A gluténmentes étkezés, legyen szó egészségügyi okokról vagy életmódbeli döntésről, egyre népszerűbbé válik, és ezzel együtt nő az igény a speciális diétás igényeknek megfelelő vendéglátóhelyekre is. Budapesten és vidéken is számos kiváló hely várja azokat, akik gluténmentesen szeretnének reggelizni, ebédelni vagy vacsorázni anélkül, hogy lemondanának a gasztronómiai élvezetekről. Ez az összeállítás nemcsak ételérzékenyeknek, hanem a méregtelenítésre készülőknek is jól jöhet.
Cafe Brunch: Reggeliző oázisok szerte a városban és vidéken
A Cafe Brunch egy széles körben ismert reggeliző lánc, amely az egész városban, Szentendrén és Győrben is megtalálható. Különböző helyszíneik mindegyike egyedi hangulattal és bőséges ételkínálattal várja a vendégeket. A Cafe Brunch Budapest reggelit és brunchot szolgál fel a hét minden napján egész nap. 11:30-tól könnyű ebédet is kínálnak a villásreggeli menü mellett, beleértve leveseiket, mint a híres gulyásleves, és egészséges, ízletes salátáikat, például az avokádó salátát vagy a klasszikus Cézár salátát grillezett csirkével vagy grillezett garnélával.
A kávéitalokhoz alternatív tejeket is kínálnak, mint a laktózmentes, kókusz-, mandula-, rizs- és szójatej. A friss gyümölcsök és zöldségek helyi termelőktől származnak, és a kenyeret, péksüteményeket frissen sütik az üzletben. A "Happy Hour" minden nap 15:00 órától várja a vendégeket, ahol két sör rendelése esetén csak egyet kell fizetni.
Cafe Brunch helyszínek Budapesten és vidéken
- Cafe Brunch Budapest Opera: Egy kis zöld oázis mellett, a város szívében, pár perc sétára az Operaháztól (Andrássy út), a Hajós és Dessewffy utca sarkán található. Terasza akár 50 fő befogadására is alkalmas.
- Cafe Brunch Budapest Bistro: A második reggeliző a Bajcsy-Zsilinszky úton, az Arany János úti metró megállóval szemben található. 50 fős teraszáról csodálatos kilátás nyílik a Szent István Bazilikára. A benti, légkondicionált étterem részben 60 főt tud kiszolgálni. Elérhetősége: 1065 Budapest, Bajcsy-Zs. út 19/b, +36-1-466-8024.
- Cafe Brunch Budapest Fővám tér: A harmadik reggeliző Budapest belvárosában, a Vásárcsarnokkal szemben. Teraszáról gyönyörű kilátás nyílik a Szabadság hídra. A légkondicionált belső tér 40 fő befogadására alkalmas, a külső teraszon 15 vendéget tudnak kiszolgálni.
- Cafe Brunch Budapest Bazilika: A Szent István Bazilika utcájában, a Zrínyi utcában található. Elérhetősége: 1051 Budapest, Zrínyi utca 8-10, +36-30-154-5660.
- Cafe Brunch Rakpart: Budapest szívében, a festői Duna partján, a Szabadság és az Erzsébet híd között, a Belgrád rakparton található. Elérhetősége: 1056 Budapest, Belgrád rkp.
- Cafe Brunch Budapest Bakery: Saját kézműves pékségük 2022-ben kezdte el készíteni a finom kovászos kenyereket és Budapest legjobb croissant-jait. Elérhetősége: 1065 Budapest, Hajós utca 31, +36-30-146-9930.
- Cafe Brunch Anker: Budapest szívében, a Deák tér, Király utca és Gozsdu udvar közvetlen közelében, az Anker palotában található legújabb egésznapos reggeliző éttermük.
- Cafe Brunch Győr: Győr városában is megnyitották egész napos reggeliző éttermüket a Baross Gábor úton.
- Cafe Brunch Buda (Lánchíd utca): A lánchíd utcában nyitják a lánc legújabb egységét Budán. Elérhetősége: 1013 Budapest, Lánchíd u. 1.
