Az elmúlt években a gasztronómiai térképen egyre hangsúlyosabbá vált a kézműves hamburgerek szerepe, amelyek túlszárnyalják a hagyományos street food élményt, és a minőségi alapanyagok, a gondos elkészítés, valamint az egyedi ízek révén emelkednek ki. Ez a forradalom Budapesten, és különösen annak külkerületeiben, mint például a XVII. kerületben, is érezteti hatását, ahol a helyi vállalkozások a minőségi street food-ot emelik új szintre. A modern burgerezők már nem csupán gyors étkezési pontok, hanem olyan alkotóműhelyek, ahol a szenvedély és a szakértelem találkozik, hogy feledhetetlen ízélményt nyújtson a vendégeknek. A kézműves burger fogalma a gondos válogatáson, a frissességen és az innováción alapul, a cél pedig egy olyan termék létrehozása, amely minden egyes falatban a gasztronómiai élvezet csúcsát képviseli.
A XVII. Kerület Kézműves Burger Kínálata: A Minőség Otthona
Rákosmente, a XVII. kerület, mára a minőségi street food egyik bástyájává vált, ahol a helyi gasztronómia a prémium alapanyagokra és az egyedi ízekre épít. Itt találhatóak olyan helyek, amelyek nem csupán burgereket kínálnak, hanem egy átgondolt koncepciót és egy vendégközpontú filozófiát valósítanak meg.
The Bodega: Az Alkotóműhely a Rákosmentén
A The Bodega a XVII. kerület szívében nem csupán egy étterem, hanem egy igazi smashed burger és street food alkotóműhely. Számukra ez a hely az, ahol a prémium alapanyagokkal különleges ízélményt alkothatnak. A bodegájukban minden az ételről szól, melynek középpontjában a minőség és az innováció áll. A konyhájuk egy régóta szőtt álomból született: szabad kéz az új ízekben, saját tempó, és egyetlen cél - hogy a 17. kerületben legyen egy hely, amit a minőségi street food-dal azonosítanak. Ez nem egy sima street food bodega; ez egy olyan gasztronómiai pont, ahol a legapróbb részletekre is odafigyelnek, hogy a vendégek kifogástalan élményben részesüljenek.
A The Bodega sikerének egyik alapköve a válogatott alapanyagok használata, melyeknek története van. A bucik minden reggel frissen készülnek egy őrmezői, vadkovászos pékségben, így garantálva a tökéletes puhaságot és ízt, amely ideális alapot ad a szaftos burgereknek. A hús prémium osztrák Angus, ami hetente többször frissen érkezik - náluk ez az alap. Ez a fajta marhahús, amely kivételes márványozottságáról és gazdag ízéről ismert, biztosítja a burgerek utánozhatatlan szaftosságát és textúráját. A szószok esetében a legtöbbet házon belül készítik, keverik és turmixolják (kivéve a majonézt és a ketchupot), ezzel biztosítva az egyedi ízvilágot és a frissességet, melyek kiemelik az ételeket a többi közül. Ezek a házi kevert szószok kulcsszerepet játszanak az ízprofil kialakításában.
Az étkezési preferenciák széles skálájára gondolva a The Bodega gluténmentes és vega opciókat is kínál. Külön pékségből érkező gluténmentes buci áll rendelkezésre azok számára, akik kerülik a glutént, és igazi vegán zöldségpogácsáik is sok vendégük kedvencei. Náluk nem csak a prémium Angus marhahúsból készült burgerek, de a vegán és gluténmentes opciók is mennyei ízélményt nyújtanak, biztosítva, hogy mindenki megtalálja a számára tökéletes fogást.Az ételek akkor adják a legjobb élményt, ha frissen és rendben érkeznek meg. Ezért elsősorban azt szeretik, ha közvetlenül tőlük rendelnek, így jobban tudják kézben tartani a folyamatot. Sőt, felületükön online ajándékpontokat gyűjthetnek a vendégek, és a legkedvezőbb áron rendelhetnek, ami további előnyt jelent a hűséges vásárlók számára. A The Bodega specialitása, hogy mindig alkotnak. Az Angus smashed burger a bázis, de folyamatosan kísérleteznek új ízekkel és kombinációkkal. Legyen kétkezes vagy egykezes, egy jó hamburgerért hajlandóak a város másik oldalára is elmenni, hiszen a minőség és az ízélmény a legfontosabb. Egy harapás szaftos smashed burger, egy falat frissen illatozó fűszeres sültkrumpli, beletunkolva a különleges házi szószba… ez az élmény várja a vendégeket.
