhatsz hozzá kockákra vágott paprikát, avokádót, kígyóuborkát. Locsold meg pár csepp olívaolajjal, és alaposan keverd össze. Ez a csicseriborsós saláta is szép egyensúlyban van a szezonális alapanyag és a szekrényben sokáig elálló, így könnyen feltankolható hozzávalók között.
Toszkán kenyérsaláta - újrahasznosítás mesterfokon
Ha akad otthon némi szikkadt vagy száraz kenyér, akkor gyorsan elkészítheted ezt a finom toszkán kenyérsalátát. Darabold fel közepes kockákra a kenyeret, told 5-10 percre a sütőbe, ahol grillfokozaton ropogósra piríthatod (de betolhatod gyorsan a kis grillsütőbe, aztán ha megpirult a kenyér, csak tördeld szét). Közben darabolj fel 3-4 szem paradicsomot, 1 kígyóuborkát, 1 fej lila hagymát. Ha a kenyér kész, keverd össze a zöldségekkel, majd az egészet locsold meg 3 evőkanál olívaolaj és 2 evőkanál balzsam- vagy fehérborecet keverékével. Sózd, borsozd ízlés szerint! Hagyd állni legalább 20 percig, hogy a kenyér magába szívhassa az öntetet!
Tésztasaláta - maradékok újraértelmezése
Ez a fogás akkor jó, ha maradt egy kis főtt tészta az előző napról, de persze ha van 7-8 perced, azalatt már kifőzhető a kedvenc durumtésztád. Keverd össze a kedvenc zöldségeiddel, például bébispenóttal, paradicsommal, kígyóuborkával, sárgarépával, sőt, adhatsz hozzá egy kis csemegekukoricát is.
Desszertek sütés nélkül: Édes bűnbeesések hidegen
Térjünk is át a desszertekre, ahol a sütés nélküli opciók igazi kincsesbányát jelentenek.
Tiramisu - az olasz klasszikus egyszerűsítve
Az olasz édesség, a tiramisu alapból is sütés nélkül készül, de tojás nélkül, pohárdesszertként készítve még sokkal egyszerűbb az összeállítása. Gyorsan és könnyedén elkészíthető, így azonnal élvezhetjük a kávé és mascarpone tökéletes harmóniáját.
Tejszínes-kekszes édesség - a tepsis finomság
Ha pedig szeletelhető desszertre vágysz, amit tepsiben, de sütés nélkül rakhatsz össze, próbáld ki a tejszínes-kekszes édességet. Lényegében csak háztartási vagy vajas kekszet kell rétegezni édes tejszínhabbal, és készen is van a tökéletes desszert. Ez egy egyszerű, de annál ízletesebb megoldás a gyors édesség utáni vágyra.
Citromos szelet - frissítő változat
A két édesség ötvözete ez a citromos szelet, ugyanúgy kekszet kell rétegezni, de nem sima tejszínhabbal, hanem citromos mascarponéval. A citrom frissessége remekül kiegészíti a krémes textúrát.
Gyors reggelik és könnyű ételek a nap bármely szakaszára
A kánikulában nemcsak az ebédet és a vacsorát, hanem a reggelit is érdemes hideg, frissítő opciókkal megoldani. Hogyan varázsoljunk gyorsan elkészíthető, egészséges és akár alakkímélő ételeket az asztalra, amikhez csak egészen rövid időre vagy be sem kell kapcsolni a tűzhelyet? Mutatunk néhány egyszerűen finom ötletet.
Túró a gyümölcsökkel - a praktikus reggeli
Az egyik legpraktikusabb reggeli. Dolgozz össze alacsony zsírtartalmú túrót a kedvenc gyümölcseiddel. Nagyon jó választás bármilyen bogyós gyümölcs vagy akár csak egy szem édes alma. Ez egy gyors, tápláló és rostban gazdag indítás a napnak.
Túrós pirítós - sós változat reggelire
Két szelet teljes kiőrlésű pirítóst kenj meg sovány túróval, a tetejére pedig tegyél paradicsomkarikákat. Ez a fogás nemcsak ízletes, hanem fehérjében is gazdag, így hosszan eltelít.
Smoothie - a vitamindús ital
Egy kiadós, finom smoothie-hoz mindössze egy turmixgépre és néhány vitamindús alapanyagra van szükség. Keverj össze 2 deciliter joghurtot vagy zsírszegény tejet friss gyümölcsökkel. A legjobbak a piros, bogyós gyümölcsök, mivel ezek rostokban, vitaminokban és antioxidánsokban gazdagok.
Smoothie tál - kanalazható élvezet
A smoothie tál a gyümölcsturmix sűrűbb, kanalazható formája. Fagylaltszerű állagát annak köszönheti, hogy a gyümölcsöt fagyasztva turmixoljuk. Ez egy igazán különleges és hűsítő reggeli vagy desszert lehet.
Tortillás szendvics - gyors ebéd a rohanó hétköznapokra
Kenjen meg sovány sajttal egy teljes kiőrlésű tortillalapot, tegyen rá 2 szelet sovány szárnyassonkát. Tekerje fel, és máris kész egy gyors, de laktató ebéd.
Pástétom - sós reggelikhez
Ha inkább a sós reggeliket kedveled, de unod a szokásos felhozatalt, akkor ez a pástétom neked való. Ha nagyobb adagot készítesz, akkor a hűtőben több napig is tárolhatod, és többféleképp is felhasználhatod. Készülhet például fetától és görög joghurttól krémes görögös ihletésű mártogatós, rengetegféle fűszernövény hozzáadásával, ami nemcsak a gazdag ízvilágért felel, de még vitaminokkal is dúsítja a keveréket.
Vegán szendvics tojás nélkül - a növényi alapú alternatíva
Tojás helyett tofuból készül ez a gazdag, vegán szendvics, ami ebédidőben is teszi a dolgát, és eltelít minket hosszú órákra a teljes kiőrlésű, magvas kenyérnek köszönhetően.
Gyors zöldségleves | Mindmegette.hu
További hideg ételek a meleg napokra
A magyar konyhának megvannak a trükkjei a meleg napokra. A nemzetközi konyhában azonban száz- és százféle egyéb kreatív ötletre bukkanhatunk, ha nincs kedvünk bemelegíteni a konyhát. Az izomtömeg növelése nemcsak esztétikai szempontból lehet fontos egyeseknek, hanem testünk optimális működésének egy sarkalatos pontja. Az edzésmunka mellett pedig egy jól megtervezett étrend is segítségünkre kell legyen. A hidegen elkészíthető ételek között sok olyan van, amely magas fehérjetartalommal rendelkezik, és segíti az izomzat fejlődését.