- Cafe Brunch Szentendre: Budapestet elhagyva a csodás Szentendre ad otthont a tőlük megszokott mennyei reggeliknek, péksütiknek és kávénak. A város híres sétáló utcájában, a Dumtsa Jenő utcában található. Elérhetősége: 2000 Szentendre, Dumtsa J.
Barista Oktatás a Cafe Brunchnál
A Cafe Brunch Budapest és kávészállítójuk, a Budapest Kávé, közösen hozták létre a Barista Oktatást, egy modern barista akadémiát. Itt elsajátítható és tökéletesíthető a kávékészítés művészete. Kezdő és haladó baristáknak szóló tanfolyamok, valamint latte art képzések is elérhetők. További információkért látogass el az új weboldalukra, vagy érdeklődj a +36-30-014-6266-os telefonszámon.
Speciális gluténmentes és mentes éttermek Budapesten
Budapest számos olyan étteremmel és bisztróval büszkélkedhet, amelyek kifejezetten a gluténmentes, vagy akár többmentes étkezésre specializálódtak, biztosítva a keresztszennyeződés elkerülését.
Good Tools Gluténmentes Shop & Bistro
A Good Tools egy modern és innovatív étterem, amely kizárólag gluténmentes ételeket kínál. Megtalálható náluk a teljes Majomkenyér kínálat egy gyors harapnivalóra. Ez a barátságos reggeliző év végén nyitott, és mindennap friss ebéd menüvel várja a vendégeket. A konyha keresztszennyezésmentes, minden ételük gluténmentes. Az ebéd menü glutén-, tej- és tojásmentes, van vegán és húsos verzió is. Céljuk, hogy mindenki megtalálja a számára megfelelő ételt, ezért a pékáru és torta kínálatukban a gluténmentességen kívül majdnem minden tejmentes, a legtöbb termék vegán, és van cukormentes és cukros verzió is. Cím: 1132 Budapest, Csanády u. 2. Rendelésre is elérhetőek WOLTon és Foodorán, a webshopból pedig otthonra is vásárolhatsz fagyasztott és csomagolt gluténmentes termékeket.
Napfényes Étterem
A Napfényes Étterem nemcsak gluténmentes, hanem vegán ételeket is kínál. Legnépszerűbb ételük a vegán bolognai spagetti, amely ízletes paradicsomszósszal és friss zöldségekkel készül. Az étterem 2014-ben nyílt, és azóta töretlen népszerűségnek örvend. A vegán étkezés úttörője, tisztán növényi alapanyagokra épülő konyhája mellőz minden állati összetevőt, így minden tej- és laktózmentes, illetve cukrot sem tartalmaz. Hozzáadott glutént nem tartalmazó ételeket is ehetünk itt, igaz, ezek nem teljesen steril környezetben készülnek. Magasabb árkategóriát képviselnek, egy ebéd 2000 Ft feletti összegből jön ki.
Kata Restaurant
A Kata Restaurant 2016-ban nyitotta meg kapuit Budapesten, és azóta az egyik legkedveltebb gluténmentes hely a városban. Az étterem kínálata főleg magyar és nemzetközi fogásokból áll, ahol minden étel gluténmentes alapanyagokból készül. Az Operához közel, a Hajós utcában található étterem menő enteriőrrel, pezsgő hangulattal, szuper jófej felszolgálókkal, erős borlappal és koktélsorral vár. Cím: 1065 Budapest, Hajós u.
Bohémtanya
A Bohémtanya egy régi, tradicionális étterem a belvárosban, amely évek óta kínál gluténmentes opciókat. Bár nem teljesen gluténmentes hely, nagyon odafigyelnek a cöliákiások igényeire. Egy igazi old school pesti vendéglőből született újjá. Budapest VI. kerületben található.
Szafi Ételek Gluténmentes Pékség
A Szafi Ételek Gluténmentes Pékség a Szafi Free márkanév égisze alatt működik, és 2018 óta nyújt friss, gluténmentes pékárukat. A pékség kínálata mindenféle lisztérzékenység mellett tej- és tojásmentes is, így többféle diétát követők is találhatnak megfelelő termékeket. A Burján Szafi által kifejlesztett termékek franchise üzletei mellett street food bisztrókat is találunk Szafi neve alatt. A két bisztróban helyben is fogyaszthatunk, és persze be is vásárolhatunk. Budapest XI. kerület, Etele tér 3. (bejárat a Somogyi út 29. felől) és XIV. kerületben.