Monkék Burger: Amerikai Életérzés a Külkerületben
A XVII. kerület központjában található Monkék Burger egy másik kiemelkedő képviselője a kézműves burger kultúrának. Az amerikai életérzést képviseli a külkerületben egy fiatal, kreatív és gasztro-rajongó kis csapat alkotásaként. A csapat imádja a szaftos, szuper sajtos smashed hamburgereket, de nem csak enni, hanem készíteni is. Az élményen pedig a vendégekkel is osztozni szeretnének, éppen ezért valósították meg egy régen dédelgetett álmukat és hozták el nekik a XVII. kerület központjába hangulatos burgerezőjüket. Hisznek abban, hogy a közös étkezések összehozzák az embereket, és ez az étterem a közösségi élményről is szól. A Monkék Burger a 1173. Budapest, Pesti út 170. szám alatt várja az ízek szerelmeseit, ígérve egy hamisítatlan amerikai gasztronómiai kalandot, amely a smashed burger technikájára épül, kiemelve a hús intenzív ízét és a sajtos rétegek gazdagságát.
A Kézműves Burger Fénykora: Amiért Tényleg Megéri Elutazni
A kézműves hamburgerek felemelkedése mögött egy filozófia húzódik meg, amely a minőséget, az autenticitást és az élményt helyezi előtérbe. Ezek a burgerek messze túlmutatnak a gyorséttermi kategórián, és önálló gasztronómiai alkotásokként érvényesülnek.
Válogatott Alapanyagok: A Kiválóság Titka
A kézműves burgerek legfőbb vonzereje az alapanyagok gondos kiválasztásában rejlik, amelyek garantálják a kiváló minőséget és az egyedi ízeket.
A Buci: A Tökéletes Alap
A hamburger buci sokkal több, mint egyszerű kenyér; a burger élményének alapvető része, melynek textúrája, íze és frissessége meghatározó. A kézműves burgerezők különös figyelmet fordítanak a bucikra, melyek gyakran helyi pékségekből, frissen érkeznek. Például, a vajas buci minden reggel frissen sül egy őrmezői, vadkovászos pékségtől, biztosítva a puhaságot és az enyhe savanykás ízt, ami tökéletesen harmonizál a hús gazdag ízével. Más esetekben háromszor kelesztett bucikból, vagy különleges kalácstésztából sütött zsemlékből készülnek a burgerek. Az újpesti legjobbra értékelt hamburgerező például könnyed, légies brioche jellegű bucival dolgozik, ami tovább emeli az ízélményt. A puha, vajas buciban érkező smashed burgerek, mint a Smashy-nél is, a zsemle és a húspogácsa közötti ideális egyensúlyt teremtik meg. A friss, kézműves édeskés bucikban elhelyezett húsok, mint a Burger Laborban, igazi ínycsiklandó fogásokat eredményeznek.
