A narancs, bár egész évben kapható, mégis a télhez kapcsolódik, talán a C-vitamin-tartalma miatt, mely a hideg, fényszegény hónapokban különösen hasznos. Sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni, bár van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, és van, aki teljesen kihagyja belőle. Ez a sütemény részben saját recept alapján készült, abból a szükségből, hogy volt 5-6 nagyon-nagyon savanyú narancs, amit nem tudtunk megenni. Mivel a zselatinnal valamilyen rejtélyes okból nem vagyunk barátok, azon kezdtem elmélkedni, milyen is lehetne az a narancsba-gríz. Jó lett, de valahogy kívánt magához valami kesernyés, csokis dolgot, így lett neki piskótája.
Egyedi Ízvilág és Készítési Tippek
Az alábbi egyszerű piskóta attól lesz különleges, hogy sütés után magába szívja a narancsos-cukros levet, így lesz még puhább és szaftosabb. Legközelebb több kakaót tennék bele - ezért szerepel a receptben is, hogy minimum -, és ha bio narancs lett volna, akkor egynek a héját is belereszeltem volna. Ez a sütemény a téli napok ideális desszertje, amely a narancs frissességét ötvözi a kakaó mélységével.
A Tészta Elkészítése
Az elkészítés során először felolvasztjuk az 50 g vajat (tényleg vaj, nem margarin), és félre tesszük hűlni. Ezután sem lesz nehéz dolgunk: egy nagy tálban, robotgéppel krémesre verjük a két egész tojást a cukorral. Akkor jó, ha már olyan állaga van, mint a majonéznek. Később hozzáadjuk a lisztes, kakaós, sütőporos, diós keveréket (a száraz alapanyagokat). Beleszitáljuk a lisztet és a kakaóport, majd hozzáöntjük a vajat és a narancsvirágvizet.
Narancsos🍊 CSOKITORTA🍫
Egy tálban keverjük csomómentesre a tészta hozzávalóit a narancslevet és a 1,5 evőkanál cukrot kivéve. Öntsük egy kivajazott kenyér- vagy őzgerincformába.
Sütés és Szirup
A sütőt előmelegítjük 220 fokra. Amíg a tészta sül, keverjük össze a cukrot és a narancs kifacsart levét. Ilyen magas hőmérsékleten ezek a pici, hideg tésztájú sütik 3-5 perc alatt megsülnek, legyünk résen. Kivajazzuk a formát egy ecset segítségével, aztán egy kiskanállal beleadagoljuk a tésztát. Ha kész, üssük ki a formából, és hagyjuk hűlni a sütiket. Én most picit tovább hagytam a hűtőben, mert így jött ki a lépés. Nagyon hideg volt a tésztám, adagolni is nehéz volt, és tovább is sült.
Csokimáz és Egyéb Variációk
Készítsük el a csokimázat. Ha már egyszer nekivágunk a házi mignon elkészítésének, jobb, ha eszközölünk pár változtatást. Ebben a görög narancsos süteményben réteslapok közé kerül a gyümölcsből készült szirup, a vékony lapok pedig tökéletesen beisszák a levet. Ha szereted a pohárdesszerteket, akkor ezt a kekszes-mascarponés változatot próbáld ki, amelynek a tetejére készíts narancszselét.
A Madeleine Élmény: Villámgyors Desszert
Nemrég új szerelembe estem, kipróbáltam végre a madeleine sütőformámat! Kétfalatnyi, szaftos piskóta, és ebben is az a jó, hogy bármivel variálhatjuk! Ahogy már korábban is írtam, nagyon jó kis sütemény ez, mert villámgyorsan elkészül. A tésztája sem egy nagy mutatvány, utána áll egy kicsit a hűtőben, aztán 3-5 perc alatt kisütjük őket! Ennyi volt!
Amikor elkészülnek a sütik, na akkor válnak igazán veszélyessé! Kitettem őket egy tálcára, és a tálcát letettem az étkezőasztalra. Ekkor kezd támadni a madeleine! Elmész az asztal mellett, megérzed az illatát, meglátod a kis cukikákat, és kész, elvesztél! Muszáj enned egyet, kettőt…áhh, jobb ha viszel magaddal is, és visszafelé is veszel egyet! Jó sütizést, és még egy tanácsot fogadjatok meg: eleve dupla adagot keverjetek be!
A Mindennapok Desszertjei és Kihívásai
A 21. századi nő minden szerepben helyt áll: dolgozik, édesanya, társ, barát, gondoskodó, és közben próbál önmaga is maradni. Hogyan lehet lavírozni a rohanó mindennapok, a teljesítménykényszer és a saját lelki békénk között? Biztosítsd be a helyed most! Kicsik és nagyok kedvence a palacsinta. Nevezhetnénk a „legbűnösebb levelesnek” is, olyan mennyiségű sertéshájjal készül ez a lemezes, ropogós, foszlós sütemény. A házi készítésű édességek nemcsak finomak, de lehetőséget adnak a kreativitásra és az egyedi ízek megalkotására.