Cöli Bisztró
A Cöli Bisztró a 2010-es évek közepén nyílt meg, és azóta is az egyik legismertebb gluténmentes hely Budapesten. A bisztró kizárólag gluténmentes alapanyagokkal dolgozik, így a vendégek teljes biztonságban érezhetik magukat. Egész nap ellátja a gluténmentesen étkezőket a Nyugati tér melletti Cöli. Reggelikkel, pékárukkal, könnyen elvihető street foodokkal (hotdoggal, szendvicsekkel), pizzákkal, burgerekkel, ebédmenüvel, széles süteményválasztékkal várnak. A Budaörsi Élelmiszerallergia Szaküzlet társvállalkozásaként élelmiszereket és készételeket is vásárolhatunk náluk. Budapest VI. kerület, Jókai u. 7.
NoGlu
A NoGlu egy 2015-ben alapított étterem, amelynek specialitása a gluténmentes pizzák és tészták. Legnépszerűbb ételük a négy sajtos pizza, amely ínycsiklandó sajtkeverékkel készül. Budapest V. kerület, Garibaldi u.
Zileat
A Zileat egy modern reggeliző hely a város szívében, amely egész napos brunch menüjével várja a látogatókat. A reggeliző külön figyelmet fordít a gluténmentes és vegán opciókra, így a különféle tojásételek, szendvicsek és kávévariációk közül válogathatnak az ételérzékenyek is. Cím: 1013 Budapest, Döbrentei u. A Tabán szívében megnyitott, válogatott minőségű alapanyagokból, javarészt házi készítésű ételeket kínáló brunch és bisztró étterem.
Mentes Édességek Boltja
Egy kiváló választás azok számára, akik glutén-, cukor-, laktóz-, vagy tejmentes süteményeket keresnek Budapesten. Az üzlet kínálatában több mint 80-féle mentes édesség található, köztük vegán és paleo opciók is. Az alapanyagok között különféle gluténmentes liszteket használnak, mint például rizslisztet vagy zöldbanánlisztet, a búzaliszt teljes mellőzésével. Cím: 1138 Budapest, Váci út 178.
Kitchen of Health Bisztró
A Kitchen of Health Bisztró egy innovatív budapesti hely, amely elsősorban az egészséges, mentes étkezést tűzte ki célul. A bisztró 2017-ben nyitotta meg kapuit a Dob utcában, Bocsi Viki vezetésével, aki az ősi táplálkozási szokások és a modern technológiák ötvözésével kínál ételkülönlegességeket. Az étlap teljesen mentes a gluténtól, tejtermékektől, cukortól, szójától és sok más adalékanyagtól, így a tiszta és egészséges ételek kedvelői számára ideális választás.
Tibidabo Pékség
A Tibidabó Pékség egy teljesen gluténmentes pékség, ahol nemcsak glutén-, hanem tej-, laktóz- és cukormentes finomságokat is találsz. A péksüteményeik prémium alapanyagokból készülnek, szénhidrátcsökkentett változatban is elérhetők, így mindenki megtalálhatja a kedvencét.
Retró Lángos
A Retró Lángos a belvárosban várja a lángos szerelmeseit, ahol a hagyományos ízek modern köntösben jelennek meg. A videóban bemutatják a modern lángosokat, és ki lehet próbálni a gluténmentes változatokat is.
További említésre méltó helyek és lehetőségek
A fentieken kívül számos más vendéglátóhely is kínál gluténmentes opciókat, vagy kifejezetten "mentes" konyhával dolgozik.
Freedom Étterem Debrecenben
Ha személyesen szeretnél egy gluténmentes ételkülönlegességet, legyen szó gluténmentes készételről, pizzáról, desszertről vagy tortáról, hangulatos környezetben elkölteni Debrecenben, a Freedom étterem szeretettel vár. Ideális helyszín esküvőkre, családi-, baráti összejövetelekre, üzleti meetingekre.