A Hús: A Burger Szíve
A húspogácsa a kézműves burger lelke. A minőség itt kompromisszumot nem tűrő szempont. A prémium osztrák Black Angus hús gyakori választás, amely hetente többször frissen érkezik, garantálva a kivételes szaftosságot és az intenzív marhaízt. Egyes éttermek a legjobb minőségű ausztrál vagy USDA black angus marhahúsból készítik burger húspogácsáikat. A DR. BBQ-nál például minden burger Angus marhából készül, signature receptúra alapján, ami a hosszú, akár 6-10 órás szmokerben való elkészítési módra utal, mely a húst hihetetlenül szaftossá és ízletessé teszi. A Burger Laborban 100%-os, friss, minőségi marhahús pogácsa kerül a bucikba. A Tuning Burgernél akár két-három hétig érlelt húsokból készült húspogácsák is kaphatók, amelyek mélyebb, komplexebb ízt biztosítanak, szürkemarhából, Angus változatokból, sőt, wagyu burger formájában is elérhetők. A Simon’s Burger büszke arra, hogy a hús nem mélyhűtött, hanem friss, a Sajtburesznél pedig a saját hentesük szállítja a húst, így mindig friss, külön nekik tenyésztett Angus marhából dolgoznak. A húspogácsák előkészítése is kiemelt figyelmet kaphat, mint a győri Westy Király BRGR-nél, ahol kétszer darált húspogácsára tornyoznak a szószokat és feltéteket, vagy a The Burger Projectnél, ahol 130 grammos smashed pogácsákat használnak, a legjobb minőségű hazai Angus marhahúsból. Az egyszerű fűszerezés - csak só és bors - jellemzi sok helyen a burgereket, hogy a marhahús íze domináljon, mint a Bamba Marha Burger Bárnál vagy a Sajtburesznél.
A Szószok: Az Ízek Harmóniája
A szószok azok az elemek, amelyek összefogják az ízeket és egyedi karaktert adnak a burgernek. A kézműves burgerezők előszeretettel készítik saját szószaikat, mint a The Bodega, ahol a legtöbbet házon belül készítik/keverik/turmixolják (kivéve majonéz és ketchup). A házi receptek alapján készített szószok extrán megdobnak a burgereket, mint a Burger Laborban is, ahol minden burgerünket gondos odafigyeléssel, kizárólag magas minőségű alapanyagokból készítik. A Funny Burger is házi készítésű szószokkal dolgozik, megspékelve friss és marinált zöldségekkel. A Tuning Burgernél is saját receptúra alapján készült szószok emelik az ízélményt. A Simon’s Burger titkos szósza például 17 összetevőből készült, és mindent megad, amire egy igazi burger rajongónak szüksége lehet. A Zing szószait maguk keverik, garantálva az otthonos ízeket.
Egyéb Feltétek és Opciók: A Változatosság Gyönyörködtet
A friss és minőségi zöldségek, sajtok és egyéb feltétek elengedhetetlenek a tökéletes burgerhez. Az alapanyagok friss beszállítóktól érkeznek, mint a Bamba Marha Burger Bárnál, ahol a zöldségek is friss beszállítók termései. A kézműves burgerezők gyakran kínálnak speciális feltéteket, amelyek még különlegesebbé teszik az ételeket. A vegán és gluténmentes opciók is egyre elterjedtebbek, például a Kandalló Kézműves Pubban is találunk gluténmentes és vegán hamburger opciókat. A Vaslap hamburgeres büfében vegán megoldással is élhetünk, ebben az esetben grillezett halloumi sajttal készül a burger. Emellett csirkéből, sőt lazacból készített burgerek is kérhetők, ha egy kis változatosságra vágynánk.
Egyedi Ízvilág és Különleges Kreációk
A kézműves burgerek nem csak az alapanyagok minőségével, hanem az innovatív ízkombinációkkal is kitűnnek. A séfek szabad kezet kapnak az új ízek megalkotásában, és a cél egyetlen - különleges ízélményt alkotni.
Smashed Burgerek: A Ropogós Külső, Szaftos Belső
A smashed burger technika egyre népszerűbb, melynek lényege, hogy a húspogácsát sütés közben szétlapítják, így ropogós külsőt és szaftos belsőt kap. A The Bodega, a Smashy és a The Burger Project is elkötelezett híve ennek a technikának, amely intenzívebb húsízt és különleges textúrát eredményez.
