Mascarponés desszertek sütés nélkül: A nyári hűsítő élvezetek művészete

Tombol a nyár, a pihenés, a könnyedség és frissesség időszaka. Hogy mitől lehet nyári a desszert? Ilyenkor jólesnek a hűsítő finomságok, az olyan édességek, amelyek a hűtőben állnak össze, és ha lehet, sütés nélkül készülnek, lehetőleg gyorsan és szezonális alapanyagokkal. Amikor gyors és finom sütire vágyunk, tökéletes választás a mascarponés vonal, hiszen egy doboz mascarponéval bárki képes csodát tenni a konyhában. A mascarpone valójában sajt, pedig nem annak tűnik. Nagyon sokoldalú, remek alapanyaga desszerteknek, szószoknak, tésztaételeknek és még rengeteg finomságnak.

Az alapok: Kekszes rétegek és krémes harmónia

Egy könnyű, finom és hamar elkészíthető desszertet hoztam ide ma a csoportba. Sütés nélküli desszert, ha valaki kedvet kapna elkészíteni, akkor sok sikert hozzá. Megéri, mert eteti magát! Egy szögletes formába, vagy kerek tortaformába - kinek milye van - folpakkal kibélelem, majd a kekszeket sorba rakom. A darált kekszet a margarinnal gyúrjuk morzsalékosra, és béleljük ki vele a tortaformánkat.

A mutatós desszert alapjául szolgáló keksz bármilyen lehet, a recept működik zab, kakaós vagy vajas keksszel is. Egy másik változatban a kekszet apróra törjük. A csokoládét vízgőz fölött megolvasszuk a vajjal együtt, majd hozzáadjuk a habtejszínt és az egészet jól összekeverjük a keksszel. Tortaformába tesszük, érdemes olyat választani amelyiknek lekapcsolható az oldala.

Gyümölcsös és citrusos frissesség a krémekben

Egy nagy bögre erdei gyümölcsöt kiveszünk a fagyasztott csomagból, egy edénybe kis vízzel, kiskanál cukorral felforralni, majd egy szűrőn átpaszírozni, ez lesz a gyümölcsvelő. A tejszínhabot felverni a habfixálóval, így biztos nem esik össze a tejszínes krém. A felvert tejszínhabot a zselatinos mascarponéval összeöntjük majd átmixeljük. Majd a kekszre rákenünk a krémből, utána rá a gyümölcsvelőből és egy villával márványosítjuk úgy, hogy összekavargatjuk a tejszínes krémmel. Tovább addig rétegezzük míg el nem fogy a keksz és a tejszínes krém. Úgy osszuk el a kekszeket hogy a tetejét keksszel zárjuk.

A citromos, túrókrémes torta sütés nélkül, kekszalappal készül. A túrót és a mascarponét egy tálban keverjük össze porcukorral és a vaníliás cukorral. Kaptam anyától egy adag kerti málnát, gondolkodtam, hogy mi legyen a sorsa. Ez lett. A citromos, krémes csoda babapiskótával és citromos, mascarponés krémmel készül. Néhány hozzávalós desszert, természetesen sütés nélkül, amivel a kerti partira is készülhetsz.

Pohárdesszertek és egyedi variációk

A mascarponés, epres pohárdesszert csodaszép édesség, ami eteti magát, olyan finom. A nyár egyik legjobb nyalánksága, ha egyszer kipróbálod, garantáltan visszatérő vendég lesz a konyhádban. A pohárdesszert babapiskótával, keksszel vagy ezek nélkül is készülhet. A citromos-tejfölös pohárkrém igazi könnyed nyári desszert, amit 10-15 perc alatt az asztalra varázsolhatsz. A hűsítő finomság tökéletes lezárása egy nyári ebédnek vagy kerti partinak.