Nemsüti Ételbárok
Már három helyen is találunk Nemsüti ételbárokat Budapesten (a Hold utcai piac mellett, a Jászai Mari tér 4/B szám alatt, illetve a Klauzál téri Vásárcsarnok első emeletén), amelyek alapvetően vegetáriánus napi ajánlatokra specializálódtak, de vegán és gluténmentes fronton is erősek. A nemzetközi étteremlánc receptjei az ősi indiai, védikus tradíció gasztronómiai tudásanyagából származnak. Itt gombát sem találunk spirituális okokból, ellenben tejtermékeket igen.
Fill Good
A street food profillal futó Jászai Mari téri Fill Goodban adalékanyagok nélkül, főként hazai hozzávalókból, nyers nádcukorral készítik a vegán péksüteményeket.
Tepszi
A Tepszi kínálatában változatos ételek várják a vendégeket: a magyar klasszikusoktól kezdve a napi ajánlatokig mindenki talál kedvére valót. Az állandó menüben megtalálható a rántott hús és a tepsis burgonya, míg a heti menü friss és ízletes levesekkel, valamint húsos és főzelékes fogásokkal bővül.
36 Bisztró
A 36 Bisztró célja, hogy ízletes és egészséges ételeket kínáljon egy barátságos, családias környezetben. Az étlap tele van friss, természetes alapanyagokból készült fogásokkal, amelyek megfelelnek az ételallergiával élők és az egészségtudatos vendégek igényeinek. A kínálat teljesen gluténmentes, és a laktózmentes lehetőségek is elérhetők.
Great Bistro
A vegán „fine dining” fogalmát a Great Bistro honosította meg Budapesten, és receptúrájában, minőségében valóban egyedülálló a fővárosban. Az Arany János utcai metrómegálló közelében található étterembe délben ebédmenüztetés, szerdától pedig este 5-től à la carte gourmet fogásokat kínálnak kompromisszumok nélkül, köztük gluténmenteseket is találunk.
Botané
A Botanét éppen azért hívták életre a tulajdonosai, hogy megmutassák: a sokszor gluténtartalmú ételekkel túlterhelt vegán konyhát is meg lehet valósítani „mentesen”. Budapest XI. kerület, Szabolcska Mihály u.
Szederinda
Ferencvárosban, az Ecseri útnál működik a kedves nevű Szederinda, ahol hétfőtől szombatig, ebédidőben kedveskednek a gluténérzékenyeknek - és nem gluténérzékenyeknek. Az önkiszolgáló étterem a mindennapi igényeket elégíti ki, ami valljuk be, nagy segítség a környéken élő és dolgozó, gluténmentesen táplálkozó emberek számára. Budapest IX. kerület.
Fontos szempontok gluténmentes étkezéskor
Gluténmentesen étkezni nem könnyű. Számtalan olyan bolti élelmiszerben és vendéglátóhelyen felszolgált ételben megtalálható ez a növényi fehérje, amelyben nem is számítanánk rá. A betegség típusától függően tisztában kell lennie a vendégnek azzal, hogy fogyaszthat-e olyan ételt, ami gluténnal is dolgozó konyhában készült (tehát csak a kínálat bizonyos ételei gluténmentesek). Minden igyekezet ellenére, ha ételek azonos konyhai háttérben készülnek, nem mentesek a keresztszennyeződéstől. Érdemes mindig érdeklődni a felszolgálóknál az allergén információkkal kapcsolatban.
Az "mindenmentes" szó ma már legalább akkora trendértékkel bír, mint korábban a "kézműves", de hogy valójában mekkora kihívásokkal jár ilyen módon étkezni, azzal csak akkor szembesül az ember, ha valóban egészségügyi okokból szorul rá egy-egy megszokott alapanyag elhagyására. Az elérhető árú helyek megbízható jelenléte különösen fontos a gluténmentesen étkezők számára, hiszen ezt a feladványt a gluténérzékenyeknek minden nap meg kell oldaniuk.Az ízletes és ropogós gluténmentes rántott hús elfogyasztása minden cöliákiás álma lehet, és szerencsére Budapesten rengeteg gluténmentes étterem várja a belvárosban azokat, akik ilyen különlegességekre vágynak.
tags: #legjobb #glutenmentes #reggelizok