SMASHED BURGERS AT HOME - Smash Burger Technique
Kulináris Remekművek: Ínyenc Kreációk
A Tuning Burger több mint burgerező, inkább étterem, ahol az étlapon a classic burgereken túl olyan ínycsiklandó finomságokat is kóstolhatunk, mint a fekete erdei sonkával és calvadosban érlelt almával, sült libamájjal tuningolt Rockefeller Burgert vagy a teriyakis shiitake gombával megbolondított Shiitake Burgert. Ezek a kreációk jól mutatják, hogy a burger mennyi lehetőséget rejt magában a fine dining elemek beépítésére. Az Óbudai étteremben (Reményi Ede u 1.) ne lepődjünk meg, ha az étlapon szembe jön velünk az eredeti amerikai csokis keksszel kevert húspogácsás ‘Cookie Burger’ vagy a ‘Heart Attack’ (szívinfarktus) brutál húsos szörnyeteg. Ezek mind egyedi, Amerikából hazacsent receptek, így esélytelen, hogy a város másik felén ehhez hasonlót együnk. Az újpesti The Burger Projectnél is folyamatosan pörögnek az újdonságok, minden hónapban érkezik egy izgalmas hónap burgere variáció az étlapjukra, ami a változatosság és a szezonális ízek iránti elkötelezettséget mutatja.
Élmény Alapú Gasztronómia: Több Mint Egy Étkezés
A kézműves burgerezők nem csupán ételt kínálnak, hanem egy teljes élményt, amely magában foglalja a hangulatot, a kiszolgálást és a közösségi érzést.
Hangulatos Környezet és Kiszolgálás
A kézműves burgerezők igyekeznek különleges, barátságos és egyedi atmoszférát teremteni. Az Óbudai étterem a klasszikus diner feelinget hozta el, ahol a kiszolgálás élménye és a környezet hangulata rögtön egy vidéki amerikai étterembe varázsol minket. A tulajdonos 22 év amerikai „kitekintés” után az általa megismert betonbiztos klasszikus vonalat tárja elénk. A Black Cab Burger a minőségi alapanyagokból készült burgerek és a barátságos hangulat kombinációjával emelkedik ki. A Burger Labor a baráti hangulatot és a körültekintő szervízt hangsúlyozza. A Tuning Burger a kiváló ízeket tökéletes szervízzel párosítja, létrehozva egy kényelmes, beülős, időtöltős hambizás élményét.
Közösségi Élménnyel Fűszerezve
A Monkék Burger hiszi, hogy a közös étkezések összehozzák az embereket. A DR. BBQ-nál a burgerezés élményét vacsora estek, tematikus partik varázsolják emlékezetessé. A Kandalló Kézműves Pubban akár ketten érkezünk, akár nagyobb társasággal, vagy egy meccset néznénk, minden adott egy jó estéhez, miközben a frissen készült burgereket a legjobb kisüzemi sörökkel párosítjuk.
Sörök és Burgerek Harmóniája
A kézműves burgerezők egyre gyakrabban kínálnak kiváló minőségű kézműves söröket, amelyek tökéletesen kiegészítik a burgerek ízvilágát. A Kandalló Kézműves Pub 16 sörcsappal rendelkezik, ahol a klasszikus hazai kézműves sörök mellett jut hely az újdonságoknak is. Az újpesti The Burger Project pedig az újpesti kézműves gasztro élet másik szereplőjével, a First Brewery-vel együttműködve idén ősszel megjelenik a burgerező első söre: The Burger Project x First Project IPA, amely egyedülálló ízpárosítást ígér.
Kiemelkedő Kézműves Burger Helyek Budapesten és Vidéken
A kézműves burger forradalom nem korlátozódik a XVII. kerületre, hanem az egész fővárosra és vidéki régiókra is kiterjed, számtalan kiváló helyet kínálva az ínyenceknek.