A banánpuding klasszikus finomság, ami a nemzetközi konyhában nagyon kedvelt. A pohárdesszert elkészítése nem nehéz, csupán türelmet igényel, ha főzött krémmel készül, de hidegen kevert pudingból is összeállíthatod. Ha kicsit különlegesebbre vágysz, a pisztáciás tiramisu varázslatos desszert, amivel garantáltan nagy sikert aratsz az étkezőasztalnál. A tiramisu a világ legkedveltebb desszertjei közé tartozik. Az előállítása nem igényel nagy játtasságot, teljesen kezdők is sikerrel tálalhatják.

Különleges textúrák: A cappuccinós és barackos élmény

Egy 23 cm-es formát előkészítünk. Az alaphoz a kekszet apróra tördeljük. A kekszet a vajjal és annyi fekete kávával kikeverjük, hogy a forma aljára könnyedén bele tudjuk nyomkodni. Fagyasztóba vagy hűtőbe tesszük, hogy jól lehűljön. A mascarponét a cukrokkal krémesre keverjük, majd hozzáadjuk a cappuccinoport is. A tejszínt kemény habbá verjük és apránként adagoljuk a krémhez. Jól kihabosítjuk, majd a habfixálókat bele szórjuk és jól elkeverjük. A torta karimát feltesszük és a krémet bele töltjük. Jól megrázzuk, elsimítjuk. 4-5 órára a hűtőbe tesszük.

Egy másik izgalmas lehetőség, amikor a barackot megtisztítjuk és felkockázzuk. A habtejszínt felverjük, hozzáadjuk a habfixet. Közben a mascarponét krémesre keverjük a cukorral és a vaníliás cukorral, majd hozzáadjuk a barackot is és összedolgozzuk a habbal. Az egészet belehalmozzuk a tortaformába. A barack szeletekkel díszítjük a tetejét. A tortazselét az előírásoknak megfelelően feloldjuk és a tetejére öntjük, majd 2-3 órára hűtőbe tesszük a süteményt.

Kiegészítő édességek és tippek a konyhába

A citromos kókuszgolyó kesudiós alappal készül. A nyári édességbe chiamag is kerül, ami igazi szuperélelmiszer, több tápanyagnak is forrása. A kókuszreszelékről és a citromról se feledkezzünk meg, az egyik a golyó ruhája, a másik a friss, citrusos ízért felel. A kókusztekercs igazi retró édesség, ami sütés nélkül készül. A finomságot rengetegféle verzióban kipróbálhatod, finom gesztenyés töltelékkel, vaníliással, csokissal vagy főzött krémmel. Ebbe a nyári változatba is főzött krém és lekvár kerül.

A csokikrémes pite maga a megtestesült álom. A desszert alapja Oreo keksz, amit a pite cicomázásánál is használhatsz, a krém pedig könnyed csokimousse és lágy csokoládékrém. A gusztusos csokis-kekszes édesség laktózérzékenyek és vegánok számára is tökéletes választás. A csokiban gazdag édesség pofonegyszerűen készül, teljesen kezdő konyhatündérek is sikerrel kínálhatják. Nyári összejövetelekre, vagy hétvégi családi, baráti ebéd lezárására tökéletes választás.

Ne feledkezzünk meg a részletekről sem: ha lehet, bio lime-ot vásároljunk! Minden esetben a felhasználás előtt áztassuk 1-2 órát langyos vízben, amelyet többször kicserélünk. A répa zöldje többet árt, mint gondolnánk, ha tárolásról van szó. De mégis miért? A mindennapi élet apró kérdései mellett a pihenés is fontos, így a magnézium és a melatonin is azon táplálékkiegészítők közé tartozik, amik segítik az elalvást és a minőségi pihenést. Évszázadok óta ismert gyógynövény a népi gyógyászatban, mégis alig ismerik. Új tanulmány vizsgálta az elhízás megelőzése és a napi lépésszám kapcsolatát. Az eredmények szerint azonban a napi 10 000 lépés megtétele nem feltétlen kell ahhoz, hogy tartsuk testsúlyunkat, vagy éppen megelőzzük az elhízást. Mindeközben, amikor gyors és finom sütire vágyunk, egy szelet mascarponés finomság mindig jó választás.

tags: #mascarpones #desszert #sutes #nelkul