A Főváros Pulzáló Burger Színtere
Budapesten számos olyan hely található, amelyek a kézműves burgerek élvonalába tartoznak, mindegyik a maga egyedi stílusával és ízvilágával.
Tuning Burger (VII. Akácfa u.): A prémium hazai burgerezés úttörője, a Tuning Burger a Time Out Market Budapesten is képviselteti magát. A titok a gondosan válogatott, akár két-három hétig érlelt húsból készült húspogácsákban, az eredeti receptek szerint készülő házi szószokban és a friss, kézműves zsemlékben rejlik. Róbert Erdélyi, a Tuning Burger atyja vallja, hogy a szaftos, izgalmas burgereken túl már csak az a jobb, ha mindezt olyan környezetben fogyasztjuk, ahol a kiváló ízek tökéletes szervízzel párosulnak. Burgereik szürkemarhából 3990 Ft-tól, Angus változatok 4590 Ft-tól, wagyu burger 9120 Ft-ért kapható.
Bamba Marha Burger Bár: Minden alapanyaguk friss és hazai: napról napra érkeznek a zsömlék helyi pékségekből, a húspogácsák magyar marhahúsból készülnek, és a zöldségek is friss beszállítók termései. A burgereket csakis rendelésre sütik, egyszerű fűszerezés - csak só és bors - jellemzi őket, hogy a marhahús íze domináljon. Alap burgereik 2790-3790 Ft, különleges, extra húsos vagy szezonális burgerek 3290-4190 Ft között kaphatók.
Black Cab Burger (IX. Mester u.): A Black Cab Burger a minőségi alapanyagokból készült burgerek és a barátságos hangulat kombinációjával emelkedik ki a budapesti burgerezők közül. Ha egy gondosan elkészített burgert szeretnénk enni egy nyugodt környezetben, érdemes erre kanyarodnunk. Burgereik 1700 Ft és 4600 Ft között mozognak.
Kandalló Kézműves Pub (VII.): Két szinten élvezhetjük a frissen készült burgereket, miközben a legjobb kisüzemi sörökből válogathatunk. Kínálatukban gluténmentes és vegán hamburger opciókat is találunk. Burgereik köret nélkül 4400-5800 Ft között, körettel 5500-6900 Ft.
Simon’s Burger: Simon, a tulajdonos álma nagyon egyszerű: elhozni a világ legjobb hamburgereit Magyarországra. A Simon's Burger egyszerű, mégis nagyszerű koncepcióval hódít: egyetlen, tökéletesre csiszolt hamburgert kínálnak, és nem szeretik, ha egy menü túl van gondolva. A hús nem mélyhűtött, a zsemle vajpuha, a titkos szósz pedig 17 összetevőből készült. Burgereik 2090-2840 Ft között kaphatók.
Smashy (Kálvin tér közelében): Budapest egyik legnépszerűbb burgerezője, amely előtt szinte mindig hosszú sorok állnak. A Smashy friss, ízletes smash burgereket kínál, amelyek puha, vajas buciban érkeznek. Minimalista menüjükben a Classic és House Cheeseburger közül választhatunk, mindkettő két húspogácsával, sajttal és friss feltétekkel érkezik. A hús minőségi forrásból származik, a kiszolgálás gyors és barátságos, a hely hangulata pedig stílusos street food élményt nyújt. Classic & house cheeseburger ára 1990 Ft.
The Burger Project: A smash burger változatos formációit találjuk meg mindkét éttermében. Friss, válogatott alapanyagok, házi szószok és puha briós zsemle garantálják az ízélményt, miközben a hely hangulata laza, barátságos, tökéletes egy gyors ebédhez vagy egy hétvégi burgerezéshez. A menü klasszikus és szezonális különlegességekkel is játszik. Burgereik 2690-4990 Ft között, menüben 4500-6800 Ft. Ez az a hely, mely az Újpest legjobbra értékelt hamburgerezője is egyben, ahol kis mérete ellenére nagy célokat dédelgetnek.
Zing: 2013-as indulásukkal a Zing burger az egyik első fecskének számított a hazai street food világban. Szószaikat maguk keverik, bucijaikat különleges kalácstésztából sütik, és a húsokat is saját maguk dolgozzák fel. Így garantálható, hogy a burgerekben csak olyan összetevők legyenek, amiket otthon a saját konyhánkban is megtalálunk. Toplistásaik - Street, Smokey BBQ, Guitar Hero és Hungry Hipster - mind prémium Angus húspogácsával készülnek. Burgereik 2450-4450 Ft között elérhetők.
Sajtburesz (Újlipótváros): A Zing 2025-ben nyitott kis testvére Újlipótvárosban a még mindig nagy smashburger-őrületet lovagolja meg. Az egykori hentesüzlet helyén kialakított burgerezőnek a húst saját hentesük szállítja, így mindig friss, külön nekik tenyésztett Angus marhából dolgoznak. Itt a gyorsétel is prémium: só és bors a fűszerezés, így a minőségi marha íze dominál. Burgereik 1750-2950 Ft között kaphatók.
Smash Lab Budapest (Madách Imre út): A 2025-ben nyílt Smash Lab a Madách Imre úton igazi „American Burgers, Italian Taste” műhely. Burgereik 1990-2990 Ft.
O’Sallivan (Belváros, Alkotmány u.): „A hús legyen veletek!” Lehetne ez is mottója az amerikai stílust képviselő étteremnek, ahol burgerektől a steakeken át a bbq hús variációkig minden húsimádó találhat magának ízletes és szaftos fogásokat. A hamisítatlan amerikai hangulat mellett a belváros szívében működő étterem a magas minőséget képviseli: burger húspogácsáik csak a legjobb minőségű ausztrál vagy USDA black angus marhahúsból készülnek.
Vaslap hamburgeres büfé (Dohány utca): Az a nemes egyszerűség, ami a Dohány utcai Vaslap hamburgeres büfét jellemzi, továbbá a burgerek iránt érzett őszinte tisztelet megléte juttatta el őket oda, hogy a kimagasló vendégélmény szinte mindennapos. A frissen készült hamburgerek nemcsak marhahús pogácsával, de csirkéből készítve is kérhetőek, sőt, lazacot és grill sajtot is ehetünk, ha egy kis változatosságra vágynánk a klasszik burger vagy például a Vaslap névre hallgató jalapeno-s, sajtos, baconos változat után. Vegán megoldással is élhetünk, ebben az esetben grillezett halloumi sajttal készül a burger. Hisznek az egyszerű, jól átgondolt kompozíciókban, ahol az ízek nem elnyomják, hanem erősítik egymást.
Burger Labor (XV. és XVI. kerület): A Belváros gasztró dominanciáját szerette volna ellensúlyozni a Burger Labor azzal, hogy éttermeinek köszönhetően a külvárosi kerületekben élők számára is elérhetővé tette a minőségi kézműves hamburgereket. Így született meg a XV. kerületben működő Burger Labor, ami nem törekszik másra, mint hozni azokat az alap elvárásokat, amiket egy hamburgerező esetében megfogalmazunk: legyen a kiszolgálás gyors, a hamburger ízes és szaftos, a szervíz körültekintő, a hangulat baráti. Nos, itt minden adott: a friss, kézműves édeskés bucikban 100%-os, friss, minőségi marhahús pogácsa kerül, amiket a házi receptek alapján készített szószok extrán megdobnak. A Burger Labor története a XVI. kerületben kezdődött. Egy egyszerű ötletből lett egy olyan hely, amely ma a minőségi burgerek iránti szenvedélyről szól. Szerintük a karakteres ízek és a gondos elkészítés tesz egy helyet igazán különlegessé.
Vidék Színe-Java: A Kézműves Burgerek Terjedése
Nemcsak Budapesten, hanem vidéken is egyre több kiváló kézműves burgerező nyílik, amelyek a helyi ízeket és alapanyagokat ötvözik az amerikai burgerkultúrával.
DR. BBQ (XXIII. Meder utca 2, Soroksár, Molnár-sziget): Rögtön orvosolhatunk egy problémát: aki Soroksáron szeretne egy burgerezőt, ahová aztán végleg odaszokik, az a Molnár-szigeten fekvő DR. BBQ étteremben „receptre” irathatja fel magának a jobbnál jobb burgereket és bbq húsokat. A 2020-ban alakult étterem különlegessége nem más, mint a 4 méter hosszú szmoker, ahol 6-10 órán keresztül kizárólag fa és füst használatával sülnek szaftossá, ízletessé a pulled porc és -chicken finomságok, készül a feledhetetlen porchetta, a BBQ csülök, a marhaszegy steak, a mázasan csillogó, ropogós oldalas. Minden burger Angus marhából készül, signature receptúra alapján. A hosszas előkészítések miatt az állandó étlap mellett a street food étterem a péntektől vasárnapi tartó kínálatot a prémium alapanyagok beszerzése alapján készíti elő, aminek meglétét közösségi oldalain teszi ismertté.
Funny Burger (Bécsi út 51., a pilisi régió említésével): Néha a szerencsén, máskor az időzítésen, olykor a jó helyszínen múlik a siker. A Funny Burger esetében minden együtt állt ahhoz, hogy street food étterem a pilisi régióban kedvenc burgerezővé váljon. Csizmazia Adrienn és párja a pandémia kellős közepén döntött arról, hogy saját étteremet nyit, és a majd két évtizedes, vendéglátóiparban megszerzett tapasztalattal ezt sikerre is vitte. A cél egy olyan burgereket és pizzákat kínáló étterem volt, ahol a kiváló minőségű alapanyagokra helyeződik a hangsúly, így a kézműves bucikban 100% marhahúspogácsa lapul, a szószok házi készítésűek, megspékelve friss és marinált zöldségekkel. A pizzákhoz az alapanyag Olaszországból érkezik, kelesztési technikájuknak megfelelő minőségű lisztből. Bár a megadott cím (Bécsi út 51.) Óbudán található, a leírás kiemeli a pilisi régióban elért sikert, ami a minőségi kézműves burger iránti igény széleskörű terjedését mutatja.
Westy Király BRGR (Győr): „Legyen a klasszik sajtos! Nem, inkább a jalapenos-s! És mi lenne, ha most A Ford New T-modell-t kóstolnám meg? Várj, Dodge Jack D Viper nem lenne ütősebb?” Képzeletbeli dilemmázásunk a győri Westy Király BRGR étlapja láttán merül fel, de nem kizárt, hogy a valóság is erre hajaz, hiszen a kézműves hamburgerező amerikai autók után elnevezett burgerei nemcsak jól hangzanak, és brutál jól néznek ki, de ízben is rendben vannak. Zrinszky Tamás séf 10 éve töretlenül dolgozik a Westy konyháján, így nem véletlen, hogy a Westy Király BRGR már ’Győr legjobb burgerezője’ címet is elnyerte. A háromszor kelesztett bucikból a kétszer darált húspogácsára tornyozott szószok és feltétek csak úgy kibuknak, a csajszis kis mérettől az 500 grammos változatig mind nagyon ütős.
SMASHED BURGERS AT HOME - Smash Burger Technique
Az amerikai kajákat többnyire street foodként ismerjük és eszerint is fogyasztjuk. Egy szaftos, emeletes burger, mellé sültkrumpli, kóla. A kézműves burgerezők azonban ettől mindig is többet akartak. A minőségi alapanyagok, a gondos elkészítés, az egyedi receptek és a vendégközpontú szemlélet teszi őket különlegessé, legyen szó akár a fővárosról, akár vidéki településekről. A kézműves burger forradalma valós, és folyamatosan fejlődik, új ízeket, élményeket és találkozási pontokat teremtve a gasztronómia szerelmeseinek.